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Autor: Redaccion

Bodegas Callia revive la historia Argentina y presenta su vino de uva criolla

3 julio, 2025 por Redaccion

Bodegas Callia, amplía su portfolio y presenta Callia Criolla, un vino que rememora la rica historia vitivinícola argentina y pone en valor una variedad que ha estado presente en el país durante siglos. Callia Criolla está elaborado con uvas 100% Criolla Chica, provenientes de viñedos antiguos ubicados en el Valle de Tulum, San Juan, a más de 600 m s.n.m. Allí, la familia Rufrano —de raíces italianas— cultiva viñas desde hace casi un siglo, forjando un legado que hoy sus bisnietos mantienen vivo. Sus fincas conservan tradicionales parrales de Criolla Chica con más de 75 y 85 años de antigüedad, que han perdurado a través del tiempo y hoy dan vida a Callia Criolla, un vino que expresa con autenticidad la tradición vitivinícola sanjuanina. A la vista, se presenta con un color rojo rubí brillante; se pueden apreciar aromas frescos a frutillas y cerezas, mientras que en la boca se destaca por su elegancia y frescura. Su acidez equilibrada y su estructura suave lo convierten en una opción versátil, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Inspirada en las raíces argentinas, Callia apuesta por revalorizar la Criolla, destacándola no solo como una variedad de uva, sino como un símbolo de identidad nacional, un puente entre generaciones y un reflejo de la historia del país. Con este lanzamiento, la bodega devuelve a la Criolla su lugar en las mesas argentinas, donde siempre perteneció, resignificándola con una mirada actual, pero sin perder su esencia. Así, vuelve a hablarnos de lo que somos: un país apasionado y orgulloso de lo propio. «Con este lanzamiento buscamos reconectar a los consumidores con una parte esencial de nuestra historia vitivinícola a través de un vino con gran intensidad y frescura y con un paso ligero, alineado con las tendencias actuales de consumo«, expresa Araceli Cristian, Brand Manager de Bodegas Callia. Y agrega: “La historia de la uva Criolla fue nuestra gran fuente de inspiración para este lanzamiento. Queremos compartir cómo esta cepa acompañó momentos clave de la historia de nuestro país.” Para reconstruir esta historia con la profundidad y la sensibilidad que merece, la bodega sanjuanina convocó al historiador Felipe Pigna, un enamorado de la identidad argentina, quien se sumó a este proyecto para reconstruir la historia de la Criolla, no solo como un ícono cultural argentino, sino también como protagonista de la vitivinicultura de nuestro país. Junto a él, destacados diseñadores reinterpretaron los símbolos que definen a los argentinos, y le otorgaron a este vino una estética que dialoga entre la tradición y la contemporaneidad. «Como testigo de nuestra historia, la uva Criolla desempeñó un papel clave en numerosos eventos que moldearon nuestra identidad nacional. Acompañó los brindis revolucionarios y celebró los grandes triunfos patrios», comenta el historiador Felipe Pigna, autor del libro “Al gran pueblo argentino, salud”. Pigna tuvo una participación especial en este proyecto, narrando la historia de «La Criolla» y sus innumerables anécdotas, que los consumidores podrán descubrir a través del código QR en la contraetiqueta de la botella, así como en la web de la bodega. En la nueva etiqueta se destaca el trabajo conjunto realizado por el prestigioso estudio de diseño Boldrini & Ficcardi (@boldrinificcardi), expertos en el diseño de etiquetas de vinos, quienes lideraron el proyecto, y la ilustradora Marianela Euliarte (@marianclick), quien dio vida al concepto de argentinidad mediante la creación de personajes y escenarios inspirados en nuestra historia. En la pieza conviven símbolos argentinos de distintas épocas que reflejan el orgullo de lo que nos une como nación. Callia Criolla se suma al portfolio de Bodegas Callia, integrado por los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Syrah Rosé; los blends Syrah-Malbec y Syrah-Cabernet; y los espumantes Brut Nature y Extra Brut. La exquisita propuesta de la bodega sanjuanina se completa con sus líneas Callia Tardío, Esperado y Contracara. Todos los vinos de Bodegas Callia cuentan con la aprobación que los certifica aptos veganos –LIAF CONTROL. Y, sumado a esto, cuenta con la aprobación del Protocolo de Autoevaluación de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina, tanto en la bodega como en sus viñedos. Además, implementa un estándar de prácticas sustentables para abordar los desafíos ambientales, sociales y económicos propios del negocio. Todas las líneas de Bodegas Callia pueden encontrarse en supermercados, vinotecas y restaurantes de todo el país. Precio sugerido de Callia Criolla: $5.900.-

