Cada 18 de agosto, el mundo vitivinícola rinde homenaje a una de las cepas más delicadas y desafiantes: el Pinot Noir. De origen francés, es reconocida por su complejidad aromática y frescura, y en Argentina encontró un territorio de expresión singular en regiones mendocinas como el Valle de Uco y Luján de Cuyo. Para Bodega Cruzat, la única bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo el método champenoise, el Pinot Noir es parte fundamental de su filosofía desde sus inicios, hace más de dos décadas. Presente en la mayoría de sus etiquetas, esta variedad permite elaborar vinos vibrantes, elegantes y con gran potencial de guarda. “La uva Pinot Noir nos permite lograr espumosos con personalidad, textura y equilibrio. Es una variedad exigente, pero cuando se trabaja bien en el viñedo y en la bodega, entrega resultados extraordinarios. En Cruzat, es una cepa clave para mantener el estilo que nos caracteriza”, explica Lorena Mulet, enóloga de la bodega. PARA BRINDAR EN EL DÍA DEL PINOT NOIR Para celebrar esta fecha, Bodega Cruzat propone tres etiquetas que expresan distintas facetas de esta variedad: desde una versión bajo alcohol y liviana, hasta un espumoso rosado elegante y el ícono de la bodega: CRUZAT COSECHA TEMPRANA Cruzat fue pionera en el segmento de espumosos con bajo alcohol al lanzar, en 2022, este rosado 100% Pinot Noir. Elaborado bajo método tradicional con uvas de Perdriel (Luján de Cuyo), tiene una graduación alcohólica de solo 9.4% y menor contenido calórico: 72 Kcal por cada 100 ml frente a las 95 Kcal de un espumante tradicional. Liviano pero expresivo, Cosecha Temprana es ideal para quienes buscan nuevas experiencias sin resignar calidad. Fresco, frutado y versátil, funciona tanto como aperitivo como acompañando comidas frescas y saludables. Corte: 100% Pinot NoirViñedo: Perdriel, Luján de Cuyo, MendozaPrecio sugerido: $22.400.- CRUZAT CUVÉE ROSÉ EXTRA BRUT Con uvas del Valle de Uco (Tupungato), este espumoso combina 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay. Forma parte de la línea Cuvée, la primera en lanzarse y aquella que marcó el camino de calidad para los vinos de Cruzat. Es un rosado elegante, con cuerpo y aromas bien definidos. Criado durante 24 meses sobre lías, ofrece volumen, taninos suaves y un final fresco gracias al aporte del Chardonnay. Su color salmón y sus notas a frutos rojos, frutas tropicales y pan tostado lo hacen ideal para platos sabrosos y postres. Corte: 90% Pinot Noir | 10% ChardonnayViñedo: Tupungato, Valle de Uco, MendozaPrecio sugerido: $27.100.- CRUZAT MILLÉSIME 2018 EXTRA BRUT Ícono de la bodega, Millésime 2018 es una edición limitada elaborada exclusivamente en añadas excepcionales. En esta cosecha, se presenta como un 100% Pinot Noir proveniente de Gualtallary (Valle de Uco), con una crianza de 84 meses sobre lías. Lanzado a fines de 2024 en el marco del 20º aniversario de Cruzat, fue distinguido como “Mejor vino espumoso del año” en la primera edición de los Premios Winexplorers. Con profundidad, estructura y una elegancia notable, representa la máxima expresión del terruño y el savoir-faire de la bodega. Corte: 100% Pinot NoirViñedo: Gualtallary, Valle de Uco, MendozaPrecio sugerido: $80.600.-
Bebidas
Entre Ríos celebra el vino
La 5º Edición de “Entre Ríos, Entre Viñas”, el encuentro que celebra el vino entrerriano se celebrará en Bodega Robinson, Concordia, el próximo 12 y 13 de septiembre (de 19 a 00). Será un viaje de aromas, sabores y sentidos que revalorizarán y honrarán la historia vitivinícola de Entre Ríos. Los visitantes podrán degustar vinos de Bodega Vulliez Sermet, Bodega los Aromitos, Bodega Alonso Saénz, Bodega Cinco Ceibos, Bodega Los pioneros, Finca Los Bayos, Bodega Altos del Palmar, Ecovert Campagne, Cabañas del viñedo, Fisolo Viñedo y Bodega Boutique, Viñas entrerrianas, Familia Lugea Courault, Colinas de Baco y Pampa Azul, entre otros proyectos de la provincia. Durante los dos días del encuentro habrá charlas para que los visitantes puedan conocer más sobre el enoturismo en la provincia, el patrimonio histórico vitivinícola de Entre Ríos, el uso de levaduras autóctonas y saber si la exportación es posible o imposible para las pequeñas bodegas. También habrá visitas guiadas por Bodega Robinson, música en vivo, stands de emprendedores con