Los amantes de Starbucks y los fanáticos de «Wicked» vivirán una experiencia inolvidable. Starbucks se ha asociado con Universal Pictures para celebrar el esperado estreno de la nueva película. Esta colaboración da vida a los temas de conexión, pertenencia y alegría que caracterizan la película, a través de una selección de bebidas y una colección exclusiva de Starbucks. A partir del 19 de noviembre y hasta el 01 de diciembre, los clientes de Starbucks Argentina podrán sumergirse en la magia de esta colaboración inspirada en el mundo de Oz, incluyendo sus entrañables personajes y emblemáticos lugares, como la Ciudad Esmeralda. Con nuevas bebidas, productos y muchas sorpresas más, los fanáticos de Starbucks y «Wicked» tendrán una experiencia llena de disfrute, porque, por supuesto, el rosa combina perfectamente con el verde. Todos los miembros de Starbucks Rewards, tendrán acceso exclusivo a partir del 18 de noviembre. «Wicked», que llegará a los cines el 21 de noviembre de 2024, narra una historia nunca antes contada de las brujas de Oz. La trama se centra en Elphaba, una joven incomprendida por su inusual piel verde, que aún no ha descubierto su verdadero poder, y Glinda, una joven popular y privilegiada que no ha encontrado su verdadero corazón. A medida que forjan una amistad inesperada, sus extraordinarias aventuras las llevarán a cumplir sus destinos como Glinda la Buena y la Malvada Bruja del Oeste. «Wicked» es el primer capítulo de una celebración cultural en dos partes, con la segunda parte programada para estrenarse el 21 de noviembre de 2025. Dada la alianza, llegan a las tiendas Starbucks por tiempo limitado dos nuevas bebidas artesanales inspiradas en el icónico dúo oziano: Glinda y Elphaba. Poción Rosa de Glinda, una fantabulosa creación que contiene la bebida Mango Dragonfruit Starbucks Refreshers® batido a mano con cremosa leche de coco y hielo. Coronada con sedosa espuma fría de frutilla, la bebida culmina con un toque mágico de Oz (una espiral de jarabe de frutilla). “Cuando ideamos esta bebida, nos inspiramos en el alegre carácter de Glinda y, por supuesto, en su emblemática relación con todo lo rosa”, dijo Natalia Vásquez, desarrolladora de bebidas de Starbucks. “Esta colorida bebida está coronada con una espuma fría infusionada con puré de frutilla para añadir aún más estallidos de color rosa para conseguir un resultado tan radiante como la misma Glinda”. Además, estará presente durante ese periodo Cold Brew Verde de Elphaba creación que combina Starbucks Cold Brew, elaborado con una mezcla de granos cultivados específicamente para infusiones en frío prolongadas, y preparado a mano en pequeños lotes cada día, lo que garantiza un sabor extraordinariamente suave. El Cold Brew se endulza con jarabe de menta y se corona con sedosa espuma fría de matcha y un toque mágico de Oz (polvo de matcha). «Estamos muy emocionados de elevar la Experiencia Starbucks de nuestra comunidad en conjunto con Universal Pictures mediante el próximo y esperado estreno mundial de la película Wicked. El lanzamiento de estas nuevas bebidas y productos refleja nuestro compromiso con la innovación continua y las tendencias actuales” dijo Soledad Fantuzzi, gerente de marketing de Starbucks en Sudamérica.
Autor: Redaccion
Sifón de porcelana
Este 19 de noviembre Sifón Sodería presenta “Arte y Vermú”. Una propuesta perfecta para darle un giro a tu fin de tarde, donde podrás disfrutar de comida deliciosa, y un vermú especial mientras pones a prueba tu creatividad, todo en un solo lugar. El encuentro te invita a personalizar un sifoncito de porcelana fría de la mano de KINEA, con todos los materiales necesarios para decorar la pieza a tu estilo. “Arte y Vermú” se llevará a cabo a las 19:30hs en Jorge Newbery 3881, Chacarita, para cerrar el martes de una forma distinta. La invitación incluye un platito, un vermú, un sifoncito de porcelana fría y los materiales necesarios para pintarlo, con un valor de $30.000 por persona y requiere de inscripción previa aquí. Este evento forma parte de las diversas acciones que Sifón está llevando a cabo durante este 2024 con el objetivo de ofrecer a los consumidores experiencias que vayan más allá de lo gastronómico. Entre ellas, se destacan sus veladas mensuales con diferentes temáticas foodies y músicos en vivo como la que tendrá lugar este domingo 24 a las 20hs en el marco del Día del Vino Argentino, con la participación musical de Nico Martínez. Además, Sifón realiza pop ups con distintas temáticas y activaciones especiales por diferentes efemérides como el día del amigo, día de la primavera, entre otros.
