Lo moderno no siempre es lo nuevo. A veces, es aquello que consigue atravesar el tiempo, mantenerse relevante y seguir inspirando nuevas interpretaciones sin perder su esencia. El Negroni es uno de esos clásicos. Más de un siglo después de su creación, conserva la composición que lo convirtió en un ícono y continúa inspirando nuevas versiones en las barras del mundo. Del 21 al 27 de septiembre, esa capacidad de reinventarse será protagonista de una nueva edición de Negroni Week, la iniciativa global impulsada por Campari e Imbibe. Una semana para explorar sus múltiples expresiones y volver a aquello que permanece en todas ellas: sin Campari no hay Negroni. Reconocido como el cóctel clásico más vendido del mundo[1], el Negroni demuestra que un clásico puede seguir siendo contemporáneo, con nuevas miradas e interpretaciones que encuentran siempre en Campari el corazón de su identidad. El arte de reinterpretar un clásico: una ruta para explorar el Negroni La historia del Negroni se remonta a Florencia, alrededor de 1919. Según cuenta la tradición, el conde Camillo Negroni pidió darle mayor carácter a su habitual Americano reemplazando la soda por gin. Así nació una fórmula destinada a atravesar generaciones: Campari, gin y vermouth rojo en partes iguales. Más de cien años después, su esencia permanece intacta mientras bartenders de todo el mundo continúan reinterpretándolo. Reconocido por la International Bartenders Association (IBA)[2] como ingrediente oficial del Negroni, es la constante que conecta todas esas versiones. Porque puede cambiar la interpretación, pero sin Campari no hay Negroni. Durante esta semana, la Ruta de la Negroni Week 2026 reunirá a más de 300 bares de distintos puntos del país, invitando a descubrir nuevas expresiones del clásico en cada parada. Entre los bares que formarán parte del recorrido se encuentran Punto Mona, Presidente (Recoleta y San Isidro), Nobel, Tradition & Rebellion, Presidente y Gran Danzón en AMBA. El Chiquilín, Furia, Hard Rock y Eleven en Mar del Plata. Gómez Rooftop, Ramal, La Feliz y Flores en Fuego en Mendoza. Camelia, Francis y La Cova en Córdoba. The Wine Bar y Piel de Toro en Rosario, entre muchos otros en el resto de las provincias del país. De norte a sur, cada barra propondrá una nueva forma de acercarse a un clásico que puede reinventarse de infinitas maneras, con activaciones y experiencias especiales que invitarán a descubrir las distintas expresiones del Negroni. El recorrido completo ya se encuentra disponible en el mapa oficial, donde se podrán consultar todos los establecimientos participantes y encontrar el Negroni más cercano. Como antesala de la semana, Campari dará inicio a Negroni Week con una experiencia especialdonde mixología y arte dialogarán a partir de una misma idea: al igual que una obra icónica, el Negroni trasciende las modas, conserva una identidad reconocible y admite nuevas miradas sin perder su esencia. Más allá de la celebración, Negroni Week también genera impacto fuera de las barras. Los bares participantes realizan una donación al Slow Food Negroni Week Fund, que impulsa iniciativas de educación, innovación y conexión entre profesionales de la hospitalidad, productores y comunidades, contribuyendo a una industria de alimentos y bebidas más sostenible y equitativa. En esta nueva edición, Campari refuerza su compromiso con los objetivos solidarios de Negroni Week y su apoyo a la organización internacional Slow Food. Desde su creación en 2013, la iniciativa ha recaudado más de 700.000 dólares destinados a causas benéficas.