productos de la ruta del vino y un salón con food trucks. Las entradas para “Entre Ríos, Entre Viñas” están disponibles a través de Passline (link de entradas para el viernes / link de entradas para el sábado) en preventa hasta el 15/8 ($15.000 + costo de servicio) y después estarán $20.000 + costo de servicio. El acceso a la feria incluye un copón de regalo. “Entre Ríos, Entre Viñas” está organizado por la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER) en conjunto con el municipio y la Secretaría de Turismo provincial y busca consolidar a Entre Ríos como una provincia productora de vinos de excelencia. Un poco de historia: En 1936 se promulgó en Argentina la ley de zonificación de la producción. Hasta ese momento, Entre Ríos era una de las provincias más importantes del país en la producción de vinos, contaba con casi 4000 hectáreas de viñedos registradas y más de 114 bodegas para la elaboración de vinos que se comercializaban en todo el país, incluso se exportaban al mundo. Esta ley prohibió la producción de vides y la elaboración de vinos en suelo entrerriano y recién en 1998, cuando esta ley fue derogada, pudieron nuevamente retomar esta actividad en todo el país y Entre Ríos recomenzó con la implantación de vides, la elaboración de sus vinos y el enoturismo. La actualidad: Entre Ríos cuenta con unas 80 hectáreas implantadas y más de 60 productores. El top bodegas de la provincia está compuesto por Bodega Vulliez Sermet y Champagnera (Colón), Los Aromitos (Colonia Ensayo, Paraná), Las Magnolias y champagnera (Gualeguaychú) y BordeRío (Victoria). Además hay unas 20 bodegas de elaboración casera y artesanal. Las cinco cepas más plantadas en la provincia son Marselán, Malbec, Merlot, Tannat y Chardonnay. Algo curioso, más allá casi un 80% del viñedo entrerriano está plantado con el sistema de conducción espaldero, el 20% restante está plantado en lira ya que en regiones más húmedas, como Entre Ríos, la lira es muy elegida para aprovechar la mayor cantidad de agua que hay y potenciar a la planta cuidando que no haya exceso de humedad.
Un exponente del Oasis Sur mendocino para festejar el día del Pinot Noir.
Desde su lanzamiento en 2020, el «Privado Oasis Sur Pinot Noir» se ha ido consolidando como uno de los clásicos de la bodega, famosa por sus exclusivas etiquetas de cuero. Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de vinificación que busca capturar la esencia única del Oasis Sur mendocino, ofreciendo una experiencia sensorial que combina frescura, elegancia y complejidad. Originaria de la zona de la Bourgogne en Francia, el Pinot Noir es una de las cepas más famosas del mundo, inicialmente se desarrolló en Europa y luego, fue expandiéndose por los viñedos del nuevo mundo, con grandes exponentes en California y Nueva Zelanda. En nuestro país, sólo el 1% de la superficie total implantada pertenece a esta variedad. «Desde el principio, sabíamos que el Pinot Noir sería un gran desafío para el equipo. No solo por ser nuestra primera incursión con esta cepa tan particular y compleja, sino también por la responsabilidad de incorporarla a nuestra ya reconocida línea Privado. Los resultados han sido excepcionales y el vino ha superado ampliamente nuestras expectativas tanto a nivel local como internacional.» afirma Jorge Rubio, Jefe de Enología de Bodega Jorge Rubio. Elaborado con uvas 100% del Oasis Sur mendocino, Privado Jorge Rubio Pinot Noir, es un vino muy elegante y refinado que a la vista se presenta joven, de color rojo rubí de mediana intensidad y muy atractivo. Aroma complejo e intenso a frutos rojos donde se destacan la cereza y la frambuesa. En boca es fresco y frutado con taninos amables y aterciopelados y un final persistente con un sorprendente dejo de frutos rojos frescos como frambuesa y frutilla. La cosecha se realizó manualmente durante la primera semana de marzo. Toda la elaboración se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable, buscando conservar la máxima expresión de su tipicidad varietal. Se realizó una maceración prefermentativa en frío. La fermentación sobre los orujos se produjo durante 10 días a 20 ºC, con levaduras seleccionadas, para proceder al descube. Se realizó un prensado neumático y se continuó con la fermentación sin los orujos por 7 días aproximadamente a 16 ºC. La clarificación se realizó de forma natural, centrifugado y filtrado por filtro tangencial antes del fraccionamiento. “Este Pinot representa más que un éxito inicial; es un pilar fundamental en nuestra búsqueda continua de calidad e innovación Con cada cosecha, este Pinot Noir, reafirma su posición en nuestro porfolio.” , señala Jorge Rubio. DESCRIPCIÓN Nombre: Privado Jorge Rubio Pinot Noir Presentación: Caja x 6 unidades Etiqueta de cuero y botella Borgoña Precio Sugerido: $12.300 FICHA TÉCNICA • Varietal: 100% Pinot Noir • Alcohol: 13.3% • Jefe de Enología: Jorge Rubio • Equipo Enológico: Gisela Romero, Micaela Sosa
