En playa, en la montaña o en la ciudad, no intentes esconderte, el sol te va a encontrar y con él llega el calor, y qué mejor plan que preparar unos ricos tragos para disfrutar de las tardes de verano. En unos pocos pasos y con lo que tenes en tu casa, se puede hacer los tragos más refrescantes que son tendencia esta temporada en los mejores paradores de la costa y bares de Buenos Aires.
En esta nota te dejamos algunos tragos para que, estés donde estés, puedas hacer los mejores cócteles y refrescarte un poco de este calor que nos agobia.
Cócteles que son tendencia este verano
JOHNNIE & LEMON HIGHBALL
- 45ml Johnnie Walker
- 120ml gaseosa lima limón
- Garnish de media rodaja de lima
Twist: reemplazá la gaseosa por 20ml jugo de limón, 20ml almíbar simple y top de agua con gas.
Preparación:
- En un vaso highball (alto), agregar hielo hasta arriba, 45ml de Johnnie Walker Red Label, 20ml de jugo de lima, 80ml de gaseosa lima limón y mezclar bien.
- Decorar con gajito de lima para el toque final.
TANQUERAY & TONIC CON FLOR DE SEVILLA
- 45ml Tanqueray Flor de Sevilla
- 120ml agua tónica
- Media rodaja de naranja
- Mucho hielo
Preparación:
- En un copón agregar 30ml de Tanqueray Flor de Sevilla, hielo en cubos hasta llenar la copa y 120ml de agua tónica.
- Decorar con media rodaja de naranja.
GORDON`S TONIC
- 45ml Gordon’s
- 120ml agua tónica
- Garnish de media rodaja de limón, pepino, pomelo
Preparación:
- En un copón agregar 30ml de Gordon’s, 120ml de agua tónica y mezclar. Agregar hielo en cubos.
- Decorar con media rodaja de limón, pepino o pomelo.
SMIRNOFF BITTER CITRIC
- 45ml Smirnoff Bitter Citric
- 120ml gaseosa pomelo
- Garnish de media rodaja de pomelo rosado y lima
Preparación:
- Llenar un copón con mucho hielo, agregar 45ml de Smirnoff Bitter Citric y 80 ml gaseosa pomelo.
- Mezclar bien y decorar con media rodaja de pomelo y lima.
Cócteles de verano by Mona Gallosi
GANCIA COMO PIÑA
- 45 ml Americano Gancia
- 20 ml vino blanco
- 25 ml jugo de Piña
- 20 ml almíbar de Chile
RON COLLINS
- 45 ml Americano Gancia
- 25 ml ron blanco
- 25 ml jugo de duraznos
- 20 ml jugo Limón
- 1 clara de huevo (opcional)
FINO & CORDIAL
- 45 ml Gancia Frutos Rojos
- 15 ml vermouth dry
- 25 ml cordial de cedrón
- 10 ml lima
MUY JUGADO
- Jarra con mucho hielo
- 350 ml Americano Gancia
- 100 ml Gin (opcional)
- 200 ml jugo manzana clarificado (opción casera jugo)
- 100 ml jugo de Limón
- 100 gr frambuesas Frescas
PILETA EN JARRA
- Jarra con mucho hielo
- 350 ml Gancia Frutos Rojos
- 100 ml jugo de lima
- 150 ml almíbar de grosellas
- 150 ml infusión Té verde
- 1 puñado menta fresca
Tips de Mona Gallosi para hacer insumos en tu casa
- Jugos: hacerlos o natural o utilizar jugos industrializados en caja
- Almíbar de chile: pinchar 4 chiles rojos enteros, hervir, hacer una infusión con 1 litro de agua y luego agregar 700 gramos de azúcar. Revolver y cuando rompe el hervor, bajar fuego, dejar en fuego mínimo y luego extraer los chiles. Dejar enfriar y guardar en heladera.
- Cordial de cedrón: una infusión de cedrón. Puede ser té o en hebras. Usar 2 cucharaditas y hervirlo. Luego, agregar 2 cucharaditas de azúcar.
- Jugo de manzana clarificado: Licuar manzanas. Luego separar lo líquido de la espuma. Colocar 1 hora en el freezer luego sacarlo. Se producen 2 densidades: se separa el líquido de la pulpa. Extraer con una cuchara la pulpa y luego tamizar con colador de tela.
- Almíbar de grosellas: puede hacerlo con frutillas, moras o arándanos. Hervir medio pocillo de frutas, hacer una infusión intensa. Luego extraer la fruta y agregar azúcar. Cocinar a fuego máximo y luego dejarlo reposar en fuego mínimo para que genere densidad. Se puede guardar en heladera entre 3 y 4 meses.
Otras opciones para este verano, y estas te las doy yo… algunas más económicas que otras pero no por ello menos efectivas para combatir esta ola de calor que nos acecha.
MINT TONIC
- 40% de Branca Menta Ricetta Italiana
- 60% de Agua Tónica
- 1 Gajo de lima
- 1 ramita de menta
- Hielo
Preparación:
- Colocar hielo en un vaso bombé. Agregar el Branca Menta Ricetta Italiana y el agua tónica. Para terminar, decorar con una ramita de menta y un gajo de lima.
BRANCA SMASH
- 1 parte de Fernet Branca
- 2 partes de jugo de ananá
- 1 parte de jugo de lima
- 1 parte de almíbar neutro
Preparación:
- Colocar hielo en una coctelera, agregar Fernet Branca, el jugo de ananá, el jugo de lima el almibar neutro y batir. Servir en un vaso Mule y terminar de llenar con hielo picado.
- Decorar con menta y ananá deshidratado.
CARPANO & POMELO
- 40% Carpano Rosso
- 60% gaseosa de pomelo
- Rodaja de pomelo rosado
Preparación:
- Colocar hielo en un vaso largo. Colocar el Carpano Rosso y completar con gaseosa de pomelo. Remover con la ayuda de una cuchara a modo de integrar los ingredientes. Decorar con una rodaja de pomelo rosado.
GREEN 1888 (Autora: @witchtender)
- 1 oz/30ml de gin
- 3/4 oz/22ml de limón
- Té de laurel 1/2 oz/15ml
- Sidra 1888
- Hielo
Preparación:
- Agregar el gin y el limón en un vaso. Sumar el té de laurel (dependiendo el gusto de cada uno, hacerlo más o menos intenso). Para hacer el té: verter agua caliente a 90º aproximadamente, sobre hojas de laurel. Revolver todos los ingredientes. Sumar el hielo y la sidra 1888. Integrar todos los ingredientes y decorar con una hoja de laurel.
Además, si todavía no los probaste, te recomiendo la nueva Línea de Sernova, Natural Flavours, que tiene los blends: Sernova Wild Berries y Sernova Fresh Citrus, que son ideales para elaborar cócteles.