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El Campeonato Mundial del Alfajor® festeja su 5º aniversario con una nueva edición en agosto

6 agosto, 2026 por Redaccion

Los días 15, 16 y 17 de agosto se celebrará la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor® en el Predio BA Ferial (ex Centro Costa Salguero) de la Ciudad de Buenos Aires. El evento reunirá a cientos de productores de alfajores de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, Islas Turcas y Caicos, Ecuador, México, Chile, Nueva Zelanda, Canadá y España en una competencia técnica basada en el Análisis Sensorial, además de ofrecer una exposición gastronómica de primer nivel. Este año, el campeonato volverá a coincidir con un fin de semana largo ideal para disfrutar en familia: el lunes 17 de agosto es feriado nacional por el Paso a la Inmortalidad del General José de San Martín, y el domingo 16 se celebra el Día del Niño. Será una nueva oportunidad para vivir una experiencia única, repleta de sabores y propuestas para grandes y chicos. En este evento, alfajoreros de todas las escalas dan a conocer y venden cientos de variedades. Pensado para todo público, el campeonato ofrece una experiencia completa: degustaciones, venta directa, charlas, masterclasses, catas técnicas, sorteos y espectáculos musicales. También habrá espacios especialmente diseñados para niñas y niños, y la posibilidad de interactuar con los productores. Toda la expo está dedicada a celebrar el alfajor como un legado cultural de la gastronomía en constante evolución. Desde su creación en 2022, el Campeonato Mundial del Alfajor® ha registrado un crecimiento sostenido: pasó por La Rural en sus ediciones 2023 y 2024, y se consolidó en Costa Salguero desde 2025. Se convirtió así en el evento gastronómico de mayor crecimiento en Argentina, e inspiró iniciativas como la Feria Internacional del Alfajor (Uruguay) y la Feria Argentina del Alfajor, que recorre las principales ciudades del país.Con más de 100 expositores, los visitantes podrán descubrir y degustar una enorme variedad de alfajores reunidos en un solo lugar, ideal para los fanáticos de esta icónica delicia. Actividades principalesEl evento contará con dos escenarios: • Escenario general: incluirá charlas, clases abiertas, lanzamientos de nuevos productos, presentaciones de alfajores, sorteos, espectáculos musicales y la participación de reconocidos influencers y pasteleros. • Foro Internacional del Alfajor: espacio exclusivo con inscripción previa, donde empresas proveedoras de sector comparten su expertise en pos de la mejora de la cadena de sumistro del alfajor y mesas de negociación entre todas las empresas del sector.Además, el predio contará con stands gastronómicos, una sala de prensa para medios, espacios infantiles y un área dedicada a proveedores de la industria, con demostraciones en vivo sobre el uso de dulce de leche, chocolate y maquinaria especializada.Competencia técnicaEl CMA se enorgullece de haber sido pionero en abrir la competencia a fabricantes de todo el mundo. Sus productos son evaluados bajo un riguroso procedimiento de cata a ciegas certificado y respaldado por profesionales de renombre. En el desarrollo de este procedimiento intervinieron ingenieros y especialistas en análisis sensorial. Este año, el jurado estará conformado por 25 especialistas de Argentina y Uruguay. El objetivo es claro: elegir al mejor alfajor en cada una de las 19 categorías mediante un riguroso análisis sensorial con más de 35 criterios de evaluación. Se otorgan medallas de Oro, Plata y Bronce, y se culmina con la elección del “Mejor Alfajor del Mundo 2026”. Muchas de las marcas que han ganado en ediciones anteriores lograron consolidarse, crecer en sus mercados e iniciar proyectos productivos sostenibles con identidad regional.“El Campeonato Mundial del Alfajor® es el único campeonato de alfajores de la Argentina que evalúa muestras de todo el mundo mediante una cata a ciegas con más de 35 criterios sensoriales. Participan desde micro emprendimientos hasta grandes marcas, en condiciones equitativas. El objetivo es reconocer la calidad, el esfuerzo y la innovación de los productores, fortaleciendo la industria y posicionando al alfajor como ícono cultural global”, afirma Juan José Soria, creador del evento junto a su socio Juan Sardella. Apoyos, sponsors y másEl evento cuenta con el sello Marca País (Min. Turismo Nación), el respaldo del programa #BACAPITALGASTRONOMICA del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y el apoyo de referentes clave del sector. Sponsors 2026: Fantoche, Vacalín, Lodiser, Tronador, Mapsa, Peuenia, Starosta, Café Martinez, Amanda, Talleres TAN, Cromatika, Envases 2007, Empuje Web. También participarán marcas proveedoras de la industria, que realizarán demostraciones sobre el uso de dulce de leche, chocolate y equipamiento especializado.Entradas • Pre Venta online: a través de Mundoticket.com $7.000,00 • Venta en puerta: boleterías del predio a $10.000,00Entrada gratuita para menores de 13 años, jubilados, pensionados y personas con discapacidad. Lugar: BA Ferial, Ciudad de Buenos Aires Fecha: 15 al 17 de agosto de 2026 Horario: de 12 a 20 hs

