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Expediciones de vinos redefine la experiencia de viajar

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Expediciones de Vinos es un proyecto que propone una manera distinta de conocer el vino. No desde los circuitos habituales ni desde experiencias estandarizadas, sino desde el acceso, el vínculo y la confianza. Cada expedición se construye como una experiencia única, con grupos pequeños y visitas a bodegas que no forman parte del turismo tradicional, donde el recibimiento está a cargo de sus propios dueños. Los viajes recorren algunas de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de Francia, España y Argentina, con itinerarios diseñados a medida. Almuerzos privados, hospedajes cuidadosamente seleccionados al margen del circuito turístico tradicional, visitas fuera de agenda, charlas sin reloj y mesas compartidas forman parte de una propuesta que prioriza el encuentro y la profundidad por sobre la cantidad. Detrás del proyecto está Daniel Perchante, con más de dos décadas de vínculo sostenido con el mundo del vino. Su recorrido comienza a fines de los años ‘90, cuando la sommelería todavía no existía como carrera formal en Argentina. Desde entonces, construyó relaciones personales con bodegueros y productores, organizó degustaciones, ferias y viajes, y desarrolló una mirada propia sobre el vino como experiencia cultural. Con el tiempo, esa experiencia acumulada empezó a tomar forma de proyecto. Lo que en un primer momento estuvo ligado a la importación terminó de definirse, viaje tras viaje, como una propuesta centrada en la experiencia, el acceso y la relación humana. “El vino siempre estuvo en mi vida. En un momento entendí que lo que yo vivía en ciertas bodegas no era algo habitual, y que eso podía compartirse. No se trata de pagar una visita, sino de generar un vínculo”, explica Daniel Perchante. Ese concepto de lo inaccesible es el corazón de Expediciones de Vinos. No como sinónimo de lujo, sino como acceso a experiencias que no se compran ni se replican. La clave está en la relación humana, en la confianza construida a lo largo del tiempo y en la posibilidad de conocer el vino desde adentro. Hoy, Expediciones de Vinos funciona como una marca madre que reúne viajes internacionales, una importadora de vinos y la organización de encuentros profesionales. Un ecosistema que amplía el alcance del proyecto y refuerza su objetivo central: crear puentes reales entre territorios, personas y culturas del vino. Expediciones de Vinos no propone recorrer bodegas. Propone habitarlas, aunque sea por un rato.

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Coca-Cola traerá la Copa del Mundo