Juan Valdez Café revela las claves para identificar un buen café
El café es más que una bebida: es una experiencia sensorial que refleja calidad, cultura y pasión por los detalles. Para Juan Valdez Café, marca ícono del café colombiano y reconocida mundialmente por su dedicación a los productos premium, saber elegir un buen café es esencial. Desde la selección del grano hasta la preparación, los expertos comparten las claves para identificar un café de alta calidad, perfectas para los consumidores actuales, perfiles cada vez más interesados en la cultura del café. 1. Origen y frescura del granoEl origen es clave para asegurar una experiencia auténtica. En el caso de Juan Valdez, cada grano proviene de regiones cafetaleras de Colombia, ofreciendo una variedad de perfiles de sabor. Por ejemplo, el Café Colina está elaborado con pequeños granos “Caracolito,” que brindan una taza balanceada y de aroma pronunciado, ideal para cafeteras de filtro. Este nivel de selección permite que cada café sea una expresión única del suelo y clima colombianos. 2. Proceso de tostado y frescuraEl tostado realza las cualidades naturales de cada grano y permite descubrir notas específicas de sabor y aroma. En Juan Valdez, se siguen métodos de tostado precisos para cada producto. El Café Volcán, por ejemplo, ofrece un perfil fuerte con toques de caramelo dulce y cacao, disponible en presentación molida y en grano, mientras que el Café Cumbre tiene notas de uva semiseca y cocoa, ideal para quienes prefieren un café intenso y lleno de carácter. 3. Cuerpo y saborUn café de calidad tiene cuerpo y sabor únicos que se aprecian desde el primer sorbo. Los productos de Juan Valdez ofrecen perfiles variados, como el Café Cumbre Descafeinado, que preserva el balance y un sabor distintivo con notas de ciruela y vino dulce, ideal para quienes buscan una opción sin cafeína sin renunciar a la intensidad de un café premium. 4. AromaEl aroma es uno de los primeros indicios de calidad en el café. Un café de calidad emite fragancias complejas y profundas, que reflejan el origen del grano. Los cafés de Juan Valdez poseen una variedad de aromas, desde toques frutales y florales hasta notas de cacao y caramelo, invitando a una experiencia sensorial completa. 5. Preparación adecuadaPara aprovechar al máximo las cualidades de un café premium, es esencial seguir las recomendaciones de preparación. Los expertos de Juan Valdez recomiendan prestar atención a la proporción de agua y café, la temperatura y el tiempo de extracción, lo que permite realzar los sabores y lograr una taza perfecta. Compromiso con la calidad y la sostenibilidadAdemás de su enfoque en la calidad, Juan Valdez Café es una marca comprometida con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Cada producto, como el Café Finca por ejemplo, es cultivado en fincas con prácticas sostenibles, es resultado del trabajo y la dedicación de caficultores colombianos que se esfuerzan por preservar la tradición cafetera y contribuir al desarrollo responsable de la industria.
Frappé Wine Store presenta su Catálogo de Regalos Corporativos 2024
Frappé Wine Store lanza su exclusivo catálogo de regalos corporativos, pensado especialmente para quienes desean transmitir emociones genuinas en cada obsequio. En esta edición, Frappé ha reunido una sofisticada selección de propuestas que combinan vinos, espumantes y delicatessen, adaptadas a distintas preferencias y estilos, ideales para navidad o año nuevo. El catálogo, disponible en línea aquí, incluye opciones que van desde bares sofisticados hasta las tradicionales cajas navideñas, pensadas para ofrecer un regalo memorable en estas fiestas. Destacan entre los productos: «En Frappé, creemos que los regalos más especiales son aquellos que llevan consigo emociones genuinas. Esta selección ha sido creada pensando en ofrecer a nuestros clientes la mejor manera de regalar, transformando cada presente en un gesto inolvidable » ,comenta Christian Gallo, director de Frappé. Con este lanzamiento, Frappé Wine Store continúa siendo referente en el mercado de regalos corporativos, ofreciendo productos cuidadosamente seleccionados para que cada obsequio sea una experiencia única.
