El primer draught bar de Argentina en el que los cocktails son tirados, renueva su menú y suma opciones como ensaladas, entraña, gnochhis y risotto.
Santos Vega es el primer draughtbar de Argentina en el que los cocktails son tirados desde un sistema de canillas, logrando el equilibrio perfecto en cada uno. Es un espacio secreto emplazado en el interior de un edificio del barrio porteño de Palermo, uno de los polos gastronómicos con mayor relevancia de la capital.
Para esta temporada, renueva su carta de con nuevas opciones para picar y compartir comoLangostinos crocantes: rebozados en panko, semillas de sésamo y té verde y dip spicy (jengibre, cilantro, echalotes y ají picante); Rabas New Style: Rabas fritas de calamar con palta en láminas, salmón ahumado fino con alioli nero di sepia; crocantes Papas rancheras: fritas con piel, , huevo mollet, guacamole y sal de especias; Mini Burgers: 85gr de carne, tomate, lechuga, panceta, queso cheddar, queso morbier, barbacoa y aderezo caesar.
Para los que prefieren opciones más livianas, tienen disponible tres variedades de ensaladas.Ensalada tibia: lechuga morada, espinaca, panceta en tiras grillada, tomate, queso de cabra, pasas, nueces y almendras; o la Ensalada de Quínoa: tomate, verdeo, pepino, limón, remolachas asadas, hinojo, espinaca, queso pecorino, avellanas tosradas y aderezo de yogurt; y la ensalada Santos Vega: Radiocchio rosso, lechuga capuchina, endivias, croutones con hierbas, palta agujas de pollo en miel de lavanda, aderezo caesar.
Entre los platos principales, hay opciones como la Entraña rústica: Asada a la plancha con finas hierbas, acompañada de puré de papas rústico, espinaca y tomates rehidratados en oliva; Risotto di mare: pimentón español ahumado, azafrán, langostinos, calamar y pulpitos del atlántico sur; Gnocchi scarparo: de papa y queso parmesano, con salsa scarparo y panceta de campo; Pastel de ternera para compartir: bolognesa de ojo de bife, puré de papas y hierbas con salchicha parrillera gratinado con queso fontina; Wrap de pollo en tiras salteado con cebolla colorada, puerro, pimientos, queso brie, cheddar y perejil fresco acompañado con papas; Wrap de bondiola en tiras braseada con barbacoa casera, cebolla colorada y pimientos, acompañado con papas; Flat Pizza con cebolla colorada, puerro, mozzarella y queso brie, o con jamón crudo, rúcula, mozzarella y tomates secos.
El dulce final de la noche viene de la mano de tres deliciosas opciones: Volcán de chocolate con helado de crema americana; Waffle belga con bananas caramelizadas con ron, helado de crema y miel de maracuyá; y la Copa Santos Vega: frutillas, merenguitos, confites tramontana, helado de crema y salsa toffee.
Para un maridaje perfecto, de sus canillas se pueden disfrutar cocktails como el Bramble: con Gin Gordon’s, lima y cordial de moras; El Gimlet: Con Gin Gordon’s, lima y azúcar; Un Sea Breeze: con Smirnoff black, pomelo y arándanos; Joseph Apport: con Tequila Sauza, pomelo, miel, bitter e hibisco; Spritz: con espumante y aperol; Negroni: Gin Gordon’s, Vermouth Rosso y campari; London Calling:Pimm’s, te early grey y mix de frutos rojos; Mint Julep: con Jim Beam, menta y almibar; Penicillin:Johnnie Walker Red, jengibre, miel y limón; Irish Shepherd: espumante, Tullamore Dew, ginger beer, especias y aperol.