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“Vacalin Como en Casa” inauguró una nueva tienda en Recoleta. 

Vacalin, empresa líder de la industria láctea argentina con más de 50 años de trayectoria, inauguró una nueva tienda “Vacalin Como en Casa” en el barrio de Recoleta, reforzando su plan de expansión a través de su red de tiendas y franquicias.  La apertura tuvo lugar en el local ubicado en Av. Pueyrredón 1730 y reunió a directivos de la compañía, vecinos, clientes y referentes del ámbito gastronómico. La jornada se desarrolló en un clima cercano y festivo, con degustaciones de productos, música en vivo y propuestas especiales, en sintonía con el espíritu de fin de año.  Con cada nueva apertura, Vacalin continúa acercando su tradición, calidad y sabor a más consumidores, ofreciendo una experiencia de compra cálida y diferencial que refleja la esencia de la marca: productos de excelencia, cercanía y confianza.  “En Vacalin buscamos acompañar siempre la mesa de los argentinos. Somos una empresa con tres generaciones de historia, nacida alrededor del dulce de leche, que hoy sigue creciendo e innovando sin perder su identidad. La apertura de esta nueva tienda y el lanzamiento de nuevos productos reflejan nuestra forma de entender la calidad, la tradición y la cercanía con el consumidor, llevando la experiencia Como en casa a productos que ya son parte de la vida cotidiana”, señaló Juan Manuel Rodríguez, Gerente General de Vacalin.  UN NUEVO ESPACIO PARA VIVIR LA EXPERIENCIA VACALIN   El formato Vacalin Como en Casa propone un espacio cálido y contemporáneo que traslada el espíritu de la cocina hogareña al punto de venta. En ella se ofrecerán sus distintas líneas de producto, que se destacan por la calidad de sus materias primas y procesos de elaboración, con una amplia variedad de opciones libres de gluten y con certificación Kosher. Con esta apertura en Recoleta, la compañía continúa fortaleciendo su red de tiendas y su vínculo directo con el público, acercando sus productos emblemáticos a nuevos barrios y consumidores.  Actualmente, Vacalin ya cuenta con 39 tiendas en Capital Federal y Gran Buenos Aires, además de una sólida presencia en los principales canales de comercialización del país y en la industria alimentaria.  “Vacalin forma parte de la vida cotidiana de los argentinos: en los sabores simples de todos los días, en las celebraciones y en los encuentros compartidos. Desde la panadería del barrio hasta la mesa familiar, nuestros productos acompañan esos momentos que construyen identidad. Ese recorrido, que hoy también llega a otros países, es el resultado del trabajo comprometido de quienes hacen Vacalin todos los días”, indicó Jenniffer Arrieta, Gerente de Marketing de Vacalin.  CIFRAS QUE AVALAN LA TRADICIÓN, CALIDAD E INNOVACIÓN.  Vacalin es la fábrica de dulce de leche más grande del mundo y produce aproximadamente el 30 % del dulce de leche que se consume en la Argentina, abasteciendo tanto al mercado hogareño como a las principales industrias alimentarias del país. Todos sus productos se elaboran bajo estrictos estándares de calidad y cuentan con certificaciones internacionales. La compañía se distingue además por ser fabricante de productos sin gluten y kosher, y por haber sido la primera empresa argentina certificada Sin TACC.  Como principal productor mundial de dulce de leche industrial, Vacalin elabora más de 38.000 toneladas anuales y desarrolla más de 45 fórmulas exclusivas, adaptadas a distintos usos: original, repostero, panadero, heladero, fit y alfajorero. De ellas, 15 fueron diseñadas especialmente para los principales fabricantes de alfajores del país, acompañando a la industria con soluciones a medida.  Su porfolio se completa con una sólida línea de quesos, con una producción superior a las 300 toneladas mensuales de variedades blandas, semiduras, duras y especiales, fraccionadas por peso exacto y envasadas en origen. Cada etapa del proceso, desde la recepción de la leche hasta la maduración, se realiza bajo rigurosos controles que garantizan sabor, textura y consistencia.  En helados, Vacalin produce 60 toneladas mensuales a partir de materias primas naturales y de calidad premium, logrando una cremosidad distintiva. La línea abarca envases familiares, tortas, postres, bombones, línea gastronómica y la nueva propuesta de paletas impulsivas, con una capacidad productiva de 3.500 unidades por hora.  Además, la compañía elabora manteca, crema y leche en polvo, alcanzando un volumen total de 490 toneladas mensuales en esta categoría.  Con más de medio siglo de trayectoria, Vacalin continúa consolidando su crecimiento a través de la innovación aplicada a productos icónicos, el desarrollo de nuevas propuestas y la expansión de su red de tiendas, reafirmando su compromiso con la calidad y el sabor que forman parte de la identidad gastronómica argentina. 

