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Las Cañitas ya cuenta con un nuevo bar para disfrutar los cócteles clásicos y los top del momento, Gin Tonic y Spritz

Abrió sus puertas este mes de septiembre Moretti Gin Bar Cañitas, un concepto que la zona estaba esperando: un nuevo espacio de encuentro social diseñado para disfrutar de los cócteles que hoy son tendencia absoluta. En un año que se caracterizó por grandes dificultades para los locales gastronómicos, los hermanos Bruno y Franco Moretti decidieron redoblar la apuesta y seguir innovando. Así nació este flamante bar ubicado en Soldado de la Independencia 1033, en el corazón del barrio de Las Cañitas (zona conocida también como La Imprenta). A pocos días de su apertura, el lugar ya se perfila como el spot ineludible para quienes buscan disfrutar del mejor gin tonic tirado o de la última gran novedad de la casa: el Moretti Italian Spritz tirado. Sobre este lanzamiento en un contexto complejo, los fundadores expresan: “Ante la adversidad no podemos evitar sentir que un futuro mejor está por llegar, y obrar en consecuencia con nuevos lanzamientos y aperturas en momentos en los cuales las cosas parecen complicarse”. El nuevo local se suma al ya consolidado Moretti Gin Bar del Barrio Chino, ubicado en pleno Paseo Vía Viva. Con esta apertura, la marca refuerza su propuesta de acercar una coctelería de excelencia en un ambiente dinámico y completamente descontracturado. Una invitación ideal para probar, incluso «al paso», tragos clásicos y reversiones innovadoras elaboradas con los productos de Destilería Moretti, muchos de ellos galardonados con premios internacionales.

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Distinguen a Puerto Cristal como restaurante icónico de la Ciudad de Buenos Aires

Puerto Cristal fue distinguido como restaurante icónico en el marco del Programa de Promoción y Distinción de Restaurantes Icónicos de la Ciudad de Buenos Aires, una iniciativa impulsada de manera conjunta por el Ministerio de Desarrollo Económico, el Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires (ENTUR) y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC). La distinción reconoce a establecimientos gastronómicos que, por su trayectoria, excelencia culinaria, relevancia histórica e identidad, forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de Buenos Aires.  El programa busca visibilizar y promover estos espacios, fortalecer su valor dentro del circuito histórico y gastronómico porteño y contribuir a su preservación. En este marco, Puerto Cristal recibe un reconocimiento por el valor de su trayectoria, su identidad y su aporte a la cultura gastronómica de Puerto Madero.  La distinción también pone en relieve el rol que el restaurante ocupa dentro del entramado social, cultural y turístico de la Ciudad. La iniciativa parte del reconocimiento de Buenos Aires como una ciudad con una fuerte identidad gastronómica, construida también a través de establecimientos que forman parte de la historia y la vida cotidiana de sus barrios.  La entrega formal del reconocimiento a Puerto Cristal se realizará mañana en el marco de HOTELGA, el encuentro anual de hotelería y gastronomía que tiene lugar en La Rural, más precisamente en elstand del Ente de Turismo de la Ciudad.

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Santa Rosa invita a recibir la primavera con La Juntada: el picnic urbano que llega a Buenos Aires