Santa Rosa presente en la Noche de las Heladerías
En el marco de la Noche de las Heladerías, Santa Rosa presenta junto a Alchemy tres gustos de helados realizados con sus quesos: Atuel, Sardo y Azul. Estos sabores pueden encontrarse en la heladería de Palermo caracterizada por tener gustos exóticos. El evento es organizado por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y los locales adheridos ofrecen 2×1 en ¼ de helado. Los consumidores eligen estos sabores poco usuales para combinar con los más clásicos, por sus características únicas, lo que los ha convertido en tendencia. Podés encontrar los tres gustos de Quesos Santa Rosa -Queso Sardo, Queso Atuel y Queso Azul- en AlChEmY, Humboldt 1923.
The Winemakers: el encuentro obligado de la industria del vino cumplió 10 años
El pasado viernes, The Winemakers celebró una década de historia como el concurso de vinos más influyente e imparcial en la industria vitivinícola argentina. En su décima edición, 120 enólogos de todo el país participaron en una cata a ciegas que coronó a Cristian Ampuero, de Bodega San Polo, como «Winemaker del Año» con su blend La Remonta, Cosecha Nocturna, de Valle de Uco. El pasado viernes, The Winemakers celebró su décima edición, consolidándose como el concurso referente en la industria vitivinícola argentina. En un ambiente de respeto profesional, 120 enólogos de todo el país se reunieron en el Hotel Esplendor de Mendoza, donde participaron de una cata a ciegas que determinó al winemaker del año y consagró a los mejores vinos de Argentina. Participaron 63 bodegas, donde cada una presentó una sola etiqueta. El certamen es un espacio inspirador donde los propios hacedores de vino se convierten en jurados. Este año se utilizó una APP diseñada por la joven empresa mendocina Glonthy para que los enólogos pudieran puntuar desde sus celulares agilizando la obtención de los resultados de manera inmediata. De esta forma, se garantizó la celeridad del proceso, el cual también es certificado ante escribano público. Se otorgaron 5 medallas de oro, 5 de plata y 3 reconocimientos especiales. El enólogo ganador “winemaker del año” fue Cristian Ampuero con La Remonta, Cosecha Nocturna Blend 2021 con 93.72. Además del reconocimiento de sus colegas, Ampuero recibió como premio un viaje de formación enológica a Francia, una oportunidad única para seguir perfeccionándose. Y el ganador es… La Remonta blend que está compuesto por 60 % Malbec, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Cabernet Franc. Las uvas provienen del viñedo de Finca Las Peñas, en La Consulta y alcanzó el primer puesto con 93.72 puntos. Cristian, el winemaker expresó su orgullo por el reconocimiento: “Es un logro que pertenece a toda la gente que trabaja en San Polo y a mi familia; este premio simboliza el esfuerzo de todo un equipo». Cristian Ampuero tiene 36 años y es el orgulloso papá de Ema y Pedro. Nació en Godoy Cruz aunque se radicó en Maipú, Rodeo del Medio. Estudió en la Universidad Don Bosco y se recibió de enólogo en el 2012; desde entonces, trabaja en el sector vitivinícola. En el 2019, empezó a trabajar en Bodega San Polo. Cristian explica que este es el vino tope de gama y revela: “el año pasado participamos del concurso con el mismo vino pero cosecha 2019 y quedamos en el puesto 11. Este año, decidimos volver a participar y cuando iban anunciando el puesto número 3, pensé ´quedamos afuera´. Pero, al escuchar que habíamos ganado, me puse feliz. Esto es el resultado del esfuerzo y del trabajo de toda la bodega. Es un logro personal pero también familiar y de toda la bodega porque es un trabajo y apoyo constante”. Respecto a The Winemakers destacó la imparcialidad porque “nos da otra visión de la vitivinicultura. Yo me dedico a desarrollar vinos de calidad y a buscar la mejora continua. Entonces, que 63 enólogos y afines de vitivinicultura hayan degustado y punteado como puntean en una cata a ciegas, hace que florezcan las cualidades técnicas y las características más enológicas de nuestros vinos. Además, la organización y el servicio fueron excelentes”. 