El Día del Padre es una oportunidad para celebrar con tiempo y buenos momentos alrededor de la mesa. Para quienes buscan un regalo con valor agregado o una etiqueta especial para compartir en familia, esta selección reúne cinco propuestas que combinan historia, terroir y estilos diversos. Hay estuches que invitan a comparar añadas de una misma variedad, vinos orgánicos certificados, un espumoso elaborado bajo método tradicional y grandes Malbec ícono de Mendoza. Cada una de estas opciones propone una experiencia distinta, pensada para brindar, descubrir y disfrutar junto a papá. DOS SANGIOVESE, DOS AÑADAS, UNA EXPERIENCIA: SERIALES SINGULARES, DE MARIANO BRAGA Con una tirada de solo 2026 estuches, Seriales Singulares es el nuevo proyecto del sommelier y comunicador Mariano Braga en colaboración con Michelini i Mufatto, la bodega familiar de Gualtallary. La propuesta gira en torno a una idea simple, pero poco habitual: “No son dos vinos para elegir uno. Son dos vinos para descubrir la diferencia. Y esa diferencia sólo aparece cuando los abrís al mismo tiempo«, explica Braga. En este caso, esa relación se construye a partir de una misma variedad, Sangiovese, un mismo origen, Tupungato (Valle de Uco), y dos añadas diferentes: 2021 y 2022. Más que una etiqueta tradicional, Seriales Singulares se presenta como una propuesta poco habitual: dos vinos pensados para ser abiertos al mismo tiempo, no para elegir entre ellos. ¿La idea? Invitar a papá, descorchar los dos vinos, comparar, descubrir matices y observar cómo el paso del tiempo impacta en la expresión de una misma uva. Precio sugerido: $145.000 (estuche de dos botellas).Disponible en vinotecas selectas y en https://www.serialessingulares.com ESTUCHE COMPARATIVA DE AÑADAS: GRAN MALBEC MASTRANTONIO 63, DE MASTRANTONIO WINES Este set de Mastrantonio Wines, la bodega de vinos premium creada por Diego Mastrantonio, está compuesto por cuatro botellas de Gran Malbec 63 de las añadas 2013 y 2014. Un set creado para descubrir cómo cambia el mismo vino según la vendimia y su evolución en estiba en botella. Se trata de dos 100% Malbec que están elaborados de cuarteles seleccionados a partir de uvas más maduras y concentradas de IG Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. La línea Mastrantonio 63 es un homenaje a las generaciones anteriores de vitivinicultores. Tal como los abuelos de Diego Mastrantonio, quienes trabajaron la viña en Italia y llegaron al país en 1963. Precio sugerido: $200.000.-El estuche está disponibles en vinotecas y en la tienda online: https://familiamastrantonio.com MALBEC ORGÁNICO: MALBECINO ACOVACHADO, DE FAMILIA SALAS ORGANIC ESTATE Malbecino Organic Wines es una de las líneas de Familia Salas Organic Estate, con la cual la bodega apuesta a mostrar toda la diversidad del Malbec que ofrecen sus viñedos orgánicos ubicados en Maipú, Mendoza. El Malbecino Acovachado es el Malbec Reserva del portfolio. Con cuerpo y elegancia, con una entrada en boca que parece sutil, pero que de a poco va a aumentando su intensidad a lo largo de todo el paladar. Tanto los viñedos y la bodega, como todos sus vinos cuentan con certificación orgánica. Además, la línea Malbecino cuenta con certificación vegana. Precio sugerido: $20.000.- BURBUJAS DE LUJO: CRUZAT MILLÉSIME 2018, DE BODEGA CRUZAT Millésime 2018 es el espumoso ícono de Bodega Cruzat, la única bodega argentina dedicada 100% a la producción de espumosos bajo método tradicional o Champenoise. Se lanzó a fines de 2024, en el marco de las celebraciones por su 20º aniversario. Se trata de un producto que sólo se elabora en añadas excepcionales como fue la 2006, 2014, 2017 y, también, la 2018. Es un espumoso 100% Pinot Noir proveniente de IG Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, que se destaca por haber estado 84 meses en contacto con sus lías. Precio sugerido: $94.400.- MAI, EL MALBEC ÍCONO DE BODEGA KAIKEN En idioma Pehuenche, Mai significa «primero» y fue -justamente- el primer vino ícono de la bodega. Mai es la perfecta expresión del Malbec del terroir de Vistalba, en Mendoza, de donde seleccionan una a una las uvas de viñedos antiguos plantados en 1910 para elaborar un vino único, elegante y con carácter. Con una crianza de 18 meses en barricas de primer y segundo uso, es un vino intensamente aromático y muy complejo. En boca, es intenso pero muy delicado, con una acidez equilibrada que revela un final prolongado y elegante. Un vino armonioso, con un increíble equilibrio y volumen de boca. Precio sugerido: $126.700.- PARA COMPARTIR: PICADA Y VINO PATAGÓNICO, DE VALENTI + BODEGA DEL FIN DEL MUNDO Con motivo del Día del Padre, Valenti lanzó una edición especial junto a Bodega Del Fin Del Mundo: una picada completa para compartir con una botella de vino de regalo. La propuesta invita a celebrar alrededor de la mesa y a disfrutar de un encuentro en familia con una selección de productos pensada para compartir. La picada está diseñada para diez personas e incluye una selección de fiambres, quesos y productos gourmet: jamón crudo tipo Parma estacionado 12 meses, jamón cocido tipo italiano, mortadela con pistachos, salame tipo piamontés, fuet, aceitunas negras, almendras y una variedad de quesos entre los que se destacan parmesano grana, camembert, gruyere, Holanda, Petit Suisse alemán y Duomo Afumicatto. Además, el combo incorpora una botella de Bodega Del Fin Del Mundo Reserva de regalo para brindar con papá y acompañar la experiencia. Precio: $120.000.Disponible en Valenti: https://valenti.com.ar/dia-del-padre
Etiqueta: vino orgánico