Después de años en los que el picnic quedó relegado a una postal de otras épocas, Buenos Aires vuelve a tener un plan pensado para eso: sentarse al aire libre, compartir una picada y pasar la tarde sin apuro. La Juntada de Santa Rosa propone recuperar ese espíritu con una experiencia de disfrute y celebración compartida. La cita es el domingo 20 de septiembre, de 13:00 a 18:00 hs, en La Nube Costanera. La propuesta ya recorrió otras ciudades del país: Rosario y Salta fueron las primeras sedes de La Juntada Santa Rosa, con una convocatoria que confirmó el interés del público por juntarse y compartir una mesa. Ahora llega a Buenos Aires con una edición pensada para la Costanera porteña. La jornada está organizada alrededor de cuatro ejes: gastronomía, música en vivo y encuentro. Los asistentes podrán instalarse en los distintos espacios y recorrer libremente  el lugar. Además, La Provoletería – la propuesta self-made de Santa Rosa – hará su regreso para permitir a los amantes de la Provoleta tener la oportunidad de elegir por sí mismos cómo armar y consumir uno de los quesos más tradicionales argentinos. La iniciativa responde también a un fenómeno que viene creciendo en la ciudad: eventos gastronómicos al aire libre como alternativa a los bares y restaurantes tradicionales, en un contexto en el que cada vez más porteños eligen planes en espacios verdes. “Buscamos ser anfitriones de los momentos que más disfrutamos. La juntada nació desde una convicción profunda: la comida es el reflejo de la cultura argentina y el queso el catalizador perfecto para despertar conversaciones y generar momentos memorables«, explica Sofía Ruano, Gerente de Marketing de Quesos Santa Rosa sobre el origen de la propuesta. Entradas Las entradas ya se encuentran a la venta a través de la plataforma Portal Entradas. Todas las compras permiten el acceso para dos personas y las mismas no son nominadas, permitiendo ingresar por separado o transferir la compañía fácilmente. Incluye acceso para 2 personas, 1 Box con selección exclusiva de quesos Santa Rosa y 2 bebidas sin alcohol. Incluye acceso para 2 personas, 1 Box con selección exclusiva de quesos Santa Rosa, 1 Provoleta con topping a elección en La Provoletería y 2 bebidas sin alcohol. Además de lo incluido en cada entrada, quienes quieran sumar otras propuestas dentro del predio van a encontrar espacios de charcutería, panadería, maridaje de vinos, tacos y una barra de café y dulce, pensados para complementar la experiencia a lo largo de la tarde.

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Nocera Birra expande un modelo que va más allá de la cerveza

Nocera Birra comenzó su expansión mediante un modelo de franquicias con el objetivo de llevar a nuevos mercados una propuesta que combina producción propia, gastronomía y entretenimiento. La compañía priorizará inicialmente CABA, con especial foco en los barrios de Palermo, Villa Crespo y San Telmo; y el sur del Gran Buenos Aires. La Capital Federal representa su principal objetivo por el volumen de público y el potencial de consumo de sus principales zonas gastronómicas. El proyecto de expansión surge después de un recorrido de dos décadas en el sector. La empresa comenzó sus actividades en 2006 bajo el nombre Distribuidora De Simone, fundada por Cristian De Simone junto a sus hermanos Javier, Romina y María. Años más tarde incorporó una fábrica propia de cervezas y destilados y, en 2025, abrió Nocera Birra, el bar donde comercializa los productos que también distribuye a otros establecimientos. La experiencia del local permitió desarrollar y consolidar un concepto que ahora la compañía busca replicar mediante franquicias. El formato combina una carta gastronómica acotada y de calidad con más de diez variedades de cerveza, entre ellas opciones de guarda y de barrica. La propuesta apunta a diferenciarse de una oferta cervecera que, según la empresa, se volvió cada vez más homogénea. Nocera Birra también busca marcar distancia de la imagen de una cervecería artesanal de pequeña escala. Actualmente cuenta con una capacidad de producción de 40.000 litros de cerveza mensuales y trabaja bajo altos estándares de calidad. Además, posee un laboratorio propio para el desarrollo de blends y destilados, que le permite garantizar la inocuidad y desarrollar productos como gin, fernet, bitters, vodka y whisky. Esa estructura productiva representa uno de los principales diferenciales del modelo. La empresa continúa funcionando como distribuidora y abastece con sus propios productos a otros locales gastronómicos, mientras utiliza esa capacidad para sostener el funcionamiento de Nocera Birra. Para los futuros franquiciados, esta integración permite acceder a una propuesta con producción propia, respaldo de abastecimiento y mejores márgenes. El otro gran diferencial está en la experiencia que ofrece cada local. Nocera Birra cuenta con una productora propia de espectáculos que garantiza una agenda permanente de shows en los establecimientos franquiciados. La programación ya incluyó artistas nacionales e internacionales, entre ellos Claudette King, hija de B.B. King, el pianista de jazz Manuel Fraga y Ángel Sucheras. La productora permite que el entretenimiento forme parte estructural del negocio y no dependa de iniciativas individuales de cada franquiciado. La agenda constante genera nuevos motivos para visitar los locales, favorece la frecuencia de consumo y contribuye a construir fidelidad alrededor de la marca. Así, la compañía busca replicar una experiencia que combina bebidas, gastronomía y música en vivo. El modelo requiere locales desde 80 metros cuadrados y contempla una inversión inicial desde USD 50.000. La estimación de recupero alcanza los 14 meses, mientras que la rentabilidad proyectada supera los ARS 7 millones mensuales, equivalente al 21% sobre la facturación. Cada sucursal requiere una dotación aproximada de cinco empleados. “Lo que diferencia a Nocera Birra es que detrás del local existe una estructura industrial y comercial que sostiene el concepto. No estamos frente a una cervecería artesanal que simplemente busca franquiciar un punto de venta. Hay producción propia, laboratorio, distribución mayorista y una productora que garantiza espectáculos de manera constante. Esa integración genera una propuesta de valor muy difícil de replicar y le da al franquiciado herramientas concretas para competir en un mercado saturado” destacó Pablo Cappa, Director Comercial de Lepus Consultora en Franquicias. Con una franquicia ya operativa y una nueva apertura confirmada para lo que resta de 2026, Nocera Birra inicia así una etapa de crecimiento. La prioridad será desarrollar presencia en CABA y el sur del GBA, replicando un modelo que busca diferenciarse por la calidad de sus productos y por una experiencia de consumo que va mucho más allá de la cerveza.

