Experiencias

Curiosidades, Experiencias, Lugares, Sabores

La especia que la Patagonia le regaló al mundo  

por

Cómo un ingrediente silvestre del bosque andino llegó al Arca del Gusto de Slow Food — y por qué el resto del planeta recién lo está descubriendo En las laderas del bosque patagónico, a pocos metros del lago Nahuel Huapi, crece una planta que los habitantes de Villa la Angostura conocen desde siempre. Sus frutos —pequeños, aromáticos, con un perfil picante que no se parece a nada— se llaman pimienta de canelo. Y hasta hace poco, nadie fuera de la Patagonia sabía que existían. Duvan Ochoa sí lo sabía. El chef de Las Balsas Relais & Châteaux lleva ocho años recolectando este ingrediente silvestre en plena montaña, incorporándolo a su cocina de maneras que van desde el cordero hasta los aceites infusionados, desde las ensaladas hasta los aderezos. Cuando lo presentó ante Relais & Châteaux como parte del programa Food for Change, la respuesta fue inmediata: la pimienta de canelo fue incorporada al Arca del Gusto de Slow Food por su valor patrimonial y culinario. Un ingrediente que nadie cultivó, que nadie registró, que nadie patentó — simplemente estaba ahí, esperando que alguien lo contara. Una cocina que no desperdicia nada La pimienta de canelo no es el único secreto de la cocina de Las Balsas. Ochoa trabaja con una filosofía que él llama circular: de un solo langostino patagónico proveniente de Puerto Madryn extrae cuatro productos distintos — carne, caldo, aceite y polvo de condimento. De los quinotos de temporada fermenta una sriracha patagónica que no existe en ningún otro restaurante del mundo y reutiliza el bagazo como condimento aromático. En primavera, morillas y espárragos. En otoño, hongos de pino recolectados directamente desde el hotel. Una cocina que no se inspira en el territorio — que es el territorio. El lujo que sabe a lugar Las Balsas es la única propiedad en el planeta que combina la membresía Relais & Châteaux con la certificación Empresa B y carbono neutro. Pero más allá de las certificaciones, es un lugar donde el lujo se mide en ingredientes que nadie más tiene, en técnicas que no se enseñan en ninguna escuela y en un chef que lleva ocho años construyendo una identidad gastronómica que le pertenece exclusivamente a la Patagonia. La pimienta de canelo ya está en el *Arca del Gusto. El resto del mundo está tardando en llegar. *El Arca del Gusto de Slow Food es un catálogo internacional que identifica, documenta y protege alimentos, razas animales y productos artesanales tradicionales en peligro de extinción. Lanzado en 1996, busca preservar la biodiversidad agrícola y el patrimonio gastronómico frente a la homogeneización industrial, promoviendo el consumo local, de temporada y la sostenibilidad.

Leer más
Experiencias

Sabores auténticos y escapadas urbanas: así es la agenda de invierno de Palladio Hotel Buenos Aires

