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Verano en Cafayate: Amalaya se suma a “Código Re Salta”

30 diciembre, 2025 por Redaccion

Cafayate vive el verano entre viñedos, sol intenso y la calma única de los Valles Calchaquíes. En ese escenario, Bodega Amalaya se suma a “Código Re Salta”, la iniciativa impulsada por el Ministerio de Turismo de la Provincia a través de la Cámara de Turismo de Salta, que busca destacar lo mejor del destino mediante beneficios y experiencias pensadas para quienes lo visitan. Hasta el 28 de febrero de 2026, quienes reserven con anticipación a través de la web podrán acceder a un 20% de descuento en el Wine Bar de Amalaya, una propuesta que invita a descubrir el costado más relajado y contemporáneo del vino salteño, con el paisaje como protagonista. Ubicada a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar, Amalaya es parte de la nueva identidad vitivinícola de Cafayate. Fundada en 2010 por el Grupo Hess, la bodega trabaja con cultivo orgánico y vinificaciones cuidadas que expresan la frescura y el carácter de los viñedos de altura. La experiencia comienza en su Wine Bar, con vista abierta al Cerro San Isidro, donde se combinan vinos por copa o botella, degustaciones guiadas y una cocina regional fresca, ideal para disfrutar durante los meses de verano. La propuesta enológica permite recorrer desde blends vibrantes elaborados a partir de Malbec y Torrontés hasta etiquetas más complejas y expresivas. Se destacan especialmente los Single Vineyards, varietales de edición limitada elaborados a partir de parcelas específicas de Cafayate —como Torrontés, Riesling, Malbec, Cabernet Franc, Tannat y Petit Verdot— disponibles de manera exclusiva en el Wine Bar. Además, allí también se encuentran disponibles sus nuevos vinos bajos en alcohol y bajas calorías, Liviano Blanco y Liviano Rosado y a ellos se suman su reconocido espumante Brut Nature de Riesling y Torrontés, los cortes tintos que reflejan la identidad del valle y su vino ícono, Corte Único, homenaje a los tradicionales blends de la región. La propuesta gastronómica acompaña con platos pensados para compartir, elaborados con ingredientes de temporada y productos del norte argentino. El menú incluye clásicos como empanadas salteñas, falafel en pan pita, hamburguesa casera, tataki de lomo, cazuela de cordero, tablas de quesos y productos regionales, además de opciones vegetarianas y sin TACC. Todo en un entorno distendido, marcado por el ritmo pausado del valle y la luz del atardecer entre viñas. Además de la gastronomía y el vino, Amalaya ofrece experiencias pensadas para quienes buscan profundizar en el terroir de altura, conectando paisaje, identidad y disfrute. Una propuesta que se potencia durante la temporada estival, cuando Cafayate se consolida como uno de los destinos más elegidos del norte argentino La participación de Amalaya en “Código Re Salta” se inscribe en una agenda más amplia que promueve al turismo como experiencia cultural y sensorial, poniendo en valor la gastronomía local, los vinos de origen y la hospitalidad de la provincia. Una invitación a redescubrir Salta desde los sabores, el vino y el paisaje.

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El Winemaker’s House de Susana Balbo presenta sus propuestas gastronómicas para las fiestas

