Curiosidades

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Día de la torta: cómo preparar la receta perfecta con una licuadora 

Cada 26 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Torta, una preparación deliciosa y versátil que nos acompaña en muchas instancias de la vida. En este contexto, Carla Landa, pastelera profesional con más de 30 años de experiencia, comparte 3 tips para preparar la torta perfecta utilizando uno de los electrodomésticos más queridos: ¡la licuadora! Entre las principales recomendaciones para lograr una torta casera irresistiblemente húmeda, esponjosa y con un toque crujiente, la también creadora de contenido digital menciona:   1. Elegir los ingredientes adecuados  Estos serán la base del sabor de la torta final. Por esto también es importante saber qué tipo de sensación se busca generar en el comensal. Por ejemplo: podés incluir manzanas verdes si buscás darle un toque ácido o manzanas rojas para un efecto más dulce.  2. Considerar cuál es la textura ideal para la preparación  Si el objetivo es cocinar una torta súper húmeda, se puede agregar dos cucharadas de leche o yogur natural a la mezcla. Para un extra crocante y de sabor, espolvorear almendras fileteadas o nueces picadas sobre la torta antes de hornearla. Esto creará una costra crujiente que combinará a la perfección con el interior suave. Las cuchillas Powerlix de la licuadora Ultraforce de Moulinex son el aliado perfecto para picar cualquier tipo de fruto.  3.Tomate tu tiempo para la mezcla  Es muy importante que los ingredientes se integren bien. Si la receta es con harina, no se recomienda más que 2 o 3 pulsaciones en la licuadora para evitar la activación del gluten que perjudica la textura final. Otra opción, es unir todos los ingredientes previos en este electrodoméstico e incorporar la harina aparte en un bowl de forma manual y con movimientos envolventes.  Con estas simples recomendaciones, llegó el momento de preparar una receta sencilla para celebrar el Día Mundial de la Torta como un verdadero experto:  Torta de Manzana. Ingredientes: Procedimiento:

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Trivento Golden Reserve Malbec 2022: una multi premiada

Expresión del legado vitivinícola de Luján de Cuyo, región emblema de Malbec en el mundo por sus viñedos que superan los 80 años, la cosecha 2022 de Trivento Golden Reserve se posiciona como un hito para la bodega mendocina. A cargo de la enóloga Magdalena Viani, el Malbec de la línea pone en valor el origen y la elegancia, así como el trabajo realizado a lo largo de los años, convirtiéndose, según la bodega, en la etiqueta más premiada al momento. “Estamos orgullosos de éste, nuestro tesoro, que hoy -más que nunca- representa la excelencia que nos distingue. Por su estética, este Malbec es un compañero ideal de encuentros, en todo el mundo, y por su larga trayectoria de reconocimientos internacionales es nuestra mejor carta de presentación”, expresa la enóloga. Y agrega: “en particular, los componentes de la añada 2022, entregan balance, integridad y franqueza a la expresión de esta cepa. En Vistalba y Las Compuertas encontramos gran concentración y estructura polifenólica, mientras que Agrelo y Perdriel aportan brillantes frutas rojas.” Reflejo exitoso de una estrategia consistente en el tiempo, la línea Golden Reserve se presentó en el año 2000 como el primer vino de alta gama de la bodega. Su historia se entrelaza estrechamente con la evolución de la viticultura argentina. En las últimas dos décadas y media, ha desempeñado un papel fundamental en la promoción de la variedad en los mercados internacionales y ha contribuido al prestigio de Luján de Cuyo como terruño de vinos premium. Los viñedos antiguos son el legado cultural que Trivento Golden Reserve Malbec difunde a lo largo del mundo. “El microclima definido por el río Mendoza, la proximidad a la Cordillera de los Andes y los suelos aluviales se funden en una mezcla que entrega un Malbec con fruta fresca y taninos elegantes, con una boca suave y sustanciosa”, agrega Viani. Una cepa con alta reputación La excelencia de Trivento Golden Reserve Malbec es corroborada por expertos alrededor del mundo que exaltan su origen y elegancia. Críticos internacionales como Tim Atkin, James Suckling, Joaquín Hidalgo y Patricio Tapia han destacado este Malbec con altos puntajes. En 2024 recibió el trofeo al mejor Malbec de Luján De Cuyo (Varietal Trophy 2024) y 96 puntos en el International Wine Challenge, realizado en la ciudad de Londres. Además, obtuvo 95 puntos en el prestigioso concurso Decanter World Wine Awards. Estos reconocimientos se ven potenciados por el éxito de la marca en el mundo. Si bien gran parte de la producción del Golden Reserve Malbec se exporta a más de 60 países como: Reino Unido, Estados Unidos, Brasil, Perú, México, Irlanda, China, Japón, Benelux, entre otros, cabe destacar que Argentina es el tercer mercado más importante de la etiqueta. Trivento Golden Reserve Malbec ha crecido más del 64% en valor en Reino Unido (Nielsen 52w 18.5.24) donde Trivento es la marca argentina de vino líder. Su presencia en el mercado se ve reafirmada al haber sido el vino elegido para protagonizar una de las escenas de “El problema de los 3 cuerpos”, serie de Netflix, filmada mayoritariamente en Estados Unidos y Reino Unido.

