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Positive Malbec Night: dos noches para descubrir los Malbec sustentables de Argentina

9 abril, 2026 por Redaccion

Organizada por VIOS, Viene Bien! y Buenos Aires Marriott Hotel, vuelve POSITIVE MALBEC NIGHT, un encuentro que con los años se consolidó como un clásico de la agenda porteña y una oportunidad para descubrir el Malbec desde una mirada sustentable. En esta edición, suma una novedad: serán dos noches consecutivas —jueves 23 y viernes 24 de abril, de 19 a 23 horas— en el “Salón Los Jardines” del hotel. En el marco del Malbec World Day, el público podrá recorrer libremente una selección de más 25 Malbec y 60 vinos de impacto positivo, presentados por más de 15 bodegas de todo el país. A metros del Obelisco y en un deck rodeado de las copas de los árboles, la propuesta combina degustación, gastronomía y música en vivo en un formato pensado para disfrutar sin apuro. BODEGAS PARTICIPANTES Ánimal Organic Vineyards, Bodegas Bianchi, Caligiore, Domaine Bousquet, Durigutti Family Winemakers, Equilibrio Imperfecto Wines, Guardianes de la Naturaleza, Kaiken Wines, Lala lá Wine, Marantiqua, Piedra Negra, Santa Julia, Vinecol, Viña Artesano, entre otras. MÁS DE 25 MALBEC DIFERENTES DE IMPACTO POSITIVO Con el Malbec como principal protagonista, POSITIVE MALBEC NIGHT se posiciona como uno de los pocos eventos en Argentina dedicados exclusivamente a los vinos con filosofía sustentable. En un mismo espacio, permite conocer el trabajo que realizan las bodegas certificadas en torno a prácticas orgánicas, biodinámicas, naturales y con compromiso de Comercio Justo.“Cuando pensamos POSITIVE MALBEC NIGHT, la idea fue crear un espacio donde el Malbec también pudiera contar otra historia: la de los vinos que nacen desde una mirada más consciente y responsable”, afirma Pancho Barreiro, periodista especializado y cofundador de VIOS, marca creada hace 12 años y pioneros en la comunicación de los vinos sustentables en Argentina. Copa en mano, los asistentes podrán explorar el Malbec en sus distintas expresiones: desde blancos y rosados hasta tintos y blends, elaborados tanto por pequeños productores como por bodegas reconocidas. Aunque el Malbec será el eje central del encuentro, los asistentes podrán descubrir una amplia diversidad de otros varietales que reflejan la versatilidad y el compromiso de vinos en clave sustentable.“El Malbec funciona como puerta de entrada al vino orgánico en Argentina, ya que es la variedad elegida por la mayoría de las bodegas para desarrollar sus líneas sustentables. Además, lejos de un estilo único, hoy se expresa en múltiples versiones —de blancos y rosados a tintos bajo alcohol y blends con base malbec—, ampliando el universo de consumo, especialmente entre los más jóvenes”, detalla Pancho Barreiro. GASTRONOMÍA, MÚSICA, ARTE Y VINOS Pensado como un plan after office diferente o una salida entre amigos, el evento invita a acercarse al mundo del vino desde un lugar más relajado y consciente. La propuesta se completa con gastronomía especialmente diseñada por el Buenos Aires Marriott Hotel (no incluida en la entrada), DJ set que acompaña la experiencia durante toda la noche y una exposición de diferentes artistas con mirada sustentable.“La propuesta es invitar a que cada vez más personas descubran estos vinos y se acerquen a un consumo más consciente, pero desde un lugar disfrutable, sin solemnidad”, afirma Juan Pino, Licenciado en Ciencias Ambientales y cofundador de VIOS.“Apostamos a promover el equilibrio entre la vida social y el impacto ambiental, creando propuestas que potencien las dos cosas, sumando arte, entretenimientos y educación a experiencias en clave positiva”, agrega María Victoria Gallardo, cofundadora de Viene Bien! NÚMEROS Y TENDENCIAS: EL CRECIMIENTO DEL VINO ORGÁNICO EN ARGENTINA · 34% del total de la uva orgánica producida en Argentina corresponde al Malbec. (Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación)· +180% creció la superficie de viñedos orgánicos en la última década, alcanzando cerca de 9.700 hectáreas en todo el país. (Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación)· Más de 140 productores y casi 80 bodegas certificadas trabajan hoy con prácticas orgánicas y biodinámicas. (Fuente: certificadoras).· +35,8% aumentaron las exportaciones de vinos orgánicos argentinos en el último año, con mercados como Estados Unidos y Europa liderando la demanda. (Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación)· El consumo interno también muestra una fuerte evolución: pasó de poco más de 4.000 litros en 2014 a superar el 1,5 millón de litros en 2024. (Fuente: MAPO – Movimiento Argentino para la Producción Orgánica)· Mendoza concentra más del 80% de la superficie orgánica del país, con el Malbec como variedad predominante en sus viñedos certificados. (Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación)· El crecimiento del segmento está impulsado por nuevos consumidores, más jóvenes y conscientes, interesados en el origen y las prácticas de producción (Fuente: VIOS, en base a tendencias de consumo del sector). POSITIVE MALBEC NIGHT 2026Cuándo: Jueves 23 y viernes 24 de abril de 2026, de 19 a 23 hs.Dónde: Buenos Aires Marriott Hotel, Carlos Pellegrini 551, CABA Cuánto: $31.500; entrada anticipada con 30% de descuento. Cupos limitados. Entrada general: $45.000 La entrada incluye libre degustación de vinos de 19 a 23 hs.Más info y entradas: positivemalbec.vinosorganicos.com.arIG: @vinosorganicos Organizan: VIOS + Viene Bien! + Buenos Aires Marriott Hotel