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La Chancha y Los Veinte celebra el 25 de Mayo con locro y costillar al asador

En el marco de una de las fechas más tradicionales del calendario argentino, La Chancha y Los Veinte incorporará locro a su propuesta gastronómica para celebrar el 25 de Mayo. La parrilla de Villa Pueyrredón ofrecerá este clásico de la cocina criolla durante toda la jornada, con porciones a $14.990. El plato estará disponible tanto para consumir en el salón como para llevar. Reconocida por su especialidad en carnes al asador y costillares cocidos lentamente sobre brasas de quebracho, el restaurante suma así uno de los platos más emblemáticos de las fiestas patrias a una carta que reivindica los sabores tradicionales argentinos.  El locro de La Chancha y los Veinte se prepara con maíz blanco, porotos, cortes seleccionados de cerdo y vacuna, chorizo colorado y panceta ahumada, siguiendo una cocción lenta que potencia los sabores y respeta la tradición de las recetas patrias. La propuesta se completa con una salsa picante casera elaborada especialmente para acompañar el plato.  Esta edición especial convivirá con los clásicos de la casa: costillar al asador cocinado entre cuatro y seis horas, vacío, asado de tira y distintas guarniciones típicas como papas fritas, puré, ensalada mixta, chimichurri y salsa criolla. Entre los postres, se destaca el ya reconocido flan, convertido en uno de los favoritos de la casa y en una de las especialidades más elegidas por los comensales. “Las fechas patrias tienen un valor especial porque nos conectan con las costumbres y los sabores que forman parte de nuestra identidad. El locro ocupa un lugar tan importante como el asado en la mesa de los argentinos”, destacan desde La Chancha y Los Veinte. Ubicado en Villa Pueyrredón, a pocos minutos de General Paz y Avenida San Martín, el restaurante cuenta con capacidad para 250 cubiertos y una ambientación que se siente como estar en casa. El espacio abre todos los días y también ofrece la posibilidad de retirar pedidos directamente en el local. Desde su apertura, La Chancha y Los Veinte construyó su identidad alrededor de las técnicas tradicionales del asado argentino, con foco en materia prima de calidad. En 2024 ganó repercusión nacional tras lanzar la carta “#NoHayPlata”, una iniciativa creada para sostener el acceso al asado en un contexto económico desafiante, que actualmente sigue disponible. Hoy, el restaurante se consolidó como uno de los puntos de encuentro elegidos por familias, grupos de amigos y amantes de la parrilla que buscan una experiencia auténtica de cocina a las brasas en la Ciudad de Buenos Aires.

