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IPA DAY ARGENTO: la industria de la cerveza artesanal celebra su ADN 100% nacional

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En una clara demostración de unidad y fortaleza sectorial, el colectivo de cerveceros artesanales de toda Argentina ha puesto en marcha el IPA DAY ARGENTO, una iniciativa que se celebrará del 7 al 9 de mayo en los principales bares y tiendas especializadas del país. El evento no solo busca festejar uno de los estilos de cerveza más populares, la India Pale Ale (IPA), sino también destacar un diferencial competitivo clave: la capacidad de Argentina para producir cervezas con un ADN 100% local, desde los insumos básicos hasta el producto final. La celebración pone en valor una característica que distingue a Argentina a nivel global. El país es uno de los pocos en el mundo que cuenta con producción local de los cuatro ingredientes esenciales de la cerveza. El lúpulo, indispensable para el amargor y aroma de la IPA, florece principalmente en la Comarca Andina, con El Bolsón como epicentro, donde se cultiva más del 70% de la producción nacional. Las maltas provienen de la fértil región pampeana, con La Pampa posicionada como la segunda productora nacional de cebada cervecera. Las levaduras especializadas se desarrollan en polos de innovación como Santa Fe; y el agua, componente vital, aporta el carácter único de cada localidad productora. «La idea es generar una fecha en donde fomentemos el consumo de birras argentinas, con maridajes, catas y todo lo que sume a generar cultura cervecera», explica Hernán Castellani presidente de la Cámara Argentina de Cerveza Artesanal y dueño de Sir Hopper. El 2025 fue el año en que la cerveza artesanal argentina enfrentó su mayor desafío desde el boom de 2010. Con caídas de dos dígitos en el consumo, cierre de establecimientos y una presión de costos sin precedentes, el sector se vio obligado a reinventarse. Pero en medio de la crisis, emergió una nueva generación de productores que encontró en la diversificación y la innovación la única brújula posible. «En 2025 logramos un crecimiento del 10% en producción gracias a la innovación tecnológica y la optimización de procesos, a pesar de la incertidumbre climática que siempre caracteriza al agro. Generamos 11 empleos permanentes que se incrementan un 50% en cosecha, y aunque exportamos a Brasil, EE.UU., Reino Unido y Chile, el 90% de nuestra producción se vende en el mercado nacional donde existe una demanda creciente. El lúpulo argentino ya no es una curiosidad: es una realidad productiva que genera empleo, que innova y que apuesta por la calidad. Eso es un logro que merece ser reconocido en tiempos de crisis.», comenta Klaus Leibrecht, dueño y productor de Lúpulos Patagónicos. Al cierre de 2025, el sector de la cerveza artesanal argentina enfrentaba un futuro incierto. Sin embargo, en medio de la adversidad, el sector demostró una capacidad de adaptación notable. Lejos de rendirse, los productores de cerveza artesanal argentina encontraron en la crisis una oportunidad para reinventarse. Con nuevos canales de distribución, portafolios diversificados, insumos locales mejorados y la promesa de levaduras nativas que permitirían crear cervezas con identidad propia, el sector está listo para un nuevo capítulo. Por su parte Hernán Testa, socio de Lúpulos Andinos, agrega:«La producción de cerveza artesanal en Argentina consume el 34% del lúpulo nacional (promedio de los últimos años sin contar la pandemia) ya que produce cervezas que en general tienen mucho más aroma y amargor que las industriales. Estamos felices de que existan las cervecerías artesanales porque generan un vínculo muy lindo con nosotros los productores, nos obligan a aprender más, y demandan calidad y trazabilidad. El lúpulo de la Patagonia busca posicionarse con un sello de identificación geográfica que agregue valor, como lo hacen los quesos o los chivitos con denominación de origen. Todo lo que produzcamos en casa en lugar de importar es generar divisas para el país, y eso es también lo que nos mueve como productores.» El IPA DAY ARGENTO es también un reflejo de la capacidad del sector por seguir apostando y mantenerse en la escena cervecera de Latinoamérica. La calidad y la innovación de las cervecerías locales han sido reconocidas en múltiples competencias internacionales, un logro impulsado por la profesionalización del sector y una ventaja competitiva que, según expertos, se apoya en la rica tradición del país en vinos y fermentaciones. Esta celebración organizada por los propios productores demuestra una estrategia de colaboración para fortalecer el mercado interno y la cultura cervecera. Al promover el consumo de productos 100% nacionales, la industria no solo busca mejorar su posicionamiento frente a los productos industriales, sino también avanzar en la sustitución de importaciones y en el desarrollo de estilos con identidad propia que puedan conquistar nuevos mercados. Con el auge del turismo cervecero en regiones como Mar del Plata, Bariloche, y una creciente preferencia de los consumidores por productos locales con sabores auténticos, el sector artesanal demuestra que la colaboración y la apuesta por la identidad nacional son los ingredientes clave para un crecimiento sostenido y de alto valor agregado. Indicadores del sector Indicador Cebada Lúpulo Malta Producción Anual 5,7 millones de toneladas 300 toneladas 279.084 toneladas (Ene-Abr 2025) Empleo Generado ~150.000 personas (estimado sector agrícola) 150 jornales/hectárea/año (~32.250 jornales) ~5.000-8.000 personas (industria maltería) Ventas/Exportaciones 2025 USD 1.211 millones (2024) USD 1.200/kg (brotes a Europa) 155.450 toneladas (Ene-Abr 2025) Fuentes: Secretaría de Agricultura, IDAA, INTA El respaldo científico: CONICET e INTA confirman la importancia estratégica El CONICET y universidades nacionales respaldaron científicamente la importancia estratégica de la industria artesanal, identificando más de 200 cepas de Saccharomyces eubayanus en los bosques patagónicos —la «levadura madre» de las cervezas Lager que representa el 94% del consumo cervecero mundial. Este descubrimiento científico confirmó que Argentina posee un patrimonio biológico único que solo puede ser aprovechado plenamente a través de la industria artesanal. Investigadores de la Universidad Nacional de San Luis desarrollaron una levadura nativa que fue autorizada para uso comercial, empleada en la elaboración de la «Cerveza Científica». Este hito científico demostró que era posible crear estilos cerveceros únicos con insumos 100% argentinos, validando la apuesta de la industria artesanal por la identidad nacional. Para la cerveza artesanal, esto representaba una oportunidad sin precedentes: la posibilidad de crear cervezas