2024: una edición sorprendente The Winemakers otorgó distinciones a los diez mejores vinos, con cinco medallas de oro y cinco de plata, destacando etiquetas de diversas regiones argentinas. En la categoría Best Value, los vinos más destacados por su relación calidad-precio fueron Antiguo Legado, Casa Boher y Gran Malbec Blend de Terroir. Estos son los 10 primeros puestos: La gran sorpresa de esta edición Se destacó que, por primera vez, un vino biodinámico llegó a ocupar el Top 5 del certamen y obtuvo medalla de oro. Victoria Brond, la enóloga ganadora por el vino de Alpamanta Respect 2022, consideró que “The Winemakers significa mucho más que un concurso de vinos porque es un espacio donde los enólogos nos encontramos; es un lindo lugar de reencuentro”. Victoria contó que le gusta participar como una forma de conocer los mejores vinos del mercado en un solo día y en un solo lugar. “Nos da la posibilidad de degustar los vinos de la mano de sus hacedores”, manifiesta y agregó: “participamos para entender cómo estamos posicionados entre los vinos de alta gama”. En cuanto al puesto que obtuvieron, sostuvo que están “felices de que, a ciegas entre más de 120 enólogos y 63 vinos, el nuestro haya sido reconocido por la esencia, el terroir y el valor del lugar. En la décima edición de The Winemakers, nos da una alegría enorme haber obtenido el 4to lugar y estar a décimas del puesto número uno”. Opiniones de los enólogos sobre The Winemakers El legado de The Winemakers Jorge “Coqui” Cabrera, organizador del certamen, subrayó que el evento busca no sólo premiar a los mejores vinos, sino también honrar una pasión que conecta a la Argentina con sus raíces. “La imparcialidad del concurso permite que los vinos sean evaluados por sus méritos enológicos, promoviendo una visión técnica y sincera de la vitivinicultura argentina», comentó Cabrera.Sobre la edición de este año, “Coqui” sostuvo que “The Winemakers es entender que la industria tiene que estar unida para seguir creciendo, para entender el rumbo y para ver cuáles son los mejores estilos que se van adaptando al mercado interno y el externo. Si bien el ganador accede a un viaje a Francia, lo más importante es compartir y lo lindo es ese reconocimiento de los colegas a los vinos en una cata a ciegas y que fue inspiradora para muchos otros en los últimos años”.
Abierto Argentino de Polo: Trapiche presenta su Grill inspirado en el Inter Miami CF
Trapiche vuelve a estar presente en el Abierto Argentino de Polo, pero este año con una propuesta diferente; Trapiche Grill interpreta lo mejor de la parrilla Argentina unido a diversas propuestas asociadas a su relación con el Inter Miami CF. Un espacio para disfrutar los mejores vinos, excelente gastronomía en un lugar que recrea el espíritu de Miami. Trapiche este año dio un gran paso en su historia al convertirse en la bodega oficial del Inter Miami CF e inaugurar el Trapiche Corner, su exclusivo wine bar en el estadio estadounidense. El mismo desembarcó en Estación 83, el bar de vino tirado en Mendoza (Ganadora del oro mundial como experiencia más innovadora en el prestigioso certamen Best Of Wine Tourism). La nueva propuesta de Trapiche Grill estará presente desde Noviembre, en todas las fechas del Abierto Argentino de Polo, hasta la final del torneo de la Triple Corona que se disputará el 7 de diciembre. Los asistentes pueden vivir una experiencia única en donde la excelencia es protagonista: el mejor polo del mundo se fusiona con la apuesta top de Trapiche. Ubicado en el paseo gastronómico del Campo de Polo, frente a la cancha n°2, este espacio tiene por objetivo transmitir el espíritu deportivo y la esencia del Inter Miami, en un lugar totalmente innovador. Tal como sucede en Estación 83, se diseñó un menú especial inspirado en la alianza con Inter Miami CF, que incluye platos típicos de la parrilla argentina. Una propuesta culinaria que marida a la perfección con los reconocidos ejemplares de Trapiche. Para hacer aún más atractiva la carta de vinos, el público puede disfrutar de Trapiche Tesoro, reconocido como el mejor malbec del mundo y Trapiche Reserva, el vino oficial del Inter Miami CF, disponible en su versión de vino tirado. También están presentes los vinos de influencia oceánica, en el marco del 10º aniversario de Trapiche Costa & Pampa, junto a clásicos como Trapiche Iscay y Trapiche Gran Medalla, seleccionadas cada año por Sergio Casé, Chief Winemaker de Trapiche. En su tercer año consecutivo participando en el torneo que reúne a los “Messi” del polo, Trapiche invita a los visitantes a disfrutar del deporte y de los vinos argentinos, posicionándose una vez más como referente de la unión entre estos dos mundos.