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En el Mes de la Papa, McCain celebra a uno de los alimentos preferidos de los argentinos

6 agosto, 2026 por Redaccion

Durante agosto, la compañía renueva su compromiso con uno de los alimentos más queridos del país. En el marco de esta celebración, McCain realizará actividades a lo largo de todo el país donde buscará dar a conocer su amplio portafolio. Cada año, durante el Mes de la Papa, McCain, líder mundial en papas prefritas congeladas, celebra el lugar que este alimento ocupa en la alimentación y, sobre todo, en los momentos compartidos de millones de argentinos. Bajo el concepto «¿Hay algo más lindo que…?», la marca invita a valorar esos pequeños gestos cotidianos que reúnen a las personas alrededor de la mesa y transforman una comida en un momento especial. A lo largo del mes, la compañía acompañará la celebración con contenidos y activaciones en sus distintos canales, además de degustaciones y acciones especiales para los consumidores en puntos de venta, donde podrán disfrutar de sus tradicionales variedades para cada ocasión: Clásicas, Horneables, Gourmet y Smiles, junto con Golazo, su más reciente lanzamiento. Hace siete años, McCain decidió extender durante todo agosto la celebración del Día Mundial de la Papa Frita, que se conmemora cada 20 de agosto, dando origen al «Mes de la Papa». La iniciativa busca multiplicar las oportunidades para compartir y disfrutar momentos de encuentro alrededor de un bowl de papas, porque muchas veces preparar unas papas fritas es una forma simple de demostrar cariño. En el marco de esta campaña, la empresa anunció los resultados de su primer relevamiento global sobre hábitos de consumo de papa, donde la Argentina se destaca: el país integra, junto con Japón, el grupo de naciones con mayor preferencia por las papas fritas y ocupa un lugar entre los mercados donde este alimento genera una mayor conexión emocional con los consumidores. Entre los datos locales más salientes, cerca de la mitad de los argentinos (49%) consume papas fritas principalmente durante el almuerzo, mientras que más de la mitad elige el tradicional corte bastón como su favorito. Al momento de acompañarlas, el ketchup lidera las preferencias con el 52%, seguido por la mayonesa con el 45%. El relevamiento también muestra que las papas fritas forman parte de costumbres profundamente arraigadas en el país: el 74% de los argentinos reconoce haberlas incorporado alguna vez dentro de un sándwich, el 72% admite haber comido la última papa de un plato compartido y al 81% le molesta que alguien tome papas fritas de su plato sin pedir permiso. El dato más contundente es que el 90% de los argentinos considera que comer papas fritas mejora su estado de ánimo, una muestra del lugar especial que ocupan en la vida cotidiana y en los momentos compartidos. «Los resultados en Argentina reflejan algo que vemos todos los días: las papas fritas ocupan un lugar central en los hábitos de consumo y en los momentos compartidos. No son solo una comida, sino parte de experiencias cotidianas que generan disfrute y conexión en las mesas de los argentinos. En McCain trabajamos constantemente para entender estas preferencias y acompañar la demanda con innovación y calidad», señaló Florencia Balestra, directora de Marketing de McCain Argentina. Con esta iniciativa, McCain busca poner en valor a uno de los alimentos más consumidos del mundo, destacando su capacidad para reunir a las personas y generar momentos de disfrute compartido. Porque, muchas veces, los gestos más simples son los que más se recuerdan. ¿Hay algo más lindo que compartir unas McCain?. Acerca de McCain Foods McCain Foods es uno de los líderes mundiales en el mercado de alimentos congelados, y sus productos se encuentran en miles de restaurantes y hogares en más de 160 países. Enfocada en la producción de papa, McCain Foods está presente en Argentina desde hace 30 años, donde realiza importantes tareas de siembra y cosecha, además de desarrollo e investigación, y cuenta con certificación B Corp. Emplea de manera directa a más de 800 personas y también genera 3.000 puestos de trabajo indirectos. McCain Foods lidera el mercado en Argentina, con una participación de dos tercios del consumo total.