Novedades

Impulsando el consumo responsable: Tefal lanza “Renovate & Estrená”, su nueva campaña de reciclaje de sartenes

2 julio, 2025 por Redaccion

En línea con su compromiso con el medioambiente y la innovación al servicio del consumidor, Tefal lanza en Argentina su nueva campaña “Renovate & Estrená”. Se trata de una propuesta sustentable que invita a los usuarios a dar una segunda vida a sus sartenes en desuso. Desde ahora y hasta el 31 de julio, quienes acerquen sus sartenes usadas de cualquier marca a sucursales seleccionadas de Carrefour podrán acceder a un 50% de descuento en la compra de un nuevo producto de la línea Easy Care de Tefal. Los puntos de canje están ubicados en la ciudad de Buenos Aires, en el local de Alcorta Shopping, y en distintas localidades de la provincia, entre ellas La Plata, San Isidro, Pilar y más. El mecanismo es simple: los clientes entregan su sartén, olla o cacerola usada de cualquier marca en el punto de recolección, que se encuentra en el sector de atención al cliente, reciben un ticket con el descuento y lo canjean en la caja al momento de realizar su compra. Todos los productos recolectados serán reciclados por Zyclar, partner estratégico del proyecto, y transformados en nuevos elementos, promoviendo así un ciclo más consciente de consumo. Esta iniciativa se enmarca en la filosofía de Tefal, una marca con un fuerte compromiso ambiental que desde hace años impulsa políticas activas de sustentabilidad. En países como Chile y México, ya ofrece una línea de sartenes fabricadas con 100% de aluminio reciclado, reflejando su visión global y su responsabilidad ambiental. Además de su enfoque sustentable, Tefal se distingue por la seguridad en la manipulación, el uso de materiales de alta calidad y el desarrollo de tecnologías innovadoras que buscan mejorar la experiencia en la cocina y adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores. Con “Renovate & Estrená”, la marca reafirma una vez más su propósito de crear soluciones duraderas, responsables y al servicio de un futuro mejor y promueve hábitos de consumo más conscientes y responsables con el planeta.