19 diciembre, 2025 por Redaccion

Bajo los conceptos “A Night to Remember” y “Let the Journey Begin”, Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites invita a vivir las fiestas de fin de año a través de experiencias culinarias pensadas para celebrar desde la elegancia, el vino y la autenticidad mendocina. Durante Noche Buena y Año Nuevo, el primer Winemaker’s House de Argentina ofrecerá dos menús exclusivos de cuatro pasos, acompañados de mesa dulce artesanal, maridajes con vinos de Susana Balbo y música en vivo, diseñados por la chef Flavia Amad. Cada propuesta interpreta los sabores regionales con una mirada contemporánea, creando un clima festivo, cálido y sofisticado. Noche Buena · “A Night to Remember” Una celebración de espíritu navideño, donde los sabores clásicos se reinterpretan con frescura y sutileza.El menú comienza con una recepción que incluye brioche, hongos, huevo a baja temperatura y gazpacho de melón con trucha curada, seguida por entradas como ballotin de lengua de cordero con emulsión de alcaparras y helado de papa con esencia de zanahoria y aire de arvejas. Como platos principales, se podrá elegir entre filet a la parrilla con criolla de verduras asadas o roseta de espinaca con crema de estragón, limón confitado y aceite verde. Los postres incluyen laja de chocolate con mascarpone y aire de café o helado de crema con texturas de frutillas, culminando con una mesa dulce artesanal. La experiencia se completa con maridaje de vinos de Susana Balbo y música en vivo, acompañando el ritmo de la noche. Valor del menú: USD 250 por persona. Incluye menú de cuatro pasos, mesa dulce y maridaje. Año Nuevo · “Let the Journey Begin” Una propuesta que rinde homenaje a la cocina mendocina desde los fuegos y los sabores genuinos. La recepción incluye tabla de quesos y charcutería, seguida de entradas como empanada mendocina, ceviche de maíz y ají dulce y barbacoa de porotos con granita de vinagre de torrontés. El momento central llega desde los fuegos, con chorizo y morcilla bombón, costillas, punta de espalda de cerdo y filet, acompañados por guarniciones para compartir. Para el final, los postres proponen peras al malbec cocidas en horno de barro con helado de chocolate blanco o crème brûlée con crocante de dulce de leche, junto a una mesa dulce artesanal. Toda la experiencia está acompañada por maridaje de vinos de Susana Balbo y música en vivo, para recibir el nuevo año en un entorno íntimo y relajado. Valor del menú: USD 300 por persona. Incluye menú de cuatro pasos, mesa dulce y maridaje. Información & Reservas Cupos limitados – se recomienda reserva anticipada +54 9 261 570 7097 Viamonte 5022, Chacras de Coria – Mendoza

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Freddo anunció una inversión millonaria y retoma la gestión de 16 locales icónicos

17 diciembre, 2025 por Redaccion

Freddo anunció el retorno a la gestión directa de 16 locales emblemáticos, ubicados en zonas estratégicas de alto tránsito y relevancia histórica. Esta decisión forma parte de una nueva etapa de crecimiento orientada a elevar la experiencia de los consumidores y reforzar la presencia de la compañía en el país. El movimiento marca el regreso a un modelo de operación centralizada, que permitirá fortalecer la identidad de la marca, optimizar procesos y potenciar la cercanía con quienes visitan diariamente sus tiendas. “Es un hito para nosotros: volver a gestionar directamente nuestros locales más representativos nos permite recuperar la esencia de la marca y estar aún más cerca de quienes nos eligen todos los días”, afirmó Raul Mandía, CEO de Freddo. La nueva fase contempla una renovación integral durante 2026 de la experiencia en tienda, con locales rediseñados bajo una estética moderna y cálida que realza el disfrute del gelato de receta italiana característico de Freddo. Además, la compañía incorporará una propuesta ampliada de cafetería, generando nuevos momentos de consumo y ofreciendo un servicio más completo. La reapertura bajo gestión directa también generará un impacto positivo en el desarrollo económico local, impulsando la creación de empleo y reforzando el compromiso de Freddo con la producción nacional. Todos los productos continúan elaborándose íntegramente en Argentina, con materias primas seleccionadas y procesos de calidad que sostienen su posición de liderazgo. Con esta decisión, la compañía celebra su legado, proyecta su futuro y reafirma su compromiso con la comunidad, la producción local y la industria gastronómica argentina.