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Después de revolucionar el mercado con CBSé, Establecimiento Santa Ana redobló su apuesta y potencia MATEANDO en Caminos y Sabores

14 julio, 2026 por Redaccion

Después de marcar un antes y un después en el mercado con CBSé y crear la categoría de yerbas compuestas hace más de cuatro décadas, Establecimiento Santa Ana volvió a apostar por la innovación. Esta vez lo hizo en Caminos y Sabores, donde presentó MATEANDO, su marca de yerba mate tradicional, ante miles de visitantes que recorrieron la feria. Con degustaciones, juegos y actividades para toda la familia, la compañía aprovechó uno de los encuentros más importantes de las economías regionales para acercar una propuesta que nació a partir de un pedido concreto de los consumidores y que hoy se posiciona como una de sus principales apuestas de crecimiento. Establecimiento Santa Ana (ESA), empresa creadora de CBSé y MATEANDO, formó parte de una nueva edición de Caminos y Sabores, la feria que reúne a productores, emprendedores y marcas de todo el país para celebrar la identidad gastronómica argentina. En este marco, la compañía continúa impulsando el desarrollo de MATEANDO, una marca que ingresa en la categoría de yerba tradicional, y refuerza su estrategia de innovación y diversificación. “Caminos y Sabores es una de las ferias más representativas para las economías regionales y para las marcas que forman parte de la cultura de consumo de los argentinos. Para nosotros fue una gran oportunidad para encontrarnos con consumidores de todo el país y seguir dando a conocer MATEANDO”, señaló Gustavo Redondo, Gerente Comercial de Establecimiento Santa Ana. Durante los cuatro días de la exposición, los visitantes pudieron conocer de cerca MATEANDO, la primera yerba mate producida y envasada en origen, Santa Ana, Misiones. El producto se caracteriza por un proceso de secanza y estacionamiento natural que le aporta un sabor suave y duradero, una molienda equilibrada con bajo contenido de polvo y palo, y un envase innovador diseñado para responder a las nuevas demandas de los consumidores. “La recepción del público siempre fue muy buena. Trabajamos más de dos años en busca del perfil del sabor, hicimos varias acciones para que los consumidores nos acompañen, entre ellas ofrecimos catas a ciegas para encontrar el blend perfecto para el consumidor de hoy. El desafío está en las góndolas, nos animamos a sumar una propuesta única en un mercado ya consolidado, el de la yerba tradicional. MATEANDO es una propuesta sólida que viene acompañada de calidad de CBSé buscando llegar a nuevos consumidores. Seguimos innovando como desde 1978, desde la primera yerba con CBSé Hierbas Serranas. ”, agregó Redondo. Con un packaging 100% sustentable, MATEANDO conquista a las nuevas generaciones. “Siempre estamos buscando la vanguardia y viendo las demandas mundiales, por eso, trabajamos muchísimo para poder lograr un producto en un packaging sustentable respondiendo a esa demanda de los consumidores. Los colores y el uso del colibrí nos destacan dentro de una góndola que se mantiene tradicional en el punto de venta.”, señaló Redondo. Además, el espacio contó con degustaciones, promociones y distintas actividades pensadas para toda la familia. Los asistentes también pudieron conocer CBSé Hierbas Serranas Edición Mundial, el lanzamiento de edición limitada que sacó Establecimiento Santa Ana para acompañar este mundial. Un lanzamiento que amplió la estrategia de la compañía MATEANDO nació como una apuesta de Establecimiento Santa Ana para ingresar al segmento de yerba mate tradicional, luego de décadas de liderazgo e innovación a través de CBSé, marca que en 1978 creó la categoría de yerbas compuestas y saborizadas en Argentina y es líder desde entonces. La propuesta respondió a una evolución en los hábitos de consumo. Actualmente, los consumidores muestran un interés creciente por conocer el origen de los productos, sus procesos de elaboración, la trazabilidad de las materias primas y el impacto ambiental asociado a cada compra. En este contexto, la compañía identificó una oportunidad para desarrollar una marca que combina tradición, calidad e innovación. “MATEANDO representó un hito para nuestra compañía. Nació de la escucha activa a nuestros consumidores y de la decisión de ofrecer una propuesta tradicional, con atributos diferenciales en calidad, origen y sustentabilidad. Hoy es una de nuestras grandes apuestas de crecimiento”, explicó Redondo. El producto se comercializa en presentaciones de 500 gramos y cuenta con un envase fabricado con un 90% de material poliolefínico (PO), eliminando el uso de papel y reduciendo el impacto ambiental. Además, incorpora apertura fácil y pico vertedor para mejorar la experiencia de uso. La marca también reflejó la estrategia de innovación permanente que caracteriza a la compañía desde hace más de cuatro décadas. “En Establecimiento Santa Ana entendemos que innovar es escuchar al consumidor y transformar esas necesidades en productos concretos. Así nació CBSé en 1978, creando una categoría completamente nueva, y así nació MATEANDO, respondiendo a quienes buscaban una yerba tradicional con el respaldo y la experiencia de nuestra empresa”, agregó el ejecutivo. En cuanto al mercado internacional, Redondo aclaró que Establecimiento Santa Ana entendió las necesidades más allá del consumidor nostálgico tradicional, para captar nuevos públicos: “Hoy Chile, España —que además es la puerta de entrada a gran parte de Europa— y Estados Unidos son los tres mercados más importantes para nuestro producto terminado”, explicó el Gerente Comercial de ESA. Nuevas generaciones y nuevas formas de consumir mate La yerba mate continúa siendo una de las infusiones más consumidas por los argentinos y mantiene una fuerte presencia en los hábitos cotidianos de millones de personas. Sin embargo, la categoría también atraviesa una transformación impulsada por nuevas generaciones que incorporan el mate a distintos momentos de consumo y formas de socialización, muchas veces potenciadas por las redes sociales y los contenidos digitales. En este contexto, MATEANDO buscó posicionarse como una marca cercana, asociada a los encuentros cotidianos. Su nombre surge de una acción en presente continuo y remite a esos momentos compartidos entre amigos, compañeros de estudio, colegas o familia. “El mate es una costumbre clásica y tradicional en Argentina, y existe el Día Nacional del Mate. Hoy estamos trabajando junto a organizaciones internacionales, con una petición en Change.org, para que se instituya el Día Mundial del Mate. Así como en su momento impulsamos que el emoji

