La Chardonnay es considerada la reina de las uvas blancas por su gran versatilidad con la que se pueden elaborar vinos blancos frescos y elegantes hasta versiones con crianza en barricas.
DOMICIANO ESTELAR CHARDONNAY 2025
Es un vino con un 90% de Chardonnay y 10% de Moscatel, una uva autóctona de nuestro país obtenida por el cruce del Moscatel Rosado, la Sultanina y la Cardinal. Las uvas provienen del viñedo de Barrancas, Maipú, Mendoza, cosechadas durante la noche para evitar el calor que transmite el suelo rocoso durante el día y conservar la frescura de las uvas.
Notas de cata: A primera vista presenta colores verdosos con tonos amarillos. En nariz posee aromas muy marcados de frutos tropicales como ananá y banana con notas delicadas a cítricos como lima, pomelo rosado y manzana que se complementan muy bien y hacen un vino ágil y fresco que invita a saborearlo. En boca es un vino fresco y balanceado que se destaca por su acidez filosa y tensión en el paladar que hace que sea un vino fácil de tomar y muy agradable en el final de boca.
¿Maridaje perfecto? El que vos elijas. Una charla bajo las estrellas, un brindis inesperado o una noche para vos.
Precio sugerido al público: $9.700
DOMICIANO COSECHA NOCTURNA CHARDONNAY 2025
Es un vino originario de viñedos de Barrancas, Maipú, Mendoza que datan del 2003, situados a 850 msnm. Las uvas de este Chardonnay fueron cosechadas por las frescas noches en las fincas de Barrancas, para evitar la oxidación y así conservar al máximo su expresión aromática. Una vez ingresada la uva a la bodega se fermenta el mosto con levaduras seleccionadas en los tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
Notas de cata: De color amarillo pálido con intensos destellos verdes acerados. Aromas jóvenes que mezclan cítricos (como la lima y piel de naranja), con una segunda nariz que se vuelve más concentrada con intensas notas a frutos tropicales como el durazno blanco. En boca es placentero y atractivo, de textura suave con un ataque vivo marcado por sus notas cítricas que persisten hasta el final. El medio de boca es refrescante gracias al equilibrio de la acidez, la mineralidad y las tímidas expresiones herbales que brindan una grata persistencia en boca.
¿Maridaje perfecto? Un brindis con amigos, una cena romántica bajo las estrellas o junto a tu libro favorito.
Precio sugerido al público: $12.800