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Comodoro Rivadavia: vuelve Festín de Sabores, la cita gastronómica más importante de la Patagonia

9 abril, 2026 por Redaccion

Comodoro Rivadavia se prepara para una nueva edición del Festín de Sabores, el encuentro que se consolidó como el evento gastronómico más importante de la Patagonia. Organizado por la Municipalidad a través de Comodoro Turismo, se realizará los días 9 y 10 de mayo en el Predio Ferial, con entrada libre y gratuita para todo público. Durante dos jornadas, productores, emprendedores y gastronómicos de toda la región exhibirán sus productos en más de 100 propuestas gastronómicas, productivas y artesanales con fuerte impronta patagónica. La propuesta se completa con clases de cocina en vivo, degustaciones, espectáculos musicales y actividades para toda la familia. La agenda completa de charlas, clases y shows se anunciará próximamente. En sus últimas ediciones, el Festín superó los 45 mil asistentes, consolidándose como una de las convocatorias más importantes del sur argentino. Tierra, agua, aire y fuego El concepto del Festín se construye sobre los cuatro elementos —tierra, agua, aire y fuego— como representación del origen de los alimentos y del entorno patagónico. A ellos se suma un quinto elemento, la energía, que conecta al público con la experiencia y potencia cada edición. Inclusión y sustentabilidad La 5ª edición mantendrá su característico segmento solidario con la Tienda Alma, espacio de venta de merchandising a beneficio de una institución de la ciudad. Además, el evento aplicará la hora silenciosa al inicio de cada jornada, un acceso de menor estimulación pensado para personas con sensibilidad sensorial. El Festín refuerza también su enfoque sustentable, promoviendo la reducción de residuos y el uso responsable de recursos durante las jornadas. Motor de la economía regional El impacto del Festín de Sabores – Comodoro Alma Patagónica excede lo gastronómico: cada edición genera un efecto directo sobre la economía local y regional. Los expositores registran ventas totales de su stock disponible durante las dos jornadas, mientras que el flujo de visitantes provenientes de distintos puntos de la Patagonia y del país dinamiza la hotelería, la gastronomía, el transporte y el comercio en general. En línea con este crecimiento, agencias de viajes de la región y del país estarán ofreciendo paquetes turísticos especiales para vivir el Festín, que incluyen traslados, alojamiento y excursiones por los atractivos del destino, convirtiendo al evento en una experiencia de viaje completa. Un evento que crece con identidad propia Desde su creación en 2022, en el marco del Plan Estratégico Pioneros 2030, el Festín de Sabores viene construyendo una escena gastronómica local vinculada al mar, la meseta y el trabajo de productores regionales. Eduardo Carrasco, gerente de Comodoro Turismo, señaló que «el Festín de Sabores es un compromiso que asumimos año a año para posicionar a Comodoro Rivadavia como un destino turístico destacado también por su gastronomía de mar y meseta junto a otras localidades que convocamos para fortalecernos como circuito regional«. En esa línea, destacó que el evento surgió en el marco del Plan Pioneros 2030 con el objetivo de visibilizar la gastronomía patagónica y convertirla en un producto turístico con diferencial autóctono. El festival genera además un espacio de comercialización directa que permite a emprendedores, productores y gastronómicos ampliar sus canales de venta, fortalecer la visibilidad de sus marcas y construir vínculos dentro de la cadena de valor regional. Festín de Sabores — 5ª edición 9 y 10 de mayo de 2026 Predio Ferial, Comodoro Rivadavia, Chubut Entrada libre y gratuita