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The Coca-Cola Company invita a los fanáticos de Argentina a ver el premio más codiciado del mundo antes de la Copa Mundial de la FIFA 26™. El Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola, llega a Buenos Aires el 19 y 20 de febrero, y acerca a los fans argentinos la oportunidad de ver de cerca el trofeo más deseado del fútbol: el Trofeo Original de la Copa Mundial de la FIFA ™. “Estamos muy entusiasmados de acercar a los fans al corazón de la acción con el Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola. Este año, el Tour ofrece a los aficionados una oportunidad increíble de experimentar la emoción y conexión del fútbol de cerca”, afirma Mickael Vinet, Vicepresidente Global de Assets, Influencers & Partnerships, The Coca-Cola Company. “Estamos invitando a los fans a celebrar con todo el espectro de emociones que se vive al ver un partido de fútbol, comenzando por la emoción y anticipación al traer el Trofeo Original de la Copa Mundial de la FIFA™ a Argentina”. La Copa Mundial de la FIFA 26™ será la más grande hasta ahora, al abarcar tres países anfitriones —Canadá, México y Estados Unidos— con más equipos, más partidos y más celebraciones que otras ediciones. Durante su recorrido global, el Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola, visitará 30 Asociaciones Miembros de la FIFA, con 75 paradas a lo largo de más de 150 días de gira, incluyendo ocho países en América Latina, para ofrecer a los fanáticos la oportunidad única de ver de cerca el Trofeo Original de la Copa Mundial de la FIFA ™. “El Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™ está reconocido en todo el mundo como uno de los símbolos más grandes del deporte, y Coca-Cola es una de las marcas más reconocidas del planeta”, afirmó Romy Gai, Director de Negocios de la FIFA. “Durante dos décadas, nuestra colaboración con Coca-Cola ha unido a los aficionados y les ha traído la magia de la Copa Mundial de la FIFA™ a través del Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola. A lo largo de cinco ediciones, el icónico trofeo ha visitado 182 de nuestras 211 Asociaciones Miembros, y esta gira será particularmente especial – no sólo celebramos el 20 aniversario del Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola, sino que también nos preparamos para la Copa Mundial de la FIFA™ más grande de la historia, con tres países anfitriones: Canadá, México y Estados Unidos.” La única ocasión en la que el Trofeo sale del Museo de la FIFA en Suiza es para el Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola, y para la Copa Mundial de la FIFA™. Antes de llegar a Argentina, el Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola, pasará por Ciudad de Guatemala, Guatemala, lugar donde se da inicio a la etapa latinoamericana del Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™ el 13 de febrero; San Pedro Sula, Honduras, el 14 de febrero; Bogotá, Colombia, el 15/16 de febrero; y Quito, Ecuador, el 17 de febrero. Después de Argentina, el Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™ viajará a Montevideo, Uruguay, el 22 de febrero, luego llegará a Brasil del 23 al 25 de febrero donde estará en las ciudades de São Paulo, Rio de Janeiro y Brasilia y regresará al país anfitrión del 26 de febrero al 22 de marzo. Luego, del 5 al 8 de junio, recorrerá diez ciudades durante 2 días en México, hasta que comience la Copa Mundial de la FIFA 26™.  Los fans de Argentina podrán disfrutar del Tour con experiencias exclusivas e inmersivas para revivir emociones en el predio de La Rural el viernes 20 de febrero de 9:00 a 20:00hs.   «Para Coca-Cola Argentina, es un honor y un privilegio inmenso traer el Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™ de vuelta al país, hoy más que nunca, orgullosamente Campeón del Mundo. Este Tour del Trofeo trasciende un evento; es la celebración de un sueño compartido, nuestra manera de honrar a cada argentino, verdadero protagonista y custodio de esta gloria histórica» afirmó Leonardo García, Gerente General de Coca-Cola Argentina. «Nos enorgullece ser el puente que acerca la magia del fútbol, permitiendo que los fanáticos se reencuentren con este preciado símbolo de triunfo, unión y pasión. Confiamos en que esta experiencia renueve la profunda alegría que llevó a la cima a Argentina e impulse, con esa misma pasión a la Selección Argentina hacia la Copa Mundial de la FIFA 26™.” El Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola, es también una plataforma que promueve impacto positivo en las comunidades locales. Para el Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, The Coca-Cola Company trabajará con equipos locales y socios embotelladores para apoyar sus iniciativas de sostenibilidad, incluyendo la recolección y el reciclaje de residuos de empaques. Como socio histórico de la FIFA, Coca-Cola tiene los derechos exclusivos del Tour del Trofeo de la Copa Mundial de la FIFA™, presentado por Coca-Cola, ofreciendo a miles de aficionados alrededor del mundo la oportunidad de ver el premio más codiciado antes de la Copa Mundial de la FIFA 26™. The Coca-Cola Company mantiene una relación con la FIFA desde 1976 y ha sido patrocinador oficial de la Copa Mundial de la FIFA™ desde 1978.

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Chakana abre las puertas al Alma de sus vinos para vivir la calma de la naturaleza