por

Cócteles clásicos y de autor, tapas de cortesía, el tradicional té de la tarde y las experiencias de estadía para diferentes ocasiones son los protagonistas de la oferta de temporada del hotel de cinco estrellas ubicado en Recoleta. En julio, las bajas temperaturas son la excusa ideal para hacer una pausa, descubrir nuevas experiencias y refugiarse en espacios cálidos y acogedores. En este contexto, Palladio Hotel Buenos Aires – MGallery Collection presenta un abanico de propuestas diseñadas para vivir el invierno al máximo, las cuales combinan estadías de bienestar, platos de inspiración mediterránea y momentos de confort absoluto con atención personalizada. Negresco Bistró, distinguido entre más de 5.400 establecimientos como el mejor de la Ciudad de Buenos Aires en TripAdvisor, a partir de las valoraciones y opiniones de los usuarios de la plataforma, invita a relajarse con el Momento Aperitivo. Todos los días, de 17:00 a 20:00 horas, los comensales pueden elegir cualquier cóctel de la carta y acompañarlo con tapas de cortesía. Para quienes prefieren respetar el ritual de la merienda, Negresco Bistró ofrece el Té Palladio. El mismo se sirve de lunes a domingo entre las 17:00 y las 19:00 horas y reúne preparaciones clásicas, como scones con mermelada y queso crema, junto con creaciones de pastelería contemporánea, entre ellas los profiteroles de cacao con centro de maracuyá y cremoso de chocolate blanco. Este viaje sensorial se completa con bocados salados, una bebida fría a elección, una copa de espumante de cortesía y el infaltable café o té en hebras. Estadías con identidad propia Negresco Bistró, distinguido entre más de 5.400 establecimientos como el mejor de la Ciudad de Buenos Aires en TripAdvisor, a partir de las valoraciones y opiniones de los usuarios de la plataforma, invita a relajarse con el Momento Aperitivo. Todos los días, de 17:00 a 20:00 horas, los comensales pueden elegir cualquier cóctel de la carta y acompañarlo con tapas de cortesía. Para quienes prefieren respetar el ritual de la merienda, Negresco Bistró ofrece el Té Palladio. El mismo se sirve de lunes a domingo entre las 17:00 y las 19:00 horas y reúne preparaciones clásicas, como scones con mermelada y queso crema, junto con creaciones de pastelería contemporánea, entre ellas los profiteroles de cacao con centro de maracuyá y cremoso de chocolate blanco. Este viaje sensorial se completa con bocados salados, una bebida fría a elección, una copa de espumante de cortesía y el infaltable café o té en hebras. El punto de encuentro entre la alta cocina y el disfrute Gracias a su cocina de inspiración mediterránea, el uso de productos locales y su ubicación privilegiada, Negresco Bistró se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de Recoleta. Con las puertas abiertas al público general y a los huéspedes del hotel, su carta presenta las creaciones del chef Facundo Stéfano basadas en una selección cuidada de ingredientes, donde la creatividad y la calidad se reflejan tanto en los sabores como en la presentación de cada plato.  Secret Spa & Wellness Center suma una pieza infaltable a la experiencia Palladio: el bienestar. Abierto todos los días de 8:00 a 21:00 horas, dispone de una variedad de masajes, desde descontracturantes hasta exfoliaciones corporales, e incluso con piedras calientes en distintas temperaturas.  Además, brinda experiencias de entre dos y cinco horas de duración, como la Friends Experience, con acceso al circuito de bienestar con sauna seco, tepidarium, ducha escocesa y sala de relax, una sesión de mindfulness, un masaje descontracturante y un almuerzo saludable para dos personas. Por su parte, la Love & Health, un circuito pensado para parejas, contempla el acceso al circuito de bienestar, un masaje relajante en simultáneo, un masaje facial o reflexología, y una tabla de quesos artesanales servida con una copa de espumante. Palladio Hotel Buenos Aires – MGallery Collection se presenta como el sitio más indicado para escapar del ajetreo cotidiano. Ya sea para disfrutar en primera persona o para regalar una pausa en el corazón de la ciudad, sus instalaciones inspiran sofisticación y tranquilidad, prometiendo una verdadera renovación para los sentidos y el resguardo perfecto para los días de invierno.

Leer más
Experiencias

Sin hueso, pero con mística: la receta de Total Carnes para enamorar el paladar norteamericano