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IPA DAY ARGENTO: la industria de la cerveza artesanal celebra su ADN 100% nacional

7 abril, 2026 por Redaccion

En una clara demostración de unidad y fortaleza sectorial, el colectivo de cerveceros artesanales de toda Argentina ha puesto en marcha el IPA DAY ARGENTO, una iniciativa que se celebrará del 7 al 9 de mayo en los principales bares y tiendas especializadas del país. El evento no solo busca festejar uno de los estilos de cerveza más populares, la India Pale Ale (IPA), sino también destacar un diferencial competitivo clave: la capacidad de Argentina para producir cervezas con un ADN 100% local, desde los insumos básicos hasta el producto final. La celebración pone en valor una característica que distingue a Argentina a nivel global. El país es uno de los pocos en el mundo que cuenta con producción local de los cuatro ingredientes esenciales de la cerveza. El lúpulo, indispensable para el amargor y aroma de la IPA, florece principalmente en la Comarca Andina, con El Bolsón como epicentro, donde se cultiva más del 70% de la producción nacional. Las maltas provienen de la fértil región pampeana, con La Pampa posicionada como la segunda productora nacional de cebada cervecera. Las levaduras especializadas se desarrollan en polos de innovación como Santa Fe; y el agua, componente vital, aporta el carácter único de cada localidad productora. «La idea es generar una fecha en donde fomentemos el consumo de birras argentinas, con maridajes, catas y todo lo que sume a generar cultura cervecera», explica Hernán Castellani presidente de la Cámara Argentina de Cerveza Artesanal y dueño de Sir Hopper. El 2025 fue el año en que la cerveza artesanal argentina enfrentó su mayor desafío desde el boom de 2010. Con caídas de dos dígitos en el consumo, cierre de establecimientos y una presión de costos sin precedentes, el sector se vio obligado a reinventarse. Pero en medio de la crisis, emergió una nueva generación de productores que encontró en la diversificación y la innovación la única brújula posible. «En 2025 logramos un crecimiento del 10% en producción gracias a la innovación tecnológica y la optimización de procesos, a pesar de la incertidumbre climática que siempre caracteriza al agro. Generamos 11 empleos permanentes que se incrementan un 50% en cosecha, y aunque exportamos a Brasil, EE.UU., Reino Unido y Chile, el 90% de nuestra producción se vende en el mercado nacional donde existe una demanda creciente. El lúpulo argentino ya no es una curiosidad: es una realidad productiva que genera empleo, que innova y que apuesta por la calidad. Eso es un logro que merece ser reconocido en tiempos de crisis.», comenta Klaus Leibrecht, dueño y productor de Lúpulos Patagónicos. Al cierre de 2025, el sector de la cerveza artesanal argentina enfrentaba un futuro incierto. Sin embargo, en medio de la adversidad, el sector demostró una capacidad de adaptación notable. Lejos de rendirse, los productores de cerveza artesanal argentina encontraron en la crisis una oportunidad para reinventarse. Con nuevos canales de distribución, portafolios diversificados, insumos locales mejorados y la promesa de levaduras nativas que permitirían crear cervezas con identidad propia, el sector está listo para un nuevo capítulo. Por su parte Hernán Testa, socio de Lúpulos Andinos, agrega:«La producción de cerveza artesanal en Argentina consume el 34% del lúpulo