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Fiestas 2025: propuestas gastronómicas para celebrar Navidad y Año Nuevo

17 diciembre, 2025 por Redaccion

Este diciembre, distintas propuestas invitan a reunirse en familia y cerrar el año con buena comida, ambiente festivo y experiencias memorables. Desde una parrilla con espíritu bien argentino hasta la calidez de la cocina armenia, cada espacio ofrece un plan especial para disfrutar juntos. La Chancha y Los Veinte propone una experiencia ideal para reunirse y celebrar en un clima cálido, amplio y familiar. Durante Navidad y Año Nuevo, el restaurante ofrecerá una ambientación especial y un menú pensado para compartir entre generaciones: cortes clásicos a la parrilla, empanadas caseras, provoletas, achuras y postres tradicionales, todo enmarcado en una cocina que destaca por su sabor, abundancia y autenticidad. El espacio se viste con detalles festivos y un clima distendido, perfecto para quienes quieren agasajar a sus seres queridos sin complicaciones, disfrutando de una propuesta clásica y bien argentina en un ambiente acogedor. Av. Gral Mosconi 3279, CABA. Reservas por Woki. IG: @lachanchaylosveintee. Navidad (24 de diciembre) — Menú especial Para la noche de Navidad, La Chancha propone una recepción con aperitivos y bocados de copetín que incluyen brochetas y empanaditas. Como entrada se se servirá matambre arrollado, una selección de achuras con chorizo, morcilla y chinchulín, y melón con jamón. En el sector principal se ofrecerán opciones como asado “banderita” acompañado de fritas o ensalada; bife de chorizo con cebolla y morrón asado y papas fritas; ribs de cerdo con salsa BBQ y batatas fritas; y sorrentinos (de salmón o de calabaza) con salsa di mare o salsa rosa. De postre, almendrado, flan mixto y tiramisú. El menú incluye mesa navideña con confituras y pan dulce, brindis y comprende agua o gaseosa. No se cobra cubierto. ● Valor por persona: $48.990 Año Nuevo (31 de diciembre) — Menú y fiesta Para recibir el Año Nuevo, La Chancha ofrece una recepción con aperitivo y bruschettas (Mediterránea, Ibérica y de campo); las entradas incluyen vitel toné, rabas a la romana, provoleta y mollejas, además de chorizo, morcilla y chinchulín. Como principales, las propuestas son asado de costilla o vacío (acompañamientos: rúcula y parmesano, ensalada rusa, papas fritas o ensalada mixta), ojo de bife, matambrito de cerdo, trucha patagónica con salsa de almendras y espinaca gratinada, y sorrentinos (de salón o de calabaza) con salsa de mar. De postre se servirán tiramisú, mousse de chocolate con crema de limón, flan mixto y almendrado. El menú incluye mesa navideña (confituras, pan dulce y brindis), agua o gaseosa, y no se cobrará cubierto. La despedida contará con música a cargo del DJ Pablo Alagastino. ● Valor por persona: $58.990 ● Dirección: Av. Gral. Mosconi 3279, CABA ● Reservas: A través de Woki

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YACÍ: la bebida argentina a base de yerba mate que se proyecta hacia el mundo

