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Lugares, Sabores

Volver a las brasas: la parrilla vuelve al mediodía urbano y Dandy lo trae a Palermo 

Hay una conversación que se repite en las oficinas de Palermo a las doce y media: ¿a dónde vamos? La respuesta suele ser la misma de siempre. Dandy acaba de cambiarla.  En el universo gastronómico de Palermo, donde cada semana abre algo nuevo y la competencia se mide esquina por esquina, Dandy tomó una decisión que va a contramano de la tendencia: en lugar de sumar una opción más a su carta, lanza una opción exclusiva dedicada enteramente a la parrilla.  Dandy Grill funciona en Fitz Roy 2199 con una identidad propia. El menú de almuerzos incluye bebida sin alcohol y café, y se divide en dos ejes. Por un lado, los clásicos: Tagliatelle con pisto manchego — vegetales, salsa de tomates frescos, aceite de ajo y albahaca —, Ensalada Caesar con lechuga capuchina, aderezo propio y pechuga grillé, y Escalopines de pollo con salsa de puerros, mousseline de papas y hierbas, zanahorias encurtidas con miel y curry. Los tres a $22.900.  Por el otro, los platos de parrilla que definen el espíritu del lugar: Matambre a la pizza y Asado banderita, ambos acompañados de papas fritas, a $25.900. Todo lo que se espera de unas buenas brasas, en el formato y el tiempo de un almuerzo que tiene que cerrar bien. Los Almuerzos Grill están disponibles de lunes a viernes de 12 a 15hs. Reservas acá.

Novedades

SMEG lleva la excelencia profesional al exterior con su nueva barbacoa eléctrica

La forma en la que vivimos nuestros hogares está cambiando. Los espacios interiores se abren hacia balcones, terrazas y jardines, que dejan de ser zonas secundarias para convertirse en auténticas extensiones del día a día. En paralelo, crece el deseo de disfrutar del tiempo al aire libre y recuperar el placer de compartir momentos en un ambiente más relajado y espontáneo.Más que una tendencia, se trata de un cambio cultural: cocinar fuera ya no es algo puntual, sino una forma natural de vivir.. En este contexto nace la nueva barbacoa eléctrica de Smeg, pensada tanto para quienes disfrutan experimentando con nuevas recetas como para quienes buscan un aliado versátil para reuniones informales al aire libre. Gracias a su tecnología eléctrica, elimina las limitaciones del gas o el carbón, ofreciendo una experiencia práctica y sin llama abierta, con la libertad de instalarla incluso en balcones o terrazas. RESULTADOS PERFECTOS SIN RENUNCIAS Diseñada para ofrecer el máximo confort, incorpora superficies exteriores que permanecen frías gracias a su aislamiento, una tapa “cool-touch” que evita quemaduras y un sistema de ventilación optimizado que garantiza una cocción cómoda incluso en espacios reducidos.Robusta y pensada para un uso continuado, permite cocinar con total tranquilidad en cualquier momento del día.Pero esta barbacoa va más allá del concepto tradicional: no es solo para carne. Verduras a la parrilla o ahumadas, pescado delicado, opciones plant-based, pan o recetas de cocción lenta encuentran aquí su máximo potencial. Sus zonas de cocción independientes, sondas específicas y termómetro integrado permiten controlar cada ingrediente con precisión, transformando la parrilla en una auténtica estación culinaria. Además, detalles como la rejilla de mantenimiento de calor o el microinterruptor que ajusta automáticamente la potencia optimizan el consumo energético y garantizan resultados constantes y perfectos. DISEÑO, FUNCIONALIDAD Y MATERIALES PREMIUM Con un diseño elegante y contemporáneo, se integra de forma natural en cualquier espacio exterior -desde balcones urbanos hasta jardines-, convirtiéndolos en verdaderas cocinas al aire libre. Esta apuesta por el diseño ha sido reconocida con el Good Design Award 2025, otorgado por el Chicago Athenaeum Museum of Architecture and Design, uno de los referentes internacionales en excelencia en diseño. El galardón pone en valor su capacidad para combinar innovación, funcionalidad y un estilo icónico en la vida cotidiana. La experiencia de uso es intuitiva y cuidada al detalle, con materiales de alta calidad que facilitan el día a día: limpieza rápida gracias a elementos desmontables, superficies lavables y una bandeja recogegrasas extraíble.Fabricada en acero inoxidable AISI 316, garantiza resistencia a la intemperie y durabilidad, mientras que sus componentes desmontables aseguran un mantenimiento sencillo y una larga vida útil. TRES MODELOS PARA CADA ESTILO DE VIDA La gama incluye tres versiones que se adaptan a diferentes necesidades y espacios, siempre con estándares profesionales: Sea cual sea la elección, la barbacoa eléctrica de Smeg ofrece la libertad de cocinar sin límites, elevando cualquier espacio exterior y transformando cada momento en una experiencia gastronómica única.Con esta nueva propuesta, Smeg reafirma su legado de diseño italiano, combinando estética esencial, materiales de primera calidad y soluciones tecnológicas avanzadas. El resultado: un producto pensado para disfrutar de la cocina al aire libre con creatividad y estilo, desde la primera idea hasta el último bocado.