Novedades, Sabores

CHAIJANA, el primer restaurante de ASIA CENTRAL en Buenos Aires

2 julio, 2025 por Redaccion

Chaijana abrió sus puertas con una oferta única en la zona de Palermo. La palabra chaijaná viene de “chai” (té) y “jana/khana” (habitación). Es un estilo de gastronomía muy conocido en Asia Central (Rusia, Uzbekistán, Tayikistán, Kirguistán) que aún no estaba en el país. La experiencia no sólo abarca una alta gastronomía oriental que incluye carne halal sino también todo lo referido al Té y narguile. En esta zona y lo que se conoce como la Ruta de la Seda, la chaijaná es el alma de la comunidad, el corazón del barrio, un lugar de encuentro. Ahí se conversaban las noticias cuando aún no existían ni diarios ni teléfonos, se hacían planes, se jugaba al backgammon, se cerraban acuerdos importantes y se celebraban momentos de la vida. Ubicado en la calle Bonpland 1965, con más de 200mts2 y una capacidad de más de 60 cubiertos, esta gastronomía se caracteriza por usar ingredientes como cordero, tomate, berenjena, calabaza y arroz, entre otros. Si hay un plato que representa el corazón de Asia Central, ese es el Plov. Originario de Uzbekistán pero presente en toda la región, desde Tayikistán hasta Kazajistán, este manjar se cocina a fuego lento en grandes calderos (kazan), con ingredientes simples pero llenos de sabor: arroz, cordero o carne vacuna, zanahorias, cebolla, ajo, especias y a veces frutos secos. Dimitri Kaplin, chef y alma mater de Chaijana, vive hace 2 años en el país y expresó que “abrimos este espacio porque creemos que hay culturas gastronómicas profundamente ricas y milenarias que, sin embargo, siguen siendo casi desconocidas en gran parte del mundo. La cocina de Asia Central —con sus chaikhanas, sus técnicas de cocción ancestrales, sus fermentos y su hospitalidad— es una de ellas. En Buenos Aires, donde conviven sabores del mundo, sentimos que esta tradición merecía un espacio propio. Un lugar donde no solo se pueda comer algo distinto, sino vivir una experiencia auténtica, sensorial y profundamente humana”. Más de 20 personas fueron entrenadas para brindar una experiencia única. Además, en un corto plazo se va a abrir también un espacio de narguile, donde hay 2 especialistas dedicados exclusivamente al armado, mantenimiento y atención del ritual de shisha. Ingredientes principales y origen de la comida chaijana Esta cocina no pertenece a un solo país, sino a una región que compartió tradiciones durante siglos: Quién es Dimitry Kaplin Dmitry Kaplin es el chef a cargo de Chaijana. Nació en Rusia hace 49 años y siempre fue un apasionado de la cocina. Desde muy chico se interesó por las recetas, la estética de los platos y pasaba horas en la cocina, observando, aprendiendo y experimentando. Su camino dio un giro cuando se mudó a Francia, donde descubrió el universo de la alta cocina en Lyon y se fascinó con la escuela de Paul Bocuse. Fue ahí donde se sumergió en el mundo de la gastrobotánica y la gastroperfumería, conceptos que cambiaron su forma de entender los sabores para siempre. La cocina se le reveló como un arte profundo, complejo y sensorial, donde cada aroma y cada textura cuentan una historia. De vuelta en Moscú, Dmitry llevó sus conocimientos y semillas de hierbas poliaromáticas a la capital rusa, y fundó una granja experimental en pleno centro. Su proyecto rápidamente llamó la atención de los principales chefs de la ciudad: colaboró en el desarrollo de recetas, técnicas de fermentación, y muchos de esos platos terminaron en menús que hoy ostentan estrellas Michelin, como en Twins Garden, Artest, Bjern, AVA, N13 y tantos otros. Uno de los hitos más inesperados fue cuando Nicanor Viera, chef del reconocido Centrale (Chile), lo contactó personalmente para su nuevo restaurante en Moscú: Olluco. Dmitry cultivó especialmente para ellos variedades únicas como huacatay (una menta peruana) y olluco (un tubérculo colorido andino). Al llegar a Argentina hace 2 años, se encontró con que faltaban muchos productos básicos que formaban parte de su cultura. Cosas tan simples como el queso cottage, la crema agria o el chucrut eran difíciles de conseguir. Y todos tienen algo en común: son alimentos fermentados. Ese fue el primer paso: producir para consumo propio, luego para amigos. Después nació el delivery y luego empezó a tomar forma CHAIJANA, con la innovación de la cocina fermentada, el uso de ingredientes botánicos y un respeto absoluto por la historia detrás de cada receta. Hoy, Dmitry lidera el proyecto junto a un equipo de chefs que trabajan en aperturas gastronómicas en Moscú, Uzbekistán y ahora también en Bali. La apertura de CHAIJANA en Buenos Aires es la concreción de un sueño que nació en la infancia: compartir comida honesta, sabrosa y con alma.