17 diciembre, 2025 por Redaccion

En un momento en que los hábitos de consumo se orientan hacia lo consciente, YACÍ surge como una alternativa funcional que equilibra sabor, origen y propósito. Es una bebida natural a base de yerba mate orgánica, sin azúcar, sin sodio, sin calorías y sin alcohol. Levemente gasificada, endulzada con stevia natural y pasteurizada para conservar su frescura por 12 meses, YACÍ traduce la energía ancestral del mate en una experiencia moderna y saludable. Una marca con identidad argentina Cada variedad de YACÍ fue diseñada para reflejar una región del país y su esencia natural. IGUAZÚ combina limón y jengibre para transmitir la energía tropical del Norte; PAMPA, con menta y hierbas, evoca la frescura de las llanuras; y PATAGONIA, con frutos rojos, representa la pureza del Sur. Versátil y ligera, YACÍ se adapta a cualquier momento del día. Su propuesta celebra la diversidad del territorio argentino y revaloriza uno de sus ingredientes más emblemáticos, la yerba mate. YACÍ se presenta en latas de 354 cm³, disponibles en puntos de venta seleccionados como: almacenes naturales, retail, cafés de especialidad y comercios gastronómicos brindando una nueva opción saludable para acompañar sus menús. Una nueva manera de conectar con lo natural En sintonía con la tendencia global de las ready to drink naturales, YACÍ invita a vivir un wellness moment con identidad local. Es ideal para quienes buscan equilibrio, energía natural y una hidratación consciente, sin resignar sabor ni diseño. Acompaña tanto el ritmo urbano como las pausas al aire libre, y puede disfrutarse sola o como parte de un ritual gastronómico más amplio. Un proyecto que convierte la inspiración en propósito Detrás de YACÍ están Alvaro y Valentín Sampedro, dos hermanos argentinos que transformaron una idea en un proyecto con impacto real. La inspiración nació en sus viajes por el mundo, donde vieron cómo la yerba mate se integraba al universo del bienestar global. Decidieron entonces crear una bebida con ADN argentino y proyección internacional, capaz de unir tradición, innovación y sustentabilidad, con el objetivo de impulsar la yerba mate al escenario global, al nivel de consumo y reconocimiento que hoy tienen el té y el café. El emprendimiento nació en 2021 y comenzó a tomar forma los años siguientes. Tras su desarrollo, lanzamiento y validación de producto en su primera etapa, llegan al 2025 con una expansión comercial nacional gracias a una estructura de alianzas estratégicas que refuerzan su modelo de negocio. Esto les permitió ingresar a puntos de venta claves como COTO, CENCOSUD, AXION, MERCADOLIBRE, PEDIDOS YA, y RAPPI. El compromiso ambiental atraviesa todo el proceso: YACÍ integra la red global 1% for the Planet, destina parte de su facturación a causas ambientales, y sus envases —fabricados con 78% de material reciclado— son 100% reciclables. De la tradición a la innovación El nombre “YACÍ, que en guaraní significa Luna, remite a la leyenda que da origen a la yerba mate: una historia de gratitud entre la diosa YACÍ y un anciano guaraní. Esa conexión con la naturaleza se plasma en cada lata, como recordatorio del vínculo entre lo ancestral y lo moderno. Elaborada con yerba mate orgánica fuente natural de energía y antioxidantes, YACÍ combina frutas, hierbas y raíces naturales según cada variedad. El proceso de producción asegura pureza, calidad y trazabilidad y un perfil funcional alineado con las tendencias globales del clean drinking. Su equilibrio entre frescura y cuerpo la convierten en una excelente opción para acompañar comidas livianas o gourmet: desde ensaladas, ceviches y pescados hasta carnes magras o postres frutales. Una bebida pensada para quienes eligen lo natural como estilo de vida. Actualmente, se comercializan en todo el país y proyecta superar la producción del millón y medio de unidades para 2026, expandiendo su presencia a Latinoamérica, Europa y Estados Unidos para 2030.

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Anasagasti propone una Nochebuena íntima y festiva en su casona de Palermo

17 diciembre, 2025 por Redaccion

Para quienes buscan recibir la Navidad entre amigos o en pareja en una locación verdaderamente especial, Anasagasti -bar, restaurante y ahora también espacio de Omakase- presenta su propuesta exclusiva para la noche del 24 de diciembre. La experiencia tendrá lugar en su casona de Palermo declarada Patrimonio Histórico de la Ciudad, un espacio único del pasaje Anasagasti que combina espíritu porteño, atmósfera íntima y una cocina de autor con sello propio. Celebrando recientemente sus diez años, Anasagasti mantiene su identidad: una gastronomía que une técnicas contemporáneas, estacionalidad y creatividad, ahora ampliada con nuevos formatos y experiencias. Para esta Navidad, el equipo de cocina diseñó un menú especial de pasos (entrada, principal y postre) que recorre sabores frescos, platos festivos y preparaciones pensadas para la celebración. La propuesta incluye vino y una barra de coctelería libre con cinco tragos creados para la ocasión. NAVIDAD EN ANASAGASTI: MENÚ ESPECIAL 24/12 Entradas: Principales: Postres: Bebidas: NAVIDAD EN ANASAGASTI Precio: U$S 150 por persona. La experiencia es únicamente con reserva previa. Dirección: Pasaje Anasagasti 2067, Palermo.