Lugares, Novedades, Sabores

Villegas Resto & Grill inaugura el verano con un menú fresco

Con la llegada del verano, Villegas Resto & Grill invita a vivir la temporada en un entorno inigualable. El reconocido restaurante, fundado por Oscar Protto en Puerto Madero, destaca su espectacular terraza con vista al Dique 3 como el escenario perfecto para disfrutar de su nueva carta de verano, diseñada para ofrecer frescura y ligereza sin resignar el sabor argentino. La terraza de Villegas se transforma en un oasis urbano que combina el placer de una excelente gastronomía con las vistas panorámicas más lindas de la ciudad de Buenos Aires, sobre el río y los modernos edificios de Puerto Madero. “Estar ubicados en el corazón de Puerto Madero nos permite brindar una experiencia gastronómica inigualable. Nuestra terraza está especialmente pensada para complementar los paseos con la variedad de nuestros platos a la parrilla y de las nuevas propuestas más frescas para el verano”, comenta la familia Protto. Bajo la dirección del chef Martín Pedraza, la nueva carta mantiene la excelencia de los cortes de parrilla que caracterizan a Villegas, al tiempo que incorpora platos que se alinean perfectamente con la ligereza que demanda la temporada. En este sentido, Pedraza señala que “con la llegada del verano, sumamos propuestas caracterizadas por la frescura y el equilibrio de sabores en los que los ingredientes de estación son protagonistas”. Entre las incorporaciones destacadas se encuentran: Para el postre, Villegas garantiza el deleite de sus clientes con opciones refrescantes como el famoso merengato split (dulce de leche, merengue crocante, pastelera de banana y cookies de chocolate), y los clásicos panqueques y helados, perfectos para disfrutar al aire libre. Villegas Resto & Grill, con más de una década de trayectoria desde su fundación en 2009, se reafirma como una de las mejores opciones gastronómicas de Puerto Madero, combinando la calidad de sus carnes y la calidez de sus espacios, siendo la terraza el lugar de encuentro obligado para este verano.

Bebidas, Novedades

Abierto Argentino de Polo: Trapiche presenta su Grill inspirado en el Inter Miami CF

Trapiche vuelve a estar presente en el Abierto Argentino de Polo, pero este año con una propuesta diferente; Trapiche Grill interpreta lo mejor de la parrilla Argentina unido a diversas propuestas asociadas a su relación con el Inter Miami CF. Un espacio para disfrutar los mejores vinos, excelente gastronomía en un lugar que recrea el espíritu de Miami.  Trapiche este año dio un gran paso en su historia al convertirse en la bodega oficial del Inter Miami CF e inaugurar el Trapiche Corner, su exclusivo wine bar en el estadio estadounidense. El mismo desembarcó en Estación 83, el bar de vino tirado en Mendoza (Ganadora del oro mundial como experiencia más innovadora en el prestigioso certamen Best Of Wine Tourism). La nueva propuesta de Trapiche Grill estará presente desde Noviembre, en todas las fechas del Abierto Argentino de Polo, hasta la final del torneo de la Triple Corona que se disputará el 7 de diciembre. Los asistentes pueden vivir una experiencia única en donde la excelencia es protagonista: el mejor polo del mundo se fusiona con la apuesta top de Trapiche. Ubicado en el paseo gastronómico del Campo de Polo, frente a la cancha n°2, este espacio tiene por objetivo transmitir el espíritu deportivo y la esencia del Inter Miami, en un lugar totalmente innovador. Tal como sucede en Estación 83, se diseñó un menú especial inspirado en la alianza con Inter Miami CF, que incluye platos típicos de la parrilla argentina. Una propuesta culinaria que marida a la perfección con los reconocidos ejemplares de Trapiche.  Para hacer aún más atractiva la carta de vinos, el público puede disfrutar de Trapiche Tesoro, reconocido como el mejor malbec del mundo y Trapiche Reserva, el vino oficial del Inter Miami CF, disponible en su versión de vino tirado. También están presentes los vinos de influencia oceánica, en el marco del 10º aniversario de Trapiche Costa & Pampa, junto a clásicos como Trapiche Iscay y Trapiche Gran Medalla, seleccionadas cada año por Sergio Casé, Chief Winemaker de Trapiche. En su tercer año consecutivo participando en el torneo que reúne a los “Messi” del polo, Trapiche invita a los visitantes a disfrutar del deporte y de los vinos argentinos, posicionándose una vez más como referente de la unión entre estos dos mundos.