Kapselmaker ya tiene su versión Dubai de café 100% natural
Kapselmaker se suma a la tendencia global con sus cápsulas Dubai de Café 100% natural infusionado con esencias orgánicas de pistacho, tahini tostado y un toque de cacao. Un perfil suave y envolvente que combina la intensidad del café con la cremosidad del Medio Oriente. En los últimos meses, una golosina importada se ha convertido en la sensación del momento en Argentina: se trata del chocolate Dubai, un sabor que no para de ganar popularidad entre chicos, adolescentes y adultos por su sabor diferente y su textura que lo hace casi adictivo. Aunque en otros países ya era conocido, en Argentina este chocolate se volvió viral gracias a TikTok, Instagram y YouTube, donde miles de usuarios comparten reseñas, reacciones y recetas caseras inspiradas en esta golosina. Con notas de Chocolate, Pistaccio y Panna, Kapselmaker sugiere su uso para Espresso, Latte Capuchinos o Macchiatos. Las cápsulas Dubai vienen en packs de 11 unidades y pueden conseguirse tanto en los locales como en la web desde este enlace: https://www.kapselmaker.com/capsulas.
Agosto: mes de celebración para el Pinot Noir y el Cabernet Sauvignon
El mes de agosto es especial para los aficionados del vino: el 18 se celebra el Día Internacional del Pinot Noir y el 28, el Día Internacional del Cabernet Sauvignon. Dos varietales con identidades muy distintas, pero con un punto en común: su capacidad para conquistar paladares en todo el mundo. En esta doble celebración, Escorihuela Gascón propone re descubrirlos a través de un ejemplar de dos familias de vinos: Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones, Pinot Noir y Escorihuela Gascón Gran Reserva, Cabernet Sauvignon. Pinot Noir: la elegancia de lo sutil Originaria de Borgoña, esta variedad se caracteriza por su delicadeza y por ser una de las más desafiantes de cultivar, razón por la que muchos la llaman “la uva del diablo”. En Argentina ocupa apenas el 1% de la superficie de vid, lo que refuerza su carácter exclusivo. El Pequeñas Producciones Pinot Noir 2020 proviene de viñedos seleccionados en El Cepillo, Valle de Uco, donde el clima frío y los suelos aluviales permiten obtener uvas de gran expresión. Con 8 meses de crianza en barricas de roble francés, presenta aromas de cerezas, frutillas y arándanos, con notas terrosas y tostadas. En boca es sutil y armonioso, con taninos amables y un final prolongado. Tiene un potencial de guarda de hasta 10 años. “Es un Pinot que habla del lugar del que viene: tiene identidad, frescura y una elegancia natural que lo hace muy disfrutable desde el primer sorbo”, afirma Matías Ciciani, enólogo de la bodega. Cabernet Sauvignon: la cepa tinta que rodea el mundo Versátil y viajera, el Cabernet Sauvignon se cultiva en casi todos los países productores de vino y en Argentina ocupa el cuarto lugar en superficie, con más de 13.000 hectáreas plantadas. El Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018 de Escorihuela Gascón nace en Agrelo, Luján de Cuyo, una zona privilegiada por su amplitud térmica y sus suelos arcillosos que favorecen una maduración equilibrada. La cosecha 2018, considerada excelente, dio origen a un vino con 14,1% de alcohol, que pasó 12 meses en barricas de roble francés y un año de estiba en botella. El resultado es un Cabernet intenso y envolvente, con notas de frutas maduras, especias suaves y un dejo herbal fresco. “El Cabernet Sauvignon es una cepa que trabajamos con mucho respeto, buscando que exprese todo el carácter del lugar del que proviene. Este vino tiene estructura, frescura y esa elegancia típica que buscamos en cada cosecha”, destaca Ciciani. Su potencial de guarda alcanza los 7 años.
