POLENTAS, LA NUEVA CAMPAÑA DE YELMO PARA PASAR EL INVIERNO Se trata de la nueva acción impulsada por la marca para dar a conocer historias de mujeres que le pusieron mucha "polenta a su vida. También habrá recetas para que los seguidores aprendan nuevas preparaciones, descuentos fijos durante junio en la tienda virtual de Yelmo y cupones acumulables que ofrecerán los influencers desde sus cuentas.

Yelmo presenta POLENTAS. La propuesta que va a estar disponible todo junio con historias de mujeres que tuvieron que ponerle polenta a la vida para cumplir sus sueños, reinventarse o salir adelante. Para mantener el espíritu de la marca, también habrá diversas opciones de recetas con los electros para que los seguidores conozcan alternativas de platos para realizar con polenta y otros productos de la temporada de invierno.

La polenta estuvo y está presente en todos los platos argentinos especialmente en épocas invernales. Pero, además, Polenta significa: fuerza, perseverancia, empuje, y como si fuera poco también resignifica una palabra que para Yelmo es muy importante: Potencia.

“En este momento tan particular en el que nos encontramos, en medio de una pandemia, en donde para muchos significó “volver a empezar” o reinventarse, desde Yelmo buscamos en la Polenta, algo más que un plato de comida. Buscamos esas historias que nos inspiran y nos den fuerza a todos para salir adelante” cuenta Laura Scatini, Gerenta de Marketing de Yelmo.

Además de contar con una serie de historias personales de deportistas, emprendedoras, influencers y referentes del mundo de las redes, la Campaña Polentas contará con una serie de recetas para proponer alternativas de preparaciones con productos que se consumen especialmente en invierno. Yelmo mostrará a través de sus redes sociales platos con variedades de sabores, colores y texturas que incentiven a comer rico, sano y nutritivo en esta época del año. Además, la marca ofrecerá descuentos en su tienda virtual de varios productos y cupones acumulables sorpresa que ofrecerán los influencers desde sus cuentas.

Aprovechamos este espacio para compartir recetas con «mucha polenta»: 

HUEVO POCHE SOBRE COLCHÓN DE POLENTA 

Ingredientes:

(Para dos platos)

100 gr de polenta 

25 gr de manteca

650 cc de leche o de caldo casero de verduras o de pollo

½ atado de espinaca

1 cebolla

2 a 3 huevos

Sal y pimienta, a gusto 

Oliva, un chorrito

Vinagre, un chorrito

Opcional, hierbas para terminar 

Pan de masa madre o integral para tostar y acompañar 

Procedimiento: 

Saltear la cebolla cortada en tiritas y la espinaca con sus hojas limpias y secas. 

Escurrir y reservar. 

Cocinar el huevo poche, para ello, disponer una ollita con agua, sal y un chorrito de vinagre.

Cuando el agua este caliente a fuego suave, (no debe romper hervor), arremolinar el agua con ayuda de una cuchara. 

Romper el huevo sobre un cuenco o taza y verter en la olla. 

Seguir arremolinando hasta que el huevo tome forma redondeada. 

Cocinar de cinco a seis minutos, retirar con cuidado con una espumadera. 

Para la polenta, disponer en una olla, la leche o el caldo, salpimentar y llevar a fuego medio.

Cuando el líquido rompió hervor, agregar la polenta en forma de lluvia, mientras revolvemos contantemente. 

Cocinar unos minutos hasta que la polenta espese. 

Servir la polenta, agregar los vegetales y el huevo. 

Terminar con oliva y hierbas a gusto. 

Acompañar con pan tostado. 

MEATBALLS DE POLENTA A LA PARMESANA 

Ingredientes:

Para las albóndigas de polenta fritas

180 gr de polenta

1 lt de agua

Sal y pimienta a gusto

100 gr de queso parmesano

Pan rallado cant. necesaria,

Segunda cocción

400 cc puré de tomate 

Albahaca y orégano fresco, a gusto

150 gr de queso mozzarella 

Sal y pimienta

Procedimiento:

Para las albóndigas
Lleva el agua a ebullición en una olla. Salpimentar. 

Agregar lentamente la polenta batiendo continuamente hasta que espese.

Retirar del fuego y agregar el queso parmesano rallado fino. 

Dejar enfriar. 

Verter la preparación en una fuente previamente aceitada y esparcir de forma pareja. 

Llevar a heladera hasta que la polenta enfríe por completo. 

Formar bolitas y dejarlas reposar sobre papel absorbente unas horas hasta que suelten el líquido excedente. 

Pasarlas por abundante pan rallado. 

Freírlas a temperatura alta hasta que doren, (apenas doren retirar). 

Disponer las albóndigas sobre papel absorbente y reservar. 

Disponer en una sartén el puré de tomate, condimentar. 

Cocinar unos minutos a fuego medio, agregar la mozzarella, las albóndigas de polenta, las hierbas y dejar unos minutos a fuego muy suave. 

Servir.

POLENTA CRUJIENTE CON TOMATES, HONGOS SECOS Y KALE

Ingredientes:

Para la polenta

180 gr de polenta 

1 lt de caldo de verdura casero

1 cdita de sal

1 cdita de pimienta 

100 gr de queso parmesano

Pan rallado y mix de semillas, cant necesaria 

Manteca, cant necesaria 

Hojas de kale, a gusto 

Oliva, cant. necesaria

Jugo de medio limón

250 gr de mix de hongos, (champiñón, portobello, shitake, girgolas)

50 gr de tomates secos, (1 diente de ajo, oliva, sal, hierbas)

Procedimiento:

Para la polenta crujiente:
Hervir  el caldo, en una olla a fuego medio, salpimentar.

Agregar la polenta lentamente, mientras batimos constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos. 

Agregar el parmesano e integrar.
Cubrir un molde o una fuente con papel manteca o papel film.

Verter la polenta y extender de manera uniforme. Esparcir pan rallado y semillas.

Dejar entibiar y llevar a heladera hasta enfriar por completo.

Cortar la polenta en cuadrados o rectángulos.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, agregar un dado de manteca. 

Agregar de a tandas la polenta sobre la sartén caliente y dorar de ambos lados. 

Retirar y reservar.
Saltear el kale cortado de manera irregular en una sartén con oliva, a fuego fuerte. 

Agregar el jugo de limón, retirar del fuego y reservar. 

En la misma sartén, agregar nuevamente oliva y saltear los hongos. 

Para los tomates secos, hidratar los en agua hirviendo y escurrir. Conservar los en aceite, ajo, sal y hierbas a gusto.  

Para terminar, disponer en un plato la polenta, agregar el kale, los hongos y los tomates. 

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