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Las bodegas Sottano, Colosso Wines y Sin Reglas celebran sus excelentes resultados en Descorchados 2026

17 diciembre, 2025 por Redaccion

las bodegas Sottano, Colosso Wines y Sin Reglas obtuvieron puntajes extraordinarios y destacadas menciones en Descorchados 2026, una de las guias de vinos más influyentes del mundo. Los resultados reflejan el trabajo enológico de cada proyecto y la consistencia alcanzada en vinos que hoy se posicionan entre los más reconocidos del país. Sin Reglas fue una de las bodegas que más sorpresas generó en esta edición gracias a la altísima valoración de sus vinos. Purgatorio II Cabernet Sauvignon 2022 alcanzó 97 puntos, posicionándose como uno de los vinos más sobresalientes del reporte y obteniendo la distinción a El Mejor Cabernet Sauvignon dentro del ranking de Mejores Altamira. También fueron distinguidos Samurai Malbec 2023, con 95 puntos, y Sin Reglas Malbec 2024, que logró 93 puntos y fue reconocido como Vino Revelación, tal como figura en la selección destacada del informe. En el caso de Sottano, su vino ícono, Judas Malbec 2022 alcanzó 96 puntos, destacando en el ranking de Mejores Perdriel. A este logro se suman Barrabás Cabernet Franc 2023 y Pilatos Blend 2023, ambos con 95 puntos, reconocidos en las categorías Mejores Cabernet Franc y Mejores El Peral, respectivamente. Además, Sottano recibió una distinción especial: su Pilatos Blend 2022 fue también elegido como Vino Revelación, uno de los reconocimientos más relevantes del informe. Finalmente, Colosso volvió a mostrar su potencia enológica con tres vinos que alcanzaron muy buenos puntajes: La Bestia Cabernet Sauvignon 2022, Colosso Los Chacayes Cuartel I & II 2023 y Maldito Malbec obtuvieron 94 puntos, consolidándose entre los vinos más destacados de sus categorías. Estos resultados reafirman la consistencia de la bodega en tintos de intensidad, carácter y alta precisión en el trabajo de terroir. Cabe destacar que Descorchados es uno de los rankings de vinos más prestigiosos de Latinoamérica, elaborado anualmente por el crítico Patricio Tapia. La guía evalúa miles de etiquetas de la región mediante catas a ciegas y destaca no solo los puntajes más altos, sino también categorías especiales como Mejor Vino, Mejor Varietal, Mejor Terruño, Super Precio y Vino Revelación. Reconocida por su rigor y credibilidad, Descorchados se ha convertido en una referencia indispensable para consumidores, sommeliers, enólogos y bodegas, ofreciendo una radiografía actualizada de la calidad y el potencial del vino sudamericano. Los resultados de Sottano, Colosso y Mil Demonios en Descorchados 2026 confirman el gran momento que atraviesan estas bodegas, no solo por los altos puntajes obtenidos, sino también por las distinciones especiales que resaltan el potencial de sus vinos y la calidad creciente de sus proyectos. El reconocimiento obtenido consolida a estas tres bodegas como referentes contemporáneos del vino argentino, con etiquetas que continúan ganando protagonismo en el escenario nacional e internacional.

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Celebrar las Fiestas en la Patagonia

17 diciembre, 2025 por Redaccion

Quienes viajen a El Calafate en diciembre podrán celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Esplendor El Calafate by Wyndham, el hotel pionero del estilo boutique en la región, con vistas al Lago Argentino y una propuesta que combina gastronomía patagónica, vinos seleccionados y experiencias pensadas para brindar a la medianoche. Para estas Fiestas, el hotel ofrecerá dos cenas festivas abiertas a todo público, una para el 24 y otra para el 31, disponibles únicamente con reserva previa. Las propuestas de Navidad y Año Nuevo Tanto el 24 como el 31 de diciembre, la noche comienza con una recepción en el Bar Glaciar y un cóctel de bienvenida. El menú propone un recorrido por preparaciones frías y calientes, con platos inspirados en productos locales. La propuesta incluye vinos patagónicos de Bodega Del Fin Del Mundo, aguas y gaseosas. A las 00 hs, habrá mesa dulce y brindis. Además, el 31 de diciembre la noche se completa con cotillón y música en vivo con DJ, para recibir el Año Nuevo con vistas al Lago Argentino. El menú: Amuse Bouche y entradas- Gravlax de salmón curado y crema de cilantro- Tartín de calabaza asada y ricotta- Tartar de trucha y yema curada- Quiche lorraine de vegetales y verdes de huerta- Carpaccio de guanaco con vinagreta de calafate y mix de verdesPlatos principales a elección- Salmón laqueado sobre cremoso de puerros y tomates confit- Roll de cordero, cous cous y vegetales asados- Lasaña de hongos y queso brie fundidoPostres (para compartir)- Cheesecake de chocolate y pistacho- Mousseline de limón y menta- Shot de mousse de café y caramelo salado.Precio por persona (Navidad o Año Nuevo): USD 150.Dirección: Av. Juan Domingo Perón 1143, El Calafate, Santa Cruz.