Sabores con altura: llega la edición invierno de Ecos de Alta Montaña
Del 22 al 31 de agosto, Eco de los Andes invita a vivir una nueva edición de Ecos de Alta Montaña, una propuesta única que conecta los sabores más representativos del país con el origen más puro del agua: el de alta montaña. En esta edición, 20 restaurantes de Jujuy, Patagonia, Mendoza y Buenos Aires se suman al recorrido y presentan una propuesta que armoniza con las cualidades frescas, livianas y equilibradas del agua Eco de los Andes. Cada preparación pone en valor ingredientes de estación y del territorio, y refuerza la conexión con el origen y el compromiso con la calidad, la trazabilidad y el ambiente. Eco de los Andes, única agua del país nacida a más de 5.000 metros de altura, en la Cordillera de los Andes, vuelve a tender puentes entre cocineros, regiones e ingredientes, para celebrar la gastronomía desde una mirada auténtica y profundamente argentina. Ecos de Alta Montaña busca generar experiencias en las que el agua potencie, acompañe y realce el sabor y la textura de los productos elegidos. En Jujuy, donde el tiempo se disfruta con calma y los colores de la tierra se funden con la cultura andina, la cocina ancestral se nutre de maíces, quínoa, papa andina y carne de llama. En El Patio Tilcara, por ejemplo, el cordero quebradeño es el protagonista de un pastel cremoso; mientras que Flor del Pago destaca la llama con habas, queso de cabra y alcauciles. El Hotel Huacalera propone un menú de pasos que incluye lomito de llama con costra de quinua y postre de buñuelos de maíz morado. También hay espacio para sabores frescos como la trucha de Alfarcito, al limón y con timbal de quínoa, que ofrece Maima Café Resto Bar; o la nogala de llama con papas andinas crocantes en El Patio de Hornillos. En Patagonia, la inmensidad del paisaje se refleja en ingredientes nobles y platos reconfortantes. Ecos de Alta Montaña llega a Neuquén y Bariloche con una propuesta potente y armónica. La Toscana Restaurante ofrece un recorrido completo por la despensa del sur del país entre cordero al horno de barro, ragú de hongos, farinatas con quesos frescos y ensaladas de alcauciles. En TRE Resto de Vinos, el curry de cordero se sirve con arroz aromático y plátano, acompañado por un Pinot Noir de la zona. La trucha vuelve a decir presente -esta vez al hierro y con crema de cúrcuma- en Refugio Knapp; y el ciervo se convierte en medallón con morillas y frutos rojos en La Marmite, un clásico de Bariloche. Mendoza, el corazón vitivinícola de Argentina y el origen del agua de alta montaña Eco de los Andes, suma a esta edición propuestas que distinguen a su cocina por el uso del fuego, las carnes y los productos de la huerta. En Centauro, el plato «Finca Los Higos» es una verdadera obra viva: más de 19 hojas verdes, puerros, manzanas encurtidas y escabeche de higuera, forman una composición que cambia con cada bocado. La trucha, en versión madurada y al grill, se sirve con papas en tres cocciones en Flor del Desierto; mientras que Galdea Bistro trabaja con boniato al horno, cremoso de ricota y gremolata. Dante Cocina Local propone un menú de pasos que comienza con empanadas y culmina con un ojo de bife con crema de coliflor o una opción vegetariana. En La Gloria Cantina Cool, un risotto de tomates orgánicos con langostinos australes confitados pone en valor los productos locales con un giro contemporáneo. Por último, Buenos Aires -siempre inquieta- fusiona tradición y vanguardia en cada plato. En Farid las hojas de parra se rellenan con trucha, arroz basmati y queso feta, en una versión de los clásicos dolmas. Laserio Cantina ofrece una carbonada criolla, plato emblemático de la cocina argentina. La Alacena presenta unos tortelletti de ternera con crema de hongos; y Faro Bar, una pesca de temporada con porotos pallares al curry. La creatividad vegetal aparece en Cuatro Perros Un Livin, con un taquito de hongo Melena de León y guasacaca. En Campana, Mercado de Estancia Vigil ofrece una experiencia completa: hummus, focaccias a la leña, figazzas de hongos, panqueque de dulce de leche y copa de vino, en un entorno que celebra los sabores de campo y el producto