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Mastellone Hnos. presenta su nuevo Dulce de Leche Dubai

Mastellone Hnos. se suma al “boom” del pistacho y presenta el nuevo Dulce de Leche Dubai de La Serenísima, una edición especial que fusiona la textura clásica y la calidad inconfundible del dulce de leche argentino con un toque exótico de chocolate sabor pistacho. Con una consistencia firme y homogénea, aspecto mate y brillo característico, el nuevo Dulce de Leche Dubai mantiene la textura tradicional que lo hace ideal para disfrutar a cucharadas, untar o incorporar en postres. Su sabor innovador lo convierte en una propuesta única dentro del segmento, invitando a redescubrir un clásico desde una nueva perspectiva. El producto, sin gluten y elaborado en la Argentina, se presenta en potes de 250 gramos, pensados para su comercialización en kioscos, almacenes y supermercados. Inspirado en los sabores del Medio Oriente -donde el pistacho es protagonista en la repostería-, este lanzamiento combina influencias internacionales con la tradición local, logrando un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo innovador. Con esta incorporación, Mastellone Hnos. refuerza su compromiso con la calidad, ampliando su presencia en el segmento de dulces premium, en línea con las nuevas tendencias de consumo que valoran la experimentación y la búsqueda de sabores diferenciales. El Dulce de Leche Dubai ya se encuentra disponible en todo el país por tiempo limitado, en una propuesta que invita a disfrutar de una combinación única de chocolate y pistacho, con toda la calidad de La Serenísima. De este modo, Mastellone Hnos., empresa nacional líder en la elaboración y comercialización de productos lácteos, reafirma su compromiso de acercar a todos los argentinos productos innovadores y de la más alta calidad que se adaptan a las necesidades del mercado.

Curiosidades, Sabores

San Ignacio celebra el Día del Dulce de Leche combinando tradición, innovación y liderazgo exportador