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La nueva colección de Shrek llega a Mostaza

Mostaza presenta su nueva Cajita con una colección especial de  Shrek, la saga más taquillera de Dreamworks, que solo con sus dos primeras películas alcanzó una recaudación de más de 1400 millones de dólares. La fast food argentina se une a Universal en una colaboración compuesta por 5 figuras coleccionables para todos los fanáticos de las 4 películas. En el 20º aniversario del estreno de “Shrek 2”, el film más visto de la saga, Mostaza se suma a la franquicia que no solo atrae a los más chicos, sino también a toda la familia. Desde el ogro más famoso del mundo, Shrek, junto a su esposa Fiona hasta sus incondicionales amigos: el Gato con Botas, Burro y la Dragona, la colección recopila a los personajes principales de la saga para que todos los clientes del gigante del fast food puedan tenerla en sus casas. Los juguetes se pueden encontrar en la cajita en todas sus variedades: nuggets, las tradicionales hamburguesas con o sin queso, o tostado, todos acompañados de papas fritas y gaseosa.

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Sifón de porcelana 

Este 19 de noviembre Sifón Sodería presenta “Arte y Vermú”. Una propuesta perfecta para darle un giro a tu fin de tarde, donde podrás disfrutar de comida deliciosa, y un vermú especial mientras pones a prueba tu creatividad, todo en un solo lugar.  El encuentro te invita a personalizar un sifoncito de porcelana fría de la mano de KINEA, con todos los materiales necesarios para decorar la pieza a tu estilo.  “Arte y Vermú” se llevará a cabo a las 19:30hs en Jorge Newbery 3881, Chacarita, para cerrar el martes de una forma distinta. La invitación incluye un platito, un vermú, un sifoncito de porcelana fría y los materiales necesarios para pintarlo, con un valor de $30.000 por persona y requiere de inscripción previa aquí. Este evento forma parte de las diversas acciones que Sifón está llevando a cabo durante este 2024 con el objetivo de ofrecer a los consumidores experiencias que vayan más allá de lo gastronómico. Entre ellas, se destacan sus veladas mensuales con diferentes temáticas foodies y músicos en vivo como la que tendrá lugar este domingo 24 a las 20hs en el marco del Día del Vino Argentino, con la participación musical de Nico Martínez.  Además, Sifón realiza pop ups con distintas temáticas y activaciones especiales por diferentes efemérides como el día del amigo, día de la primavera, entre otros.

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Juan Valdez Café revela las claves para identificar un buen café

El café es más que una bebida: es una experiencia sensorial que refleja calidad, cultura y pasión por los detalles. Para Juan Valdez Café, marca ícono del café colombiano y reconocida mundialmente por su dedicación a los productos premium, saber elegir un buen café es esencial. Desde la selección del grano hasta la preparación, los expertos comparten las claves para identificar un café de alta calidad, perfectas para los consumidores actuales, perfiles cada vez más interesados en la cultura del café. 1. Origen y frescura del granoEl origen es clave para asegurar una experiencia auténtica. En el caso de Juan Valdez, cada grano proviene de regiones cafetaleras de Colombia, ofreciendo una variedad de perfiles de sabor. Por ejemplo, el Café Colina está elaborado con pequeños granos “Caracolito,” que brindan una taza balanceada y de aroma pronunciado, ideal para cafeteras de filtro. Este nivel de selección permite que cada café sea una expresión única del suelo y clima colombianos. 2. Proceso de tostado y frescuraEl tostado realza las cualidades naturales de cada grano y permite descubrir notas específicas de sabor y aroma. En Juan Valdez, se siguen métodos de tostado precisos para cada producto. El Café Volcán, por ejemplo, ofrece un perfil fuerte con toques de caramelo dulce y cacao, disponible en presentación molida y en grano, mientras que el Café Cumbre tiene notas de uva semiseca y cocoa, ideal para quienes prefieren un café intenso y lleno de carácter. 3. Cuerpo y saborUn café de calidad tiene cuerpo y sabor únicos que se aprecian desde el primer sorbo. Los productos de Juan Valdez ofrecen perfiles variados, como el Café Cumbre Descafeinado, que preserva el balance y un sabor distintivo con notas de ciruela y vino dulce, ideal para quienes buscan una opción sin cafeína sin renunciar a la intensidad de un café premium. 4. AromaEl aroma es uno de los primeros indicios de calidad en el café. Un café de calidad emite fragancias complejas y profundas, que reflejan el origen del grano. Los cafés de Juan Valdez poseen una variedad de aromas, desde toques frutales y florales hasta notas de cacao y caramelo, invitando a una experiencia sensorial completa. 5. Preparación adecuadaPara aprovechar al máximo las cualidades de un café premium, es esencial seguir las recomendaciones de preparación. Los expertos de Juan Valdez recomiendan prestar atención a la proporción de agua y café, la temperatura y el tiempo de extracción, lo que permite realzar los sabores y lograr una taza perfecta. Compromiso con la calidad y la sostenibilidadAdemás de su enfoque en la calidad, Juan Valdez Café es una marca comprometida con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Cada producto, como el Café Finca por ejemplo, es cultivado en fincas con prácticas sostenibles, es resultado del trabajo y la dedicación de caficultores colombianos que se esfuerzan por preservar la tradición cafetera y contribuir al desarrollo responsable de la industria.