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Llega el Fugazzeta Fest a La Boca

Durante ambas jornadas, de 12 a 18hs, seis pizzerías invitadas, que forman parte de la identidad gastronómica de Buenos Aires, ofrecerán fugazzeta, fugazza, fainá y especialidades. Además, habrá cerveza, vermú, soda en sifón, gaseosas, opciones dulces y café, en un espacio ubicado a pasos de Caminito y de La Bombonera, dos íconos del turismo porteño. Fugazzeta Fest es organizado por Jorge D’Agostini -autor de La Boca, pizza, cocina, identidad- junto a Grupo Caminito de Almacén Porteño y Levadura Productora, con el acompañamiento del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. La iniciativa busca visibilizar, reivindicar y celebrar  a la fugazzeta como patrimonio gastronómico, y reforzar el vínculo entre La Boca, la comida callejera y la historia de la pizza en Argentina. “Es volver a ubicar a La Boca como un territorio clave dentro de la cocina porteña y homenajear y honrar a los primeros vendedores callejeros que iniciaron esta tradición”, señala D’Agostini. Con proyección a futuro, Fugazzeta Fest apunta a consolidarse como una cita anual dentro de la agenda cultural y turística de Buenos Aires. Además, se presenta el Circuito Pizzero, un recorrido por locales del barrio para descubrirlo a través de su gastronomía y sus espacios más representativos como Caminito, el Museo Benito Quinquela Martín y La Bombonera. Un cruce de cultura, historia y sabores en una misma experiencia. Acompañan esta primera edición Speddy, Molinos Chacabuco, Oliovita, Ivess, Sinteplast, Kiricocho, La Fuerza,  Quilmes y Pepsi. SÁBADO 23 Y DOMINGO 24 DE MAYO, DE 12 A 18HS, EN DR. DEL VALLE IBERLUCEA 1001, LA BOCA.

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Kinzen desembarca en Belgrano: una propuesta de autor que integra la gastronomía y la cultura oriental en la escena porteña

El nuevo espacio cultural y casa de té combina el ritual milenario del té con el paisajismo de Yasuo Inomata y una pastelería de vanguardia. Kinzen se consolida como un hito en el circuito de experiencias de Buenos Aires, ofreciendo un refugio donde conviven el arte, el diseño y los sabores de origen. En un contexto donde la Ciudad de Buenos Aires busca constantemente nuevas experiencias que fusionen el buen vivir con el aprendizaje, emerge Kinzen en el barrio de Belgrano. Este refugio cultural y gastronómico se perfila como un referente para quienes buscan algo más que una salida tradicional: un espacio donde el ritual del té, el arte del Sumi-e y el diseño paisajístico proponen una pausa profunda en la dinámica urbana. La llegada de Kinzen a la escena porteña responde a una demanda creciente por espacios de «slow living» y reconexión. Bajo un diseño arquitectónico minimalista y sofisticado, el lugar ofrece una inmersión en la estética zen que se manifiesta principalmente en sus jardines internos. Estos espacios verdes llevan la firma del reconocido paisajista Yasuo Inomata, logrando una atmósfera de calma que transporta al visitante lejos del ruido de la ciudad apenas se cruza el umbral. La propuesta gastronómica de Kinzen es el corazón del proyecto y destaca por su enfoque de autor. Su carta ofrece desde la tradicional ceremonia Gong Fu Cha hasta variedades de tés seleccionados que dialogan con una pastelería de vanguardia. Esta oferta logra un equilibrio sutil entre técnicas e ingredientes de origen asiático y la sensibilidad local, integrando con naturalidad el café y el ritual del mate dentro de un entorno de diseño. Más allá de su cocina, Kinzen se diferencia por ser un auténtico centro de formación y expresión. El espacio funciona como un hub educativo donde se dictan cursos de disciplinas tradicionales como el Ikebana (diseño floral), el Sumi-e (pintura japonesa a tinta) y la confección de accesorios orientales. Esta agenda cultural atrae a una comunidad interesada en el desarrollo creativo y el bienestar, convirtiendo al local en un escenario vivo de aprendizaje. Con esta apertura, el circuito de Belgrano se enriquece con una propuesta multidisciplinaria que no solo aporta nuevos sabores a la zona, sino que eleva la oferta cultural de Buenos Aires. Kinzen invita a vecinos y turistas a redescubrir la belleza de los rituales cotidianos a través de una curaduría estética y sensorial pensada para el encuentro y la introspección.