por

Con más de 40 años de historia familiar en el rubro, Total Carnes transformó la clásica carnicería de barrio en una experiencia boutique. En una recorrida exclusiva por uno de sus locales en Miami, charlamos con Martín Ghiozzi, co-fundador de la marca, sobre el desafío de educar al público estadounidense, la locura de enviar asado a la montaña en menos de 24 horas y su ambicioso plan para inundar el país de franquicias con el verdadero «sabor argentino». Si estás en la Florida, no podés dejar de visitarlos. Entrar a una sucursal de Total Carnes en Miami es dejar atrás por un rato el vértigo estadounidense para sumergirse en una verdadera embajada de los sabores argentinos. Lejos de la clásica postal del supermercado norteamericano donde «ves un verdulero que te vende carne, te vende tomate, te vende yerba, te vende leche», acá se respira especialización pura. Con una estructura actual de alrededor de 25 a 30 empleados, la empresa desembarcó en Estados Unidos en 2022 con una inversión inicial de 1,4 millones de dólares y hoy proyecta facturar unos 9 millones este año, moviendo más de 160 toneladas anuales de mercadería. Actualmente, pisan fuerte en el estado de Florida con cuatro locales propios: North Miami, Aventura, Key Biscayne y Pinecrest. Pero para entender cómo llegaron a convertirse en una marca de culto, hay que viajar un poco hacia atrás y hacia el sur. Rompiendo moldes desde Bahía Blanca «Nace de nuestro recorrido desde Bahía Blanca, rompiendo con un paradigma de la carnicería de lo que era tradicional», relata Martín Ghiozzi, cofundador de la empresa, recordando los inicios del formato self-service con cortes porcionados y envasados al vacío. No eran unos improvisados: traían encima casi 40 años de experiencia ganadera y frigorífica familiar. El salto a Estados Unidos, que se materializó en plena pandemia lidiando con problemas de supply y ciudades vacías, los obligó a repensar el negocio. “El salto al mercado estadounidense marcó un punto de inflexión. A diferencia del mercado local, donde el producto tiene un valor intrínseco, en Estados Unidos el desafío fue construir una marca con narrativa propia”, reflexiona Ghiozzi. Se dieron cuenta de que no alcanzaba con vender ojo de bife, entraña o lomo; tenían que vender una conexión emocional, estética y un servicio ultra personalizado que no se consigue en cualquier lado. El secreto de la carne: sin hueso y al natural Si uno mira las impecables heladeras, nota rápido una particularidad: casi no hay cortes con hueso. Esto no es un capricho estético, sino una estricta barrera sanitaria para prevenir la fiebre aftosa, lo que obliga a importar la carne argentina deshuesada. Como resultado, «un 70 u 80% contra un 20 de hueso, no más» es la proporción en sus tiendas, siendo ese pequeño porcentaje con hueso exclusivamente de origen estadounidense. Pero el verdadero caballo de batalla de Total Carnes es la calidad del producto frente a la oferta local. Al principio, el público era puramente del «nicho nostálgico» latino, pero cada vez más norteamericanos se rinden ante la propuesta. Ghiozzi lo explica sin pelos en la lengua, casi provocando al mercado local: «Nosotros venimos todos con carnes libres de anabólico y la americana es toda con anabólicos. Entonces vos decís, viste cuando a mí me dicen, ‘Ah, la carne americana es buenísima’, ¿qué es bueno? Una carne que te está implantada con anabólico». El diferencial es claro: ofrecen un producto tierno, con mejor sabor y cualidades nutricionales superiores. Logística de primer mundo: asado en la montaña al día siguiente El boom de ventas no se explica solo por los locales físicos, sino por un e-commerce arrollador apalancado por empresas como FedEx y UPS. Hoy, Total Carnes llega a cualquier punto de Estados Unidos en menos de 24 horas. Ghiozzi todavía se maravilla con la eficiencia logística norteamericana: «Lo pidió a la mañana, al otro día, a la tarde estaba en la montaña comiéndose un asado». En Argentina, los tiempos de espera y los problemas portuarios son moneda corriente, pero allá, la infraestructura digital y de fletes permite optimizar costos al máximo y aprovechar los espacios ociosos de cada camión de forma milimétrica. Franquicias meticulosas y la mira en el 2026 Total Carnes vivió un pico de ventas histórico durante el último mundial, donde literalmente «explotaron las ventas» tanto en locales físicos como vía e-commerce. Para sostener este crecimiento, hace menos de un año habilitaron una imponente planta frigorífica propia en Miami que opera bajo las estrictas normas del USDA. Esta planta hoy cuenta con capacidad para albergar unas 160 toneladas, lo que les da un gran margen de tranquilidad: «Tenemos la mercadería acá con una proyección hoy de prácticamente 3 o 4 meses. Pase lo que pase, 4 meses tenemos una inercia comercial sin provisión». Con la retaguardia de la producción cubierta, el próximo gran hito es el modelo de franquicias, con la idea de abrir cuatro o cinco tiendas nuevas este año. Pero no le van a dar el cartel de Total Carnes a cualquiera. Saben que el mercado estadounidense no perdona la improvisación: «Acá lo que existe o tenés franquicia o no tenés. Es así de claro. Hay muchos aspectos legales que te pueden tirar todo para atrás», advierte Ghiozzi. Por eso, contrataron a una consultora que maneja más de 650 franquicias en Estados Unidos para blindar todo el esquema legal y cuidar celosamente la imagen de la marca. Para Ghiozzi y su equipo, los futuros franquiciados deben mantener la vara igual o más alta. De hecho, el cofundador lo deja muy en claro: «Más que decir franquiciado, a nosotros nos gusta decir futuro socio». La filosofía detrás de esta expansión la resume en una frase que pinta de cuerpo entero el espíritu del proyecto: «La franquicia no es una manera de multiplicar locales, es una manera de multiplicar cómo hacemos nosotros las cosas». Así, entre cortes al vacío y una mística innegable, Total Carnes demuestra que entiende de su negocio: «Nosotros somos de carne, nacimos con la carne, entendemos