Cada 11 de octubre se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche, una fecha instaurada en 1998 por el Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche y Afines para homenajear a uno de los productos más representativos de la gastronomía nacional. En la mesa de los argentinos, el dulce de leche sigue ocupando un lugar protagónico: en 2024, la producción nacional alcanzó unas 128.000 toneladas, con un consumo per cápita anual de 2,2 kilos. Cifras que confirman que se trata de un clásico que atraviesa generaciones y sigue siendo parte de nuestra identidad. En este marco, San Ignacio celebra su rol como uno de los principales exportadores de dulce de leche argentino, con envíos a más de 18 países. “El dulce de leche es uno de los productos argentinos con mayor valor agregado y que nos identifica en todo el mundo”, señala Alejandro Reca, CEO y director de San Ignacio. UN PORTFOLIO CON HISTORIA Y NUEVAS PROPUESTASCon más de 85 años de historia, San Ignacio se consolidó como referente de la categoría en el país y en el exterior. En Argentina, su línea de productos incluye: – Dulce de leche en frasco de vidrio con contenido graso reducido: una propuesta que conserva la receta tradicional con menor materia grasa.– Repostero: en pote plástico, con la textura perfecta para rellenos y preparaciones de pastelería.– Light: también en pote plástico, una alternativa reducida en calorías.– Heladero: especialmente desarrollado para comercios y heladerías.– Squeeze: presentado este 2025 con un envase práctico y disruptivo. LANZAMIENTO: NUEVO ENVASE SQUEEZEEl Squeeze de 450 g es uno de los lanzamientos más importantes de San Ignacio en 2025 y refleja la apuesta de la compañía por innovar en presentaciones que acompañen los hábitos de consumo actuales. “Nuestro desafío es trabajar en nuevos formatos que hagan más fácil y práctico el disfrute del dulce de leche en la vida cotidiana”, destaca Alejandro Reca. De textura fluida y con el sabor clásico de siempre, el Squeeze es ideal para desayunos, meriendas y postres, ya que permite aplicarlo directamente sobre tostadas, frutas o panqueques. Su envase dosificador facilita el uso en casa y lo convierte en una alternativa práctica para quienes buscan un producto versátil, moderno y siempre a mano. UNA EMPRESA CON ADN EXPORTADORSan Ignacio cuenta con una larga tradición en materia de exportación. El primer embarque que realizó la firma fue en 1979: en aquel entonces, el destino fue Alemania, mercado que continúa vigente hasta el día de hoy. “Ese hito marcó un antes y un después: fuimos de las primeras empresas en obtener la certificación para exportar a la Unión Europea”, recuerda Fernando Rodríguez Morón, Gerente de Comercio Exterior. En 2018, el dulce de leche San Ignacio llegó por primera vez a Japón, uno de los mercados más exigentes en lo que hace a productos alimenticios. En 2023, la compañía desembarcó en Vietnam con el primer cargamento de dulce de leche argentino que ingresó al país asiático, tras casi dos años de desarrollo. Y este año, sumó un nuevo hito: San Ignacio se convirtió en la primera marca en exportar dulce de leche a la India. Actualmente, San Ignacio destina más del 15% de su producción al mercado externo, siendo uno de los principales exportadores de dulce de leche de la Argentina. Además, es el segundo exportador de queso azul del país. Más allá de estos hitos, la empresa exporta regularmente a unos 18 destinos, entre ellos Nueva Zelanda, Israel, Canadá, Estados Unidos, Alemania, España, Italia, Francia, Chile, Brasil, Uruguay y Bolivia. Dentro de estos mercados, Chile se destaca como el principal comprador de dulce de leche argentino. DE SANTA FE AL MUNDOSan Ignacio es productor de dulce de leche, queso crema, queso azul y leche. Cuenta con dos plantas en la provincia de Santa Fe: una ubicada en la localidad de Sauce Viejo, donde elaboran dulce de leche y queso crema; y la otra en Hipatia, dedicada íntegramente a la elaboración de queso azul. Desde allí, la compañía continúa llevando el auténtico sabor argentino a las mesas locales y del mundo, reafirmando en este Día del Dulce de Leche su compromiso con la innovación y con el orgullo de ser un emblema nacional. “Nuestro objetivo es ser ‘la’ marca de dulce de leche en el mundo: que cuando en el mundo se hable de dulce de leche, sea del de San Ignacio. En función de esto, el hecho de ser hoy uno de los principales exportadores de Argentina demuestra que estamos yendo en la dirección correcta en lo que es desarrollo de nuevos clientes y mercados”, remarca Alejandro Reca.

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Munchi’s completa su línea de lácteos con el lanzamiento quesos en base a leche jersey

Munchi´s, la reconocida empresa argentina pionera en la elaboración de helados y productos con leche de vaca Jersey, lanzó 4 nuevos productos que completan su línea de lácteos que ya incluía manteca y dulce de leche. Se trata de 4 quesos con variedades de sabores; gouda tipo clásico, gouda sabor pimienta, gouda sabor ají, gouda sabor orégano. Estos se producen de forma artesanal, son madurados 20 días y cada horma pesa aprox 500 gramos con un color y sabor único debido al tipo de leche con la cual se producen.  Todos los productos están realizados de manera 100% artesanal y con la mejor leche de Vaca Jersey producida en el tambo, Cabaña San Isidro Labrador. Esta leche ofrece un 33% más de nutrientes que la leche de consumo habitual. Además, tiene más calcio y vitaminas. Su mayor contenido de grasas saludables puede ofrecer beneficios adicionales, como ácidos grasos omega-3.  La línea se completa con dulce de leche en varias presentaciones y la manteca tiene una presentación de 190 gramos. De esta manera, Munchi´s suma a sus tradicionales helados una completa familia de lácteos para seguir disfrutando en los hogares.