Alavida, una invitación a celebrar las Pascuas
Para estas Pascuas, Domaine Bousquet invita a celebrar en un brindis multicultural con su ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024… porque, en las tradiciones, el vino es celebración. ¡Salud, a la vida! Con la primera estrella del miércoles 1 hasta el jueves 9 de abril, la comunidad judía festeja Pésaj, conocida como la Pascua judía o Fiesta de la Libertad. Durante la comida ritual de esta festividad se beben cuatro copas de vino como símbolo de alegría y regocijo, en recuerdo de las etapas de liberación del pueblo judío. En la Pascua cristiana, que se conmemora el domingo 5 de abril, el vino también alegra el corazón y simboliza comunión fraternal, consolidando su lugar como elemento central en ambas tradiciones. ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal tiene la particularidad de haber recibido un proceso de pasteurización el cual permite, según los preceptos de la religión judía, que el vino pueda ser manipulado por cualquier persona sin perder el status de kosher. “Previo al fraccionamiento, se realiza un procedimiento por medio de la ‘Thermoflash’, un sistema de caldera con un intercambiador de placa que se conecta al tanque origen, por el cual en pocos segundos el vino sube de 20ºC a 90ºC – tenemos que superar los 86ºC para que pueda ser certificado como Kosher Mevushal – y luego, en pocos segundos, vuelve a bajar a 20ºC sin alterar las cualidades organolépticas. El vino no sufre consecuencias.”, explica Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “La cosecha 2024, de la cual proviene este vino, fue excepcional y eso se refleja en nuestro Alavida Malbec”, describe el enólogo. ALAVIDA es la primera línea con certificación orgánica y kosher de Argentina y una de las pocas en el mundo en alcanzar este estatus. Son vinos que no contienen sulfitos agregados (condición para lograr la certificación orgánica USDA), veganos y libres de gluten. La línea se completa con ALAVIDA Cabernet Sauvignon Orgánico Kosher Mevushal. ¿Qué es un vino Kosher? Kosher – que en hebreo quiere decir “apto, adecuado” – hace referencia a los alimentos que cumplen con los preceptos de la religión judía y que, por tanto, se consideran puros y aptos para ser ingeridos por los practicantes de dicha religión. El proceso es idéntico al de hacer un vino no kosher, con dos excepciones: los ingredientes (como la levadura) deben ser kosher y que la manipulación durante todo el proceso sólo puede ser llevada a cabo por un equipo de Ministros judíos bajo la dirección de un Rabino. Kosher Mevushal (en hebreo: “Cocido”): son aquellos que reciben un tratamiento específico para no perder su pureza espiritual y que así pueda ser abierto y servido por una persona no observante de los preceptos religiosos sin que pierdan su esencia kosher. La técnica consiste en mantener el líquido a altas temperaturas por pocos segundos, proceso parecido al de una pasteurización. Los vinos de la línea ALAVIDA son elaborados con el estilo de Domaine Bousquet bajo la supervisión de Rodrigo Serrano Alou, quien está en contacto permanente con el Rabino Uriel Lapidus y su equipo para lograr la certificación internacional OUK (Orthodox Union Kosher). “Hacer un vino orgánico kosher y sin sulfitos es un proceso muy particular. Creo que es el mejor vino kosher que probé”, cuenta el Rabino. Como ocurre con todos los vinos, la calidad depende de dos factores principales: el viñedo y la técnica de elaboración. Los vinos ALAVIDA provienen de los viñedos de Domaine Bousquet ubicados en Valle de Uco, una de las mejores zonas para la producción de vinos de alta gama en Mendoza. Dado que durante la vinificación no se añade SO2, la fruta para elaborar este vino debe ser de excelente calidad, con gran concentración y elevada acidez -que es un conservante natural-. Certificación USDA: vino orgánico y sin sulfitos agregados A diferencia de las regulaciones europeas y sudamericanas, la certificación orgánica USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), establece que no se deben usar sulfitos durante la elaboración del vino. Hacer vinos sin aditivos requiere un cuidado especial. Por eso, para elaborar ALAVIDA la bodega realiza controles semanales para prevenir reacciones innecesarias. “Es un vino que está más desprotegido de los microorganismos que pueden encontrarse en el ambiente”, afirma Rodrigo Serrano Alou. Además, se cuida la temperatura de fermentación y conservación en tanques. ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal tiene un precio sugerido de $18.900 en vinotecas. Alavida Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024 Ficha Técnica VARIETAL: 100% Malbec AÑADA: 2024 Viñedos: Ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Uco. Las bajas temperaturas que presenta el valle permiten un desarrollo óptimo de las uvas, logrando desarrollar al máximo su calidad. Suelo Suelo: Suelo de grava y arena. ELABORACIÓN: Vendimia manual entre finales de marzo y principios de abril. Método de elaboración tradicional. Fermentación con levadura seleccionada a una temperatura máxima de 27° C durante 12 días en tanques de acero inoxidable. La pureza de la fruta y la altura del terroir definen este vino sin sulfitos agregados durante el proceso productivo, adquiriendo la certificación orgánica USDA. DATOS TÉNICOS: Alcohol: 13,5% Acidez/PH: 5,43/ 3,65 Azúcar residual: 1,72 NOTA DE CATA: Alavida Malbec es vibrante y seco a la vez, con una boca cuya fruta negra y notas florales logran expresar las características del maravilloso suelo argentino. ¡Salud!