Bebidas, Curiosidades

Domaine Bousquet Celebra su Compromiso con el Cuidado del Suelo

2 julio, 2025 por Redaccion

La primera bodega argentina con Certificación Orgánica Regenerativa celebra el Día Internacional de la Conservación del Suelo. Este 7 de julio es el Día Internacional de la Conservación del Suelo y Domaine Bousquet -la bodega pionera y líder en la protección y cuidado de los suelos, cultivando viñedos certificados orgánicos, biodinámicas y regenerativos- lo celebra con un vino que rinde homenaje a los suelos que la vieron nacer: Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023. “Al nutrir los suelos y tratarlos con respeto, la tierra nos recompensará con sus mejores frutos”, sostiene Anne Bousquet y en sus palabras se expresa el corazón de las prácticas agrícolas de Domaine Bousquet. En 2022, la bodega se convirtió en primera del país, y una de las primeras cuatro en el mundo, en obtener la Certificación Regenerativa Orgánica (ROC); además cuenta con certificación biodinámica Demeter para sus viñedos. Uno de los pilares fundamentales de la viticultura regenerativa y biodinámica es la salud del suelo y el compostaje es una práctica clave. Un buen compost brinda nutrientes y estructura física de los suelos, mitiga la erosión, genera mejor porosidad y permite el desarrollo de micro organismos y la biodiversidad de la tierra. Además, genera el crecimiento saludable de las plantas, colabora con la resistencia a enfermedades y reduce fungicidas. Compostar es una forma de reciclaje, un componente vital en el círculo natural, en la que se toma materia del suelo y se devuelve en mejores condiciones. Con el objetivo de alcanzar la excelencia en el compostaje, el equipo de Domaine Bousquet realiza estudios y mediciones para controlar la temperatura, la humedad, el pH y la conductividad de la evolución del compost. El resultado es la obtención de uvas más saludables que producen buena levadura y, en consecuencia, una buena fermentación. Así se evita la necesidad de realizar correcciones durante la elaboración del vino. Durante 2024, Domaine Bousquet cuadruplicó la producción de compost. “Es crucial que comprendamos la importancia del suelo. Cuando está sano, funciona como un reservorio de vida y nutrientes, capaz de sostener cosechas robustas y ecosistemas prósperos. Sin embargo, al tratarlo como un organismo pasivo, abrimos la puerta a la erosión y la desertificación. Con esto, no solo perdemos tierra fértil, sino que también desestabilizamos el ciclo del agua y amplificamos los efectos del cambio climático. Un suelo sano es, en realidad, un organismo activo. Una vez que aprendemos a guiarlo, podrá seguir autorregulándose con su sabiduría natural. Cada eslabón de la cadena vital depende de un suelo fértil. Es hora de reconocer que proteger y revitalizar nuestros suelos es mucho más que una práctica agrícola; es un acto de respeto fundamental por el derecho a la vida de las futuras generaciones y de todas las especies.”, así lo explica Irma Remigio, Coordinadora de Sustentabilidad, ella es la encargada de acompañar las prácticas de Domaine Bousquet para que sean de impacto positivo. La línea Virgen Vineyards es un homenaje a ese suelo virgen que conoció la Familia Bousquet cuando llegó a Gualtallary, a fines de 1997. La zona era un desierto de arena y piedras con las condiciones climáticas ideales para el cultivo de vides orgánicas y hoy es considerada cuna de los mejores vinos de Alta Gama. Virgen Vineyards es la expresión más pura del terroir, está integrada por vinos orgánicos, sin sulfitos agregados y veganos. Es la primera línea de vinos certificada por la USDA fuera de Estados Unidos. “Virgen nació como parte de la evolución en nuestra cultura orgánica. Elaborar vinos sin sulfitos agregados era un paso natural a seguir y del 2018 a esta parte no dejan de sorprendernos. Esta línea refleja la pureza de un proceso que respeta la esencia de la uva y los suelos de donde proviene”, reflexiona Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023 es un corte de diferentes puntos de cosecha: un Malbec fresco, otro en el punto exacto y el tercero un poquito más maduro, para poder jugar con esos tres componentes. Es simplemente la fruta fermentada, transformada en vino, y después cruzamos el invierno para asegurar la mayor estabilidad natural posible; luego se filtra y embotella. Es un proceso que suena fácil, pero demanda mucho trabajo de análisis y de estar encima para que el vino no tenga ningún tipo de defecto”, explica Rodrigo. Este vino elegido para celebrar el Día Internacional de la Conservación del Suelo, obtuvo Medalla de Oro (95 puntos) en el prestigioso concurso Decanter World Wine Awards 2024 y fue destacado como Best Value por su excelente relación precio-calidad en la publicación Wine Enthusiast. Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023 tiene precio sugerido de $12.100 en vinotecas y en la tienda online de la bodega. Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023 Ficha Técnica Añada: 2023 Varietal: 100% Malbec Viñedos: Ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco. Gracias a la sequedad de la zona y a su suelo arenoso resistente a la filoxera, el cultivo orgánico en los viñedos de Domaine Bousquet fue posible desde el primer día. Los tres factores principales que diferencian este viñedo virgen y su terruño son: las brisas casi constantes de los Andes al oeste, que ayudan a mitigar el estrés térmico en este clima desértico, con sus enormes diferencias de temperatura entre el día y la noche; los suelos arenosos, de baja fertilidad para el estrés deseable de la vid y, sin embargo, permeables para un buen drenaje. Además, la prevalencia de las aguas subterráneas, con una pluviosidad media de escasas 8 pulgadas o menos al año, hace que las aguas subterráneas procedentes del deshielo de los Andes sean vitales para regar las vides gota a gota. Además, las raíces de las plantas cultivadas orgánicamente penetran más profundamente, absorbiendo oligoelementos que dan a los vinos su auténtico sabor local. Suelo: Suelos arenosos pobres de grava con buen drenaje. Elaboración: Cosecha manual. Maceración en frío a 10°C durante 48 horas. Fermentaciones a una temperatura máxima entre 25°C y 27°C durante 10 días, con estrictos controles

Agenda, Novedades, Sabores

Paladini dice presente en una nueva edición de la Feria Internacional de la Alimentación