Sabores

Panqueques de banana y dulce de leche para cocinar en familia

Durante las vacaciones, cocinar en casa puede ser una gran forma de compartir tiempo en familia. Por eso, San Ignacio propone una receta fácil y deliciosa para sumar a los desayunos o meriendas del invierno. La preparó el chef Gonzo, cocinero argentino que participó en la serie The Final Table de Netflix. BANANA PANCAKES AMERICANOSPor el chef Gonzo (@chef.gonzo) para San Ignacio Ingredientes (para 6-8 pancakes):• 1 banana madura grande• 1 huevo• 1 taza (250 ml) de leche (puede ser entera o vegetal)• 1 taza (140 g) de harina común (0000)• 2 cucharadas de azúcar• 1 cucharada de polvo de hornear (tipo Royal)• 1 pizca de sal• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)• Manteca o aceite para la sartén• Dulce de leche Squeeze San Ignacio, c/n Preparación:1. En un bol grande, pisar la banana con un tenedor hasta hacerla puré.2. Agregar el huevo, la leche y la vainilla. Batir bien con batidor de mano o tenedor hasta integrar.3. Sumar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mezclar justo hasta unir. No batir de más para evitar una textura chiclosa.4. Dejar reposar la mezcla 5-10 minutos si es posible, para lograr pancakes más esponjosos.5. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio con un poquito de manteca.6. Verter un cucharón de mezcla y cocinar hasta que se formen burbujas (1-2 minutos). Dar vuelta y cocinar 1 minuto más.7. Servir en torre con dulce de leche Squeeze San Ignacio y bananas fileteadas. Dulce de leche en formato squeezeEl nuevo dulce de leche Squeeze San Ignacio viene en envase dosificador de 450 g. y se puede aplicar directamente sobre postres, frutas o panqueques. De textura fluida y el mismo sabor, es una alternativa perfecta para tener siempre a mano.

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Mastellone Hnos. lanza el primer Dulce de Leche Zero Lactosa: innovación y sabor para todos

Fiel a su compromiso con la calidad, la innovación y la inclusión alimentaria, Mastellone Hnos. amplía su línea de productos Zero Lactosa con el lanzamiento del primer dulce de leche sin lactosa de consumo masivo en el país. Un clásico de todos los tiempos que ahora también pueden disfrutar quienes tienen intolerancia a la lactosa. El nuevo Dulce de Leche Zero Lactosa conserva todo el sabor y la textura inconfundible del dulce de leche de La Serenísima, elegido por generaciones de argentinos. Ideal para untar, cucharear o usar en recetas dulces, ahora también se puede disfrutar sin restricciones. Con esta novedad, Mastellone Hnos. vuelve a marcar un hito al desarrollar el primer dulce de leche completamente deslactosado del mercado masivo, superando su versión anterior reducida en lactosa. Esta nueva fórmula responde a una demanda creciente de consumidores que buscan opciones que cuiden su salud, sin comprometer sabor ni calidad. Compromiso con la nutrición y la salud Este desarrollo es parte de un trabajo sostenido de investigación científica por parte de la compañía para comprender en profundidad la intolerancia a la lactosa. En ese camino, Mastellone Hnos. llevó adelante el primer estudio nacional sobre el tema:“Consumo de lactosa y su relación con síntomas en la República Argentina”, liderado por el Dr. Juan Pablo Stefanolo, especialista en neurogastroenterología, y la Lic. María de la Paz Temprano, nutricionista especialista en enfermedad celíaca. Hasta el momento, no existía evidencia científica local que analizara este fenómeno. La encuesta anónima —realizada entre abril y junio de 2024— incluyó a más de 2.000 personas, tanto con condiciones como enfermedad celíaca y síndrome de intestino irritable, como de la población general. Se evaluaron hábitos de consumo de lácteos, aparición de síntomas relacionados con la lactosa y modificaciones en el estilo de vida, aportando una mirada integral sobre el impacto del consumo de productos lácteos en la salud digestiva. Cabe destacar que la intolerancia no es al lácteo en sí, sino a la lactosa; el azúcar presente en estos productos, lo que enfatiza la necesidad de ofrecer alternativas adecuadas para quienes la presentan. Mastellone Hnos., empresa nacional líder en la elaboración y comercialización de productos lácteos, reafirma su compromiso de acercarle a todos los argentinos productos innovadores y de la más alta calidad que se adaptan a las necesidades del mercado. De esta forma, la compañía continúa trabajando como desde hace más 95 años para incentivar el desarrollo del sector lácteo y acompañar el crecimiento del país.