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Cervecería y Maltería Quilmes lleva invertidos más de 8,6 millones de dólares en proyectos de eficiencia y resiliencia hídrica en el país

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En el marco del Día Mundial del Agua, Cervecería y Maltería Quilmes informó que mejoró un 21% la eficiencia hídrica en sus cervecerías y plantas de Argentina -equivalente a 846 mil piletas olímpicas de agua- en los últimos cinco años, consolidando una tendencia sostenida de reducción en el consumo del recurso. Estos avances son resultado de una gestión eficiente interna que lleva adelante la compañía sostenida en tres pilares: reducción del consumo en cervecerías y plantas de gaseosas mediante nuevas tecnologías, reúso interno de efluentes tratados y reutilización comunitaria del agua de efluente tratada para, limpieza de espacios, riego de cultivos restringidos  y uso industrial. El agua es el ingrediente principal de la cerveza —representa cerca del 90% de su composición— y también un recurso esencial para las comunidades. En este contexto, Cervecería y Maltería Quilmes lleva invertidos más de 8,6 millones de dólares en los últimos cinco años en proyectos de eficiencia y resiliencia hídrica en el país, como parte de su estrategia de gestión responsable del recurso. “La seguridad hídrica es uno de los desafíos más complejos que enfrentamos como humanidad. Como compañía buscamos soluciones basadas en la ciencia, la tecnología y la naturaleza que nos permitan regenerar el impacto y, al mismo tiempo, contribuir a la disponibilidad y calidad del agua en las comunidades cercanas a nuestras operaciones”, señaló Juan Mitjans, director de Asuntos Corporativos de Cervecería y Maltería Quilmes. Amunas, una solución basada en la naturaleza que llega por primera vez al país impulsada por Cervecería y Maltería Quilmes Como novedad, Cervecería y Maltería Quilmes presentó Amunas, un nuevo proyecto de regeneración hidrológica que se desarrollará en Mendoza junto con el Ministerio de Energía y Ambiente de la Provincia, bajo un modelo de articulación público-privada. La iniciativa, orientada a mejorar la recarga de acuíferos y restauración de biodiversidad en zonas de montaña, será la primera implementación de este tipo en la Argentina. El proyecto Amunas, zanjas de infiltración que recupera el ciclo hidrológico, pone en valor una técnica ancestral de “cosecha de agua”, originaria de Perú que recobra la tradición de los aljibes mendocinos, contempla la ampliación de una zanja de retención de aproximadamente una hectárea, con el objetivo de incrementar la recarga de agua en el acuífero en alrededor de 800000 litros anuales,  fortalecer la biodiversidad local y complementar la retención de la escorrentía. La propuesta fue seleccionada en el marco de una convocatoria abierta lanzada por la compañía en 2025, orientada a identificar soluciones innovadoras para la gestión del agua en contextos de escasez hídrica. Tras un proceso de evaluación técnica, se eligió el proyecto presentado por el Grupo La Ciudad Posible en alianza con Fundación Hábitat, por su potencial de impacto, escalabilidad y contribución a la regeneración ecosistémica. “La construcción de Amunas, una sabiduría ancestral, en Mendoza recupera la historia de los aljibes, y sumado a la ciencia contemporánea resulta una inversión estratégica para la seguridad hídrica, la biodiversidad y la resiliencia del oasis mendocino. De esta manera, se aborda de una manera concreta y simultáneamente las tres crisis actuales: déficit hídrico, degradación ecosistémica y riesgo aluvional”, explicó Ana Carolina Herrero, especialista de resiliencia hídrica y climática de La Ciudad Posible y Fundación Hábitat & Desarrollo. La compañía también impulsa en Mendoza distintas iniciativas orientadas a mejorar la disponibilidad y calidad del agua, entre ellas el Fondo de Agua del Río Mendoza, programas de restauración de biodiversidad como Sumá Nativas y alianzas para el monitoreo ambiental y la prevención de incendios forestales, como Satellites on fire – a disposición del Plan Provincial del Manejo del Fuego del Ministerio de Energía y Ambiente de Mendoza- que integra en una sola plataforma satélites, cámaras en torres y una IA propia para detectar, alertar y monitorear incendios en tiempo real en más de 9,1 millones de hectáreas.