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MOTS: nace la nueva productora 360° de Grupo Fabric que lleva los eventos al siguiente nivel

13 julio, 2026 por Redaccion

MOTS, la nueva productora de eventos y catering del Grupo Fabric, se presentó ante planners, organizadores de eventos, periodistas y empresas, en una velada realizada el 7 de julio en Costanera Norte, en el espacio donde conviven Fabric Dragón Blanco y Tigre Morado. MOTS nació para realizar eventos de todas las escalas con un fuerte foco en altos niveles de ejecución y atención al cliente. “MOTS es More Than Standard, porque el estándar no alcanza. En nuestra experiencia vivimos encuentros genéricos, que no expresan lo que realmente queríamos transmitir en un evento. Por eso, dijimos ¿por qué no lo hacemos nosotros? Decidimos ir más allá. Construir un equipo que realmente escuche, que diseñe y lleve a la realidad hasta el final”, explicó Gaspard Hambuckers, Director Comercial de Grupo Fabric, en la presentación frente al río. Dónde se mueve MOTSCon una experiencia 360° que resuelve todas las aristas de un evento de primer nivel, MOTS trae una versatilidad de locaciones, ambiente y propuestas gastronómicas: arquitectura y un chef con estrella Michelin en Casa Palanti; sushi, comida nikkei, dj y vista al río en Fabric Dragón Blanco; cebiche y platos que traen Perú a Buenos Aires en Tigre Morado; encuentro con brasero japonés en la casa del Emperador Meiji; omakase íntimo en Mutsushito; karaoke y street asian food en Yatai Yatoi; y ADA Buenos Aires, con gastronomía que combina sabores porteño con toques internacionales, son algunas de las opciones que presenta MOTS para celebrar eventos a medida e inolvidables. Un mismo equipo, todas las escalas MOTS surge como respuesta a una problemática que el sector conoce bien: la dificultad de coordinar gastronomía, ambientación y logística bajo un estándar de calidad parejo, sin importar el tamaño del evento. La propuesta de la marca apunta a resolver, con un único equipo, desde cenas íntimas para grupos reducidos —con chef invitado, sommelier y puesta en escena de alta gama— hasta eventos masivos de hasta 300 personas, manteniendo el mismo nivel de detalle en ambos extremos. Para quién es MOTS La nueva productora está orientada tanto a clientes particulares como a agencias, productoras y event planners que buscan resolver sus eventos sin la fricción habitual de coordinar múltiples proveedores. Según destacaron desde la empresa, el objetivo es ofrecer propuestas “excepcionales, sin complicaciones”, desde celebraciones privadas hasta activaciones corporativas y lanzamientos de marca. El escenario: Costanera, frente al río La presentación tuvo lugar en el espacio que combina las identidades de Fabric Dragón Blanco y Tigre Morado, sobre la Costanera porteña, donde conviven la cocina nikkei y la inspiración peruana frente al río. El lugar, que ya funciona como locación para eventos sociales y corporativos, ofrece servicio gastronómico, barra de bebidas, sonido e iluminación ambiente, recepción, valet parking, seguridad y limpieza, con posibilidad de sumar producción integral, ambientación, técnica y experiencias especiales como catas y maridajes. Sus distintos sectores —salones interiores, espacios exteriores o el complejo completo— pueden reservarse de forma independiente según el formato de cada evento. Con el lanzamiento de MOTS, Grupo Fabric consolida su presencia en el mundo de los eventos y suma una nueva dimensión a su propuesta gastronómica, integrando bajo una misma marca la experiencia que ya construyó con Fabric y Tigre Morado. *Fotos de Rodrigo Ruiz Ciancia