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Bodegas Bianchi invita a disfrutar de dos experiencias imperdibles

16 diciembre, 2025 por Redaccion

En Los Chacayes, en pleno corazón del Valle de Uco, se encuentra Bodega Enzo Bianchi, donde nacen los vinos ícono de la familia. Rodeada de un terroir excepcional y del imponente marco de la Cordillera de los Andes, la bodega invita a vivir un acercamiento íntimo y profundo al vino desde su origen. Bodega Enzo Bianchi – Valle de Uco: vinos ícono, naturaleza y una experiencia creativa desafiante La visita tradicional incluye una caminata por el viñedo, una introducción a las prácticas agronómicas, un recorrido por el proceso de elaboración y crianza, y una degustación final de selecciones especiales acompañadas por frutos secos y quesos. La novedad de este año es el “Gioco del Taglio”: El Juego del Blend. Este verano, la bodega presenta una propuesta innovadora y lúdica: “Gioco del Taglio” – El Juego del Blend, una experiencia que desafía al visitante a convertirse en enólogo por un día.Tras una breve recorrida por la bodega y una degustación guiada de varietales de la línea Famiglia, cada pareja elabora su propio corte, explorando texturas, aromas y posibles combinaciones.La actividad culmina con una divertida competencia: el guía elige el mejor blend y la pareja ganadora se lleva dos botellas de Gran Famiglia.Una experiencia ideal para amantes del vino que buscan creatividad, aprendizaje y momentos memorables. “Gioco del Taglio”: El Juego del Blend. Otras opciones de degustación: Horarios: 10:00 / 12:00 / 15:30Atención: miércoles a domingos de 09:30 a 18:00Reservas: +54 9 260 404 8509 – turismoenzo@bodegasbianchi.com.arUbicación: Carril Los Sauces s/n, Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza. Más actividades de Bodegas Bianchi – San Rafael: historia, naturaleza y una propuesta al aire libre para este verano En el sur de Mendoza, rodeada de paisajes únicos que combinan volcanes, cañones y fuentes termales, Bodegas Bianchi en San Rafael abre sus puertas para compartir la calidez de su tradición familiar y su legado de casi un siglo. Las experiencias incluyen caminatas por los viñedos, recorridos por la bodega, una mirada detallada al proceso de elaboración y una cata dirigida en la cava privada de la familia. Para renovar las propuestas este año se ofrece una actividad que marca la temporada, el “Picnic en el Jardín” Como lanzamiento exclusivo, San Rafael incorpora una experiencia perfecta para disfrutar del aire libre. Pensado para quienes buscan relajarse entre naturaleza, viñedos y jardines, el picnic ofrece una canasta especialmente curada, que incluye: Ideal para parejas, grupos de amigos o visitantes que quieran vivir la bodega desde un ambiente relajado, auténtico y veraniego.Disponible de martes a sábado, de 10:00 a 16:00 hs. “Picnic en el Jardín” Otras experiencias destacadas en San Rafael: Horarios de atención: Reservas: +54 9 260 481 6963 – turismo@bodegasbianchi.com.arUbicación: Ruta 143 km 10, San Rafael, Mendoza. Un verano para vivir el vino desde adentro Tanto en la vanguardia enológica del Valle de Uco como en la tradición histórica de San Rafael, Bodegas Bianchi propone experiencias que combinan naturaleza, innovación y vinos de excelencia. Dos destinos complementarios para descubrir, en esta temporada, la autenticidad y el espíritu del vino argentino.

