Durante el 12, 13 y 14 de julio se llevará acabo Veggiemanía, el evento gastronómico dedicado a la cultura veggie, que ofrecerá durante tres días imperdibles platos a precios únicos. Cada restaurante participante realizará un plato de edición limitada creado especialmente para este evento y que se venderá en formato de combo, sumando una bebida, por $690.
Nash Wigutov, @unpocodenash, cocinera y referente del mundo veggie, fue quien realizó la curaduría de los lugares participantes considerando los que ella suele elegir a la hora de buscar comida vegetariana y vegana.
La producción general y formato del evento está cargo de Emiliano Cortés y Pablo Mileo, creadores de La Noche de las Birrerías, Burgermania, Pizzamania y Mundial de Birra que vienen marcando tendencia en el mundo gastronómico.
Para participar se deben comprar los combos de manera anticipada a través de la web de Passline (www.passline.com/sitio/veggiemania-fest) y luego presentar en cada local el código QR en el día y lugar elegido. De esta manera se pueden conocer nuevos lugares que ofrecen propuestas vegetarianas y probar platos originales a un menor precio que el habitual.
Los locales participantes y sus menús son:
- Koi Dumplings
(Palermo, Mercat Villa Crespo):
Ramen Vegan
Bebida: Ice tea / Limonada / Cerveza Tirada / Gin Tonic / Campari
- Veggie Medio Oriente
(Microcentro, Recoleta, Mercat Villa Crespo):
Ensalada de verduras a elección acompañada con una porción de falafel y salsas a elección
Bebida: Línea de jugos de la casa, gaseosa o agua
- Francisca del Fuego
Pizza Roja Vegana de salsa de tomates biodinámicos infusionados con albahaca y ajo, rodajas de tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras, babaganoush, albahaca y aceite de oliva
Bebida: Pinta de Grolsch
- Casa Mhia
Sandwich en pan ciabatta, de milanesa rellena con Cebolla caramelizada, panceta y queso, topping cheddar, barbacoa, tomate, coleslaw y mix de chips
Bebida: Limonada
- Club de la Birra
(Caballito, Recoleta):
NotClub 100% vegan: doble medallón, doble queso vegano, lechuga, tomate, cebolla crispy y alioli de morrón a base de mayo vegana con papas triple cocción
Bebida: Gin Tonic o Limonada
- Casa Munay
Crocante de maíz oriental: Zócalo de maíz en hierbas aromáticas con vegetales y salsa a base de sésamo, maní y soja
Bebida: Cerveza MUR
- Growlers
(Palermo y Caballito):
Milanesitas de Gírgolas con cremoso de coliflor, zanahorias baby y lactonesa de remolachas ahumadas
Bebida: Copa de vino tirado: Malbec 2020 (AAL – Las Compuertas, Mendoza)
- Burger 54
(Devoto, Recoleta, Castelar, Martínez, Tigre):
Not B54 Cheese: Hamburguesa vegana a base de plantas. Servida en pan de trigo con semillas de lino, con lechuga, tomate, cebolla, queso vegano y mayonesa vegana
Bebida: Agua Saborizada
- Bao Kitchen
Gua Bao Tofu “Gong Bao” vegano: pan casero cocido al vapor con tofu braseado en salsa gongbao, maní, cilantro y pickles caseros
Bebida: Iced tea
- Vegan Creamery by Haulani
1/2kilo de helado a elección y 1 vasito de chocolate
- Manteca Negra
Sandwich de pan Focaccia de masa madre con hummus, pesto, tomate seco con un riquísima kimchi estilo coreano, coliflor asado y rúcula
Bebida: Agua sin gas o agua con gas
- Mercado & Co.
Braseadito Vegan: Verduras al hierro en reducción de soja (cocción lenta), queso muzzalmendra y hojas verdes en pan francés artesanal
Bebida: Limonada
- Coma, Veggie
Pizza individual con mozzarella vegetariana o mozzarella de almendras.
Se puede elegir entre las variedades: mozzarella/fugazzetta
Bebida: Copa de vino o lata de cerveza
- Bodegón Vegano
Milanesa Napolitana Vegana: Milanesa de seitán, salsa de tomate, muzzarella de almendras, jamón de arroz, rodajas de tomate, y papas fritas
Bebida: Jugo de naranja o agua
- Isla Flotante Comidas
Locro Vegan de maíz partido, legumbres, zapallo plomo y hongos con salsita picante.
Bebida: Porrón de cerveza o vaso de vino o sifón de soda
- Veredita
Degustación de Quesos Jóvenes (Sardo de 3 meses + Brie + Gorgonzola Argentino)
Bebida: Copa de vino merlot A Flor de Piel / Cabernet Sauvignon Chakana
- Almacén Comunal
Rosti de Plátano con babaganush caliente y zucchinis en conserva
Bebida: Vermú Rojo con Soda
- Hasta La Masa
Moussaka Veggie (plato griego, lasaña de berenjena, estofado de soja, mozzarella gratinada).
Bebida: Vaso limonada con Jengibre.
- Moisha
Moussaka Sandwich: Jalá de Molde + Milanesa de berenjena – Salsa de tomate, salsa bechamel, queso gratinado
Bebida: Mingo Hard Seltzer
- Erdely´s Kurtos
Traditional Kürtos (Cocoa & Berry) o Santy Kürtos (Gouda & Olivas Verdes)
Bebida: Lemonade
- Yedra
Wrap de champis: Tipo burrito de frijoles refritos, champiñones salteados, berenjena asada, zanahoria rallada, cebolla curada y espinaca. Acompañado de papas asadas y coleslaw.
Bebida: Una bebida natural de 300cc. Endulzada con azúcar orgánica. Limonada con jengibre o Agua de Jamaica con frutos rojos.
- Red Frog Vegan
Burger: Smash Simil-Carne 90gr, Cheddar, Lechuga repollada, Cebolla picada fresca, Pickles, Salsa mil islas. Entre panes veganos de producción artesanal propia. Acompañado de Papas Rústicas.
Bebida: Cerveza estilo a elección
– Let It V
(Palermo y Mercat):
2 empanadas de hongos y muzzarella de almendras con maza de maíz con un dip de guacamole + sopa de coliflor, maní y migas crocantes.
Bebida: vaso de Limonada
Por su parte, las marcas, Mingo Hard Seltzer, Mercat, Kyros Hummus,Salsas Kansas, Edagreens y Mercat Villa Crespo serán patrocinadores oficiales del evento y apoyarán con diferentes acciones y sorteos de productos para las comunidades digitales.
Esta actividad cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer), tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño a través de la generación de empleo y turismo.