CÓCTELES IDEALES PARA EL VERANO Las principales tendencias de la costa y bares de Buenos Aires estés donde estés

En playa, en la montaña o en la ciudad, no intentes esconderte, el sol te va a encontrar y con él llega el calor, y qué mejor plan que preparar unos ricos tragos para disfrutar de las tardes de verano. En unos pocos pasos y con lo que tenes en tu casa, se puede hacer los tragos más refrescantes que son tendencia esta temporada en los mejores paradores de la costa y bares de Buenos Aires.

En esta nota te dejamos algunos tragos para que, estés donde estés, puedas hacer los mejores cócteles y refrescarte un poco de este calor que nos agobia.

 

Cócteles que son tendencia este verano

JOHNNIE & LEMON HIGHBALL

  • 45ml Johnnie Walker
  • 120ml gaseosa lima limón
  • Garnish de media rodaja de lima

Twist: reemplazá la gaseosa por 20ml jugo de limón, 20ml almíbar simple y top de agua con gas.

Preparación:

  • En un vaso highball (alto), agregar hielo hasta arriba, 45ml de Johnnie Walker Red Label, 20ml de jugo de lima, 80ml de gaseosa lima limón y mezclar bien.
  • Decorar con gajito de lima para el toque final.

 

TANQUERAY & TONIC CON FLOR DE SEVILLA

  • 45ml Tanqueray Flor de Sevilla
  • 120ml agua tónica
  • Media rodaja de naranja
  • Mucho hielo

Preparación:

  • En un copón agregar 30ml de Tanqueray Flor de Sevilla, hielo en cubos hasta llenar la copa y 120ml de agua tónica.
  • Decorar con media rodaja de naranja.

 

GORDON`S TONIC

  • 45ml Gordon’s
  • 120ml agua tónica
  • Garnish de media rodaja de limón, pepino, pomelo

Preparación:

  • En un copón agregar 30ml de Gordon’s, 120ml de agua tónica y mezclar. Agregar hielo en cubos.
  • Decorar con media rodaja de limón, pepino o pomelo.

 

SMIRNOFF BITTER CITRIC

  • 45ml Smirnoff Bitter Citric
  • 120ml gaseosa pomelo
  • Garnish de media rodaja de pomelo rosado y lima

Preparación:

  • Llenar un copón con mucho hielo, agregar 45ml de Smirnoff Bitter Citric y 80 ml gaseosa pomelo.
  • Mezclar bien y decorar con media rodaja de pomelo y lima.

 

Cócteles de verano by Mona Gallosi

GANCIA COMO PIÑA

  • 45 ml Americano Gancia
  • 20 ml vino blanco
  • 25 ml jugo de Piña
  • 20 ml almíbar de Chile

 

RON COLLINS

  • 45 ml Americano Gancia
  • 25 ml ron blanco
  •  25 ml jugo de duraznos
  • 20 ml jugo Limón
  •  1 clara de huevo (opcional)

 

FINO & CORDIAL

  • 45 ml Gancia Frutos Rojos
  • 15 ml vermouth dry
  • 25 ml  cordial de cedrón
  • 10 ml lima

 

MUY JUGADO

  • Jarra con mucho hielo
  • 350  ml  Americano Gancia
  • 100  ml  Gin (opcional)
  • 200  ml  jugo manzana clarificado (opción casera jugo)
  • 100 ml  jugo de Limón
  • 100 gr frambuesas Frescas

 

PILETA EN JARRA

  • Jarra con mucho hielo
  • 350  ml Gancia Frutos Rojos
  • 100 ml jugo de lima
  • 150 ml almíbar de grosellas
  • 150 ml infusión Té verde
  • 1 puñado menta fresca

 

Tips de Mona Gallosi para hacer insumos en tu casa 

  • Jugos: hacerlos o natural o utilizar jugos industrializados en caja
  • Almíbar de chile: pinchar 4 chiles rojos enteros, hervir, hacer una infusión con 1 litro de agua y luego agregar 700 gramos de azúcar. Revolver y cuando rompe el hervor, bajar fuego, dejar en fuego mínimo y luego extraer los chiles. Dejar enfriar y guardar en heladera.
  • Cordial de cedrón: una infusión de cedrón. Puede ser té o en hebras. Usar 2 cucharaditas y hervirlo. Luego, agregar 2 cucharaditas de azúcar.
  • Jugo de manzana clarificado: Licuar manzanas. Luego separar lo líquido de la espuma. Colocar 1 hora en el freezer luego sacarlo. Se producen 2 densidades: se separa el líquido de la pulpa. Extraer con una cuchara la pulpa y luego tamizar con colador de tela.
  • Almíbar de grosellas: puede hacerlo con frutillas, moras o arándanos. Hervir medio pocillo de frutas, hacer una infusión intensa. Luego extraer la fruta y agregar azúcar. Cocinar a fuego máximo y luego dejarlo reposar en fuego mínimo para que genere densidad. Se puede guardar en heladera entre 3 y 4 meses.

 

Otras opciones para este verano, y estas te las doy yo… algunas más económicas que otras pero no por ello menos efectivas para combatir esta ola de calor que nos acecha.

 

MINT TONIC

  • 40% de Branca Menta Ricetta Italiana
  • 60% de Agua Tónica
  • 1 Gajo de lima
  • 1 ramita de menta
  • Hielo

Preparación:

  • Colocar hielo en un vaso bombé. Agregar el Branca Menta Ricetta Italiana y el agua tónica. Para terminar, decorar con una ramita de menta y un gajo de lima.

 

BRANCA SMASH 

  • 1 parte de Fernet Branca
  • 2 partes de jugo de ananá
  • 1 parte de jugo de lima
  • 1 parte de almíbar neutro

 

Preparación:

  • Colocar hielo en una coctelera, agregar Fernet Branca, el jugo de ananá, el jugo de lima  el almibar neutro y batir. Servir en un vaso Mule y terminar de llenar con hielo picado.
  • Decorar con menta y ananá deshidratado.

 

CARPANO & POMELO 

  • 40% Carpano Rosso
  • 60% gaseosa de pomelo
  • Rodaja de pomelo rosado

Preparación:

  • Colocar hielo en un vaso largo. Colocar el Carpano Rosso y completar con gaseosa de pomelo. Remover con la ayuda de una cuchara a modo de integrar los ingredientes. Decorar con una rodaja de pomelo rosado.

 

GREEN 1888 (Autora: @witchtender)

  • 1 oz/30ml de gin
  • 3/4 oz/22ml de limón
  • Té de laurel 1/2 oz/15ml
  • Sidra 1888
  • Hielo

Preparación:

  • Agregar el gin y el limón en un vaso. Sumar el té de laurel (dependiendo el gusto de cada uno, hacerlo más o menos intenso). Para hacer el té: verter agua caliente a 90º aproximadamente, sobre hojas de laurel. Revolver todos los ingredientes. Sumar el hielo y la sidra 1888. Integrar todos los ingredientes y decorar con una hoja de laurel.

 

Además, si todavía no los probaste, te recomiendo la nueva Línea de Sernova, Natural Flavours, que tiene los blends: Sernova Wild Berries y Sernova Fresh Citrus, que son ideales para elaborar cócteles.

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