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“Vacalin Como en Casa” inauguró una nueva tienda en Recoleta. 

Vacalin, empresa líder de la industria láctea argentina con más de 50 años de trayectoria, inauguró una nueva tienda “Vacalin Como en Casa” en el barrio de Recoleta, reforzando su plan de expansión a través de su red de tiendas y franquicias.  La apertura tuvo lugar en el local ubicado en Av. Pueyrredón 1730 y reunió a directivos de la compañía, vecinos, clientes y referentes del ámbito gastronómico. La jornada se desarrolló en un clima cercano y festivo, con degustaciones de productos, música en vivo y propuestas especiales, en sintonía con el espíritu de fin de año.  Con cada nueva apertura, Vacalin continúa acercando su tradición, calidad y sabor a más consumidores, ofreciendo una experiencia de compra cálida y diferencial que refleja la esencia de la marca: productos de excelencia, cercanía y confianza.  “En Vacalin buscamos acompañar siempre la mesa de los argentinos. Somos una empresa con tres generaciones de historia, nacida alrededor del dulce de leche, que hoy sigue creciendo e innovando sin perder su identidad. La apertura de esta nueva tienda y el lanzamiento de nuevos productos reflejan nuestra forma de entender la calidad, la tradición y la cercanía con el consumidor, llevando la experiencia Como en casa a productos que ya son parte de la vida cotidiana”, señaló Juan Manuel Rodríguez, Gerente General de Vacalin.  UN NUEVO ESPACIO PARA VIVIR LA EXPERIENCIA VACALIN   El formato Vacalin Como en Casa propone un espacio cálido y contemporáneo que traslada el espíritu de la cocina hogareña al punto de venta. En ella se ofrecerán sus distintas líneas de producto, que se destacan por la calidad de sus materias primas y procesos de elaboración, con una amplia variedad de opciones libres de gluten y con certificación Kosher. Con esta apertura en Recoleta, la compañía continúa fortaleciendo su red de tiendas y su vínculo directo con el público, acercando sus productos emblemáticos a nuevos barrios y consumidores.  Actualmente, Vacalin ya cuenta con 39 tiendas en Capital Federal y Gran Buenos Aires, además de una sólida presencia en los principales canales de comercialización del país y en la industria alimentaria.  “Vacalin forma parte de la vida cotidiana de los argentinos: en los sabores simples de todos los días, en las celebraciones y en los encuentros compartidos. Desde la panadería del barrio hasta la mesa familiar, nuestros productos acompañan esos momentos que construyen identidad. Ese recorrido, que hoy también llega a otros países, es el resultado del trabajo comprometido de quienes hacen Vacalin todos los días”, indicó Jenniffer Arrieta, Gerente de Marketing de Vacalin.  CIFRAS QUE AVALAN LA TRADICIÓN, CALIDAD E INNOVACIÓN.  Vacalin es la fábrica de dulce de leche más grande del mundo y produce aproximadamente el 30 % del dulce de leche que se consume en la Argentina, abasteciendo tanto al mercado hogareño como a las principales industrias alimentarias del país. Todos sus productos se elaboran bajo estrictos estándares de calidad y cuentan con certificaciones internacionales. La compañía se distingue además por ser fabricante de productos sin gluten y kosher, y por haber sido la primera empresa argentina certificada Sin TACC.  Como principal productor mundial de dulce de leche industrial, Vacalin elabora más de 38.000 toneladas anuales y desarrolla más de 45 fórmulas exclusivas, adaptadas a distintos usos: original, repostero, panadero, heladero, fit y alfajorero. De ellas, 15 fueron diseñadas especialmente para los principales fabricantes de alfajores del país, acompañando a la industria con soluciones a medida.  Su porfolio se completa con una sólida línea de quesos, con una producción superior a las 300 toneladas mensuales de variedades blandas, semiduras, duras y especiales, fraccionadas por peso exacto y envasadas en origen. Cada etapa del proceso, desde la recepción de la leche hasta la maduración, se realiza bajo rigurosos controles que garantizan sabor, textura y consistencia.  En helados, Vacalin produce 60 toneladas mensuales a partir de materias primas naturales y de calidad premium, logrando una cremosidad distintiva. La línea abarca envases familiares, tortas, postres, bombones, línea gastronómica y la nueva propuesta de paletas impulsivas, con una capacidad productiva de 3.500 unidades por hora.  Además, la compañía elabora manteca, crema y leche en polvo, alcanzando un volumen total de 490 toneladas mensuales en esta categoría.  Con más de medio siglo de trayectoria, Vacalin continúa consolidando su crecimiento a través de la innovación aplicada a productos icónicos, el desarrollo de nuevas propuestas y la expansión de su red de tiendas, reafirmando su compromiso con la calidad y el sabor que forman parte de la identidad gastronómica argentina. 