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Nuevos bombones helados Munchi’s: una gran opción para San Valentín

Munchi´s, la reconocida empresa argentina pionera en la elaboración de helados con leche de vaca Jersey, lanza los bombones helados, que vienen en cuatro sabores y  se presentan en pote de 10 unidades, pudiendo seleccionar los gustos.  Los sabores son: Los nuevos bombones son una opción ideal para regalar en el día de San Valentín y se suman a la gran paleta de sabores y opciones para disfrutar del verano. Los helados Munchi´s están elaborados con leche de raza Jersey, la segunda raza lechera en el mundo, que es reconocida mundialmente por su alto valor nutritivo, dado que aporta más calcio y proteínas que la leche común. También suman frutas frescas seleccionadas, huevos de campo e ingredientes de primera calidad para obtener el sabor más rico y original. Munchi´s cuenta con una variada línea de productos como postres helados, paletas, bombones helados, dulce de leche y alfajores, así como también con una completa línea de productos sin TACC, hasta un cucurucho sin TACC, hecho de pasta de arroz, que viene envuelto y se sirve frente al cliente. Además es una marca que cuida y respeta el medioambiente. Entre otras acciones, las cucharitas y revolvedores comestibles están hechos con harina de arroz y son biodegradables, libres de gluten y compostables. Usando eco-cucharitas, se ahorran alrededor 385 kg de plástico en un año. Asimismo, se cuida el packaging con un solo objetivo: disminuir la generación de residuos contribuyendo de esta forma al cuidado del medio ambiente.

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San Ignacio: el primer dulce de leche en llegar a la India

De la mano de San Ignacio, se realizó el primer envío de dulce de leche argentino a la India. Presente en 20 países, la compañía santafesina es uno de los principales exportadores de dulce de leche del país y este es un paso clave en su plan de expansión a mercados no tradicionales, el cual está desarrollando desde hace varios años. “Este envío es sólo el inicio y refuerza el compromiso con nuestro ADN exportador”, resume Fernando Rodríguez Morón, Gerente de Comercio Exterior de San Ignacio, sobre qué significa para la empresa este desembarco en la India. Tras varios años de trabajo desde los inicios de las conversaciones para entrar al mercado indio, el cual comprendió envíos de muestras y la búsqueda del mejor importador, este primer cargamento incluyó 150 cajas de dulce de leche en frascos de vidrio de 450 gramos. “Es un paso importante para San Ignacio porque refleja el foco que ponemos en explorar nuevos destinos y la apertura de mercados con características culturales bien diferentes a las nuestras”, explica Alejandro Reca, actual CEO y director de San Ignacio y agrega: “Es un proceso que lleva tiempo y mucho trabajo en conjunto”. Según explican desde la compañía, este desembarco es el resultado de años de esfuerzo público y privado, en el que trabajaron en conjunto con Cancillería Argentina y la Embajada Argentina en la India. «Resaltamos su trabajo, en el que todas las partes tuvimos mucha paciencia y visión del objetivo para concretar este primer paso muy importante, no sólo para San Ignacio, sino también para Argentina: es llegar con uno de los productos que más nos identifica como país”, resume Reca. En cuanto a los próximos pasos, la empresa está trabajando y acompañando fuertemente al distribuidor local en el desarrollo de este mercado para así, en el corto plazo, anticipar el envío del nuevo embarque. El dulce de leche es uno de los productos argentinos con mayor valor agregado. “Es la primera vez que un dulce de leche argentino llega a la India. Somos optimistas en cuanto a los resultados porque es un país con una población con cierta preferencia por los alimentos dulces”, afirma Rodríguez Morón. UNA EMPRESA CON ADN EXPORTADORCon 85 años de historia, San Ignacio cuenta con una alta tradición en materia de exportación. El primer embarque que hizo la firma fue en 1978: en aquel entonces, el destino fue Alemania, mercado que continúa vigente hasta el día de hoy. Este hecho marcó un antes y un después para la empresa, convirtiéndola en una de las primeras empresas en lograr la certificación para exportar a la Unión Europea. En 2018 el dulce de leche San Ignacio llegó por primera vez a Japón, quizás el mercado más exigente en lo que hace a productos alimenticios. Asimismo, en 2023, la empresa llevó su dulce de leche a Vietnam: se trató del primer cargamento de dulce de leche argentino que ingresó al país asiático. Este hecho marcó un hito y consagró el esfuerzo de casi dos años de desarrollo. Actualmente, San Ignacio destina más del 15% de su producción al mercado externo, siendo uno de los principales exportadores de dulce de leche de la Argentina. Además, es el segundo exportador de queso azul del país.  Además de estos destinos mencionados, San Ignacio exporta, regularmente, dulce de leche a unos 20 países incluyendo Nueva Zelanda, Israel, Canadá, Estados Unidos, España, Italia, Francia, Chile, Brasil, Uruguay y Bolivia. De esos mercados, Chile es el principal comprador de dulce de leche argentino.  “Nuestro objetivo es ser ‘la’ marca de dulce de leche en el mundo: que cuando en el mundo se hable de dulce de leche, sea del de San Ignacio. En función de esto, el hecho de ser hoy uno de los principales exportadores de Argentina demuestra que estamos yendo en la dirección correcta en lo que es desarrollo de nuevos clientes y mercados”, remarca Alejandro Reca.