artesanal. «Cada nueva edición de Ecos de Alta Montaña es una oportunidad para volver al origen: al de nuestra agua y al de la cocina argentina más auténtica. En esta experiencia, conectamos territorios, cocinas e ingredientes locales, y acompañamos cada plato con un agua que realza los sabores sin intervenir en su esencia», explica Daniela Calzone, Brand Manager de Eco de los Andes. RESTAURANTES PARTICIPANTES DE LA EDICIÓN INVIERNO JUJUYEl Patio Tilcara (Ruta al Pucará, esquina Av. Huasamayo; Tilcara, Jujuy)Pastel de cordero quebradeño: plato a base de cordero de la Quebrada de Humahuaca, acompañado de vegetales cocinados en cocción lenta y puré de papas andinas gratinado. El Patio de Hornillos (Museo Posta de Hornillos, Ruta 9, KM 1763; Maimará, Jujuy)Nogala de llama acompañada de papas andinas crocantes: plato a base de carne de llama cocinada en una salsa cremosa con nueces de la zona y vegetales, con papas andinas suflé. Maima Café Resto Bar (Belgrano 2222; Maimará, Jujuy)Trucha al limón con Timbal de Quínoa: trucha de Alfarcito -localidad de la puna jujeña – con quínoa hervida con vegetales cortados en brunoise. Hotel Huacalera (Ruta 9, KM 1790; Huacalera, Jujuy)Menú de pasos: Entrada: tártaro de trucha andina sobre cristal de salinas grandes, emulsión de berenjena ahumada, láminas de papa lisa y crocante de piel de trucha. Principal: lomito de llama con costra de quinua, cremoso de papa chuño y reducción de salsa demi glace. Postre: buñuelos de maíz morado y quinua, perlas de miel de caña y batatitas en almíbar con lluvia de café.Bebida sugerida: agua mineral de alta montaña Eco de los Andes con infusión de hierbas ancestrales (Rica Rica y Muña Muña) Flor del Pago (José Quintana 7; Lozano, Jujuy)Carpaccio de llama: llama, corazones de alcauciles, queso de cabra y habas.Lomo de llama: llama y gírgolas envueltas en panceta ahumada sobre humita de maíz norteño. PATAGONIALa Toscana Restaurante (J. J. Lastra 176; Neuquén Capital, Neuquén)Menú de pasos:Entradas:Opción 1: ensalada de alcauciles frescos con vinagreta de almendras, tomillo, limón confitado y escamas de queso
De la masividad del vino a experiencias customizadas
Por Sebastian Vucassovich, fundador de Vinitus y reconocido referente en la industria del vino. En los últimos años, el consumo de vino cambió bastante, en parte por cómo fueron cambiando los gustos de la gente y también por una mayor preocupación por el cuidado del planeta. Hoy, quienes disfrutan del vino no solo buscan algo rico para tomar, sino también vivir una experiencia distinta y más consciente. Una de las señales más claras de este cambio es el aumento en la demanda de vinos orgánicos y biodinámicos. Cada vez más personas quieren saber de dónde vienen los productos que consumen y eligen aquellos que cuidan el medio ambiente y pueden demostrarlo. Otra tendencia que crece es la de hacer del vino algo más personal. Ya no se trata solo de abrir una botella, sino de sumarse a distintas experiencias de catas, suscribirse a clubes de vino o tomarse un rato para charlar con nuestro vinotequero de confianza. Lo que se busca no es solo un buen vino, sino también una conexión con la historia que hay detrás, con quien lo hizo, con la experiencia completa. Un buen ejemplo de todo esto es Vinitus, una app pensada para acercar el vino a más personas. Con solo un clic, los usuarios pueden descubrir nuevos lugares y sabores, de forma simple y divertida. Además, Vinitus se presenta de una manera distinta dentro de un mercado que no para de crecer, funcionando como un puente entre productores —muchos de ellos nuevos o con ganas de hacerse conocer— y un público con ganas de probar cosas distintas. En todo este movimiento, las redes sociales cumplen un rol clave. Hoy los influencers del vino y los usuarios comparten en tiempo real sus descubrimientos, lo que ayuda a difundir etiquetas, espacios y propuestas. En resumen, las nuevas formas de consumir vino apuntan a algo más consciente, más personalizado y más saludable. Las bodegas y las plataformas tienen el desafío de adaptarse a esta nueva forma de disfrutar, que viene con un consumidor más curioso, exigente, pero también abierto a lo nuevo.