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El sabor original de Jotti desembarca en el Festival Joy del Hipódromo de Palermo

Jotti, el nuevo hot spot de Plaza Serrano, llega al Festival Joy con su formato original: platos de autor contenidos en un pan brioche de 17 centímetros sellado y tostado, crocante por fuera y jugoso por dentro. Una propuesta que combina creatividad, técnica y ese espíritu callejero que lo define. Para esta edición, presentará cuatro de sus favoritos: Bourbon Bacon & BBQ Burger, con mermelada de bacon al bourbon y salsa barbacoa; Pastrami gratinado con fondue de queso, con 130 gramos de pastrami caliente, chucrut y salsa rusa; Pollo al champiñón gratinado, con cebollas caramelizadas y queso gruyere; y el Mediterráneo de vegetales, con zucchinis, berenjenas y tomates asados. Todos acompañados con papas fritas. El Festival Joy se realizará el sábado 8 y domingo 9 de noviembre, de 12 a 23h, en el Hipódromo de Palermo (acceso por Av. del Libertador y Dorrego). Entrada libre. Jotti lleva su sello: una nueva forma de comer, sabrosa, original y con actitud.

Mesa para 4

Menú para 4 en Johnny´s Pizza

El martes fuimos parte de la experiencia Johnny´s con mi esposa y mis dos hijas llegamos al barrio de Las Cañitas y allí, en Báez 344 nos esperaban con una propuesta que, a priori, era diferente. Un local chico, claramente pensado más bien para fomentar el delivery, pero también cómodo y cálido para quienes prefieren comer al paso. Nosotros nos sentamos, jugamos a los dardos, al UNO y comimos entre los cuatro unas 8 porciones de pizza al estilo neoyorquino, en formato XL -Lo que equivale a una pizza de unos 45cm-. Cocinadas en hornos que alcanzan los 400°C, las pizzas de Johnny’s tienen una base fina, crujiente por fuera y suave por dentro (que les digo van a flashear). La masa se fermenta en frío durante 48 horas para lograr una textura y sabor muy zarpados. Manejan unas combinaciones excelentes, una mejor que la otra realmente.  Entre nuestras favoritas están la MARGA (Salsa de tomates, muzzarella, tomates cherry y pesto de albahaca con parmesano), la FUNGHI (Muzzarella, champiñones, tomates cherry, ajo confitado y crema verde) y hay una con cheddar que, para los más chicos, nunca falla. Además, para los bordes de la pizza, se re coparon y nos dieron salsa cheddar para seguir dándole sabor a la noche. ¿Los precios? La verdad es que esta pizzería que nació en el verano de 2024, en Miramar, tiene precios super accesibles. Más teniendo en cuenta que con dos porciones por persona se va el hambre y, en la mayoría de los casos, estás lleno. Además, ahora, tienen promos de 2 slices más gaseosa por $9.000 y se preferís con cerveza a $10.000. Por menos de $40.000 pesos comimos los 4. Resultado