Leer más
Curiosidades, Experiencias, Novedades, Sabores

Burger54 celebra el día del amigo con una promoción pensada para compartir

por

En el marco del Día del Amigo, BURGER54 presenta una promoción especial para celebrar uno de los vínculos más importantes con una excusa perfecta para reunirse. El próximo 20 de julio, durante todo el día, quienes visiten cualquiera de sus locales podrán disfrutar de un 2×1 en Double Meat, Steak Sandwich y Philly Cheese Steak. La promoción estará disponible exclusivamente para consumo en los locales y no aplicará a pedidos realizados a través de aplicaciones de delivery.  La iniciativa busca acompañar una fecha en la que compartir una comida se convierte en el mejor plan. «En Argentina, el Día del Amigo siempre se celebra alrededor de una mesa. Con esta propuesta queremos que juntarse sea todavía más fácil y que nuestros clientes disfruten de algunos de los productos más elegidos de nuestro menú», destacan desde la marca. Reconocida por su estilo casero y producción artesanal, BURGER54 se consolidó como una referencia dentro del segmento gourmet gracias a la calidad de sus productos y la atención puesta en cada detalle. Su menú incluye opciones clásicas como la Cheeseburger con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla y salsa especial, además de alternativas con panceta crocante y propuestas vegetarianas, veganas y celíacas, pensadas para distintos estilos de alimentación. La marca también mantiene un fuerte compromiso con la calidad de sus materias primas, utilizando carne proveniente de ganado criado en libertad, sin antibióticos ni hormonas, y promoviendo procesos responsables en cada etapa de producción. Con locales ubicados en Devoto, Martínez y Nordelta, BURGER54 continúa apostando a una experiencia gastronómica cercana, ideal para compartir entre amigos o en familia, en espacios que combinan comodidad, diseño y una identidad propia. Los locales se encuentran en Fernández de Enciso 3973 (Devoto), Avenida del Libertador 13632 (Martínez/San Isidro) y Agustín M. García 7454 (Nordelta). Además, el local de Nordelta cuenta con servicio de Drive Thru para quienes prefieren disfrutar la experiencia desde su vehículo.