nacional (promedio de los últimos años sin contar la pandemia) ya que produce cervezas que en general tienen mucho más aroma y amargor que las industriales. Estamos felices de que existan las cervecerías artesanales porque generan un vínculo muy lindo con nosotros los productores, nos obligan a aprender más, y demandan calidad y trazabilidad. El lúpulo de la Patagonia busca posicionarse con un sello de identificación geográfica que agregue valor, como lo hacen los quesos o los chivitos con denominación de origen. Todo lo que produzcamos en casa en lugar de importar es generar divisas para el país, y eso es también lo que nos mueve como productores.» El IPA DAY ARGENTO es también un reflejo de la capacidad del sector por seguir apostando y mantenerse en la escena cervecera de Latinoamérica. La calidad y la innovación de las cervecerías locales han sido reconocidas en múltiples competencias internacionales, un logro impulsado por la profesionalización del sector y una ventaja competitiva que, según expertos, se apoya en la rica tradición del país en vinos y fermentaciones. Esta celebración organizada por los propios productores demuestra una estrategia de colaboración para fortalecer el mercado interno y la cultura cervecera. Al promover el consumo de productos 100% nacionales, la industria no solo busca mejorar su posicionamiento frente a los productos industriales, sino también avanzar en la sustitución de importaciones y en el desarrollo de estilos con identidad propia que puedan conquistar nuevos mercados. Con el auge del turismo cervecero en regiones como Mar del Plata, Bariloche, y una creciente preferencia de los consumidores por productos locales con sabores auténticos, el sector artesanal demuestra que la colaboración y la apuesta por la identidad nacional son los ingredientes clave para un crecimiento sostenido y de alto valor agregado. Indicadores del sector Indicador Cebada Lúpulo Malta Producción Anual 5,7 millones de toneladas 300 toneladas 279.084 toneladas (Ene-Abr 2025) Empleo Generado ~150.000 personas (estimado sector agrícola) 150 jornales/hectárea/año (~32.250 jornales) ~5.000-8.000 personas (industria maltería) Ventas/Exportaciones 2025 USD 1.211 millones (2024) USD 1.200/kg (brotes a Europa) 155.450 toneladas (Ene-Abr 2025) Fuentes: Secretaría de Agricultura, IDAA, INTA El respaldo científico: CONICET e INTA confirman la importancia estratégica El CONICET y universidades nacionales respaldaron científicamente la importancia estratégica de la industria artesanal, identificando más de 200 cepas de Saccharomyces eubayanus en los bosques patagónicos —la «levadura madre» de las cervezas Lager que representa el 94% del consumo cervecero mundial. Este descubrimiento científico confirmó que Argentina posee un patrimonio biológico único que solo puede ser aprovechado plenamente a través de la industria artesanal. Investigadores de la Universidad Nacional de San Luis desarrollaron una levadura nativa que fue autorizada para uso comercial, empleada en la elaboración de la «Cerveza Científica». Este hito científico demostró que era posible crear estilos cerveceros únicos con insumos 100% argentinos, validando la apuesta de la industria artesanal por la identidad nacional. Para la cerveza artesanal, esto representaba una oportunidad sin precedentes: la posibilidad de crear cervezas

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Pequeñas Producciones . Escorihuela Gascón

