El Ministerio de Salud de la Nación y La Serenisima suscribieron un convenio de colaboración para trabajar en conjunto en la construcción de una agenda propositiva para fomentar prácticas de alimentación saludable y potenciar la vigencia de los productos lácteos. Se trata del primer acuerdo de este tipo firmado de manera voluntaria con el objetivo de continuar mejorando el perfil nutricional de sus productos y actuar de manera directa en la prevención del sobrepeso, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles. El compromiso buscará reducir las grasas y azúcares presentes en la composición de sus productos sin que sean compensadas mediante el aumento injustificado de otros ingredientes que no aparten calidad o la disminución en el tamaño de las porciones. Para poder llevarlo adelante, el convenio establece la conformación de una mesa técnica integrada por representantes del Ministerio de Salud de la Nación y referentes de la empresa para facilitar el intercambio, la interpretación de las cláusulas y la implementación del plan de reformulación. Los factores que se tuvieron en cuenta en la elección de estos productos fueron el contenido inicial de los ingredientes a modificar, su contribución a la ingesta poblacional, su participación en el mercado y la factibilidad tecnológica de la reformulación. Por otro lado, de acuerdo con lo establecido por el convenio, la reformulación deberá preservar la inocuidad, estabilidad, calidad e identidad de los alimentos y evitar sustituciones que neutralicen la mejora nutricional buscada. Se espera que los compromisos asumidos se extiendan a otros productos de la empresa y a los nuevos lanzamientos que La Serenisima realice dentro de esta categoría durante los dos años de vigencia del convenio. Es importante destacar que la firma de este acuerdo no representa una flexibilización de las obligaciones sanitarias, bromatológicas, de rotulado o de protección de las personas consumidoras. Los nuevos acuerdos establecidos con la empresa serán adicionales al cumplimiento de la normativa vigente. El convenio de colaboración voluntaria firmado con La Serenisima forma parte de la Estrategia Nacional de Reformulación Progresiva que además de reducir azúcares y grasas también busca disminuir la presencia de sodio, cafeína y colorantes en «alimentos y bebidas» en general. La iniciativa se inscribe en las políticas de promoción de una alimentación adecuada y la prevención de enfermedades no transmisibles que lleva adelante el Ministerio de Salud de la Nación. En esta línea, el Ministro de Salud de la Nación destacó que “impulsamos esta estrategia nacional para mejorar progresivamente la composición de los alimentos que consumen los argentinos. Cada compromiso se establecerá mediante metas concretas, plazos y resultados medibles para que la reformulación tenga un alcance significativo. Hoy La Serenísima se suma a esta iniciativa para potenciar el perfil nutricional de sus productos y esperamos que otras empresas también lo hagan”. “En La Serenísima venimos avanzando en la reducción de azúcar en nuestra línea de yogures, como parte de un camino de mejora que queremos seguir profundizando, incorporando también nutrientes positivos para la población argentina”, agrega Gonzalo Gebara, CEO de La Serenísima. En el marco de esta estrategia, la cartera sanitaria nacional buscará sumar a otras empresas de alimentos y bebidas que comercialicen categorías de productos de relevancia en la ingesta poblacional de nuestro país. El objetivo es ampliar las estrategias específicas de reformulación involucrando al sector privado de manera activa para poder mejorar progresivamente la oferta alimentaria a nivel nacional. con el sector productivo sin limitar las facultades regulatorias y de fiscalización del Estado.