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Chocolates Lacasa propone celebrar cada amistad con un chocolate diferente

6 julio, 2026 por Redaccion

Hay personas que llegan a nuestra vida y se quedan para siempre. Son quienes celebran nuestros logros, nos acompañan en los desafíos y están presentes sin necesidad de que se los pidamos. No son nuestra media naranja, pero siempre están. Y eso merece celebrarse. Con motivo del Día del Amigo, Chocolates Lacasa propone transformar un regalo en una experiencia para compartir. Porque un chocolate es mucho más que un obsequio: es una excusa para encontrarse, conversar, reír y disfrutar. Regalar chocolates es regalar momentos, regalar amistad y demostrar, con un pequeño gesto, el cariño por quienes hacen la vida más dulce. Cada amistad tiene una personalidad distinta y, del mismo modo, cada chocolate ofrece una experiencia única. Por eso, Lacasa presenta una selección de productos pensados para sorprender a cada tipo de amigo. Para ese amigo con quien todo fluye naturalmente, Naranja de España confitada con Chocolate Negro combina la intensidad del cacao con la frescura cítrica de la naranja, logrando un equilibrio perfecto entre dos sabores que se complementan sin esfuerzo. Una propuesta ideal para quienes demuestran que las mejores amistades nacen de las diferencias. Siempre existe ese amigo original, el que sorprende con cada idea y marca tendencia. Para él, las Grageas de Chocolate con Leche rellenas con pistacho Estilo Dubái, una edición limitada inspirada en uno de los sabores del momento, ofrecen una propuesta innovadora, sofisticada y diferente, ideal para quienes disfrutan descubriendo nuevas experiencias. También están los amigos de personalidad fuerte, auténticos y sin vueltas. Para ellos, las tabletas de Chocolate Negro 92% cacao representan la máxima intensidad del cacao, mientras que las tabletas de Chocolate Negro 85% cacao ofrecen un equilibrio perfecto entre carácter y suavidad. Dos opciones pensadas para quienes valoran los sabores profundos y las experiencias más intensas. Hay amistades que tienen el poder de refrescar cualquier día y hacer que todo sea un poco mejor. Para celebrarlas, la tableta de Chocolate Negro 70% con Menta combina la intensidad del chocolate con el frescor natural de la menta, creando una armonía que sorprende desde el primer bocado y convierte cualquier pausa en un momento especial. Y, por supuesto, nunca falta ese amigo distinto a todos, el que rompe esquemas y deja una huella imborrable. Para él, los Bombones de Chocolate Negro con crema de Frambuesa reúnen dos sabores que parecen opuestos pero que, juntos, crean una combinación irresistible, demostrando que las amistades más inesperadas suelen ser las más memorables. Con más de 170 años de tradición chocolatera, Chocolates Lacasa continúa innovando con propuestas que combinan calidad, innovación y el auténtico sabor del cacao. Su amplio portfolio ofrece alternativas para todos los gustos y convierte cada encuentro en una oportunidad para compartir. Este 20 de julio, la invitación es simple: regala chocolates, regala momentos, regala amistad. Porque quizás no sea tu media naranja… pero siempre está. Y para cada una de esas amistades, hay un chocolate Lacasa esperando ser compartido.