El 47% de los argentinos eligen las papas fritas como el snack ideal
Con la llegada de un nuevo fin de semana largo, las juntadas con amigos y familia se vuelven el plan perfecto para disfrutar de momentos de ocio y diversión. Y en este contexto, los snacks, son la elección ideal de los argentinos para acompañar cada encuentro. Los datos demuestran que las “juntadas” son de gran valor para las personas en el país, con un 75% afirmando que necesitan estar con familiares y amigos para cuidar su salud mental, comparado con un 55% en el resto de Latinoamérica. En este contexto, las marcas juegan un rol clave al acompañar esos momentos únicos. Con una amplia gama de sabores y formatos, los snacks permiten hacer de cada encuentro algo único y fácil de disfrutar. En los últimos tiempos, los snacks picantes han ganado gran popularidad. Según PepsiCo, un 58% de los argentinos está dispuesto a probar estos sabores intensos y exóticos, reflejando una gran receptividad hacia experiencias de sabor diferentes. Además, el 61% de los consumidores elige personalizar su experiencia, acompañando sus snacks con salsas, dips u otros productos. Un 72% prefiere combinarlos con una gaseosa, creando un momento de consumo adaptado a sus gustos. A lo largo de los años, los snacks han consolidado su rol en las juntadas argentinas. Gracias a su practicidad y variedad, son una opción versátil que se adapta a cualquier plan, ya sea una tarde de películas, una noche de juegos o un asado en el jardín. Los snacks ofrecen la posibilidad de disfrutar de un momento sin complicaciones y compartirlo con quienes más queremos. En este sentido, las papas fritas se destacan por su sabor y su capacidad de generar una experiencia completa, siendo fáciles de servir y agradando a personas de todas las edades. «En PepsiCo, entendemos que nuestros productos son mucho más que simples snacks; son parte de esos momentos de conexión que los argentinos valoran profundamente. Nos llena de orgullo saber que nuestras marcas están presentes en cada encuentro compartido de nuestros consumidores,» comentó Agustina Padilla, Gerente Sr. de Marketing para la división de Alimentos en Argentina. «Buscamos innovar constantemente para adaptarnos a las nuevas tendencias y deseos del consumidor, como lo hicimos con Flamin’ Hot, la primera plataforma de snacks picantes en el país, que enriquece cada experiencia de consumo con opciones únicas y desafiantes.” añadió.
Organizaciones sociales reciben subvención de La Fundación Starbucks
Como parte del programa de subvenciones para el Impacto comunitario global de la Fundación Starbucks, Módulo Sanitario, Contratá Trans, Innovacción, CEPRODIH, Aldeas Infantiles, Forge y Banco de Alimentos han sido seleccionadas para recibir una subvención de un total de $145 mil dólares. El programa de Subvenciones de Impacto Comunitario Global de la Fundación Starbucks apoya a organizaciones sin fines de lucro que impulsan programas con un impacto significativo a nivel local o regional, ampliando la ambición de la compañía de contribuir positivamente a nuestras comunidades. Este programa se basa en otras iniciativas de la Fundación Starbucks, como las subvenciones Neighborhood Grants, Origin Grants y Disaster Response Grants, orientadas a fortalecer la resiliencia y prosperidad de las comunidades y en apoyar a las comunidades afectadas por desastres naturales. Desde el lanzamiento del programa en 2022, la Fundación Starbucks y sus socios licenciatarios han otorgado más de $10 millones de dólares en subvenciones de Impacto Comunitario Global a más de 150 organizaciones sin fines de lucro en más de 60 mercados. “Desde el principio, Starbucks se propuso ser una empresa diferente, una que prioriza a nuestros partners (empleados), clientes y a las comunidades a las que servimos a nivel local, de maneras relevantes”, dijo