Leer más
Agenda, Experiencias, Novedades, Sabores

La Selección Argentina de Pastelería va por otra copa América, hacia el Mundial 

por

La pastelería argentina vuelve a salir a la cancha. El Equipo Pampa, la Selección Nacional de Pastelería Argentina, se prepara para representar al país en la Copa América de Pastelería 2026, que se disputará el 25 de julio en Nueva Orleans, Estados Unidos. La competencia forma parte del circuito oficial de la Coupe du Monde de la Pâtisserie y será clasificatoria para el Campeonato Mundial de Pastelería 2027, que se realizará en Lyon, Francia.  La Argentina llega a esta nueva instancia como actual campeona continental, luego de haber obtenido el primer puesto en la Copa América de Pastelería 2024. En esta edición, el equipo buscará defender el título y asegurar nuevamente su lugar entre las mejores selecciones del mundo.  “Si bien hay muchos equipos con las mismas ganas, mismas ilusiones y miedos que podemos tener nosotros, vamos muy confiados y vamos con ganas de volver nuevamente con el triunfo”. Cuenta Nestor Reggiani, Presidente de la Selección Argentina de pastelería. Y agrega, “Representar al país es emocionante y nos enorgullece a todos los profesionales que estamos en la pastelería poder defender en este caso el campeonato que ya ganamos. Estar ahí es la frutilla del postre, lo más maravilloso que nos puede pasar a todos los pasteleros, es el punto máximo que tenemos en nuestra carrera” Impulsado por la Cámara de Confiterías de la AHRCC, el Sindicato de Pasteleros, y Alyser, principal sponsor, el Equipo Pampa representa el máximo nivel de excelencia técnica, creatividad y profesionalismo de la pastelería argentina. Su nombre responde a la sigla Presentación Argentina de Maestros Pasteleros Artesanos y expresa una identidad que combina oficio, talento, precisión y proyección internacional.  La competencia reunirá a siete países de América: Estados Unidos, Argentina, Brasil, México, Perú, Paraguay y Ecuador. Durante la prueba, los equipos deberán resolver distintas preparaciones de degustación y presentación artística, incluyendo una reversión de pecan pie, un postre helado al plato, creaciones dulces de chocolate en formato street food, esculturas de azúcar, chocolate y hielo, y un buffet final.  Hay equipo, hay Selección Argentina de Pastelería La Selección estará representada por especialistas en distintas disciplinas: Gonzalo “Gonzo” Giménez en chocolate, Emiliana Amandio en hielo y Agustín Bazán en azúcar. La estructura se completa con Lucas Carballo como coach, Mariano Zichert como capitán y jurado, y Néstor Reggiani, miembro de la Cámara de Confiterías, como presidente del equipo. Más allá de la competencia, Equipo Pampa busca visibilizar el detrás de escena de una selección nacional: el entrenamiento sostenido, la disciplina, la especialización técnica y el trabajo colectivo que implica competir al más alto nivel. Cada pieza presentada es el resultado de meses de preparación, precisión extrema y una búsqueda estética y conceptual que combina técnica internacional con identidad argentina.  La historia reciente del equipo comenzó en 2021, cuando, luego de la pandemia, Argentina no participó del Mundial de Pastelería realizado en Francia. En ese contexto, Néstor Reggiani asumió la responsabilidad de armar y capitanear un equipo representativo. Junto a Mariano Zichert, convocó a Matías Dragún y Lucas Carballo, dando nacimiento al Equipo Pampa. Con una preparación breve pero intensa, la selección participó en 2022 de la Copa América de Pastelería organizada en Chile, donde obtuvo el tercer lugar y logró la clasificación al Mundial de 2023. Ese fue el punto de partida de una etapa de crecimiento sostenido: Argentina ingresó al top 10 mundial en la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023, se consagró campeona de América en 2024 y volvió a ubicarse entre las diez mejores selecciones del mundo en 2025. La participación en Nueva Orleans representa una nueva oportunidad para consolidar ese recorrido y seguir posicionando a la Argentina dentro del mapa mundial de la alta pastelería. En un circuito dominado históricamente por potencias como Japón, Francia, Italia, Malasia y Bélgica, el Equipo Pampa logró construir un lugar propio a partir de técnica, creatividad, identidad y trabajo colectivo. Formación del Equipo Pampa  Néstor Reggiani – PresidenteNéstor Reggiani es un referente indiscutido de la pastelería argentina. En 1986 comenzó su trayectoria en la confitería “Muguet” (Villa del Parque) y en 1993, junto con el traslado a la ubicación definitiva en Nazarre 3285, el establecimiento fue rebautizado como “La Nueva Muguet”.Su carrera se destaca por múltiples hitos: en 2009 fue Campeón Nacional de Maestros Pasteleros Artesanos y en 2010 integró el equipo que obtuvo el 3º puesto en la Copa del Mundo de Heladería y Pastelería en Rímini, Italia. En 2013 publicó el libro “Elementos, Sensaciones y Sabores”, premiado como “Best First Cookbook in Argentina” en los Gourmand Cookbook Awards de París. Como capitán del equipo argentino de pastelería, lideró al equipo que obtuvo el 3º puesto en la Copa América 2022 y el 1º puesto en 2024, edición en la que también se desempeñó como jurado de la competencia, asegurando clasificaciones mundiales. En septiembre de 2023, concretó un anhelo personal al inaugurar su propia chocolatería, denominada “La Nueva Muguet”, ubicada frente a la histórica confitería. Mariano Zichert – Capitán del Equipo y JuradoCapitán de Equipo Pampa y jurado, asume una posición que implica respeto, experiencia y compromiso. Pastelero profesional con amplia trayectoria, se desempeña como asesor y consultor de pastelerías, heladerías, chocolaterías y panaderías. Entre sus logros competitivos se destacan el 3º puesto en la Coppa del Mondo della Gelateria (Rímini, 2020), ser finalista en la Coupe du Monde de la Pâtisserie (Lyon, 2017 y 2015), Campeón Latinoamericano de Pastelería en la Copa Maya (México, 2016), Campeón Nacional de Maestros Pasteleros Artesanos (2015), el 3º puesto en la Copa Maya (2014) y ser finalista en The Best Restaurant Dessert (Barcelona, 2011). Lucas Carballo – CoachCampeón de la Copa América 2024, Coach y miembro fundador del Equipo Pampa. Su tarea está enfocada en el entrenamiento competitivo, la planificación y la preparación estratégica de los integrantes que competirán. Con más de una década en las artes culinarias, es dueño de la pastelería Noire, docente en la escuela de pastelería de Buenos Aires y en Ott Educación Superior. Ganó el Campeonato Nacional de Pastelería en 2019, y

