LA CHOCOLATERIE, PRIMERA FERIA DE CHOCOLATE DE BUENOS AIRES

Durante dos días, el predio de La Rural se llenará con un embriagador aroma que, de seguro, hará agua la boca: el chocolate. El 24 y 25 de agosto desde las 14 hasta las 21h, la capital porteña se inundará con lo mejor de la oferta chocolatera. Chocolate nacional e importado, pastelería y manjares y gran diversidad de actividades para todo público serán algunos de los participantes que se darán cita en la primera feria del chocolate premium de Buenos Aires: La Chocolaterie.

Los asistentes podrán degustar los más delicados manjares, el chocolate en todas sus formas: bombones, trufas, tabletas, fondue, cacao crudo, de origen, finos de aromas, chocolate caliente, macarones, volcán, helados, desserts y otras exquisiteces.

Algunos de los participantes que se darán cita en La Chocolaterie serán:  Compañía de chocolate, Kakawa, Eduardo Ruiz, Purocacao, Valrhona, República de Cacao, Mauricio Asta, Alyser, Elite Chocolate y muchos más.

La feria también ofrecerá un programa de charlas sobre el universo del cacao, maridajes, catas, tendencias, talleres de pastelería y macarones, un museo virtual de chocolate con el apoyo de la marca Valrhona, exhibición de escultura de chocolate y finalizará con un concurso que premiará a la mejor chocolatería de la feria.

Por si fuera poco, el reconocido artista Nicola Constantino, con el apoyo de Alyser, presentará El Bosque de Cacao: una hermosa obra que pretende estimular la conciencia con la maravilla que la naturaleza de América latina ofrece al mundo a través del cacao, donde  el universo vegetal demuestra silenciosamente la capacidad de dar placer y felicidad con el consumo de este fruto.

Dentro de sus actividades también se encuentra una cata de chocolate de origen y finos aromas: maridaje de alta gama con vinos, café, quesos y aceite. Es solo con reserva previa y los cupos son limitados.

Como invitado especial, estará presente el representante de la confederación de chocolateros de Francia, Thierry Lalet  —4ta generación, propietario y chocolatero de la Maison Saunion, fundada en 1893 en Burdeos, hoy en día una de las diez chocolaterías y confiterías más antiguas de Francia—, en colaboración con el Instituto Francés y la Embajada de Francia.

Dos días para disfrutar con una variada programación, distribuida de la siguiente forma:

Sábado 24
-Maridaje con chocolate, especias y vinos por la chocolatière Julieta Pascale @kakawa_chocolates
-Desayuno y meriendas saludables con chocolate por @karinagao @monpetitglouton
– Técnicas de escultura de chocolate por @ruben.darre y @eduardoadrianruiz
– Demostración de chocolate francés por Thierry Lalet
– Clase de macarones de chocolate por @mauricioasta
– La Magia Ancestral del cacao por @vivalimentacionconsciente

Domingo 25
– Ecuador, país productor de origen
– La ruta del cacao, orígenes y proceso de fabricación, por Daniel Uria @companiadechocolate
– Del grano al helado por @stefanditzend
– Tendencia en el chocolate francés por Thierry Lalet de la Maison Saunion
– Demostración de bombones por @gustavonari
– Premios a los mejores chocolates de la feria

Asimismo, habrá una cata de chocolate de origen y finos aromas por Lorena Galasso —especialista en Cacao y propietaria de Las Romeas. Incluye maridaje de chocolates de cacao de origen, finos de aroma, granos específicos o de edición limitada de desarrollos bean to bar, y análisis de olor, aroma y sabor y desarrollo de emparejamiento con vinos, café, aceite de oliva, quesos y especias.

Eventos solo con reserva previa (cupo limitado) disponibles a continuación para ambos días:
14:30 – Cata de chocolate de origen con vino de la Familia Rutinicafé Cigalo,  aceite Zuccardi y queso
16:30 – Cata chocolate de origen con café Cigalo
19:00 – Cata de chocolate de origen y vinos de la bodega Rutini.

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