1 julio, 2025 por Redaccion

Desde hace más de 100 años, Paladini es protagonista en la mesa de los argentinos, con productos de alta calidad que forman parte de recetas cotidianas, celebraciones y tradiciones culinarias. En esta oportunidad, la empresa reafirma su compromiso con la industria alimentaria nacional al participar una vez más en la Feria Internacional de la Alimentación, que se llevará a cabo del 1 al 4 de julio en el salón de eventos Metropolitano, en Rosario. Como cada año, Paladini se suma a este encuentro emblemático de la ciudad para compartir con los visitantes una propuesta cargada de sabor y experiencias. En su stand se podrán degustar sus productos más reconocidos, así como especialidades de sus marcas L’abratto y Espuña, y conocer en detalle su portafolio completo, que incluye también marcas como FELA, TIVOLI y PALADAR. Además, el espacio contará con clases de cocina en vivo a cargo de reconocidos chefs locales, quienes compartirán recetas innovadoras elaboradas con productos Paladini, acercando nuevas ideas tanto a consumidores como a profesionales de la cocina. Con una trayectoria centenaria en la industria, Paladini continúa evolucionando y desarrollando propuestas alineadas con las tendencias de consumo y las demandas del mercado gastronómico, consolidando su lugar como un referente clave en la alimentación de los argentinos.

Novedades

McDonald’s pisa el acelerador con el regreso del Menú F1 ®, ahora con autos coleccionables

25 junio, 2025 por Redaccion

McDonald’s vuelve a acelerar los corazones de los fanáticos con el relanzamiento del “Menú F1 ®| La película”, una experiencia única que une el sabor inconfundible de sus productos con la adrenalina de la máxima categoría del automovilismo mundial. Los clientes podrán disfrutar del menú especial acompañado de autos coleccionables de Fórmula 1 en edición limitada, disponibles exclusivamente en los locales de McDonald’s de todo el país. El lanzamiento es la oportunidad ideal para descubrir la nueva Cuarto de Libra BBQ Bacon, una hamburguesa pensada para los amantes de la velocidad y del sabor. Esta innovadora propuesta combina el clásico Cuarto de Libra —carne 100% vacuna, queso cheddar y cebolla— con el toque irresistible del bacon crujiente y una salsa barbacoa que eleva la experiencia. Elaborada con ingredientes frescos y de origen 100% nacional, esta nueva receta reafirma el compromiso de McDonald’s con la calidad, la innovación y el disfrute de todos sus clientes. Este nuevo capítulo de la alianza entre McDonald’s y la Fórmula 1®, presentada oficialmente en 2024, refuerza el compromiso de la marca con la innovación, la velocidad y el entretenimiento familiar, posicionándose como el primer socio de la F1 en la industria de comidas rápidas en América Latina. “El Menú F1 ®| La película es mucho más que una acción promocional: es una forma de seguir acercando a nuestros clientes experiencias memorables, sumándonos a la emoción por el estreno de la nueva película de la Fórmula 1”, expresó Victoria Fernandez Acuña, Senior Marketing Manager de Arcos Dorados. Y agregó: “Además, con los nuevos autos coleccionables y un menú especialmente diseñado para fanáticos, reafirmamos nuestro rol como aliados estratégicos del deporte”. Los clientes podrán elegir entre dos opciones de menú: La experiencia se expande al local, con un packaging totalmente ploteado con imágenes oficiales de la Fórmula 1, y con la posibilidad de sumar a cada combo uno de los modelos de autos de colección, pensados para fanáticos y coleccionistas.