7 abril, 2026 por Redaccion

Una mirada contemporánea sobre el origen, el oficio y la belleza de lo esencial. A través de una cuidada serie de imágenes protagonizada por la línea Pequeñas Producciones, Escorihuela Gascón reafirma su mirada contemporánea sobre la procedencia, el oficio y la belleza de lo fundamental. Esta propuesta conceptual, que se desplegará principalmente en los perfiles oficiales de la marca – Instagram y Facebook- es un viaje a la cuna de los ingredientes: un storytelling visual que captura el alma y la sofisticación de esta colección. Pequeñas Producciones nace de una convicción: cuando la elaboración es limitada, cada producto revela lo mejor de sí en su estado más puro. Es aquí donde la enología y la cocina comparten un lenguaje común: intervenir solo lo necesario para que la esencia se manifieste. La campaña se construye a partir de la premisa de que cuando la materia prima es noble, el gesto debe ser preciso. El vino y la cocina dialogan como dos disciplinas que se basan en una misma ética: respeto por el producto, una acción justa y una búsqueda constante de autenticidad. En cada pieza, el protagonista es el elemento —la uva, la tierra, el ingrediente, el tiempo— y la decisión consciente de permitir que exprese su carácter sin artificios. “Creemos que un ingrediente excepcional sólo requiere ser comprendido, honrado y trabajado con maestría. Esta narrativa digital es un homenaje a ese encuentro, donde dos artes se expresan bajo un mismo principio: la belleza de lo imperfecto y de lo genuino”. El recorrido creativo propone una secuencia que va desde la fuente hasta la creación. Desde la textura y la pureza del elemento inicial hasta el resultado final, cada imagen y cada palabra refuerzan la idea de una edición limitada como sinónimo de identidad. No se trata de abundancia, sino de elección; no de exceso, sino de precisión.

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50.000 piezas de sushi, 27 equipos y un campeón: los ganadores de la Sushi World Cup 2026

7 abril, 2026 por Redaccion

Con una convocatoria que rondó los 10.000 asistentes y una producción en vivo de más de 50.000 piezas de sushi, la primera edición de la Sushi World Cup 2026 se consolidó como uno de los eventos gastronómicos más impactantes y convocantes del año en la región.Durante toda la jornada, el Salón Ocre de La Rural se transformó en el epicentro del sushi latinoamericano: 27 equipos provenientes de distintos puntos de Argentina y la región compitieron en vivo frente a miles de personas, en un despliegue de técnica, precisión y creatividad. Sus creaciones fueron evaluadas por un jurado integrado por referentes de la gastronomía japonesa, chefs especializados, periodistas y expertos del sector. A través de un exigente sistema de evaluación en vivo —que puso a prueba variables como técnica, sabor, presentación, creatividad, precisión y velocidad— se definió a los ganadores de cada categoría y, finalmente, al gran campeón de la Sushi World Cup 2026. El certamen —organizado por Hanami & Co y Jump Agencia— no solo celebró la excelencia del sushi, sino que también posicionó a Buenos Aires como un nuevo polo de referencia para la cocina japonesa en Latinoamérica. GRANDES GANADORESTras una intensa jornada de competencia y evaluación a ciegas, el jurado definió a los mejores equipos en cada categoría: Campeón de la Sushi World Cup 2026 OTORO (Belgrano, Buenos Aires, Argentina) Ganadores de las Categorías Categoría NigiriIKA BARRA DE SUSHI (Nuñez, Buenos Aires, Argentina) Categoría UramakiHUARI NIKKEI (Buenos Aires, Argentina) Categoría HosomakiNAMIDA (Palermo, Buenos Aires, Argentina) Categoría TemakiKIMERA SUSHI (Palomar, Buenos Aires, Argentina) Categoría GunkanPIRANHA SUSHI (Buenos Aires, Argentina) Categoría Sushi CreativoZOMU SUSHI FUSION (Pacheco, Buenos Aires, Argentina) UN EVENTO SIN PRECEDENTES La Sushi World Cup no fue solo una competencia: fue un espectáculo gastronómico en vivo que combinó cultura, técnica y entretenimiento. A lo largo del día, los equipos elaboraron más de 50.000 piezas de sushi frente al público, en una coreografía precisa donde cada corte, cada armado y cada detalle formaron parte de una experiencia única.El evento también incluyó degustaciones, stands gastronómicos, activaciones culturales y propuestas vinculadas al universo japonés, consolidándose como un plan integral tanto para fanáticos del sushi como para el público general. UN JURADO DE REFERENCIALos platos fueron evaluados por un jurado de destacados referentes de la gastronomía: • Edgar Kuda. Chef nikkei y referente de la cocina japonesa contemporánea en Argentina, sushiman y chef de Kuda, Yuzu Izakaya y Sancafé. • Alejandra Kano. Embajadora de la cocina japonesa sushiwoman y responsable del restaurante Ichisou. • Damian Shiizu. Referente de la cocina japonesa en Argentina y distinguido por la Guía Michelin durante dos años consecutivos, Omakase Uni. • Cindy Higa. Chef Ejecutiva de la marca Osaka, con ascendencia japonesa, nacionalidad peruana. • Rodoldo Reich. Periodista especializado en gastronomía con mas de 20 años de trayectoria. • Brian Teper y Natasha Finkelsztain. Creadores de SALT, la plataforma gastronómica más influyente de Argentina. Los criterios de evaluación incluyeron técnica, sabor, presentación, creatividad y precisión, en un exigente proceso que puso en valor el oficio del sushi en todas sus dimensiones. APOYOS Y SPONSORSLa Sushi World Cup 2026 contó con el acompañamiento de marcas y aliados estratégicos que hicieron posible esta primera edición: • Media Sponsor: El Gourmet • Casa Japonesa (productos japoneses) • Milkaut (proveedor de lácteos) • San Cipriano (pesca blanca) • Pelaia (trucha y langostinos) • FreshCo (frutas y verduras) • NBS Bazar Gastronómico • Volf (vajilla oficial) • KZ (consultoría gastronómica) PROYECCIÓN REGIONALCon esta primera edición, la Sushi World Cup inaugura una nueva plataforma para el desarrollo del sushi en Latinoamérica. El evento ya proyecta su próxima edición en 2027 en Lima, Perú, consolidando su crecimiento y posicionándose como una cita clave en el calendario gastronómico regional.