Doña Paula celebra 25 años de Estate Malbec con una edición aniversario
Bodega Doña Paula presenta la edición especial por el 25° aniversario de su Estate Malbec, un vino que se ha convertido en un verdadero ícono de la casa y un pionero en su visión de elaborar vinos de terroir con uvas 100% propias. Desde su primera cosecha en 1999, el Doña Paula Estate Malbec ha sido un fiel exponente del potencial del Malbec argentino, consolidándose como un referente de calidad y consistencia tanto en el mercado nacional como en los principales destinos internacionales. Este vino fue uno de los dos primeros elaborados por la bodega, marcando el inicio de una filosofía basada en la expresión auténtica del terroir argentino, la viticultura sustentable y un riguroso trabajo enológico. A lo largo de los años, ha recibido distinciones y altas puntuaciones de críticos internacionales como James Suckling, Tim Atkin y Wine Enthusiast, quienes han destacado su equilibrio, tipicidad y capacidad de representar los grandes viñedos de altura de Mendoza. La edición 25 Aniversario no solo celebra una trayectoria de excelencia, sino que también reafirma el compromiso de Doña Paula con la innovación, la calidad y el prestigio del vino argentino en el mundo. “Nos llena de orgullo celebrar 25 años de un vino que representa la esencia de Doña Paula. Estate Malbec fue el inicio de una historia de compromiso con la calidad, y hoy sigue siendo un fiel reflejo de los grandes terroirs de altura de Argentina”, afirma Martín Kaiser, Director de Viticultura y Enología de la bodega. Precio sugerido $10.900Un vino con historia y carácterEl Estate Malbec Edición 25 Aniversario proviene en un 90% de Finca Aluvia, en Gualtallary (1.350 msnm), y en un 10% de Finca Los Indios, en El Cepillo (1.100 msnm), dos zonas del Valle de Uco reconocidas por su altitud, suelos calcáreos y amplitud térmica. El vino fue criado durante 12 meses en barricas de roble francés y se presenta con una cápsula conmemorativa de edición limitada.En copa, ofrece un color violeta intenso y aromas a frutos negros, violetas y especias, junto con notas minerales y grafito. En boca, se destaca por su balance, frescura, taninos suaves y final persistente, cualidades que lo han convertido en un clásico moderno y versátil para la gastronomía de alta gama. Una línea con legado y proyecciónLa línea Estate es una de las más representativas de Doña Paula, reconocida por su consistencia y calidad. Cada vino de esta colección —entre ellos el Malbec, Cabernet Sauvignon, Black Edition, Blue Edition, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Riesling— es elaborado con uvas de viñedos propios en Luján de Cuyo y Valle de Uco, y refleja el compromiso de la bodega con la sustentabilidad y la innovación.El Estate Malbec 25 Aniversario ya se encuentra disponible en vinotecas y tiendas especializadas, y forma parte de una propuesta enológica que busca honrar el pasado mientras proyecta el futuro del vino argentino al mundo.