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Danone se convierte en la mayor Empresa B certificada del mundo

11 diciembre, 2025 por Redaccion

Danone se posiciona como la primera gran compañía alimentaria en certificar el 100% de sus operaciones como Empresa B a nivel global, consolidando su liderazgo en la gestión empresarial con propósito. Este hito representa la culminación de más de diez años de mejora continua hacia un modelo que prioriza la gobernanza responsable, el impacto positivo en las personas, la acción climática y la gestión sostenible de recursos. Auditada por B Lab, la certificación BCorp no es solo un sello: es un estándar que guía cada decisión estratégica e impulsa a la compañía a la evolución continua ante cada recertificación. Este logro no reside únicamente en el proceso de certificación, sino en la trayectoria que Danone ha construido desde sus orígenes. La compañía nació con una visión de doble propósito y ha fortalecido ese enfoque a través del Danone Impact Journey, su marco estratégico que integra criterios económicos, sociales y ambientales en la gestión empresarial. De este modo, Danone reafirma su compromiso de operar bajo una gestión responsable y contribuye a ampliar la conversación en el sector sobre cómo incorporar estos principios en la estrategia de negocio. El alcance de la certificación abarca regiones clave como el Cono Sur, donde la producción y la interacción con comunidades y ecosistemas resultan fundamentales. “Para nosotros, ser 100% Empresa B no es el final de un camino, sino la ratificación de que la gestión con propósito es el único modelo de negocio sostenible a largo plazo. En el Cono Sur, esto se traduce en liderar la integración de los objetivos ambientales y sociales en nuestra estrategia financiera. Estamos demostrando que se puede ser la empresa más grande de nuestro sector y, al mismo tiempo, la más responsable. La rentabilidad y el impacto positivo no son metas opuestas; deben ser dos caras de la misma moneda”, destaca Juan Garibaldi, CEO & Senior VP Danone South Cone. Un modelo de triple impacto Danone gestiona su negocio bajo un modelo de triple impacto que integra resultados económicos con un compromiso claro hacia las personas, la naturaleza y las comunidades. En salud y nutrición, la compañía desarrolla alimentos y bebidas basados en ciencia, mejorando continuamente sus recetas para incorporar nutrientes beneficiosos y reducir los críticos. Entre los logros recientes, se destaca la disminución de más del 90% de azúcares en productos infantiles y más del 40% en su portafolio total. Este trabajo se complementa con iniciativas educativas, programas de hábitos saludables y proyectos junto a Fundación Danone para mejorar la alimentación y promover el bienestar de consumidores y pacientes. En materia ambiental, la compañía impulsa una estrategia activa de mitigación y adaptación al cambio climático, mide su huella de carbono bajo estándares internacionales y trabaja con productores para reducir emisiones de metano, avanzando hacia un suministro energético renovable. Este año, la compañía firmó un acuerdo con 360Energy que permite que el 90% de la energía utilizada provenga de fuentes limpias. Además, desarrolla envases reciclables o reutilizables, integrados a programas que fortalecen la economía circular, como el Programa Recuperadores, en alianza con Fundación Avina, que busca incrementar las tasas de reciclado y mejorar las condiciones de trabajo de cooperativas en múltiples provincias y municipios. Por último, gestiona la Reserva Natural Villavicencio en Argentina y la Reserva Natural Salus en Uruguay. El impacto social se refleja también en acciones directas hacia la comunidad: en las últimas dos décadas, Danone, a través de su Fundación Danone, recuperó y donó más de 18.000 toneladas de alimentos, equivalentes a 72 millones de platos de comida, para evitar el desperdicio y contribuir al bienestar social. Todo este enfoque se articula en el Danone Impact Journey, la hoja de ruta que garantiza que cada decisión del negocio contribuya a resultados positivos y medibles en lo económico, lo social y lo ambiental.