La foodtech líder de la región que utiliza su propia tecnología de inteligencia artificial Giuseppe para crear alimentos plant-based, presentó su nueva campaña de productos alternativos a los lácteos donde nos invita a probar los productos que consumimos a diario como la leche, el queso crema y el dulce de leche en una versión a base de plantas. En esta oportunidad NotCo nos desafía a sacar al animal de la ecuación de nuestras comidas diarias para tachar y sacar todo eso que no queremos en nuestra alimentación y quedarnos sólo con lo que más nos gusta.
Desde su llegada al país NotCo viene innovando en múltiples categorías en simultáneo para traer alternativas reales y deliciosas a los productos de origen animal. Con su tecnología de I.A. desarrolla productos capaces de ofrecer el mismo disfrute, funcionalidad, sensorialidad y similar nutrición que nuestros alimentos favoritos para que podamos comenzar a cambiar nuestros hábitos sin cambiar nuestras costumbres y los sabores que amamos.
La marca invita una vez más a re-imaginarnos nuestra alimentación y animarnos a probar el cambio que, no solo significará un cambio a favor del planeta, sino también un cambio positivo para nosotros. Esta vez nos motiva a re-pensar los productos lácteos que consumimos a diario. Porque no hay dudas que uno de los desayunos más tradicionales en argentina es un riquísimo café con leche y unas tostadas con queso crema, o que la torta imbatible de cumpleaños lleva como ingrediente principal la mezcla de queso y nuestro clásico dulce de leche. En Argentina amamos los lácteos, pero también estamos siendo más conscientes que existen otras alternativas y eso se evidencia en el mayor el consumo de versiones sin lactosa o de origen vegetal. Este consumo está originado la mayoría de las veces en la búsqueda de sentirse mejor, más livianos, de evitar ciertos síntomas después de consumirlos, y muchas otras en la necesidad manifiesta de incorporar estas alternativas por ser intolerantes a la lactosa o llevar adelante una dieta vegana. En el país ya asciende a 4% la población vegana, y la predisposición en consumidores de productos lácteos a consumir opciones plant-based continúa en alza.
Para todos ellos, NotCo ofrece la posibilidad de dejar afuera todo lo que no quieren, y quedarse con lo que les gusta. Con toda la línea de NotMilk®, NotCream Cheese® y NotDulce de Leche®, hoy es posible disfrutar del café cortado con el sabor y la espuma tal cual nos gusta, las tostadas untadas del desayuno, de nuestros antojos de dulce de leche y las recetas amadas por todos los argentinos.
Sobre toda la línea:
- NotMilk®: cuenta con 4 versiones: Original, Sin Azúcar, Baja en grasas totales y sabor Chocolate. Todas ofrecen las bondades de la leche en términos nutricionales y de funcionalidad, ya que espuman, texturizan y tiene el sabor de la leche, ideal para cortar cualquier bebida e incluir en preparaciones saladas y dulces sin alterar el sabor de las recetas. Además, cuenta con 254mg de calcio por vaso (200ml), vitamina D y B12, y proteínas vegetales.
- NotCream Cheese®: con la textura del queso crema y sabor inconfundible, es un aliado ideal para untar, crear y cocinar incontables preparaciones como nunca antes.
- NotDulce de Leche®: el clásico argentino, con la textura y el sabor a dulce de leche listo para hackear todas las preparaciones dulces que nos encantan.
“Desde NotCo el desafío siempre fue y es desarrollar con un alto nivel de precisión los productos que consumimos tradicionalmente, pero a base de plantas y más sustentables. Buscamos ser un motor de innovación capaz de acercar los productos que nos acompañaron siempre y que con nosotros todos los argentinos podamos cambiar nuestro día a día por nosotros y nuestro planeta. La categoría de reemplazos lácteos es un claro ejemplo de cómo ya un sinfín de recetas y ocasiones en casa pueden volverse plant based sin esfuerzo y sin dejar de lado sabor ni disfrute.” comenta Matias Latugaye, Country Manager Argentina de NotCo.
?✖️ WHY NOT AYUDAR AL PLANETA
NotCo, es una startup de base tecnológica que nació con el propósito de transformar la industria alimenticia para construir un mundo más sustentable a partir de la producción de alimentos a base de plantas. Con el nuevo segmento de productos que reemplazan lácteos de consumo diario, dan la posibilidad de sentirse mejor al consumirlos y a la vez ayudar al planeta.
- Producir NotMilk requiere un 83% menos de agua y genera 79% menos de CO2 que la producción de un producto regular.
- Producir NotCreamCheese requiere un 82% menos de agua y genera 99% menos de CO2 que la producción de un producto regular.
- Producir NotDulceDeLeche requiere un 99.86% menos de agua y genera 100% menos de CO2 que la producción de un producto regular.
GIUSEPPE: EL ÉXITO DE LA IA APLICADA A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Hoy en día, realizar estos productos de alto nivel de semejanza con los productos animales solo es posible gracias a Guiseppe, el algoritmo de Inteligencia artificial patentada por NotCo que encuentra las combinaciones de plantas que lograrán “copiar” el producto base de proteína animal. Su algoritmo permite explorar el extenso y poco conocido mundo de las plantas: existen más de 20.000 especies de plantas comestibles, pero menos de 20 especies proporcionan ahora el 90% de nuestros alimentos. Giuseppe brinda la posibilidad de descubrir el potencial de las plantas y también desarrollar cada vez en menor tiempo y con mayor precisión ya que al ser una tecnología de machine learning con el paso del tiempo se vuelve más sofisticado.
Siendo los únicos en Argentina que apuestan en ciencia y tecnología para generar un verdadero cambio de cara a la transformación de las generaciones futuras y el impacto en el medio ambiente, NotCo logra hacer los mismos productos, pero 100% con plantas y mucho más sustentables.
¿Dónde encontrar los productos NotCo? Los productos ya se comercializan en grandes cadenas de supermercados de Argentina como Carrefour, Jumbo, Disco, Coto y tiendas online como Pedidos Ya y Rappi. También, podés probarlos en distintos locales gastronómicos como Starbucks, donde NotCo se alió con la icónica cafetería para ofrecer una opción plant based sin ningún costo adicional, o Freddo, heladería en la que ofrecen una línea deliciosa de alta calidad 100% a base de plantas y sin lácteos.