Leer más
Curiosidades, Experiencias, Novedades

Carrefour palpita la semifinal: los argentinos adelantan sus compras y la cadena lanza fuertes descuentos para vivir el partido

por

En la previa de las semifinales del Mundial, Carrefour presenta una propuesta de ahorro pensada para acompañar a los argentinos en un partido histórico. Los descuentos alcanzan bebidas, snacks, quesos, hamburguesas y productos para la mesa, y están disponibles en todas las tiendas de la cadena. “En los últimos partidos detectamos cambios muy marcados vinculados a la dinámica del Mundial. El factor horario es determinante: el flujo de compras se reorganiza. Al igual que en octavos y cuartos de final, estimamos que la venta fuerte se concentrará entre la mañana y el mediodía del mismo miércoles, impulsada fuertemente por bebidas, fiambrería y panadería», explicó Leonardo Arcas, Director de Transformación Digital, Marketing y Ventas de Carrefour Argentina. Para facilitar el armado de la previa, la cadena organizó sus promociones en las categorías clave. Para la parrilla y la picada, la caja de 12 hamburguesas Paty tiene un 35% de descuento y queda a $16.590, mientras que las salchichas Swift por 6 unidades se vende a $2.189 (con 25% de descuento). Además, se ofrece el 50% de descuento en la segunda unidad en papas fritas Krachitos y quesos untables elegidos; 25% en queso Finlandia de 180 gramos y aprovechando a través de la App Carrefour 30% en Quesos y Fiambres. En cuanto a bebidas con y sin alcohol, la propuesta incluye un combo con Fernet Branca de 750 cc. y gaseosa Coca-Cola de 2,25/2,5 litros por $19.800. Las cervezas seleccionadas tienen un 50% de descuento en la segunda unidad y opciones en 2×1 activando el cupón digital en la App Carrefour en todas las cervezas sin alcohol y en las marcas Andes y Patagonia. Además, el vino Emilia Malbec queda en $5.925 (con un 25% off). Gaseosas, como Coca Cola, Fanta y Sprite de 2 litros y Schweppes de 2,5 litros, tienen un 50% de descuento en la segunda unidad. Para quienes prefieran opciones dulces para la merienda y el entretiempo, exclusivo con cupones de la App Carrefour, durante este martes y miércoles, se podrán adquirir medialunas y facturas surtidas de elaboración propia a $350 y $420 la unidad, respectivamente. Además, hay 30% de descuento en donas, budines, pan de campo, galletitas y tostadas de elaboración propia.  Para potenciar el ahorro, quienes abonen con Cuenta Digital o Tarjeta de Crédito de Carrefour Banco, acceden a un 35% de descuento en el acto y por unidad en marcas seleccionadas de whiskies, gins, vodkas, bebidas blancas, vinos y espumantes. De esta manera, Carrefour reafirma su compromiso de cuidar el bolsillo de sus clientes y acompañar la pasión en los momentos de encuentro de todos los argentinos.

Leer más
Experiencias, Lugares, Sabores

Día del Amigo en La Chancha y los Veinte: la excusa perfecta para el reencuentro

por

Cada Día del Amigo reaparece la pregunta de siempre: dónde juntarse a celebrar. La Chancha y los Veinte tiene una respuesta clara, con una propuesta pensada para compartir en un ambiente cálido que se siente como estar en casa. Ubicado en Av. Gral. Mosconi 3279, CABA –a cinco minutos de General Paz y Av. San Martín–, el restaurante cuenta con capacidad para más de 250 cubiertos y un espacio que combina el aire de campo con la dinámica de la ciudad. Su menú se caracteriza por priorizar platos abundantes para mesas numerosas, con cortes clásicos, empanadas caseras, provoletas, achuras y postres tradicionales que destacan por su sabor. Un menú pensado para compartir entre tres, cuatro o más personas Para el 20 de julio, La Chancha y Los Veinte pone el foco en sus propuestas grupales “Del Asador”, ideales para que cada amigo elija sin tener que ponerse de acuerdo en un solo plato. Entre las más pedidas se destacan “Brasas Pa’ 2” —con provoleta, chorizo o morcilla, chinchulín, riñón y asado, con fritas y mixta— y “Parri Pa’ 3”, que suma chorizo, morcilla, provoleta, chinchulín, riñón, pollo, tira de asado y cerdo, pensada para que coman entre tres o cuatro personas. Para grupos más numerosos, el Mix Chacarero reúne asado, matambre a la pizza, bife de chorizo y bondiola con montaña de fritas, “pa’ reventar”, mientras que el Matambre a la Pizza y el Costillar a lo Bestia son para compartir entre cuatro o más comensales. La carta se completa con clásicos para picar entre todos —Tablita de Achuras, provoleta sola o completa, chorizo “Chacarero” y morcilla— y con el infaltable cierre dulce, el Flan La Chancha, elaborado con doce huevos y pensado para disfrutar entre más de seis personas. Además del Tiramisú de la casa, brownie con helado, panqueques artesanales y/o café.  Opciones para todos los gustos Para quienes prefieran alternativas más livianas, pueden optar por una sección de platos como berenjena a la parmesana, filet de merluza a la plancha con puré de calabaza y sorrentinos de calabaza con mozzarella, además de una carta de pastas caseras que amplía las opciones. Para acompañar el festejo, la barra ofrece clásicos como Fernet, Gin Tonic, Aperol Spritz y vino. Además de bebidas sin alcohol de litro y medio para compartir.  En una ciudad donde las salidas gastronómicas cambian todo el tiempo, La Chancha y Los Veinte conserva algo que toma más valor que nunca: la comida de parrilla como excusa para encontrarse. Para el Día del Amigo, la propuesta se reduce a lo esencial: una mesa, buenos platos, algo para brindar y tiempo para quedarse un rato más.