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McDonald’s sigue creciendo: abrió las puertas de su décimo local en Mendoza

3 julio, 2026 por Martin Leroux

McDonald’s anuncia con orgullo la apertura de su décimo restaurante en Mendoza y celebra este nuevo hito en su estrategia de expansión nacional. El flamante local se encuentra en Espacio Costanera, el nuevo desarrollo comercial ubicado en el ala oeste de la Terminal de Ómnibus de Mendoza. El nuevo espacio combina innovación, tecnología y sustentabilidad en uno de los principales puntos de entrada a la ciudad. El local, que es el N°233 de Argentina, tiene una superficie aproximada de 150 metros cuadrados y cuenta con tecnología de última generación para optimizar la experiencia de los clientes. Su horario de atención es de domingo a jueves, de 8:00 a 00:00 hs. Y los días viernes y sábado ofrecerá servicio extendido hasta la 1:00 hs.Además, incorpora tecnología para realizar pedidos de manera simple, rápida y personalizada, mejorando la experiencia en cada visita. “Alcanzar nuestro décimo restaurante en Mendoza es un orgullo y una muestra del vínculo que hemos construido con los mendocinos a lo largo de estos años. Esta nueva apertura refleja nuestra apuesta por seguir creciendo en la provincia, generando empleo, incorporando innovación y ofreciendo espacios cada vez más modernos para que las personas puedan encontrarse y disfrutar de la experiencia McDonald’s”, afirmó Luis Zambonini, socio de Arcos Dorados en Mendoza. McDonald’s, el mejor lugar para trabajar en Argentina La apertura del décimo local implicó la incorporación de 40 nuevos colaboradores, fortaleciendo la apuesta de la compañía por la generación de empleo joven y el desarrollo de talento local. Recientemente, McDonald’s fue reconocido con el puesto N°1 del ranking Great Place to Work 2026, consolidándose como el mejor lugar para trabajar en Argentina gracias a una cultura enfocada en el crecimiento, la inclusión y las oportunidades de desarrollo profesional. Un nuevo local pensado para el futuro La sustentabilidad también ocupa un rol central en esta apertura. El restaurante fue diseñado bajo estándares orientados a optimizar recursos y reducir el impacto ambiental, incorporando iniciativas enfocadas en una operación más eficiente y responsable. Entre sus principales características se destacan encendido automático de cartelería e iluminación exterior, control programable de aire acondicionado con equipos VRV, medidores de consumo eléctrico y de agua, iluminación LED, grifos con reducción de caudal de agua, separación de residuos, gestión y disposición de aceite usado y sistema de gestión de energía y agua (EMS) Estas acciones forman parte de la estrategia de la compañía para operar locales cada vez más eficientes y alineados con sus compromisos ambientales. Con esta nueva apertura, McDonald’s continúa fortaleciendo su presencia en Mendoza, apostando al desarrollo local y celebrando un nuevo espacio pensado para disfrutar, compartir y crear encuentros.

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En medio de la Copa del Mundo, el público volvió a elegir a New Campo Argentino como el mejor restaurante argentino de Miami

19 junio, 2026 por Redaccion

Mientras Miami recibe visitantes de todo el mundo con motivo de la Copa Mundial de la FIFA 2026, New Campo Argentino celebra una noticia especial: por segundo año consecutivo fue elegido por los lectores como el Mejor Restaurante Argentino de Miami en los premios Best of Miami® Readers’ Choice, organizados por Miami New Times. La distinción, que surge de la votación de los lectores, reconoce a los espacios más valorados de la ciudad y vuelve a destacar a este emprendimiento familiar que, desde hace más de quince años, acerca los sabores, las tradiciones y la hospitalidad argentina al sur de Florida. Fundado por la familia Legaz, New Campo Argentino nació con el propósito de compartir la cultura gastronómica argentina a través de recetas tradicionales, carnes a la parrilla, empanadas, milanesas y pastas caseras. Con el paso del tiempo, el restaurante se transformó en un punto de encuentro para residentes, turistas y miembros de la comunidad argentina y latinoamericana que buscan disfrutar de una experiencia auténtica en un ambiente cálido y familiar. “Hace más de diecisiete años abrimos nuestras puertas con la idea de traer un pedacito de nuestro país a esta ciudad. Que hoy sean quienes nos visitan, nos recomiendan y nos acompañan cada día quienes vuelvan a elegirnos es la mejor confirmación de que ese sueño sigue vivo”, señalan Federico y Eva. En una ciudad reconocida por su diversidad cultural y gastronómica, New Campo Argentino logró construir una identidad propia basada en la calidad, la cercanía y el respeto por las tradiciones. Este nuevo reconocimiento confirma el vínculo que ha sabido construir con sus clientes y consolida su lugar como uno de los principales referentes de la cocina argentina en Miami. Y agregan: “Recibir este reconocimiento por segundo año consecutivo es una enorme alegría para toda nuestra familia. Es un premio que compartimos con nuestro equipo y con cada persona que nos acompaña desde hace tantos años. Su confianza y cariño son el motor que nos impulsa a seguir creciendo sin perder nuestra esencia”.