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Chakana cultiva uvas, pero también una forma de estar en el mundo. Practica una agricultura que respeta los ciclos y acompaña sin imponerse. Trabaja con prácticas orgánicas y biodinámicas porque todo está conectado: el suelo, las plantas, las personas. Sigue la filosofía del Ayni: la reciprocidad como forma de vida. Todo lo que se da, vuelve. Por eso cuida la tierra, escucha a la naturaleza y elabora vinos que reflejan con fidelidad su origen. La bodega trabaja sus tres fincas – Nuna en Agrelo, Ayni y Kuyay en Altamira – de manera simple y consciente, evitando químicos y cuidando cada parcela para preservar el carácter del lugar y potenciar su calidad. Eso se siente al caminar entre los viñedos y también en la copa. Este es el espíritu con el que Chakana recibe a quienes visitan la bodega ubicada en la Finca Nuna – “alma” en quechua -, en el corazón de Agrelo, al pie de la montaña y rodeada de parcelas que muestran el trabajo diario. Un lugar abierto, tranquilo y con la Cordillera siempre presente. En Nuna conviven viñas, olivos, huertas y animales en armonía. La finca funciona como un organismo: cada parte sostiene a la otra. Los suelos se regeneran, la biodiversidad crece y lo que se produce refleja ese equilibrio. Visitar Chakana es recorrer viñedos, mirar la montaña y tomar vinos que hablan de su origen y de las personas que los hacen. Un rato sin apuro para conocer el proyecto desde adentro. DEGUSTACIONES: las tres propuestas incluyen la visita guiada por la bodega, corral de animales, sala de preparados biodinámicos y luego degustación de 4 vinos. NUNA MÍA!: Una visita tranquila para caminar la finca, conocer cómo trabaja la bodega y probar la expresión más fresca de Finca Nuna: vinos jóvenes, vibrantes y marcados por su fruta. Todo bajo una filosofía simple: cuidar la tierra para que la tierra nos cuide. $35.000 p/p LOS SINGULARES: Un recorrido por vinos que nacen de pequeños sectores de los viñedos de Chakana descubiertos con el tiempo: parcelas mínimas, distintas entre sí y con carácter propio. La idea es ver en las copas cómo cambia el carácter de los vinos de un rincón a otro y cómo cada parcela muestra el lugar tal cual es, de manera simple y sin vueltas. $50.000 p/p QUERIDO MALBEC: La historia de Chakana contada en copas de Malbec. Un viaje por las fincas para ver el carácter de sus Malbecs según el lugar: más fruta, más tensión, más profundidad. Una forma de descubrir los matices y verdades de nuestra variedad insignia. $70.000 p/p EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS CHIN CHIN: Canasta, bicicletas, dos copas y un rincón de Finca Nuna. Un paseo tranquilo para andar por los viñedos, elegir un lugar preferido y brindar al propio ritmo. Un Pic Nic para relajar. $40.000 p/p MESA NUNA: Un almuerzo con el fuego encendido, mesa compartida y vinos que acompañan charlas que fluyen, o silencios cómodos, que también valen. Es el Ayni llevado a la cocina: dar y recibir en equilibrio, honrar la tierra, a quienes la trabajan y a quienes se sientan a la mesa. La posibilidad de disfrutar la finca como si fuera una casa. $110.000 p/p MESA AYNI: Un almuerzo compartido con los íconos de la bodega. Fuegos magníficos y botellas magnum que amplifican los sentidos y el clásico de Chakana. $180.000 p/p Chakana está abierta al público de lunes a viernes de 09hs a 17hs y sábados hasta las 13hs. Todas las actividades son con reserva previa. 

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Fabric presenta el Ciclo Omakase de 12 pasos durante el verano

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En verano, Fabric pone la primera fila en manos de Fabián Masuda. Corte a la vista, producto fresco del día y un omakase de 12 pasos definido por la pesca diaria toman la chef table del restaurante en un formato íntimo y de cupos mínimos. El Ciclo Omakase propone una secuencia precisa, construida en tiempo real, donde cada pieza se elabora frente al comensal y el ritmo lo marca el itamae. Enero se sirve así: técnica japonesa, atención al detalle y seis lugares por turno. Durante todo el mes, el chef Fabián Masuda ocupa la chef table de Fabric para ofrecer un menú de 12 pasos que se ajusta a la disponibilidad del producto del día. El recorrido se construye como una sucesión exacta de preparaciones, donde cada paso responde al pulso del chef y a la calidad de la materia prima. Cortes precisos, marinados sutiles y técnicas que respetan la raíz japonesa se combinan con guiños contemporáneos propios de la impronta Fabric. Entre los destacados del menú aparecen ingredientes como: pulpo, atún, trucha, pesca blanca y pesca azul intervenida, además de calamar y langostinos, trabajados con foco en el producto y mínima intervención. El formato permite observar de cerca el proceso de selección, corte y armado de cada paso, y genera un intercambio directo entre Masuda y los seis comensales que ocupan la primera fila en cada turno, reforzando el carácter cercano y técnico de la propuesta. La experiencia se completa con maridajes a cargo de Bodega Rutini, diseñados para acompañar el desarrollo del menú, y una opción de coctelería pensada para acompañar cada preparación sin desviar el perfil del ingrediente principal. Con cupos limitados a solo seis personas por turno, el Ciclo Masuda se podrá disfrutar en dos espacios de Fabric: Fabric Nikkei | Palermo Hollywood: MEDIODÍA — 12/01, 19/01 y 26/01 12.30hs y 14 hs NOCHE — 16/01 y 23/01 20 y 22hs Fabric Dragón Blanco | Costanera: NOCHE — 14/01 y 21/01 Turnos: 20.00hs y 22.00 hs El valor del omakase es de $70.000 por persona, con el 25% de descuento abonando con Santander Select y se podrán realizar las reservas a través de Woki, perfiles exclusivos para cada site: Fabric Nikkei Palermo: https://wokiapp.com/reservas/fabric-nikkei-palermo-omakase Dragón Blanco https://wokiapp.com/reservas/fabric-dragon-blanco-omakase// 