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Warsteiner presenta Natur Radler Lemon: tradición alemana y frescura natural

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Warsteiner amplía su portafolio en Argentina con el lanzamiento de Warsteiner Natur Radler sabor limón, una edición limitada que recupera el estilo tradicional de las Radler y lo adapta a las nuevas ocasiones de consumo. Disponible en el país desde febrero en formato lata de 500 ml , esta incorporación responde  a una tendencia en crecimiento: bebidas de perfil más ligero, refrescante y elegidas  para momentos sociales diurnos y planes al aire libre. En un contexto donde el ocio diurno gana protagonismo la categoría encuentra un nuevo espacio de desarrollo. Un estilo con historia El término Radler significa “ciclista” en alemán y su origen se remonta a la década de 1920 en Baviera. Según la tradición, un tabernero decidió mezclar su Pilsner con limonada natural para abastecer a un grupo numeroso de ciclistas. El resultado fue una bebida refrescante y de menor graduación, que con el tiempo se consolidó como un estilo propio dentro del universo cervecero. Retomando esa herencia, Warsteiner Natur Radler Lemon combina la base cervecera con jugos naturales de frutas y extractos cítricos, logrando un perfil fresco, equilibrado y naturalmente refrescante. Con 2% de alcohol y sin aditivos artificiales, la propuesta busca ampliar las ocasiones de consumo, especialmente durante los meses más cálidos del año “Con Natur Radler identificamos una oportunidad clara de crecimiento en momentos de consumo diurno y social. Es una propuesta que se apoya en nuestra tradición cervecera alemana y busca alinearse con las nuevas tendencias de consumo, que priorizan bebidas más livianas, sin resignar calidad ni identidad”, señaló Diego González Puig, Brand Grouper de Warsteiner. Con este lanzamiento, la marca continúa desarrollando su portafolio en Argentina con propuestas que acompañan la evolución de los hábitos de consumo, manteniendo como eje su origen y su estándar de elaboración.

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Cerveza Patagonia llega a El Chaltén con un Refugio