Brady Brewer, CEO de Starbucks International y miembro de la junta de la Fundación Starbucks. “A través de las Subvenciones de Impacto comunitario Global, pedimos a nuestros partners que destaquen las causas que les importan en sus comunidades, y seguimos su ejemplo, haciendo donaciones a las organizaciones locales que más les importan.” Organizaciones beneficiadas Hoy en Latinoamérica, más del 30% de la juventud vive bajo la línea de la pobreza, hay más de 65 millones de jóvenes sin un trabajo decente y en estratos sociales bajos solo el 24% logra terminar la educación media. Fundación Forge es una organización sin fines de lucro dedicada a empoderar a jóvenes latinoamericanos de contextos vulnerables, brindándoles formación en habilidades para la vida y acceso a oportunidades laborales de calidad. “Para lograr nuestra misión, trabajamos en estrecho equipo junto a la educación pública y al mundo empresario en toda la región; construyendo juntos un futuro mejor. Gracias al aporte de Starbucks Foundation, Forge podrá transformar la vida de cientos de jóvenes en toda la región”, comentaron. Desde Módulo Sanitario, otra de las organizaciones beneficiadas, comentaron que los fondos recibidos de la Fundación Starbucks se utilizarán para reforzar los programas de promoción de higiene para alcanzar a más familias en emergencia sanitaria. Se realizarán talleres comunitarios junto a infantes, adolescentes y adultos; capacitaciones en higiene para voluntarios y se editará un libro para fomentar la higiene y la salud en barrios informales de Buenos Aires y Córdoba. Por otro lado, Aldeas Infantiles Uruguay, organización que trabaja con el objetivo de garantizar el derecho de niñas, niños y adolescentes a la convivencia familiar y comunitaria. Actualmente, brinda atención a más de 2000 niños, niñas y adolescentes y sus familias. Mediante sus servicios, busca ofrecer una respuesta adecuada para cada situación y los fondos obtenidos serán utilizados para asegurar y resguardar la vida de cientos de niñas y niños. Desde CEPRODIH, organización de apoyo a mujeres, agradecieron la oportunidad de poder realizar el proyecto Circulando Oportunidades, donde gracias a los fondos han podido comenzar las actividades de mentoría y talleres para alumnas de economía circular que son aparte del Club de Emprendedoras de la misma organización. «Un Vaso de Leche» es el programa de la Fundación Banco de Alimentos (BDA) que será beneficiado por los fondos, programa que tiene como objetivo mejorar la salud y el bienestar de niños y familias en situación de vulnerabilidad. El programa incluye la capacitación, seguimiento y la compra de leche en polvo a organizaciones benéficas que enfrentan desafíos alimentarios. Contratá Trans, organización con la cuál la marca trabaja hace varios años, es un programa impulsado por Impacto Digital que abre búsquedas laborales. “Creamos vínculos con empresas, promocionando emprendimientos de personas trans y capacitando a empresas y organismos en Diversidad e Inclusión Laboral para garantizar espacios diversos y seguros de trabajo”, explican. Por otro lado, el último de los programas que obtuvieron fondos es el Bootcamp de Empoderamiento Económico para Mujeres Migrantes que realiza InnovAccion Global, que cuenta con una comunidad de mujeres migrantes para acompañar y ofrecer redes de apoyo, capacitación y conexión a emprendedoras migrantes y apoyar la inclusión en los países de acogida. Starbucks en todo el mundo celebra el aporte a la comunidad y seguirá trabajando. “Estamos felices de poder seguir apoyando a estas organizaciones que tanto aportan a nuestra comunidad. Trabajamos con ellos todo el año, y poder entregarles estos fondos para impactar a más gente, es realmente un sueño”, dijo Soledad Fantuzzi, gerente de marketing Starbucks Argentina, Chile, Colombia, Paraguay, Uruguay.