Sabores

San Ignacio, lleva el dulce de leche argentino al mundo

San Ignacio es productor de dulce de leche, queso crema y queso azul. Cuenta con dos plantas en la provincia de Santa Fe: una ubicada en la localidad de Sauce Viejo, donde elaboran dulce de leche y queso crema; y la otra en Hipatia, dedicada íntegramente a la elaboración de queso azul. Actualmente es uno de los principales exportadores de dulce de leche de la Argentina y la única Pyme que se ubica como segundo exportador de queso azul.  Según explica Fernando Rodríguez Morón, Gerente de Comercio Exterior de San Ignacio, la firma exporta dulce de leche a unos 20 países incluyendo, Japón, Nueva Zelanda, Israel, Canadá, Estados Unidos, España, Italia, Francia, Chile, Brasil, Uruguay y Bolivia. De esos mercados, Chile es el principal comprador de dulce de leche argentino.  Todos los productos que ofrece San Ignacio son libres de gluten: dulce de leche (Familiar, Repostero y Light), leche chocolatada, queso azul, queso crema y su versión light. Además, sus dulce de leche y queso crema cuentan con la certificación Kosher. SU HISTORIA, DE SANTA FE AL MUNDOLa historia de SAN IGNACIO comenzó en el año 1939. El crecimiento de la empresa fue sostenido a lo largo del tiempo y poco a poco los productos se fueron distribuyendo a todo el país. En 1978 SAN IGNACIO llevó su dulce de leche al mundo, más precisamente a Alemania. Este hecho marcó un antes y un después para la empresa, convirtiéndola en una de las primeras empresas en lograr la certificación para exportar a la Unión Europea. Alejandro Reca, actual CEO y director, comenzó en 2011 un período de gerenciamiento de la empresa. Ahí arrancó esta nueva etapa en la historia de San Ignacio. Dos años después, en 2013, Reca, Alejandro Bertín y Diego Temperley, constituyen una sociedad que logra que San Ignacio vuelva a ser argentina, compran el paquete accionario a la empresa francesa Laiteries Hubert Triballat y se ponen al frente de las fábricas de dulce de leche y de queso azul  bajo el nombre de  Establecimientos San Ignacio S.A.  Esta transformación iniciada en 2011 fue acompañada de inversiones en equipamiento e infraestructura y una renovación permanente hasta el día de hoy.  ¿Qué significa para la empresa cumplir 85 años? Según explica Alejandro Reca, CEO de San Ignacio, por un lado implica “la confirmación del compromiso de la empresa con los consumidores de seguir entregando alimentos de la mejor calidad, elaborados con la experiencia y conocimientos adquiridos en 85 años de vida”. “Por otro, que con objetivos claros, un equipo de gente comprometida y accionistas con visión de largo plazo es posible la implementación de mejoras y transformación de una empresa. En lo personal, significa la concreción de un anhelo (la estabilización y el desarrollo de la empresa) que tiene inicio cuando nos hicimos cargo de la compañía”, agrega. INNOVACIÓN CONSTANTE, EL DIFERENCIAL DEL MERCADOLa marca trabaja en diferentes proyectos de innovación y busca renovarse en forma constante. Así fue como en los años 90 innovó con el Queso Azul y la tradicional receta francesa. Entre las últimas novedades, este 2024 San Ignacio presentó su dulce de leche reducido en grasas. Se trata de un nuevo producto que respeta la receta tradicional, su textura y sabor y, además, tiene contenido graso reducido. El producto conserva la receta tradicional en lo referido a materias primas, pero tiene algunos ajustes en su composición de materia grasa, la cual fue reducida para lograr este nuevo producto. “La idea fue ofrecer a los consumidores el mismo dulce de leche San Ignacio de siempre, pero mejor”, explica Juan Patricio Anderson, Gerente Comercial de San Ignacio sobre el desarrollo de este nuevo dulce de leche. Además de ser un producto renovador dentro del segmento, también se destaca por su estética renovada: a través de una etiqueta más sobria y de color blanco, busca comunicar de manera más directa las características de este producto de alta calidad e innovación. Por otro lado, San Ignacio es un activo impulsor de la flamante Región del Queso Azul, recientemente constituida por los departamentos de Belgrano, Iriondo, San Jerónimo,  San Martín y Las Colonias donde desde su localidad, Hipatia, se produce el queso blue de San Ignacio al mundo.  Desde Santa Fe se contribuye con el 97% del producto queso blue que se exporta: “Se busca establecer una marca registrada y reconocida mundialmente como ocurre con regiones dedicadas a variedades de viñedos, con la aceituna y su aceite de oliva y otros quesos entre otros productos”, comenta Reca, sobre esta iniciativa que ya tiene su ley sancionada y por implementar sus primeras acciones de promoción.  LAS APUESTAS PARA EL 2024-2025Existe otro lanzamiento inminente y que forma parte de los planes que la empresa desarrolla en el mediano plazo: en breve se anunciará el nuevo dulce de leche envasado en botella pet. Se trata de un producto que tendrá menor consistencia y será más fluido,  pero con el gusto y el sabor intacto para responder al paladar con la formulación de San Ignacio. Desde la empresa remarcan que existen muchas expectativas en este nuevo producto, fácil de volcar sobre las tostadas del desayuno o el panqueque.  Para la empresa es muy importante mantener el plan de inversiones en capacidad y, sobre todo, productividad. “También la incorporación de nuevos productos y presentaciones en las familias de dulce de leche (tradicional, repostero y heladero)  y queso crema; así como también el desarrollo de nuevos destinos para nuestras exportaciones”, concluye Alejandro Reca.