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Cerveza Patagonia desembarca en El Chaltén con un nuevo Refugio llevando la experiencia que se vive en su emblemática Cervecería ubicada en el kilómetro 24.7 del Circuito Chico, en Bariloche. Para celebrarlo, el martes 3 de febrero, a partir de las 22 horas, en San Martín 96, habrá un evento de apertura con entrada libre y gratuita. Quienes participen, serán parte del Beer Poking, un histórico ritual para caramelizar la cerveza. Se trata de una histórica tradición alemana en la que se utilizan varillas de metal calientes para caramelizar los azúcares de la malta, obteniendo una cerveza más dulce, suave y con un sabor levemente tostado. Una experiencia única y diferente para disfrutar de una cerveza. Y como la música no puede faltar, la banda emblemática de El Chaltén, 7 Venas, acompañarán a la marca en su llegada y serán parte de  la celebración. Y también habrá sorteos entre los consumidores, que podrán ganar experiencias nocturnas y diurnas en OVO Patagónico.   Desde Bariloche llegarán además las innovaciones que los maestros cerveceros elaboran periódicamente en la Cervecería y están disponibles por tiempo limitado. Durante el mes de apertura se podrán disfrutar dos variedades: Brut Rosé, una cerveza de color rosado, con notas a frutas cítricas y final seco; y Session IPA, una cerveza dorada, liviana y de bajo amargor, con aroma intenso a lúpulo. A su vez, el Refugio de El Chaltén es uno de los espacios seleccionados del país en contar con la Octava Canilla, una propuesta en la que la marca presenta cervezas disruptivas servidas de una forma única. Actualmente, se puede disfrutar de Limón Silvestre, una cerveza de bajo amargor y aroma cítrico que combina la frescura del limón con un toque dulce y cremoso, recreando el sabor del clásico lemon pie. Se sirve en un vaso corto con la figura de una montaña en su interior, acompañado por una rodaja de limón disecado y un suave bizcocho de vainilla: un postre hecho cerveza. Y para maridar cada una de las cervezas, la propuesta gastronómica es variada e incluye platos como la Tabla Chaltén, con una selección de fiambres y quesos, frutos secos al merkén, pickles y aceitunas marinadas; trucha a la chapa; bondiola braseada en Amber Lager; Goulash de cordero con Spaetzle; hamburguesa de cordero patagónico y variedad de sándwiches, empanadas, pizzas y platos para compartir. Los postres imperdibles son el  apple crumble y el brownie. Además, el Refugio ofrece una amplia variedad de platos libres de gluten y opciones veganas.   “Estamos felices de traer la experiencia que brindamos en nuestra Cervecería de Bariloche a un lugar tan increíble como es El Chaltén. Invitamos a todos los mayores de 18 años a compartir y celebrar con nosotros la apertura de nuestro nuevo Refugio. Esperamos que les guste tanto como a nosotros y que lo hagan propio”, expresó Soledad Azarloza, directora de Cerveza Patagonia. Ubicado en San Martín 96, el nuevo espacio cuenta con 450 metros cuadrados, capacidad para 200 personas y dos pisos, planta baja y planta alta, donde hay distintas áreas y atmósferas, con sillones para vivir un momento de calma después de un día largo de paseo. También ofrece un sector al aire libre.  Sin dudas, el nuevo Refugio Patagonia de El Chaltén promete convertirse en un gran punto de encuentro entre amigos.  El Refugio abre todos los días, desde las 17 horas hasta la 1.45 AM en San Martín 96, El Chaltén, Santa Cruz.

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Schneider Remix Limón consolida su llegada al mercado y refuerza su presencia durante el verano

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Lanzada a fines de 2025, Schneider Remix Limón se afianza como una propuesta especialmente pensada para el verano. Su perfil liviano, su carácter refrescante y su fácil tomabilidad la convierten en una alternativa ideal para acompañar encuentros al aire libre, momentos de relax y consumos diurnos, en línea con las nuevas preferencias de los consumidores. La variedad combina el perfil clásico de una cerveza rubia con un toque de limón, dando como resultado una experiencia suave, fresca y equilibrada, diseñada para refrescar la sed y darle a sus consumidores un disfrute más relajado. En un contexto donde ganan protagonismo las bebidas de sabores naturales y perfiles más livianos, Remix Limón se integra de manera orgánica a los hábitos de consumo de la temporada. Desde su lanzamiento, el producto mostró una respuesta positiva por parte del público, alcanzando a más de 30.000 clientes compradores a nivel nacional, con indicadores que reflejan una sólida aceptación y una adecuada recurrencia de consumo. Como parte de su estrategia de marca para el verano, Schneider despliega una serie de activaciones en distintos puntos de la Costa Atlántica, con el objetivo de acompañar la temporada y generar espacios de encuentro con los consumidores. Entre ellas, se destacan las acciones de degustación y sampling en supermercados como Coto Mar del Plata, Coto Madariaga, Disco Constitución y Coto Mar del Tuyú, con ambientaciones especialmente pensadas para el contexto. Además, la marca activó la SEDE SCHNEIDER en el Parador B12 de Punta Mogotes, un espacio que propone juegos como teqball y ataja penales, junto con entrega de merchandising, reforzando la cercanía con el público en un entorno relajado y veraniego. La presencia de Schneider Remix Limón también se extiende al circuito nocturno, acompañando fechas en La Caseta y UMN, integrándose de forma orgánica a experiencias vinculadas a la música y la socialización. Con este despliegue, Schneider continúa construyendo relevancia durante el verano, acompañando los nuevos códigos de consumo y consolidando a Remix Limón como una propuesta fresca y fácil de tomar dentro de su portfolio.