Curiosidades

El 47% de los argentinos eligen las papas fritas como el snack ideal

 Con la llegada de un nuevo fin de semana largo, las juntadas con amigos y familia se vuelven el plan perfecto para disfrutar de momentos de ocio y diversión. Y en este contexto, los snacks, son la elección ideal de los argentinos para acompañar cada encuentro.  Los datos demuestran que las “juntadas” son de gran valor para las personas en el país, con un 75% afirmando que necesitan estar con familiares y amigos para cuidar su salud mental, comparado con un 55% en el resto de Latinoamérica. En este contexto, las marcas juegan un rol clave al acompañar esos momentos únicos. Con una amplia gama de sabores y formatos, los snacks permiten hacer de cada encuentro algo único y fácil de disfrutar. En los últimos tiempos, los snacks picantes han ganado gran popularidad. Según PepsiCo, un 58% de los argentinos está dispuesto a probar estos sabores intensos y exóticos, reflejando una gran receptividad hacia experiencias de sabor diferentes. Además, el 61% de los consumidores elige personalizar su experiencia, acompañando sus snacks con salsas, dips u otros productos. Un 72% prefiere combinarlos con una gaseosa, creando un momento de consumo adaptado a sus gustos. A lo largo de los años, los snacks han consolidado su rol en las juntadas argentinas. Gracias a su practicidad y variedad, son una opción versátil que se adapta a cualquier plan, ya sea una tarde de películas, una noche de juegos o un asado en el jardín. Los snacks ofrecen la posibilidad de disfrutar de un momento sin complicaciones y compartirlo con quienes más queremos. En este sentido, las papas fritas se destacan por su sabor y su capacidad de generar una experiencia completa, siendo fáciles de servir y agradando a personas de todas las edades.  «En PepsiCo, entendemos que nuestros productos son mucho más que simples snacks; son parte de esos momentos de conexión que los argentinos valoran profundamente. Nos llena de orgullo saber que nuestras marcas están presentes en cada encuentro compartido de nuestros consumidores,» comentó Agustina Padilla, Gerente Sr. de Marketing para la división de Alimentos en Argentina. «Buscamos innovar constantemente para adaptarnos a las nuevas tendencias y deseos del consumidor, como lo hicimos con Flamin’ Hot, la primera plataforma de snacks picantes en el país, que enriquece cada experiencia de consumo con opciones únicas y desafiantes.” añadió. 

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Organizaciones sociales reciben subvención de La Fundación Starbucks