Cómo la tendencia plant-based está redefiniendo la industria alimenticia
El concepto de plant-based o basado en plantas cobró fuerza en los últimos años, especialmente entre las nuevas generaciones, que buscan un equilibrio entre lo que consumen, su bienestar y el impacto ambiental de sus elecciones alimenticias. Este cambio de paradigma no es una moda pasajera, sino una tendencia sólida que está rediseñando la industria alimentaria a nivel global. Lo que comenzó como una opción alternativa para algunos, hoy se consolida como una de las tendencias más importantes en la alimentación moderna. Las generaciones más jóvenes están liderando este cambio, movidos no solo por el deseo de mejorar su salud, sino también por una creciente conciencia ambiental. Según el informe Taste Tomorrow, que elabora Puratos, la firma de insumos para la industria panadera y pastelera, los números reflejan ese movimiento: – El 72% de las personas compra regularmente alimentos de origen vegetal, motivados tanto por su impacto positivo en la salud como en el medio ambiente. – El 69% de los consumidores cree que los alimentos basados en plantas son más saludables que los de origen animal. – El 72% está de acuerdo en que estos productos tienen un efecto beneficioso sobre el medio ambiente. Las nuevas generaciones colocaron a la salud y la sostenibilidad en el centro de su vida cotidiana. Ya no se trata solo de comer para nutrirse, sino de comer con propósito. Las decisiones alimentarias ahora implican una profunda reflexión sobre el origen de los alimentos, los ingredientes que contienen y cómo estos impactan no solo en el cuerpo, sino en el planeta. La preocupación por el origen de los alimentos La transparencia se volvió una exigencia de los consumidores. El 78% de las personas quiere saber de dónde provienen sus alimentos y cómo se fabrican. Esta búsqueda de honestidad y trazabilidad forzó a la industria a repensar sus procesos y ofrecer productos que cumplan con estos nuevos estándares. En este sentido, Puratos destaca cómo la alimentación basada en plantas no solo tiene que ver con el cuidado del medio ambiente, sino también con una mayor conciencia sobre la salud. Los consumidores leen más que nunca las etiquetas, buscan ingredientes naturales y menos procesados, y esperan que las empresas hagan más por preservar el medio ambiente. De hecho, según el informe, el 90% de las personas revisa la información de los envases buscando detalles sobre los ingredientes utilizados, los valores nutricionales y el origen de los productos. Plant-based: más que una tendencia, una transformación A menudo se habla del movimiento vegano o plant-based como una moda, pero los datos demuestran que va más allá. Este enfoque alimenticio llegó para quedarse y está moldeando una nueva realidad en la industria. Como señala el informe de Puratos, las expectativas van más allá de lo saludable; los consumidores buscan alimentos que mejoren su sistema inmunológico (80%), y alimentos que contribuyan a una buena salud mental y gastrointestinal, abriendo nuevas oportunidades para que productos como el pan y el chocolate jueguen un papel protagónico en estas áreas. El desafío para la industria es aggiornarse, es decir, adaptarse a estas nuevas exigencias sin comprometer lo esencial: el sabor, la textura y el precio. A medida que los consumidores se alejan de los ingredientes altamente procesados y buscan opciones más naturales, se espera que las marcas respondan con innovaciones que respeten la esencia de los alimentos y ofrezcan alternativas sostenibles y saludables. Alimentación y medio ambiente: una relación clave Las nuevas generaciones están profundamente comprometidas con la reducción de su impacto ambiental. Según el estudio Taste Tomorrow, los consumidores valoran cada vez más los productos que son amigables con el medio ambiente y están involucrados en la conversación sobre la reducción de residuos, procesos de producción más sostenibles y reciclaje. De hecho, las decisiones de compra están cada vez más influenciadas por el deseo de elegir alimentos que respeten el planeta. Las empresas, por tanto, no solo deben ofrecer productos saludables, sino que también deben garantizar que sus procesos de producción sean sostenibles. Esto abarca desde el uso de ingredientes orgánicos y locales, hasta el desarrollo de envases reciclables que minimicen el impacto ambiental. El Día del Veganismo invita a reflexionar sobre el futuro de la alimentación. Los nuevos consumidores no solo exigen alimentos que nutran sus cuerpos, sino que también se preocupan por el origen de esos alimentos y el impacto que tienen en el mundo. La industria de la panadería y pastelería, junto con otras ramas del sector alimenticio, tiene la oportunidad de liderar este cambio ofreciendo alternativas basadas en plantas que no solo cumplan con las expectativas de sabor, sino que también se alineen con los valores de sostenibilidad y salud que son tan importantes para las nuevas generaciones.El futuro de la alimentación es claro: es con opciones plant-based, es sostenible, y está profundamente conectado con la salud del planeta y de quienes lo habitamos