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Una franquicia rentable en el auge del sin gluten

19 junio, 2026 por Redaccion

Mientras gran parte de la gastronomía tradicional enfrenta costos crecientes y una competencia cada vez más intensa, algunas categorías todavía ofrecen oportunidades concretas de crecimiento. En ese escenario, Santa Mandioca se posiciona como una alternativa atractiva para quienes buscan invertir en franquicias gastronómicas con una propuesta diferencial y una operación eficiente. La marca encontró su lugar en un segmento que continúa expandiéndose y que aún cuenta con pocos jugadores profesionalizados: los alimentos sin gluten. A diferencia de cafeterías, hamburgueserías o heladerías, que compiten en mercados saturados, Santa Mandioca desarrolló una propuesta enfocada en una necesidad creciente y en consumidores altamente fieles. Su concepto nació con una premisa simple: elaborar productos a base de harina de mandioca que sean elegidos por su sabor y no únicamente por restricciones alimentarias. Actualmente, cerca de la mitad de sus clientes son personas celíacas o con necesidades específicas. La otra mitad podría consumir productos tradicionales, pero elige la marca por preferencia. Los chipás son uno de los principales motores de atracción. A partir de esa base, la empresa desarrolló una oferta de más de 40 productos sin gluten para desayuno, almuerzo y merienda. El menú incluye tartas, tostados, panificados y sándwiches que amplían las ocasiones de consumo. Para los inversores, el diferencial también está en el modelo operativo. Los productos llegan congelados desde una planta especializada y cada punto de venta se concentra en la terminación, exhibición y comercialización. Esto permite una gestión simple, estandarizada y fácil de controlar. La cadena requiere apenas un empleado por turno, presenta bajos costos fijos y puede operar desde el primer día con procesos definidos. Además, cuenta con logística propia y ofrece flete sin costo en todo el AMBA, optimizando el abastecimiento de cada unidad. La propuesta contempla formatos flexibles. Puede instalarse en stands desde 10 m² o en locales desde 30 m², ampliando las posibilidades de ubicación y reduciendo las barreras de ingreso para nuevos franquiciados. Santa Mandioca ya validó su modelo en distintos formatos y ubicaciones. Actualmente opera tres locales propios y una franquicia en Belgrano, además de contar con presencia en San Isidro y Tortugas Open Mall. Esto demuestra que se trata de un concepto probado y adaptable a diferentes públicos. La inversión inicial parte desde los US$ 31.000 y está respaldada por activos recuperables. Los números del negocio refuerzan el atractivo de la propuesta: la facturación promedio alcanza los ARS 24 millones mensuales por local, mientras que la utilidad neta ronda los ARS 5,5 millones, equivalente a un margen del 23%. Gracias a esa combinación de ingresos, eficiencia operativa y costos controlados, el plazo promedio de recupero de la inversión se ubica en torno a los 18 meses, un indicador destacado dentro del mercado de franquicias gastronómicas. El crecimiento del segmento acompaña esta evolución. La celiaquía sigue siendo un motor importante, pero ya no es el único. Cada vez más consumidores modifican su alimentación por diagnósticos vinculados a sensibilidad al gluten, colon irritable, SIBO y otras afecciones digestivas. También crece el interés de quienes buscan opciones diferentes o percibidas como más saludables. “Santa Mandioca combina tres atributos muy valorados por los inversores actuales: una categoría con fuerte potencial de crecimiento, una operación simple y un público extremadamente fidelizado. Además, logró algo poco habitual dentro del segmento sin gluten: atraer consumidores que eligen la marca por gusto y no solamente por necesidad. Esa capacidad de ampliar el mercado objetivo le otorga una ventaja competitiva muy importante frente a otras propuestas gastronómicas”, afirma Pablo Cappa, Director Comercial de Lepus Consultora en Franquicias. En un contexto donde muchos formatos gastronómicos buscan diferenciarse, Santa Mandioca avanza en una categoría que todavía ofrece espacio para nuevos operadores y oportunidades de expansión.