Como parte del programa de subvenciones para el Impacto comunitario global de la Fundación Starbucks, Módulo Sanitario, Contratá Trans, Innovacción, CEPRODIH, Aldeas Infantiles, Forge y Banco de Alimentos han sido seleccionadas para recibir una subvención de un total de $145 mil dólares.  El programa de Subvenciones de Impacto Comunitario Global de la Fundación Starbucks apoya a organizaciones sin fines de lucro que impulsan programas con un impacto significativo a nivel local o regional, ampliando la ambición de la compañía de contribuir positivamente a nuestras comunidades. Este programa se basa en otras iniciativas de la Fundación Starbucks, como las subvenciones Neighborhood Grants, Origin Grants y Disaster Response Grants, orientadas a fortalecer la resiliencia y prosperidad de las comunidades y en apoyar a las comunidades afectadas por desastres naturales. Desde el lanzamiento del programa en 2022, la Fundación Starbucks y sus socios licenciatarios han otorgado más de $10 millones de dólares en subvenciones de Impacto Comunitario Global a más de 150 organizaciones sin fines de lucro en más de 60 mercados. “Desde el principio, Starbucks se propuso ser una empresa diferente, una que prioriza a nuestros partners (empleados), clientes y a las comunidades a las que servimos a nivel local, de maneras relevantes”, dijo Brady Brewer, CEO de Starbucks International y miembro de la junta de la Fundación Starbucks. “A través de las Subvenciones de Impacto comunitario Global, pedimos a nuestros partners que destaquen las causas que les importan en sus comunidades, y seguimos su ejemplo, haciendo donaciones a las organizaciones locales que más les importan.” Organizaciones beneficiadas Hoy en Latinoamérica, más del 30% de la juventud vive bajo la línea de la pobreza, hay más de 65 millones de jóvenes sin un trabajo decente y en estratos sociales bajos solo el 24% logra terminar la educación media. Fundación Forge es una organización sin fines de lucro dedicada a empoderar a jóvenes latinoamericanos de contextos vulnerables, brindándoles formación en habilidades para la vida y acceso a oportunidades laborales de calidad. “Para lograr nuestra misión, trabajamos en estrecho equipo junto a la educación pública y al mundo empresario en toda la región; construyendo juntos un futuro mejor. Gracias al aporte de Starbucks Foundation, Forge podrá transformar  la vida de cientos de jóvenes en toda la región”, comentaron.  Desde Módulo Sanitario, otra de las organizaciones beneficiadas, comentaron que los fondos recibidos de la Fundación Starbucks se utilizarán para reforzar los programas de promoción de higiene para alcanzar a más familias en emergencia sanitaria. Se realizarán talleres comunitarios junto a infantes, adolescentes y adultos; capacitaciones en higiene para voluntarios y se editará un libro para fomentar la higiene y la salud en barrios informales de Buenos Aires y Córdoba. Por otro lado, Aldeas Infantiles Uruguay, organización que trabaja con el objetivo de garantizar el derecho de niñas, niños y adolescentes a la convivencia familiar y comunitaria. Actualmente, brinda atención a más de 2000 niños, niñas y adolescentes y sus familias. Mediante sus servicios, busca ofrecer una respuesta adecuada para cada situación y los fondos obtenidos serán utilizados para asegurar y resguardar la vida de cientos de niñas y niños. Desde CEPRODIH, organización de apoyo a mujeres, agradecieron la oportunidad de poder realizar el proyecto Circulando Oportunidades, donde gracias a los fondos han podido comenzar las actividades de mentoría y talleres para alumnas de economía circular que son aparte del Club de Emprendedoras de la misma organización.   «Un Vaso de Leche» es el programa de la Fundación Banco de Alimentos (BDA) que será beneficiado por los fondos, programa que tiene como objetivo mejorar la salud y el bienestar de niños y familias en situación de vulnerabilidad. El programa incluye la capacitación, seguimiento y la compra de leche en polvo a organizaciones benéficas que enfrentan desafíos alimentarios. Contratá Trans, organización con la cuál la marca trabaja hace varios años, es un programa impulsado por Impacto Digital que abre búsquedas laborales. “Creamos vínculos con empresas, promocionando emprendimientos de personas trans y capacitando a empresas y organismos en Diversidad e Inclusión Laboral para garantizar espacios diversos y seguros de trabajo”, explican. Por otro lado, el último de los programas que obtuvieron fondos es el Bootcamp de Empoderamiento Económico para Mujeres Migrantes que realiza InnovAccion Global, que cuenta con una comunidad de mujeres migrantes para acompañar y ofrecer redes de apoyo, capacitación y conexión a emprendedoras migrantes y apoyar la inclusión en los países de acogida.  Starbucks en todo el mundo celebra el aporte a la comunidad y seguirá trabajando. “Estamos felices de poder seguir apoyando a estas organizaciones que tanto aportan a nuestra comunidad. Trabajamos con ellos todo el año, y poder entregarles estos fondos para impactar a más gente, es realmente un sueño”, dijo Soledad Fantuzzi, gerente de marketing Starbucks Argentina, Chile, Colombia, Paraguay, Uruguay. 