Leer más
Bebidas, Curiosidades, Experiencias

Starbucks celebra el fútbol destacando cuatro de las cafeterías más hermosas del mundo

por

Mientras los aficionados de todo el mundo se reúnen para alentar a sus selecciones nacionales, Starbucks celebra la máxima fiesta del fútbol destacando cuatro de las cafeterías más hermosas del mundo. Con presencia en 90 mercados, Starbucks es un espacio para la conexión, la comunidad y las experiencias compartidas entre culturas. Ya sea Starbucks Unicenter, en Buenos Aires, con su recorrido inspirado en el mundo cafetalero, o Starbucks Bernabéu, en Madrid, con vistas al icónico estadio del Real Madrid, cada destino ofrece un sentido único de pertenencia al lugar. Después de todo, ¿qué mejor manera de celebrar el deporte más hermoso del mundo que recorriendo algunas de las cafeterías más hermosas del planeta? 1. ARGENTINA: Unicenter, Buenos Aires Starbucks llegó a Argentina en 2008, integrándose a la profunda cultura cafetera del país y a su arraigada tradición de cafeterías, conocida por disfrutar el café de forma pausada y social. En Starbucks Unicenter, ubicado en el Nivel 1, los clientes pueden emprender un recorrido por el mundo cafetalero mientras disfrutan de un Cortado en acogedores asientos estilo banqueta inspirados en el diseño de un tren.  2. ESPAÑA: Bernabéu, Madrid Starbucks Bernabéu ofrece una experiencia única para los amantes del café, aficionados del fútbol y consumidores en su cafetería insignia ubicada dentro del icónico Estadio Santiago Bernabéu. Con una barra de coctelería, obras de artistas locales y un diseño inmersivo, el espacio fusiona la maestría del café con la energía de uno de los destinos futbolísticos más famosos del mundo.  3. FRANCIA: Boulevard de Capucines, París Te vas a sentir parte de la realeza bajo las majestuosas lámparas de araña y los techos ornamentados de la histórica cafetería Boulevard de Capucines, en París, muchas veces descrita como «el Starbucks más lindo del mundo». 4. INGLATERRA: Battersea Power Station, Londres ¿Qué mejor lugar para recargar energía antes de un día de turismo que la cafetería dentro de la Battersea Power Station? Inspirado en el legado Art Déco del histórico edificio, el diseño del espacio retoma la majestuosidad de la antigua sala de turbinas mediante detalles refinados y materiales industriales que celebran el oficio del tostado de café.

Leer más
Curiosidades, Experiencias, Lugares, Novedades, Sabores

YPF y McDonald’s, dos marcas líderes del mercado,se unen para transformar la experiencia del cliente

por

YPF y Arcos Dorados, la empresa operadora de los restaurantes McDonald’s en Argentina y Latinoamérica, anuncian la firma de un acuerdo estratégico para ofrecer una nueva experiencia para el consumo de productos a sus clientes. El acuerdo fue firmado por Horacio Marín, presidente y CEO de YPF, y Woods Staton, Executive Chairman del Board de Arcos Dorados, en la Torre de YPF, ubicada en Puerto Madero, CABA. “Esta alianza representa un paso clave en nuestra estrategia de transformar la red y elevar la experiencia del cliente. Además, es la concreción de un sueño personal: llevar a McDonald’s a dónde solo YPF puede llegar, a cada rincón del país”, afirmó Horacio Marin. “Esta es una gran oportunidad de sumar la potencia de dos marcas muy arraigadas en los argentinos. En el marco de los 40 años de la llegada de McDonald’s al país, ampliamos nuestros segmentos para adaptarnos a los usos y consumos de nuestros clientes. Es un acuerdo con un potencial enorme para que nuestra compañía siga creciendo en Argentina”, aseguró Woods Staton.  En el marco de este acuerdo ambas marcas podrán avanzar en tres modalidades de locales:  Este acuerdo se enmarca en la estrategia de YPF de evolucionar su red de estaciones de servicio con distintos formatos que respondan a las necesidades de los clientes en todo el país. La compañía impulsa la transformación de estaciones existentes hacia estos nuevos modelos, consolidando una propuesta más ágil y funcional en mercados clave. En línea con esta estrategia, YPF ya avanzó con la apertura de nuevas estaciones bajo formatos diferenciales, como una YPF Black en Nordelta y una RefiPlus en Salta, reafirmando su compromiso con la innovación y la mejora continua en la experiencia del cliente. Para Arcos Dorados, esta apertura representa una nueva oportunidad para seguir ofreciendo las hamburguesas más reconocidas del mundo a través de la experiencia McDonald’s, acercando momentos de calidad para toda la familia. Asimismo, reafirma el compromiso de la compañía con el desarrollo de las comunidades donde opera, mediante la generación de nuevos puestos de trabajo. 