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Mastellone Hnos. realizó la VII jornada de «Hablemos de Celiaquía»: consejos de alimentación y taller de cocina sin gluten

1 abril, 2026 por Redaccion

Mastellone Hnos. -empresa nacional líder en la elaboración de productos lácteos- llevó a cabo el sábado 28 de marzo la 7ª edición de “Hablemos de Celiaquía” en alianza con la Asociación Celíaca Argentina (ACA). Se trató de una jornada abierta a la comunidad que ofreció información, acompañamiento y herramientas prácticas para personas con enfermedad celíaca y sus familias. La agenda de la jornada -realizada en el Complejo Industrial Pascual Mastellone- incluyó una visita a planta, consejos de alimentación, un taller de cocina sin gluten dictado por la chef Andrea Pini, y contó con la conducción de la periodista especializada en alimentación sin gluten, Mariana Merlo, junto al equipo de nutricionistas de la compañía. Durante la actividad se recordó que la celiaquía se desencadena por la ingestión de proteínas presentes en trigo, avena, cebada y centeno, habitualmente llamadas gluten, afectando el intestino delgado de personas que están genéticamente predispuestas. Puede aparecer en cualquier momento de la vida, una vez que se haya incorporado el gluten. La alimentación saludable sin gluten, estricta y de por vida, es el único tratamiento existente hasta el día de hoy. Asimismo, los profesionales hicieron hincapié en la importancia de alcanzar un diagnóstico temprano para iniciar un tratamiento nutricional adecuado que prevenga cualquier tipo de carencia de nutrientes esenciales. Otro de los ejes centrales fue la prevención de la contaminación cruzada, brindando pautas claras para evitar el contacto de alimentos sin gluten con otros que sí lo contienen, a través de buenas prácticas en la manipulación, cocción y almacenamiento en el hogar. Esta iniciativa forma parte de la alianza estratégica que la compañía sostiene con la Asociación Celíaca Argentina desde el año 2022, reforzando año a año la tarea de concientización y la mejora del bienestar cotidiano de la comunidad. A través de acciones como esta, la empresa se consolida dentro del selecto grupo de compañías líderes que han logrado certificar un catálogo de alimentos 100% libres de gluten para sus consumidores. Mastellone cuenta con la certificación y la inscripción de sus productos en el listado oficial de alimentos libres de gluten desde hace más de 25 años. Esto está respaldado por las buenas prácticas de producción que aseguran la ausencia de contaminación cruzada. Mastellone Hnos., reafirma una vez más su compromiso de acercar a todos los argentinos productos innovadores y de la más alta calidad que se adaptan a las necesidades del mercado, sosteniendo firmemente su compromiso con el desarrollo de las comunidades y del sector lácteo.