Bebidas, Lugares, Novedades, Sabores

La VidA Restaurante presenta su nueva experiencia de fine dining a la carta

25 junio, 2025 por Redaccion

La VidA, el restaurante de la familia de hacedores de vino Susana Balbo, presenta una nueva propuesta culinaria que fusiona la esencia del fine dining con la libertad de elegir. Diseñado por la chef Flavia Amad, este nuevo menú a la carta mantiene el relato sensorial inspirado en el Árbol de la Vida que caracteriza a la experiencia de pasos del restaurante, pero ahora adaptado a quienes buscan elegir cada uno de los platos. “Es un menú con identidad propia, creado para descubrir cada aroma, color, sabor y textura bajo el ritmo de cada uno. Es una nueva forma de vivir la experiencia de La VidA”, define Ana Lovaglio Balbo, creadora de La VidA y Directora y Co-Fundadora de SB Unique Stays. “Esta nueva propuesta a la carta refleja el alma de La VidA: una cocina con propósito, íntima, sensorial y profundamente conectada con el territorio”, afirma Ana, quien junto a Flavia Amad, está detrás de cada detalle. Desde la bienvenida, los comensales son guiados en un recorrido por los sentidos, donde cada detalle está cuidadosamente pensado: panera artesanal, entremeses delicados, una selección de entradas, principales y postres, y el acompañamiento ideal de vinos. El servicio incluye aguas. Luego pueden optar por disfrutar de la cuidada selección de café e infusiones acompañados por petit fours. El Nuevo Menú a la Carta: La experiencia comienza con una roseta de brioche y manteca noisette, seguida por un entremés de tarteleta crocante con ricotta casera, olivas y tomate. Las entradas incluyen: Láminas de pejerrey, hinojo y limoneta de chili Flan de cabutia con texturas de hongos Paté de pollo, membrillos asados y praliné de trigo sarraceno Como platos principales, se destacan: Fiorellino de ricotta casera, crema de arvejas y limón Trucha con romesco de zanahoria, beurre blanc y zanahorias lactofermentadas Filet con papa y crema ácida Para el final, una serie de postres que sorprenden por su creatividad: Espuma de leche salada, praliné de nuez y polvo de dulce de leche Tarteleta de salsa toffee, chocolate 86% y helado de hongos Helado de té con crocante de miel, peras y manzanas La carta también ofrece una selección de vinos de Susana Balbo para elegir el maridaje ideal según el gusto de cada comensal. También se ofrece una carta de vinos argentinos cuidadosamente seleccionados que forman parte de la cava. La VidA es el restaurante ubicado en el corazón de Chacras de Coria, en Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, liderado por la familia de la primera enóloga argentina y pionera en la revolución de los vinos blancos. Recomendado por la prestigiosa Guía Michelin en sus ediciones 2024 y 2025, La VidA reversiona auténticos platos argentinos en un enfoque culinario que se integra con el concepto de Fine Dining, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá de simplemente comer y que se puede disfrutar en un menú de 7 pasos y ahora también en un menú a la carta. Flavia Amad, la chef y manager del restaurante, diseña una cocina de producto que no solo incluye materia prima local, sino también de todo el mundo que complementa los sabores regionales y en la que combina técnicas culinarias de avanzada. CONTACTO Y RESERVAS Las reservas pueden realizarse directamente al teléfono o WhatsApp de la Casa: +54 9 261 570 7097. Plazas limitadas. Dirección: Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites – Viamonte 5022- Chacras de Coria, Mendoza.

Curiosidades, Novedades

KANKAY: la pyme argentina que proyecta facturar $9.000 millones en 2025, exporta a ocho países y revoluciona la industria del fuego con diseño y sustentabilidad

25 junio, 2025 por Redaccion

KANKAY nació del impulso emprendedor de dos amigos y se transformó en un caso de éxito en el universo del diseño aplicado a la cocina. Federico Schaer y Tomás Beutin se conocen desde chicos, fueron al mismo colegio y comenzaron vendiendo parrillas al exterior mientras usaban la casa de sus padres como depósito y oficina. Hoy, lideran una compañía con más de $3.400 millones de facturación anual (2024), presencia en ocho mercados internacionales y un crecimiento proyectado del 165% para 2025, con una facturación estimada en $9.000 millones. El diferencial de KANKAY combina estética, funcionalidad y una visión sustentable: todos sus productos son 100% industria nacional, fabricados con materiales nobles como hierro, acero y madera, pensados para durar por generaciones y reducir el consumo de productos descartables. A la fecha, llevan más de 60.000 sartenes vendidas desde 2024, con una fuerte penetración en el interior del país (+25.000 unidades desde 2024 a mayo 2025) y una base de más de 5.000 nuevos clientes cada mes. La empresa, que actualmente emplea directa e indirectamente a más de 60 personas, proyecta ampliar su equipo a 75 personas en 2026, en línea con su plan de expansión comercial. Ya inauguraron un nuevo local en febrero de este año en San Isidro con una inversión de $40 millones de pesos, y planean la apertura de dos nuevos espacios, en Recoleta y Nordelta. Además, avanzan en el desarrollo de nuevas líneas de productos en acero inoxidable e hierro fundido, manteniendo el compromiso de trabajar sin químicos tóxicos y con una estética que celebra el ritual del fuego. Uno de los ejes más firmes de su propuesta es la lucha contra el teflón y los materiales contaminantes. En un mercado saturado de utensilios descartables o fabricados con compuestos nocivos, KANKAY promueve una cocina consciente, sin tóxicos, con productos que no liberan sustancias dañinas al ser calentados. “Cocinar no debería ser un riesgo para la salud”, afirman sus fundadores, quienes impulsan una transformación en los hábitos de consumo desde el diseño responsable. La marca ya exporta a Estados Unidos, Australia, Alemania, Holanda, Reino Unido, Francia, España y Uruguay, donde su propuesta de valor —sustentable, funcional y con identidad argentina— despierta cada vez más interés. Su crecimiento también vino acompañado de una construcción de marca inusual para el rubro: con campañas creativas, humor y presencia constante en redes, Beutin y Schaer se convirtieron en caras reconocidas, al punto que muchos clientes los identifican por la calle. La historia de KANKAY está hecha de pasión, visión comercial y algunas anécdotas insólitas: en los primeros años, una clienta estadounidense voló a Buenos Aires solo por el día, fue hasta San Isidro, esperó que terminaran de pintar sus parrillas, compró cuatro y regresó a su país. Hoy, aquella escena es parte del ADN de una empresa que no para de crecer, y que promete seguir encendiendo mercados con fuego argentino. KANKAY en números: 100% industria nacional. Empleados directa e indirectamente: 60 Proyección de equipo para 2026: 75 Facturación anual 2024: $3.400.000.000 Facturación anual proyectada 2025: $9.000.000.000 Crecimiento mayo 2023 a mayo 2024: +1.000% Crecimiento mayo 2024 a mayo 2025: +216% Inversión nuevo local San Isidro: +$40.000.000 Proyección 2026: apertura de dos nuevos locales: Recoleta y Nordelta. Exportan a ocho países: Estados Unidos, Australia, Alemania, Holanda, Reino Unido, Francia, Uruguay y España. +60.000 sartenes vendidas desde 2024. +5.000 nuevos clientes por mes.