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Cervecería y Maltería Quilmes presente en la temporada de verano 2026

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Como compañía que siempre está cerca de la gente, Cervecería y Maltería Quilmes acompaña el verano 2026 con una estrategia integral de marcas que recorre los principales polos turísticos y culturales del país, ofreciendo experiencias únicas en los momentos de mayor disfrute.  “El foco de nuestras marcas es ofrecer propuestas que respondan a las necesidades de la gente. Nuestro objetivo es acompañar el consumo con buenas experiencias, y para eso tenemos preparada una agenda muy completa de música y activaciones en distintos puntos del país”, comenta Eugenio Cucu Raffo, VP de marketing de Cervecería y Maltería Quilmes. De cara a este verano, donde la cerveza se consolida como aliada natural de los días de calor, Cervecería y Maltería Quilmes acompaña la temporada con propuestas que se adaptan a los distintos planes del verano. Además, la variedad sin alcohol sigue ganando protagonismo con opciones como Quilmes Sin Alcohol -pionera del segmento-, Corona Cero y Stella Artois sin alcohol, ampliando las alternativas de consumo. Las activaciones se despliegan a nivel nacional, con especial foco en la costa y las ciudades turísticas más concurridas. El verano 2026 tiene una fuerte presencia de Quilmes. En el marco de la campaña “Me gusta Argentina, me gusta Quilmes” y poniendo en valor su histórica presencia en los veranos del país, Quilmes estará presente en distintos puntos de Argentina, desde la Ciudad de Buenos Aires hasta la Costa Atlántica y las Cataratas del Iguazú, con Chopp Turista, una iniciativa de alcance nacional creada para estar cerca de quienes disfrutan de sus vacaciones en diferentes destinos del país. Con esta propuesta, Quilmes premia a los consumidores que eligen vacacionar en Argentina con experiencias especiales durante su estadía: un chopp de Quilmes gratis. Durante los meses de enero y febrero, en bares y restaurantes de distintos destinos turísticos del país, los visitantes podrán disfrutar de un chopp tirado de cortesía y de regalos alusivos a la experiencia. Asimismo, como parte de su firme compromiso con la música, una de las principales conexiones entre la marca y los consumidores, Quilmes invita a disfrutar de un ciclo de shows en Bendú Arena, en la ciudad de Mar del Plata, con la participación de reconocidos artistas como El Mató a un Policía Motorizado, El Plan de la Mariposa, Ciro y los Persas, Divididos, entre otras bandas. Además, Quilmes formará parte de los festivales más destacados de Argentina: un año más, estará presente en una nueva edición del mítico Cosquín Rock, que se realizará los días 14 y 15 de febrero en el Aeródromo de Santa María de Punilla, en la provincia de Córdoba; del Festival Nacional de la Confluencia, que tendrá lugar del 5 al 8 de febrero en la Isla 132 de la ciudad de Neuquén; y del Festival Nacional Chamamé Corrientes, evento que dará inicio el viernes 16 de enero y finalizará el domingo 25 de enero. Brahma se destaca en festivales y celebraciones, con participación en el Carnaval de Corrientes, donde cuenta con Casa Brahma, y en el Carnaval de Gualeguaychú, además de una actividad destacada en la Costa Argentina. La marca forma parte de distintas ediciones de Bresh en Buenos Aires, Mar del Plata, Carlos Paz, San Bernardo, Pinamar, Villa Gesell y Las Grutas. Corona continúa con sus Sunsets y experiencias al atardecer en distintos puntos de la costa y destinos de naturaleza, invitando a reconectar con el aire libre. El 2 de enero realizó una edición en Punta del Este, con un line-up integrado por Leeqburrige, Juan Hansen, Noncitizens y Naho Van Velthoven. El 4 de enero, la marca participó de Arcana, en el Museo de Arte Contemporáneo de Punta del Este, combinando arte, música y naturaleza en un evento con unas cinco mil personas. Finalmente, el 16 de enero se llevará a cabo una nueva edición de Corona Sunset en Chapadmalal. Stella Artois prolonga la temporada de verano con su activación Bajón Artois, una iniciativa que toma uno de los rituales más representativos de la noche argentina —el bajón— para ofrecer una experiencia gastronómica curada por chefs reconocidos. A través de distintas ediciones, la marca acompaña ese momento posterior a una salida o una fiesta con versiones especialmente desarrolladas de platos clásicos, manteniendo el foco en la calidad, el disfrute y la comida como punto de encuentro. Andes Origen presente en Baibai en Chapadmalal y durante todo el verano con activaciones de marca y degustación. Por último, Patagonia lleva adelante un capítulo especial con el Torneo “Sapito”, en el marco de la inauguración del muelle de su Micro Cervecería en Bariloche, mientras que Budweiser apuesta por la música y la noche en MUTE (Mar del Plata), Mandarine y Afrika, en la ciudad.