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Mastellone Hnos. entrega más de 250.000 vasos de leche

18 junio, 2026 por Redaccion

En el marco del Mes de la Leche, la compañía refuerza su compromiso con quienes más lo necesitan. En el marco del Día Mundial de la Leche, celebrado el 1° de junio, Mastellone Hnos. entregará durante todo el mes donaciones de leche La Serenísima a comedores y merenderos beneficiarios de las organizaciones Bancos de Alimentos, Haciendo Camino y Pata Pila, tal como hizo el año pasado. Esta entrega forma parte de una donación total de 50.000 litros de leche. Tal como ocurrió en 2025, la compañía también entregó parte del total de esas donaciones a hospitales de diferentes ciudades, tales como: General Rodríguez (Hospital Vicente López y Planes); Mercedes (Hospital Blas Dubarry); Junín (Hospital Abraham Piñeyro); Salliqueló (Hospital Municipal); Trenque Lauquen (Hospital Pedro Orellana); Canals, Córdoba (Hospital San Juan de Dios); y Villa Mercedes, San Luis, puntualmente al hospital Policlínico Regional Juan Domingo Perón. Todas estas ciudades, comunidades donde la empresa tiene operaciones. Esta acción se enmarca en las políticas de responsabilidad social de Mastellone Hnos., que tienen como eje promover una alimentación saludable, accesible y con impacto positivo en la comunidad. La leche es uno de los alimentos más completos por la variedad y cantidad de nutrientes que contiene. Es una forma rica y simple de aportarle al cuerpo nutrientes importantes para el bienestar y la salud en el contexto de una alimentación saludable, cumpliendo un rol clave en todas las etapas de la vida. Mastellone Hnos. es una empresa nacional líder en la elaboración y comercialización de productos lácteos. Con más de 95 años de trayectoria, trabaja día a día para ofrecer productos innovadores y de la más alta calidad, adaptados a las necesidades de los consumidores argentinos. Su labor constante contribuye al desarrollo del sector lácteo y al crecimiento del país.

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El Mundial impulsa el consumo argentino en Miami: Total Carnes refuerza su presencia con activaciones para los hinchas

17 junio, 2026 por Martin Leroux

A pocos días del inicio del Mundial 2026, la llegada masiva de hinchas sudamericanos a Estados Unidos ya se refleja en el consumo. En Miami, uno de los principales puntos de encuentro de argentinos y uruguayos durante la Copa del Mundo, la empresa argentina Total Carnes, especializada en carne premium, con 4 locales en el estado de Florida, reporta incremento en las ventas y despliega una serie de acciones especiales para acompañar a los fanáticos: eventos, fan fests, previas de partidos y encuentros de las comunidades argentina y uruguaya. “Hay una fiebre mundialista en todo Miami, está lleno de argentinos y en la última semana hemos tenido un gran incremento de las ventas en los locales”, señala Martin Ghiozzi, co-fundador de la empresa, “Además contamos con un parrillero oficial que acompañará a la Selección Argentina durante todo el mundial, ofreciendo «Asado by Total Carnes» y en cada partido de la Selección Argentina en Miami, se realizarán sesiones de Free Tasting en la previa”. Cronograma de Eventos que vienen: Actualmente, Total Carnes cuenta con cuatro sucursales operativas en el estado de Florida, ubicadas en North Miami, Aventura, Key Biscayne y Pinecrest, desde donde abastece a la comunidad de Florida y ahora también a todo el país a través de su plataforma de e-commerce con entregas refrigeradas en menos de 24 horas a todo Estados Unidos, un canal que amplía el alcance comercial de la marca y complementa su expansión física. La historia de la empresa comenzó en Bahía Blanca, a partir de una idea simple: modernizar la experiencia tradicional de carnicería argentina mediante un modelo de autoservicio con productos fraccionados, envasados y listos para consumir, inspirado en formatos internacionales. “En Estados Unidos entendimos que no alcanza con vender un buen producto; hay que construir una marca, una experiencia y un sistema capaz de crecer con consistencia”, sostiene Ghiozzi, “Entre los cortes más vendidos se destacan: ojo de bife, entraña, vacío, lomo y productos elaborados como las milanesas y chorizos”. Asimismo, la empresa cuenta con una planta frigorífica propia en Miami, con capacidad de almacenamiento para 120 toneladas y habilitación USDA (United States Department of Agriculture), el máximo estándar sanitario estadounidense. Esta habilitación permite optimizar la eficiencia de la cadena de abastecimiento, habilita la comercialización a nivel nacional e internacional y cuenta con la posibilidad de vender sus productos con marca en diferentes comercios. Con una estructura actual de 25 colaboradores, infraestructura propia, canal digital nacional y un modelo de expansión en desarrollo, Total Carnes apuesta a convertir su formato de franquicias en el próximo motor de crecimiento de la compañía en Estados Unidos. Con una propuesta que combina tradición argentina, posicionamiento premium y herramientas tecnológicas, Total Carnes se ha consolidado como una marca referente en el mercado de Estados Unidos, apostando a un crecimiento sostenido y a la construcción de una experiencia diferencial en torno a uno de los productos más emblemáticos del país.