Bebidas, Novedades

Día Internacional de la Hidratación: Glaciar Baja en Sodio invita a derribar mitos y adoptar una hidratación consciente

19 junio, 2025 por Redaccion

En el marco del Día Internacional de la Hidratación, Eco Aguas y Bebidas Saludables, a través de su marca Glaciar Baja en Sodio, reafirma su compromiso con el bienestar integral de la comunidad. En esta fecha, Glaciar acerca información para seguir derribando mitos sobre el consumo de agua y promover una hidratación cada vez más consciente. La importancia del agua en el organismo Diversos estudios coinciden en que el agua representa entre un 50% y un 70% del peso corporal, aunque este porcentaje varía según la edad, el sexo y la contextura de cada persona. El cerebro contiene aproximadamente un 75% de agua, los riñones un 83% y el corazón un 79%, lo que subraya la necesidad de mantener niveles adecuados de hidratación para preservar el correcto funcionamiento del cuerpo humano. ¿Cuánta agua es suficiente? Una mirada más flexible y personalizada Una de las creencias más extendidas —y cuestionadas por especialistas— es la que indica que se deben consumir “ocho vasos de agua por día”. En realidad, las necesidades hídricas difieren de una persona a otra según factores como el clima, el nivel de actividad física, la alimentación o la altitud de la región donde se reside. La recomendación promedio se sitúa entre 2 y 2,5 litros diarios, aunque los expertos insisten en prestar atención a señales internas como la sed, la fatiga o el color de la orina, que ofrecen señales más precisas sobre el estado de hidratación. Una orina de color amarillo oscuro y con olor fuerte puede ser una señal de deshidratación, por lo que es fundamental prestar atención a estos indicadores. Mitos frecuentes: no todas las bebidas hidratan igual ni todos los envases son seguros Existe la falsa creencia de que cualquier líquido ayuda a hidratar. Sin embargo, bebidas azucaradas, con cafeína o alcohólicas pueden tener un efecto contrario al esperado. En este sentido, el agua sigue siendo la mejor alternativa, especialmente si es natural y baja en sodio. Glaciar Baja en Sodio remarca que no es lo mismo hidratarse con agua que con una gaseosa: si bien ambas aportan líquido, las bebidas azucaradas suman calorías vacías que muchas veces pasan desapercibidas. Además, las bebidas calientes como el té o el mate —tan propios del consumo cotidiano en Argentina— pueden tener un leve efecto diurético si contienen cafeína, lo que reduce su capacidad de hidratación. Por el contrario, las bebidas frescas o a temperatura ambiente, especialmente en climas cálidos o durante el ejercicio, favorecen una mayor aceptación y una reposición más efectiva de líquidos. Otro punto frecuente de consulta es si es conveniente o no tomar líquidos durante las comidas. Los especialistas coinciden en que beber agua mientras se come no sólo no perjudica la digestión, sino que puede facilitarla, ayudando además a generar una sensación de saciedad que contribuye al control del apetito. Por lo tanto, incorporar agua durante las comidas es una práctica recomendada en el marco de una alimentación equilibrada. En cuanto al almacenamiento, también persisten mitos sobre la conservación del agua. Glaciar Baja en Sodio señala que la calidad del envase es un factor decisivo. El agua embotellada bajo estrictos controles sanitarios y almacenada en condiciones adecuadas —lejos de fuentes de calor y luz— asegura su pureza y estabilidad. Glaciar Baja en Sodio: más de tres décadas promoviendo una hidratación saludable Con una trayectoria de más de 30 años, Glaciar Baja en Sodio se ha consolidado como la única marca en Argentina avalada por la Sociedad Argentina de Cardiología. Su fórmula contiene menos de 7 mg de sodio por litro, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan mantenerse hidratados sin incorporar sodio innecesario en su dieta —especialmente personas con hipertensión, retención de líquidos o riesgo cardiovascular—. Al no aportar calorías ni minerales en exceso, facilita una hidratación pura, neutra y compatible con un estilo de vida saludable. La marca ofrece diversas presentaciones —con y sin gas— y múltiples formatos diseñados para acompañar el ritmo de vida de las personas, ya sea en el hogar, en el trabajo o durante la práctica de actividad física. Educación, información y compromiso con la salud Eco Aguas y Bebidas Saludables destaca que el objetivo de la campaña por el Día Internacional de la Hidratación no es sólo fomentar el consumo de agua, sino también brindar herramientas para que las personas puedan tomar decisiones conscientes sobre su bienestar diario. “La hidratación no debe verse como una obligación, sino como un acto cotidiano de cuidado personal. Por eso, en esta fecha tan especial, buscamos desarmar mitos y ofrecer información clara, confiable y accesible”, señaló Carolina Santillán, Directora de Marketing e Innovación en Eco Aguas y Bebidas Saludables. También, destaca que muchas personas beben menos agua de la necesaria porque creen que ya están hidratadas al consumir infusiones, jugos o gaseosas. Por eso, educar sobre las diferencias entre beber líquidos y realmente hidratarse es clave para incorporar nuevos hábitos. A través de esta iniciativa, Glaciar Baja en Sodio reafirma su vocación de contribuir a una vida más saludable, ofreciendo una línea de productos que fomenta el bienestar en cada etapa del día.