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Antares abrió un nuevo local en Luján

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En una escena donde las personas buscan propuestas más simples, auténticas y alineadas con un estilo de vida saludable, Cervecería Antares inaugura en Luján el primero de los locales de su nueva era: un espacio moderno y sensorial que marca el inicio de una etapa distinta para la marca. El proyecto integra una ambientación renovada, coctelería de autor, una propuesta gastronómica ampliada y una línea de cervezas más livianas -incluyendo opciones sin alcohol y sin gluten- pensadas para acompañar los nuevos hábitos de consumo.                        Antares refuerza su perfil hacia cervezas más ligeras, frescas y de consumo cotidiano, incluyendo cervezas sin alcohol y sin gluten En esa línea, Antares Luján invita a redescubrir el ritual del encuentro: es un espacio donde la ambientación, los sabores y las bebidas conviven con la pasión cervecera de siempre. Una experiencia moderna, cercana y cómoda, pensada para nuevos momentos de disfrute, como el fin de tarde, las reuniones familiares o las salidas nocturnas con amigos. Postales que invitan a redescubrir el ritual del encuentro Spots ideales para acompañar el ritual del fin de tarde. La propuesta surge del trabajo conjunto con referentes del mundo foodie, quienes aportaron con el desarrollo de la nueva identidad y creatividad a esta nueva experiencia. Tato Giovannoni, uno de los bartenders más influyentes de Argentina, creó una carta de coctelería con tragos de autor con y sin alcohol que amplían el universo Antares y ofrecen alternativas para quienes buscan algo distinto a la cerveza. Entre las propuestas destacadas se encuentran Jardín de Lavanda -con notas de frambuesa, café y lavanda- y Varese, un mocktail fresco con pomelo, naranja y mandarina. El Bartender Tato Giovanonni creó una carta de coctelería con tragos de autor con y sin alcohol que amplían el universo Antares El diseño del espacio, creado por la directora de arte y diseñadora Eme Carranza, incorpora una identidad visual moderna, luminosa y confortable, con materiales naturales y detalles artesanales. El nuevo concepto rompe con los códigos tradicionales de las cervecerías -madera oscura, hierro y estética industrial-  para dar lugar a un ambiente cálido, abierto y contemporáneo, alineado con la nueva etapa de la marca, que invita a redescubrir el ritual del fin de tarde como los ocasos marplatenses en la playa, alargar la charla y disfrutar sin apuro.   Eme Carranza, incorpora una identidad visual moderna, luminosa y confortable, con materiales naturales y detalles artesanales. La gastronomía se renueva con una carta ampliada y platos más elaborados que escapan del tradicional finger food, mientras que la propuesta cervecera también evoluciona: Antares refuerza su perfil hacia cervezas más ligeras, frescas y de consumo cotidiano, ideales para acompañar el ritual del fin de tarde. Espíritu Lager se consolida como la insignia de esta nueva etapa, mientras que la IPA sin alcohol suma sabor, frescura y una alternativa para consumidores de hábitos más saludables. Las opciones sin gluten completan un portafolio pensado para públicos diversos. La gastronomía se renueva con una carta ampliada y platos más elaborados que escapan del tradicional finger food Antares Luján se encuentra en calle Alsina al 1189, y abre de martes a domingo a partir de las 18 hs. El Happy Hour es de 18 a 20hs. 

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Encuentros de Sushi y Cerveza 

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El reconocido Sommelier y Juez internacional de Cerveza, Martin Boan está llevando a cabo una serie de encuentros donde la cerveza y el sushi hacen una combinación de excelencia. Los encuentros se realizan en Sashimiya restó y proponen un Omakase, es una experiencia en la que el chef selecciona el menú y cada plato luego se piensa para ser acompañado con diferentes estilos de cerveza,  El formato es sushi en 3 pasos y luego postre. Se trata de una experiencia única para descubrir recetas e ingredientes, y explorar la amplia variedad de maridajes posibles utilizando cervezas con perfiles e intensidades diversas.  ¿Cuáles son los estilos de cervezas ideales para combinar con sushi? Hay dos principios básicos básicos del maridaje:  se trata de realizar combinaciones por contraste o  por complemento.  El maridaje por contraste implica utilizar sabores o sensaciones opuestas para generar balance, un ejemplo sería utilizar el amargor de una IPA para cortar con la riqueza/grasa de la comida. El maridaje por complemento busca emplear combinaciones que comparten sabores y características, un buen ejemplo sería la de una torta de chocolate con una Stout que posee aroma y sabor a frutos secos, café y chocolate amargo. Ambos deben diseñarse siempre considerando las intensidades, de modo que la potencia del plato y de la cerveza sean equilibradas y ninguno domine ni opaque al otro. La amplia variedad de la cocina japonesa ofrece oportunidades sin límites para la cerveza. Los nigiri de pesca blanca como besugo funcionan muy bien con una fresca y liviana Session IPA donde los cítricos complementan a la perfección el pescado. Mientras que un nigiri más grasoso como puede ser el de trucha precisa un contraste, y una Doble IPA con más cuerpo, amargor y alcohol limpia por completo el paladar.  Otros maridajes que se destacan en estos encuentros son los langostinos en tempura con una IPA de maracuyá y mejillones con una compleja salsa umami, es una combinación perfecta para complementar con una Stout añejada con Amburana (madera brasileña que aporta notas a canela, vainilla y avellanas). “En cada encuentro buscamos experimentar el paladar, no quedarnos en las fórmulas conocidas, sino en investigar e incursionar en nuevas combinaciones. El universo del sushi y de la cerveza pueden lograr sabores explosivos e impactantes” sostiene Martin Boan. El próximo encuentro será el sábado 29 de noviembre en  México 1965 – CABA