Palladium Hotel Group anuncia «Bleisure», el equilibrio perfecto entre el trabajo y el bienestar
El modelo tradicional de viaje corporativo está quedando atrás. En su lugar, emerge con fuerza una nueva tendencia que ya conquista a empresas, profesionales y ejecutivos de todo el mundo y Argentina no es la excepción: el «Bleisure«, llega como la combinación perfecta de business (negocios) y leisure (ocio), que propone un enfoque más humano, relajado y sensorial de los encuentros profesionales. Lejos de las salas frías y los coffee breaks impersonales, hoy los eventos corporativos se reinventan en clave de experiencia: yoga al amanecer frente al mar, cenas temáticas bajo las estrellas, talleres de coctelería o fiestas en la piscina. La consigna es clara: la productividad y el bienestar no solo pueden convivir, sino potenciarse. Esta tendencia, ya adoptada por empresas de diversos sectores como tecnología, salud, finanzas, cosmética y farmacéuticas, parte de una idea simple: lograr que los encuentros de negocios sean más ligeros, productivos e inolvidables. Uno de los grupos pioneros en capitalizar esta tendencia en América Latina es Palladium Hotel Group, que propone experiencias de negocios inmersivas en sus resorts All Inclusive, a través de su portafolio Meetings & Incentives by Palladium Hotel Group ¿El nuevo claim? “Where business meets fun” (Donde los negocios se encuentran con la diversión). “El entorno importa. Hoy las empresas buscan más conexión, compromiso e inspiración en sus encuentros. Y eso solo sucede cuando se integran el disfrute, la creatividad y la desconexión real. Nuestros resorts en América Latina combinan excelencia en hospitalidad, infraestructura de alto nivel y una identidad local vibrante. Esta fusión de servicio, ocio y cultura es clave para inspirar a los equipos, fortalecer vínculos y elevar el impacto de cada evento. Por eso, cada vez más empresas eligen nuestros destinos para impulsar experiencias innovadoras, cómodas y emocionalmente potentes.” Afirma Linda González, Regional Sales LATAM & México, Palladium Hotel Group. DE REUNIONES A EXPERIENCIAS: LA TRANSFORMACIÓN DEL VIAJE CORPORATIVO Los resorts de las marcas Grand Palladium Hotels & Resorts y TRS Hotels están diseñados para ofrecer una experiencia 360°: centros de convenciones modernos, salas modulares, tecnología de punta y áreas exteriores con vista al mar se complementan con una programación a medida. El diferencial está en cómo se vive el evento: clases de cocina, meditación, spa, fiestas temáticas, espectáculos interactivos o aventuras en la naturaleza son parte de una propuesta que eleva cada encuentro a una vivencia transformadora. Asimismo, para quienes el deporte es clave, entre las opciones más destacadas se encuentra el Rafa Nadal Center en Costa Mujeres, que cuenta con instalaciones deportivas increíbles y un gran programa de tenis para adultos que serán entrenados por el mejor equipo deportivo del mundo. Además, al operar bajo modalidad All Inclusive, los organizadores ganan en previsibilidad de costos, logística simplificada y un mayor control sobre la experiencia completa del grupo. DESTINOS BLEISURE QUE LOS ARGENTINOS YA ESTÁN ELIGIENDO Con vuelos directos desde Buenos Aires y una excelente relación costo-beneficio, estos son los destinos favoritos de las empresas argentinas que buscan llevar sus eventos a otro nivel: EXPERIENCIAS QUE DEJAN HUELLA En el universo de Palladium Hotel Group, cada evento se convierte en una experiencia multisensorial. Algunas propuestas destacadas para grupos corporativos: El «Bleisure« llegó para quedarse. Y América Latina con sus paisajes, cultura y hospitalidad es hoy el nuevo epicentro global de esta forma de viajar que borra los límites entre lo profesional y lo personal.