Bebidas, Curiosidades

Celebrando el Día Internacional del Café

Juan Valdez Café, uno de los referentes en café de especialidad a nivel internacional, trabaja con un fuerte enfoque en la calidad, autenticidad y sostenibilidad. La marca ofrece cafés de origen que no solo destacan por su sabor, sino también por aprovechar las condiciones naturales únicas del territorio donde se cultivan, logrando un producto que es reflejo del entorno en el que se produce.  Juan Valdez Café ofrece una amplia gama de opciones pensadas para todos los amantes del café. Desde espressos y capuccinos, hasta lattes fríos y calientes, perfectos para disfrutar en sus locales. Su cartera de productos incluye cafés de sabor suave con acidez media, así como variedades intensas y robustas.  Sumergirse en el mundo del café gourmet es una experiencia que va más allá de lo convencional, y en Juan Valdez Café saben cómo llevarla al siguiente nivel. A través de su innovador proceso de liofilización, logran deshidratar el café a bajas temperaturas, preservando al máximo su sabor y aroma. Esta técnica de café soluble, reconocida por su calidad superior a los métodos tradicionales, está disponible en sabores únicos como Clásico, Chocolate, Vanicanela, Avellana y Dulce de Leche. Además, para quienes prefieren disfrutar de una taza en casa, los Drips de café de Juan Valdez son la solución perfecta. Estos sobres de café por goteo permiten una preparación rápida y de alta calidad, simplemente vertiendo agua caliente sobre los granos molidos. Ideal para quienes buscan una experiencia premium en casa o la oficina. Es clave destacar que tanto los cafés liofilizados como los Drips están diseñados para preparar fuera de tienda. Son productos pensados para quienes desean disfrutar del auténtico café colombiano sin sacrificar sabor ni calidad, en la comodidad de su hogar o en la oficina, lo que los convierte en una excelente opción para los amantes del buen café.