Leer más
Experiencias, Lugares, Sabores

Del delivery al mantel: por qué salir a cenar vuelve a ser el plan favorito de muchos argentinos

por

En un contexto donde el tiempo parece escasear y las jornadas son cada vez más aceleradas, salir a cenar volvió a convertirse en una forma de desconexión. La última comida del día dejó de ser únicamente una necesidad para transformarse en un momento de disfrute, encuentro y experiencia. Ya sea para una salida en pareja, una reunión con amigos o simplemente para darse un gusto después del trabajo, cada vez más personas vuelven a elegir el restaurante como escenario para cerrar el día. En línea con esta tendencia, Dandy presenta una renovación de su carta con nuevas incorporaciones, recetas actualizadas y propuestas pensadas para quienes disfrutan descubrir sabores diferentes sin resignar calidad ni variedad. La cena como el nuevo momento de encuentro  Durante años, el almuerzo ocupó un lugar privilegiado en la agenda social y laboral. Sin embargo, la cena recuperó protagonismo gracias a una búsqueda cada vez más marcada de momentos de disfrute genuino. Lejos de las reuniones apuradas o las comidas frente a una pantalla, la salida nocturna ofrece algo que hoy parece más valioso que nunca: tiempo de calidad. La gastronomía se convirtió en una excusa para reunirse, conversar y vivir experiencias compartidas. En ese escenario, los restaurantes ya no compiten únicamente por la calidad de sus platos, sino también por la capacidad de generar momentos memorables. Nuevos hábitos, nuevos sabores  Los consumidores actuales buscan variedad. La repetición de los mismos platos perdió atractivo frente a una creciente curiosidad por descubrir nuevas preparaciones, ingredientes y combinaciones. Por eso, las cartas gastronómicas evolucionan constantemente. La innovación ya no es una tendencia pasajera, sino una necesidad para responder a un público que valora la novedad y que encuentra en la gastronomía una forma de explorar. Bajo esa filosofía, Dandy renovó su propuesta incorporando nuevas opciones y revisitando clásicos de la casa. La actualización refleja una búsqueda permanente por mantenerse vigente, sorprender a quienes regresan y ofrecer alternativas para distintos gustos y ocasiones. Los imperdibles de la nueva carta  Entre las incorporaciones más destacadas aparecen dos platos que sintetizan el espíritu de esta nueva etapa. La Tapa de Asado en cocción lenta es una de las grandes protagonistas de la nueva carta. Cocinada durante horas para lograr una textura tierna y jugosa, se sirve con su propia salsa y papines horneados a las hierbas, una combinación que realza los sabores tradicionales de la cocina argentina. El resultado es un plato reconfortante, de impronta casera y ejecución precisa, que pone en valor el tiempo, la técnica y el disfrute pausado de una buena cena. Por su parte, el Salmón Dandy propone una alternativa contemporánea que combina frescura y sofisticación. El pescado, cocido en su punto justo para preservar su textura y sabor, se acompaña con un risotto de quinoa y setas que aporta cremosidad, profundidad y equilibrio al conjunto. Una opción elegante y versátil, pensada para quienes buscan una experiencia gastronómica liviana sin resignar intensidad ni carácter. Ambos platos forman parte de una carta que invita a explorar nuevas experiencias gastronómicas y que refleja el compromiso de la marca por renovarse constantemente. Porque si algo demuestra el regreso de la cena como ritual es que las personas ya no buscan solamente comer bien: buscan vivir una experiencia. Y para eso, la sorpresa sigue siendo uno de los ingredientes más importantes.

Leer más