Domaine Bousquet celebra al Pinot Noir
Este 18 de agosto, Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, celebra el Día Internacional de Pinot Noir con su primaveral Gaia Pinot Noir Rosé Orgánico & Biodinámico 2025 elaborado con uvas provenientes de viñedos propios certificados orgánicos, biodinámicos y regenerativos, ubicados en Alto Gualtallary, a una altura de 1.200 m.s.n.m.. “El Pinot Noir es una variedad muy delicada – su racimo es bastante compacto y eso hace que sea muy sensible a la rotura y posterior ataque de microorganismos, sumado a que la piel es muy finita – y en Gualtallary encuentra una gran oportunidad de expresarse de la mejor manera debido a las noches frescas, la pequeña corriente de aire y por el tipo de suelo que tenemos. Es un gran lugar para esta cepa”, explica Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “La vendimia 2025 se destacó por las altas temperaturas y decidimos no cosechar en dos etapas, como lo hacemos para este vino. Calculamos un punto de cosecha único que nos diera el resultado final que buscábamos y, gracias a la experiencia que tenemos, nos salió muy bien. Estamos contentos porque es un vino mucho más homogéneo, más integrado, fue una decisión acertada. Obtuvimos un rosado de Pinot Noir que expresa una fruta roja elegante, delicada y compleja, con marcadas notas a cherry, que es muy típica en el Pinot Noir de las grandes zonas del mundo y eso es gracias al lugar en el que estamos. Además, este Gaia Pinot Noir Rosé 2025 en boca tiene una cremosidad sin perder el filo que, para mí, es lo más atractivo de este vino”, describe el enólogo. Gaia Pinot Noir Rosé es una idea de Anne Bousquet y Labid Al Ameri, propietarios de Domaine Bousquet, quienes querían tener un vino rosado de alta gama que refleje el estilo francés de los típicos de la Provence, 100% Pinot Noir. Su presentación, elegante y femenina, se destaca por su botella transparente, que permite apreciar el sutil rosa pálido que caracteriza al vino, totalmente grabada con la imagen colorida de la diosa griega que identifica la línea, sin etiqueta ni contraetiqueta de papel. Los vinos de la línea Gaia son elaborados con la sensibilidad de la vinificación francesa y uvas 100% orgánicas – biodinámicas certificadas, provenientes de viñedos regenerativos y parcelas especificas de las fincas de Domaine Bousquet. Gaia, la diosa griega que representa a la Madre Tierra, ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde su fundación. Por eso es también el nombre del restaurante y del Lodge de Domaine Bousquet, juntos completan la Experiencia Gaia. El restaurant, de estilo Bistró, propone una cocina de autor de la mano del Chef Adrián Baggio, que hace honor a la filosofía de la bodega: combinar los productos de la tierra en platos que reflejan la gastronomía europea y la cocina tradicional argentina. Gaia Lodge, emplazado en el terruño de la bodega, cuenta con 7 habitaciones, cada una con balcón con vista a la montaña o al valle y sus viñedos. Gaia Pinot Noir Rosé Orgánico & Biodinámico 2025 tiene un precio sugerido de $19.900 en vinotecas. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y principales plazas del país. También en su tienda online. Gaia Pinot Noir Rosé Orgánico & Biodinámico 2025 FICHA TÉCNICA Composición Varietal: 100% Pinot Noir Viñedos: Ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco. Gracias a la aridez de la zona y las caracerísticas de su suelo, el cultivo orgánico en los viñedos de Domaine Bousquet fue posible desde el primer día. Los tres factores principales que diferencian este viñedo virgen y su terruño son: las brisas frescas nocturnas provenientes de la cordillera, que se conjugan con la insolación del día y ayudan a lograr una madurez óptima de las uvas con buena acidez; el suelo arenoso a franco arenoso, muy permeable y de baja fertilidad, que otorga su identidad austera y mineral a las uvas; y la sanidad de las aguas subterráneas procedentes del deshielo de los Andes. Todas características que permiten lograr uvas de gran pureza, definición varietal e identidad de terroir Suelo: Línea Gaia tiene un perfil de suelo arenoso calcáreo. Entre 70cm y 100cm de arena y por debajo un suelo calcáreo. Proceso de elaboración: Cosecha manual a primera hora de la mañana. Prensado de racimo completo para maximizar la extracción de aroma, seguida de una maceración en frío de 5 días a 6°C. Fermentación a una temperatura máxima de 13°C durante 30 días. Información: Alcohol: 12% Azúcar Residual: 1,13 g/l Acidez Total: 6,37 g/l PH: 3,32 NOTAS DE CATA: Rosa pálido cristalino. Aromas de fresas y frutos rojos con ralladura de naranja y notas florales. Fresco y frutado con cuerpo medio. Maridaje y Servicio: Aperitivos y platos de atún. Servir a 10°C