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Cómo la tendencia plant-based está redefiniendo la industria alimenticia

El concepto de plant-based o basado en plantas cobró fuerza en los últimos años, especialmente entre las nuevas generaciones, que buscan un equilibrio entre lo que consumen, su bienestar y el impacto ambiental de sus elecciones alimenticias. Este cambio de paradigma no es una moda pasajera, sino una tendencia sólida que está rediseñando la industria alimentaria a nivel global. Lo que comenzó como una opción alternativa para algunos, hoy se consolida como una de las tendencias más importantes en la alimentación moderna. Las generaciones más jóvenes están liderando este cambio, movidos no solo por el deseo de mejorar su salud, sino también por una creciente conciencia ambiental. Según el informe Taste Tomorrow, que elabora Puratos, la firma de insumos para la industria panadera y pastelera, los números reflejan ese movimiento: –          El 72% de las personas compra regularmente alimentos de origen vegetal, motivados tanto por su impacto positivo en la salud como en el medio ambiente. –          El 69% de los consumidores cree que los alimentos basados en plantas son más saludables que los de origen animal. –          El 72% está de acuerdo en que estos productos tienen un efecto beneficioso sobre el medio ambiente. Las nuevas generaciones colocaron a la salud y la sostenibilidad en el centro de su vida cotidiana. Ya no se trata solo de comer para nutrirse, sino de comer con propósito. Las decisiones alimentarias ahora implican una profunda reflexión sobre el origen de los alimentos, los ingredientes que contienen y cómo estos impactan no solo en el cuerpo, sino en el planeta. La preocupación por el origen de los alimentos La transparencia se volvió una exigencia de los consumidores. El 78% de las personas quiere saber de dónde provienen sus alimentos y cómo se fabrican. Esta búsqueda de honestidad y trazabilidad forzó a la industria a repensar sus procesos y ofrecer productos que cumplan con estos nuevos estándares. En este sentido, Puratos destaca cómo la alimentación basada en plantas no solo tiene que ver con el cuidado del medio ambiente, sino también con una mayor conciencia sobre la salud. Los consumidores leen más que nunca las etiquetas, buscan ingredientes naturales y menos procesados, y esperan que las empresas hagan más por preservar el medio ambiente. De hecho, según el informe, el 90% de las personas revisa la información de los envases buscando detalles sobre los ingredientes utilizados, los valores nutricionales y el origen de los productos. Plant-based: más que una tendencia, una transformación A menudo se habla del movimiento vegano o plant-based como una moda, pero los datos demuestran que va más allá. Este enfoque alimenticio llegó para quedarse y está moldeando una nueva realidad en la industria. Como señala el informe de Puratos, las expectativas van más allá de lo saludable; los consumidores buscan alimentos que mejoren su sistema inmunológico (80%), y alimentos que contribuyan a una buena salud mental y gastrointestinal, abriendo nuevas oportunidades para que productos como el pan y el chocolate jueguen un papel protagónico en estas áreas. El desafío para la industria es aggiornarse, es decir, adaptarse a estas nuevas exigencias sin comprometer lo esencial: el sabor, la textura y el precio. A medida que los consumidores se alejan de los ingredientes altamente procesados y buscan opciones más naturales, se espera que las marcas respondan con innovaciones que respeten la esencia de los alimentos y ofrezcan alternativas sostenibles y saludables. Alimentación y medio ambiente: una relación clave Las nuevas generaciones están profundamente comprometidas con la reducción de su impacto ambiental. Según el estudio Taste Tomorrow, los consumidores valoran cada vez más los productos que son amigables con el medio ambiente y están involucrados en la conversación sobre la reducción de residuos, procesos de producción más sostenibles y reciclaje. De hecho, las decisiones de compra están cada vez más influenciadas por el deseo de elegir alimentos que respeten el planeta. Las empresas, por tanto, no solo deben ofrecer productos saludables, sino que también deben garantizar que sus procesos de producción sean sostenibles. Esto abarca desde el uso de ingredientes orgánicos y locales, hasta el desarrollo de envases reciclables que minimicen el impacto ambiental. El Día del Veganismo invita a reflexionar sobre el futuro de la alimentación. Los nuevos consumidores no solo exigen alimentos que nutran sus cuerpos, sino que también se preocupan por el origen de esos alimentos y el impacto que tienen en el mundo. La industria de la panadería y pastelería, junto con otras ramas del sector alimenticio, tiene la oportunidad de liderar este cambio ofreciendo alternativas basadas en plantas que no solo cumplan con las expectativas de sabor, sino que también se alineen con los valores de sostenibilidad y salud que son tan importantes para las nuevas generaciones.El futuro de la alimentación es claro: es con opciones plant-based, es sostenible, y está profundamente conectado con la salud del planeta y de quienes lo habitamos