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Con una inversión de USD 6 millones, Cervecería y Maltería Quilmes presentó dos nuevas variedades de cebada

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Cervecería y Maltería Quilmes llevó adelante en su Centro de Investigación y Desarrollo de Cebada Cervecera ubicado en Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires, un nuevo “Día de Campo” para celebrar el inicio de la cosecha de cebada. Como novedad este año presentó sus dos nuevas variedades de cebada, Malkia y Florence, que demandaron una inversión de 6 millones de dólares y más de 10 años de trabajo en investigación y desarrollo. La cebada malteada “malta” es el ingrediente principal de la cerveza, ya que le proporciona el sabor y el color, y es la responsable de la formación de la espuma. Argentina es hoy el principal exportador de cebada y malta de la región, siendo parte de una cadena de valor global. “Para ser competitivos tenemos que desarrollar variedades que tengan buena performance a nivel productivo en el campo del productor y a nivel industrial en nuestras malterías y cervecerías de todo el país. Y para eso trabajamos para mejorar lo que ya existe. Crear algo que no está en la naturaleza, forzando algo que ocurriría espontáneamente, haciendo los cruzamientos de manera dirigida con mucha paciencia y de manera manual”, así describe su trabajo Alejandra Gribaldo, gerenta de investigación y desarrollo del Centro de Investigación, responsable de investigar y desarrollar nuevas variedades para estar a la vanguardia de la biotecnología, que permitirá a la Argentina crecer uniendo tres elementos clave: talento, innovación y agricultura.  “Buscamos variedades con excelentes rendimientos y calidad maltera, con mejor eficiencia en el uso de insumos y buena sanidad que permitan realizar una producción de forma más sustentable”, agregó Alejandra. Malkia, es una variedad de ciclo intermedio similar a Andreia – otra variedad desarrollada por la compañía hace 14 años- que tienen estabilidad de calibre, es decir que se comporta mejor frente a condiciones ambientales restrictivas como falta de agua o altas temperaturas. En cambio, Florence es una variedad más parecida a Montoya – otra variedad desarrollada hace 8 años – que tiene muy alto potencial de rendimiento, ya que está apuntada a ambientes sin restricciones ambientales.  El lanzamiento de nuevas variedades se acompaña junto con un protocolo de buen manejo de cultivo de cebada cervecera con fecha de siembra, fertilización, densidad, entre otras prácticas que la llevan a su mejor potencial.  Las nuevas variedades se inscriben en el Instituto Nacional de Semilla, en el registro de Cultivares y en el registro de Cultivares.   50 años de innovación El Centro de Investigación y Desarrollo de Cebada Cervecera de Cervecería y Maltería Quilmes, con 51 años de trabajo ininterrumpido, la compañía desarrolló 20 variedades de cebada cerveceras a lo largo de todos sus años, siendo estas las primeras variedades de cebada de la Argentina. Como resultado de su excelente trabajo, actualmente el 65% de la superficie de la provincia de Buenos Aires está cultivada con una variedad desarrollada en este centro de la compañía. El Centro cuenta con campo experimental de cultivo de 80 hectáreas, una micro maltería, oficinas de investigación y una cámara de crecimiento utilizada en técnicas de mejoramiento con el objetivo de acelerar el proceso de desarrollo (Speed breeding). La cebada: orgullo argentino La cerveza es parte de una agroindustria federal clave para el desarrollo económico del país.  El complejo agro cervecero es el 10º complejo exportador del país y el 2º de mayor crecimiento en los últimos años, lo que demuestra la relevancia y la oportunidad que se le abre al país. Cervecería y Maltería Quilmes trabaja junto a una red de 1.200 productores agropecuarios en todo el país.  El equipo de agronegocios está conformado por unas 300 personas y el objetivo es que el 100% de los productores estén conectados, capacitados y fortalecidos e implementen buenas prácticas agronómicas.  La compañía fomenta la originación de aproximadamente 300.000 hectáreas de cebada que producen más de 1,2 millones de toneladas, de las que se exporta más del 50%. Además, produce unas 470 mil toneladas de malta de cebada en dos malterías propias.  “Es un orgullo ver el lugar que ocupa hoy la cebada argentina en la cadena de valor global de la compañía. Una de cada cuatro cervezas que vende la compañía en todo el mundo está hecha con cebada y malta de la Provincia de Buenos Aires. Eso demuestra la excelente calidad de nuestra cebada, que es resultado del talento, la innovación y el trabajo conjunto que hacemos con nuestros productores agropecuarios”, comentó Diego Caponi, gerente del Agronegocios de Cervecería y Maltería Quilmes.   En 2024 la compañía rompió el récord marcado en 2022 y exportó USD 450 millones, superando por primera vez el millón de toneladas exportadas de cebada y malta, lo que significó una suba del 29% respecto a 2023 (820 mil tons) y de esta forma se posicionó como la compañía líder en ventas en este complejo.  “Queremos ser cada vez más competitivos y eficientes para seguir haciendo crecer nuestra categoría, y lograr que sea cada vez más natural, local y balanceada, con ingredientes del campo argentino que nos permitirán consolidar nuestro liderazgo en el país y la región”, concluyó Caponi. 