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El modelo Lucciano’s que ya supera los 100 locales en Argentina

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Lucciano´s cierra el año con un hito clave en su historia: alcanza los 100 locales operativos en Argentina, consolidando un modelo de crecimiento sostenido que combina identidad de producto, eficiencia operativa y una fuerte apuesta por la innovación y tecnología. La apertura número 100 se concretó recientemente en Villa del Parque, en la Ciudad de Buenos Aires, y se suma a un año de fuerte actividad. Durante diciembre, Lucciano’s avanza con 12 nuevas aperturas y reaperturas, entre ellas la renovación integral de sus dos locales en Mar del Plata —incluida la inauguración sobre la calle Alem— y nuevas locaciones estratégicas en la Ciudad de Buenos Aires, como Distrito T. Un crecimiento que se apoya en experiencia, no solo en cantidad Lejos de una expansión estandarizada, Lucciano’s apuesta a locales inmersivos, con alto nivel de detalle, fuerte inversión en arquitectura y una experiencia pensada para el consumidor actual. Esta mirada convirtió a la marca en un caso singular dentro del rubro, donde cada apertura funciona también como una vidriera de innovación. A lo largo de 2025, la compañía fortaleció su red en plazas estratégicas del país, ampliando su presencia en la Ciudad de Buenos Aires, el interior y destinos turísticos clave. Para el cierre del año, proyecta alcanzar 110 locales operativos, y ya trabaja sobre un plan de nuevas aperturas con foco en consolidar mercados y sumar nuevos países. Proyección internacional: el próximo paso de la expansión. La proyección internacional de Lucciano’s también se encuentra en pleno desarrollo. Tras haber consolidado su presencia en España, Italia, Uruguay, Chile y Estados Unidos, la marca ya tiene planeadas nuevas aperturas en Perú, Marruecos, Emiratos Árabes y Paraguay para el próximo año. En cada mercado, Lucciano’s trabaja con un enfoque flexible, adaptando su propuesta a las particularidades locales, sin perder consistencia en la calidad del producto, la experiencia y los estándares operativos que definen a la marca. La pyme que crece sin perder el foco Lucciano’s es un claro ejemplo de cómo una pyme argentina puede competir a nivel global. La marca, que nació como un proyecto familiar, ha sabido mantener su foco en la calidad y la innovación mientras se adapta a las demandas de un mercado global. En 2026, la marca proyecta más aperturas solo en Argentina, lo que confirma su crecimiento acelerado y su expansión constante. “El desafío es mantener una estructura eficiente y adaptada a los tiempos, sin perder el foco en la calidad y la experiencia del cliente. Sabemos que el mercado global es competitivo, pero tenemos una estrategia clara y una visión de largo plazo”, concluye Christian Otero, Fundador Director de Lucciano ‘s. Innovación como motor del negocio Uno de los pilares del crecimiento de Lucciano ‘s es la innovación permanente. La marca desarrolla sabores únicos, eleva los estándares de calidad de la categoría y trabaja con tecnología aplicada tanto al producto como a los procesos. En los últimos años, esta visión se tradujo también en la incorporación de nuevas unidades de negocio, como alfajores premium, conitos y chocolates, que funcionan como extensiones naturales de la marca y amplían su propuesta más allá del consumo estacional. Un modelo argentino que sigue escalando Con base operativa en Mar del Plata y una estructura eficiente, Lucciano’s se posiciona hoy como un caso de crecimiento empresarial argentino que logró transformar un producto tradicional en una propuesta premium, con capacidad de escalar en mercados locales e internacionales. Con +100 locales en Argentina y una hoja de ruta clara para los próximos años, la marca continúa avanzando en su objetivo de consolidarse como una de las heladerías artesanales más relevantes del país y de la región.