Novedades

Essen ganó el Red Dot Design Award 2025 con su innovadora Flip Nuit

18 junio, 2025 por Redaccion

El producto diseñado y fabricado en Argentina, reconocido entre los mejores del mundo. Essen fue distinguida con el prestigioso Red Dot Design Award 2025 por su producto Flip Nuit, en la categoría diseño de producto, reafirmando su compromiso con la innovación, la funcionalidad y la calidad. El Red Dot Design Award, otorgado desde 1955 por el Design Zentrum Nordrhein Westfalen en Alemania, es uno de los galardones más importantes del mundo en materia de diseño. Este premio reconoce a productos que destacan por su excelencia en innovación, estética, sostenibilidad, funcionalidad y experiencia de usuario. Flip Nuit fue seleccionada por un jurado internacional entre miles de productos provenientes de más de 60 países. Con esta distinción, Essen se convierte en una de las pocas marcas argentinas en recibir este reconocimiento internacional, compartiendo escenario con empresas globales como Apple, Mercedes-Benz, LG, Sony, Philips y Adidas. La decisión de participar en el Red Dot nació como un acto de convicción: “Queríamos poner a prueba lo que hacemos todos los días en Venado Tuerto frente a los mejores del mundo. Porque sabemos que el diseño y la calidad son parte del ADN de Essen desde hace más de 45 años. Cada producto que desarrollamos combina innovación, funcionalidad y una profunda conexión con quienes cocinan”, cuenta Mauro Labusta, Gerente de Marketing de Essen. La postulación implicó meses de preparación, documentación detallada y la presentación física del producto en Alemania. “Fue un proceso muy riguroso y exigente. Solo estar entre los seleccionados ya era un logro”, recuerdan. Flip Nuit es un desarrollo del equipo de producto de Essen junto al Diseñador Industrial Alejo Estebecorena. Fabricada en la planta de Venado Tuerto, Santa Fe, esta pieza combina diseño moderno con practicidad. Entre las características que hicieron que este producto gane el Red Dot Design se encuentran: ● Es multifunción ● Desmontable ● Permite cocinar de ambos lados ● Ofrece un notable ahorro energético ● Está hecha con materiales reciclados ● Libres de PFOA Este premio no solo celebra el diseño de un producto, sino que también posiciona a la industria nacional en el mapa global del diseño. “Estamos orgullosos de que un producto hecho en Argentina y exportado a Latinoamérica sea premiado en el mundo”, destaca Mauro Labusta de Essen. Essen vuelve a demostrar que es posible desarrollar productos de calidad internacional desde nuestro país, apostando al talento local, la creatividad y la innovación.