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Fiesta Nacional del Chocolate: Bariloche celebra el corazón productivo de la ciudad

30 marzo, 2026 por Redaccion

La localidad se prepara para una edición que trasciende lo festivo y busca convertirse en una gran vidriera de la industria chocolatera y principal motor de la «Marca Bariloche» fuera de la temporada invernal. Del 2 al 5 de abril, la barra de chocolate más larga del mundo, shows aéreos de vanguardia y conejos gigantes, serán parte de los atractivos. Mientras el calendario marca la llegada de la Semana Santa, en San Carlos de Bariloche el ambiente se impregna de un aroma particular. Del 2 al 5 de abril, la ciudad cordillerana no solo celebrará las Pascuas, sino que pondrá en marcha su maquinaria productiva más emblemática: la Fiesta Nacional del Chocolate. Lejos de ser un simple evento de calendario, esta cita se ha transformado en la verdadera fiesta de la industria, un espacio donde el conocimiento artesanal y el músculo económico de la región se encuentran con el público. El Centro Cívico y la calle Mitre serán el epicentro de la festividad, transformándose en un paseo del chocolate de 600 metros totalmente ambientado con conejos gigantes, huevos de dos metros y estaciones de juegos. De esta forma, la principal arteria comercial de la ciudad funcionará como un espacio peatonal donde el público podrá interactuar con el producto a través de catas a ciegas y desafíos lúdicos, una puesta en escena diseñada para que las familias disfruten de un recorrido de tres horas aproximadamente. La iconografía de la Pascua y el chocolate serán los protagonistas absolutos, y el hilo conductor de una identidad que se forja en las fábricas locales durante todo el año. Al respecto Lucio Bellora, Director del evento, expresa: «La Fiesta del Chocolate no es solo un evento turístico; es el momento donde nuestra identidad productiva se encuentra con la comunidad. En Bariloche, el chocolate son manos amigas, es familia y es el motor que transforma nuestra materia prima en una experiencia que recorre el mundo. Cada barra que sale de nuestras chocolaterías lleva un pedazo de la mística de la Patagonia.» Sumado a ello, menciona que este evento es el resultado de una sólida construcción público-privada que involucra a los diferentes sectores de la ciudad. El cronograma de 2026 combina la tradición con una apuesta técnica sin precedentes en la región: El chocolate como estrategia de marca Más allá de las 12.000 unidades de huevos de chocolate que se repartirán, la fiesta tiene un trasfondo estratégico. En un contexto donde la competencia entre destinos turísticos es cada vez más difícil, Bariloche ha logrado posicionar este evento como un producto muy atractivo para toda la familia. Las cifras respaldan esta visión: mientras otros sitios enfrentan caídas pronunciadas, Bariloche proyecta para este fin de semana una ocupación de entre el 87% y el 90%. Por su parte, Eric Guzmán Secretario de Turismo de la Municipalidad de Bariloche, sostiene: “La Fiesta del Chocolate es una pieza fundamental en nuestra estrategia de romper la estacionalidad. No solo posiciona a Bariloche como la capital gastronómica del país durante la Semana Santa, sino que genera un impacto directo en la ocupación hotelera y en el consumo local, demostrando que cuando el sector público y el privado trabajan alineados, el destino se fortalece y se proyecta al mundo con una identidad única.» La Fiesta Nacional del Chocolate, que renació con fuerza tras la crisis de las cenizas del volcán en 2012, hoy es el pilar que sostiene la demanda en el otoño. El objetivo es claro: ofrecer atractivos gratuitos y de alta calidad para el turismo, y garantizar así que el visitante siempre tenga algo que descubrir en la ciudad. En definitiva, Bariloche demuestra que el chocolate es mucho más que una tentación: es una herramienta de promoción, un motor de empleo y la excusa perfecta para que miles de personas elijan, una vez más, la magia de la Patagonia.