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Verano en Cafayate: Amalaya se suma a “Código Re Salta”

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Cafayate vive el verano entre viñedos, sol intenso y la calma única de los Valles Calchaquíes. En ese escenario, Bodega Amalaya se suma a “Código Re Salta”, la iniciativa impulsada por el Ministerio de Turismo de la Provincia a través de la Cámara de Turismo de Salta, que busca destacar lo mejor del destino mediante beneficios y experiencias pensadas para quienes lo visitan. Hasta el 28 de febrero de 2026, quienes reserven con anticipación a través de la web podrán acceder a un 20% de descuento en el Wine Bar de Amalaya, una propuesta que invita a descubrir el costado más relajado y contemporáneo del vino salteño, con el paisaje como protagonista. Ubicada a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar, Amalaya es parte de la nueva identidad vitivinícola de Cafayate. Fundada en 2010 por el Grupo Hess, la bodega trabaja con cultivo orgánico y vinificaciones cuidadas que expresan la frescura y el carácter de los viñedos de altura.  La experiencia comienza en su Wine Bar, con vista abierta al Cerro San Isidro, donde se combinan vinos por copa o botella, degustaciones guiadas y una cocina regional fresca, ideal para disfrutar durante los meses de verano. La propuesta enológica permite recorrer desde blends vibrantes elaborados a partir de Malbec y Torrontés hasta etiquetas más complejas y expresivas. Se destacan especialmente los Single Vineyards, varietales de edición limitada elaborados a partir de parcelas específicas de Cafayate —como Torrontés, Riesling, Malbec, Cabernet Franc, Tannat y Petit Verdot— disponibles de manera exclusiva en el Wine Bar. Además, allí también se encuentran disponibles sus nuevos vinos bajos en alcohol y bajas calorías, Liviano Blanco y Liviano Rosado y a  ellos se suman su reconocido espumante Brut Nature de Riesling y Torrontés, los cortes tintos que reflejan la identidad del valle y su vino ícono, Corte Único, homenaje a los tradicionales blends de la región.  La propuesta gastronómica acompaña con platos pensados para compartir, elaborados con ingredientes de temporada y productos del norte argentino. El menú incluye clásicos como empanadas salteñas, falafel en pan pita, hamburguesa casera, tataki de lomo, cazuela de cordero, tablas de quesos y productos regionales, además de opciones vegetarianas y sin TACC. Todo en un entorno distendido, marcado por el ritmo pausado del valle y la luz del atardecer entre viñas. Además de la gastronomía y el vino, Amalaya ofrece experiencias pensadas para quienes buscan profundizar en el terroir de altura, conectando paisaje, identidad y disfrute. Una propuesta que se potencia durante la temporada estival, cuando Cafayate se consolida como uno de los destinos más elegidos del norte argentino La participación de Amalaya en “Código Re Salta” se inscribe en una agenda más amplia que promueve al turismo como experiencia cultural y sensorial, poniendo en valor la gastronomía local, los vinos de origen y la hospitalidad de la provincia. Una invitación a redescubrir Salta desde los sabores, el vino y el paisaje.