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Cervecería y Maltería Quilmes: 135 años promoviendo el consumo moderado de bebidas con alcohol

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La cerveza es una de las bebidas más elegidas en el mundo por su versatilidad y capacidad de acompañar celebraciones y espacios de encuentro, unión y conexión. Con un menor contenido de alcohol por volumen en comparación con otras bebidas alcohólicas (entre 3% y 5%), es la bebida ideal para la moderación. Hoy en Argentina Cervecería y Maltería Quilmes tiene un portafolio de cervezas balanceado, con alternativas para todas las personas: cervezas suaves, clásicas, variedades, sin gluten, con baja graduación alcohólica o sin alcohol.  Cervecería y Maltería Quilmes trabaja desde hace 30 años para ampliar su portafolio y promover hábitos de consumo responsable con iniciativas que generan valor compartido para consumidores, comunidades y para el desarrollo del negocio en Argentina. “Para Cervecería y Maltería Quilmes el consumo responsable es algo central para nuestro negocio, por eso desde hace tres décadas que llevamos adelante distintas iniciativas y acciones, porque creemos que la moderación es la mejor forma de disfrutar”, expresó Gonzalo Fagioli, VP Asuntos Corporativos, Legales y Compliance de la compañía. Cervecería y Maltería Quilmes fue pionera en el desarrollo de la cerveza sin alcohol en Argentina, lanzando Liberty en 1995; en el 2003 lanzó el primer comercial de Conductor Designado; en el 2022, a través de una campaña de su marca Andes Origen, la compañía apoyó la ley de alcohol 0 al volante; y en 2023 realizó una inversión de 3 millones de dólares para traer su primera planta desalcholizadora a la Argentina permitiéndole elaborar nuevas marcas de cerveza sin alcohol; entre muchos otros hitos a lo largo de todos estos años. Una tendencia que crece: cerveza sin alcohol El segmento de cervezas sin alcohol en la Argentina representa actualmente el 1,3% del mercado total, con un alto potencial de crecimiento en comparación con mercados más evolucionados como Alemania, Canadá o Estados Unidos, donde la categoría ya alcanza cifras cercanas al doble dígito. “Hay una tendencia en el mundo que tiene que ver con elegir productos que acompañen un estilo de vida activo, y en este contexto la cerveza sin alcohol cobra un gran protagonismo: permite seguir disfrutando cerveza en ocasiones que la gente quiere poder disfrutar de una cerveza, pero quizás no quiere o no puede tomar alcohol”,  señaló Cucú Raffo, VP de Marketing. Cervecería y Maltería Quilmes responde a esta tendencia con un portafolio en expansión que incluye marcas líderes como Corona Cero, Stella Artois sin Alcohol y Quilmes 0.0. “Hoy el segmento crece a un 60% anual. La categoría es 5 veces más grande que lo que era hace tres años. También, 6 de cada 10 personas que toman cerveza ya probaron la cerveza sin alcohol”, señaló Raffo.   Con 135 años de trayectoria, la compañía reafirma su compromiso de acompañar los cambios culturales y sociales de la Argentina, con foco en la moderación, la innovación y el disfrute, potenciando el desarrollo y reforzando el rol de la cerveza como motor de conexión entre las personas.

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