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Así se cultivan los hongos: un recorrido por el proceso productivo local

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Hongos del Pilar, con más de 40 años de trayectoria, abre las puertas de su planta para explicar, de manera clara y accesible, cómo se produce localmente un alimento que viene ganando espacio en la mesa cotidiana: los champiñones y los portobellos.   Con una planta de 13.500 m² dedicada exclusivamente al cultivo de champiñones blancos y portobellos, la empresa produce más de 2 millones de kilos anuales. En cada sala, la temperatura, la ventilación y la humedad se regulan cuidadosamente para recrear el ambiente ideal que permita a los hongos desarrollarse de forma pareja y natural. El proceso comienza con la elaboración del sustrato —mezclas y compostaje del material orgánico— donde se siembran las esporas que darán vida a los hongos. Luego de un período de incubación y crecimiento, llega la cosecha, que se realiza de manera manual para preservar la textura y la frescura de cada unidad. “Detrás de cada bandeja hay mucho conocimiento y trabajo. Controlamos cada variable para asegurar un producto fresco, con el sabor y la calidad que nos caracterizan”, afirma Marcos Calderon, gerente general de Hongos del Pilar. Desde su fundación, Hongos del Pilar apostó por la innovación productiva. En la última década, los rendimientos crecieron de 7 a 27 kilos por metro cuadrado, y la velocidad de cosecha se duplicó gracias a la incorporación de tecnología y nuevos sistemas de estanterías. El plan de expansión iniciado en 2019 contempla una inversión total de más de USD 7 millones, con el objetivo de alcanzar los 3 millones de kilos anuales para 2030. En su próxima etapa, la empresa sumará una planta de compostaje con tecnología inédita en el país, que permitirá reducir el uso de turba y reciclar el 100% del sustrato agotado, impulsando un modelo más sustentable. En sintonía con la tendencia global de consumo, que viene creciendo a un ritmo del 6 % anual, los hongos ganan terreno en las mesas argentinas: se suman a ensaladas, risottos, hamburguesas veggie o snacks saludables. Así, lo que comienza en un ambiente silencioso y controlado en Pilar termina en los platos de miles de hogares, llevando sabor, frescura y producción local a la cocina de todos los días.

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Santa Rosa obtuvo dos medallas en el Mundial de Quesos

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Santa Rosa participó por primera vez del World Cheese Awards que se llevó a cabo en Berna, Suiza, y recibió distinciones por dos de sus productos más emblemáticos. En esta oportunidad, la primera quesería dedicada exclusivamente a la fabricación de quesos de la Argentina, fue ganadora de una medalla de Plata por Sardo Santa Rosa y de una medalla de bronce por Reggianito Santa Rosa. El “Mundial del Queso”, es uno de los concursos internacionales más destacados del sector. La reciente edición congregó a queseros, minoristas y críticos gastronómicos. Durante el evento, 267 expertos internacionales evaluaron más de 5.200 quesos provenientes de 46 países, juzgando su sabor, textura, aroma y presentación. Para Sofia Ruano, Gerente de Marketing de Santa Rosa, “concursar por primera vez en el  World Cheese Awards con una marca tan emblemática, y traer dos medallas para nuestros productos de queso duro, nos llena de orgullo y nos incentiva a seguir participando en competencias internacionales para mostrar al mundo la excelencia quesera de Argentina.” Elaboración y maridaje El sardo Santa Rosa es un queso de larga maduración (mínimo 5 meses), elaborado con leche de vaca. Con el paso del tiempo se transforma en un queso más firme, afrutado, intenso y picante. Un producto único para preparar platos donde se desee un sabor más pronunciado y definido. Ideal para rallar, asar, hacer sándwiches o como aperitivo. En el caso de los más maduros, maridarlos con miel es una buena opción. Con los de mediana maduración resulta muy agradable maridarlos con higos negros o dátiles, dada su alta cremosidad y sabores lácteos. El reggianito Santa Rosa está elaborado con leche de vaca, con una maduración mínima de 6 meses, lo que le confiere un sabor afrutado y ligeramente picante. Ideal para tablas de quesos, para complementar pastas y realzar los sabores de preparaciones calientes, ya que gratina muy bien. Se sugiere combinarlo con miel y/o frutos secos para equilibrar su característica salada y picante.

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Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

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La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración. Una de sus primeras conclusiones fue que la marca y el equipo detrás deben inspirar confianza total. Kankay lo convenció por su producto, su estrategia de crecimiento y su posicionamiento en un mercado que busca materiales nobles y duraderos, factores determinantes para evitar inversiones impulsivas. En paralelo, subraya el rol del acompañamiento: “El apoyo del franquiciante hace una diferencia enorme, sobre todo cuando estás empezando y necesitás guía en el día a día”, afirma. Esa presencia activa fue clave durante la puesta a punto del local porteño. El análisis financiero también jugó un papel central. Con datos reales de ventas de los locales propios de Kankay, proyectaron márgenes brutos, comportamiento del mix de productos y costos fijos de la zona para estimar la rentabilidad del negocio en Recoleta. La inversión inicial rondó los USD 20.000 y la facturación esperada se ubica cerca de los 20 millones de pesos mensuales una vez consolidada la operación. Para Bellucci, entender el punto de equilibrio y los tiempos de recuperación es imprescindible: “La rentabilidad no se adivina, se construye con números”. La elección del local fue otro punto decisivo porque influye directamente en el retorno de la inversión. En su caso, Recoleta apareció como la combinación ideal entre flujo peatonal, visibilidad y un perfil de consumidor alineado con los productos de Kankay. La curaduría del espacio, la exhibición y la lectura del barrio se convirtieron en factores estratégicos para acelerar la curva de ventas durante los primeros meses. Identificar una ubicación que dialogue con el target, explica, puede marcar la diferencia entre un crecimiento lento o uno sostenido desde el inicio. Con la experiencia ya en marcha, Bellucci destaca que el modelo de franquicias es ideal para quienes quieren emprender con una estructura acompañada, pero advierte que el compromiso personal es indispensable. “Nos hubiese encantado empezar antes, porque emprender te obliga a aprender rápido y a aprovechar cada oportunidad”, reflexiona. Su recomendación para futuros inversores es clara: estudiar, preguntar, analizar y luego animarse, entendiendo que en una franquicia el crecimiento es un trabajo conjunto entre el franquiciado y la marca.

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Bodega Kaiken ingresa por primera vez al ranking The World’s 50 Best Vineyards

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Bodega Kaiken fue seleccionada entre los 50 mejores viñedos del mundo, según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Vineyards 2025, donde debutó en el puesto 36. Este reconocimiento marca un hito para la bodega mendocina, que se incorpora como “new entry” al ranking global que distingue a las experiencias enoturísticas más sobresalientes. La elección surge del voto de más de 700 referentes internacionales del vino, el turismo y la hospitalidad, quienes evaluaron propuestas de todos los continentes. En esta edición, Kaiken fue destacada por la calidad de su experiencia integral, su mirada sustentable y la identidad que proyecta desde su finca en Vistalba, enclavada al pie de la imponente cordillera de los Andes. Según la descripción oficial del certamen, el paisaje de Kaiken está profundamente ligado a la naturaleza. La bodega conserva 110 hectáreas de vegetación nativa que coexisten con los viñedos y funcionan como un refugio activo de biodiversidad, un rasgo que refuerza su compromiso con la preservación del entorno y que resultó central para su inclusión en la lista. Fundada en 2002 por Aurelio Montes -tras reconocer el enorme potencial de Mendoza y la riqueza de sus viñedos-, Kaiken se consolidó como un proyecto que combina la tradición vitivinícola local con una visión moderna. Desde sus inicios, la bodega trabaja con uvas provenientes de algunas de las zonas más destacadas del país, como Vistalba, Agrelo y Los Chacayes en el Valle de Uco, además de Cafayate (Salta) y Añelo (Neuquén). Su portfolio abarca 10 líneas de vinos -Boulder, Kaiken Mai, Luxury, Frankly, Aventura, Disobedience, Nude, Ultra, Desbandado y Kaiken Estate- junto con sus espumosos Brut, Brut Rosé y su nuevo Millésime. Se trata de una propuesta diversa que combina frescura, equilibrio y una estética contemporánea, pensada para distintos estilos de consumidores y momentos de consumo. Con presencia en casi 70 países, Kaiken se ha convertido en un embajador de la vitivinicultura argentina en el mundo, apoyada en una filosofía que valora tanto la calidad enológica como las historias que emergen del terroir. Este reconocimiento internacional refuerza su posición como destino enoturístico de referencia y subraya la relevancia creciente de Mendoza en los escenarios globales. El ingreso al World’s 50 Best Vineyards 2025 representa un nuevo capítulo en la trayectoria de Kaiken y un reconocimiento al trabajo de sus equipos, a la coherencia de su propuesta y al valor de un entorno natural que define su identidad.

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