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New Campo Argentino, el favorito de los argentinos en Miami se prepara para el mundial

27 marzo, 2026 por Martin Leroux

El restaurante ubicado en Little Buenos Aires apuesta a combinar fútbol, cocina y ambiente festivo para reunir a residentes, miembros de la comunidad argentina en Miami y turistas de todo el mundo durante el torneo. En Miami Beach, donde la comunidad latina y los fanáticos del fútbol ya comienzan a palpitar el próximo Mundial, New Campo Argentino se prepara para convertirse nuevamente en uno de los puntos de encuentro para seguir cada partido. El restaurante de la familia Legaz fue elegido en julio de 2025 como Mejor Restaurante Argentino por votación del público en Miami New Times, uno de los reconocimientos gastronómicos más seguidos de la ciudad. La distinción surge del voto directo de los lectores y destaca a los espacios que lograron construir una relación sólida con su público. Para New Campo Argentino, el premio confirmó el lugar que el restaurante viene ocupando desde hace años dentro de la escena gastronómica de Miami, especialmente entre quienes buscan sabores argentinos auténticos y una experiencia que combine parrilla, platos tradicionales y espíritu familiar. Ubicado en el corazón de Little Buenos Aires, a pocas cuadras del mar y rodeado de cafés, parrillas y comercios vinculados a la comunidad argentina, el restaurante se convirtió con el tiempo en uno de los espacios donde turistas, residentes y miembros de la comunidad argentina en Miami se reúnen para compartir sabores tradicionales y mantener vivo el vínculo cultural con Argentina. De cara al Mundial, el espacio contará con pantallas para seguir los partidos, ambientación especial y el clima futbolero que suele reunir a argentinos y visitantes de distintas partes del mundo. “La idea es que la gente venga a vivir los partidos como si estuviera entre amigos, con comida argentina y el ambiente que se arma cuando juega la selección”, explica Federico Legaz, uno de los responsables del restaurante. Miércoles de Milanesas: el clásico argentino que conquistó Miami Beach Entre las propuestas más populares del restaurante se destacan los ya conocidos Miércoles de Milanesas, una tradición que con el tiempo se convirtió en un clásico en Miami Beach. Cada semana, el restaurante sirve milanesas gigantes con guarnición incluida por USD 15, una experiencia que convoca tanto a argentinos radicados en la ciudad como a locales curiosos por probar uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina. La chocotorta de Eva: un postre casero que también ganó fanáticos A esto se suma una sorpresa que terminó conquistando incluso a quienes no crecieron con sabores argentinos: la “Chocotorta de Eva”, un postre casero inspirado en el clásico argentino. Se trata de la versión preparada por Evangelina Flores, esposa de Federico Legaz, que comenzó como una receta familiar y hoy se convirtió en uno de los favoritos del público. “Muchísima gente que no es argentina la prueba por primera vez acá y vuelve a pedirla. Sin quererlo, la chocotorta también se volvió un poco mundial”, comentan desde el restaurante. Con el Mundial en el horizonte, la propuesta es simple: fútbol, comida argentina y un ambiente pensado para vivir cada partido como en casa.

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Monti se expande con su décimo local y suma una alianza de primer nivel

27 marzo, 2026 por Redaccion

Monti, el primer fast food de pastas de Argentina y líder indiscutido del segmento pastas en las app de delivery, anuncia la apertura de su décimo local, que estará ubicado en el barrio de Mataderos. Con tan sólo 6 años en el mercado, Monti no para de crecer. El décimo local, que además es la octava franquicia del exitoso modelo, estará ubicado en Av. Juan Bautista Alberdi 6353. Con 150 m2 y lugar para 50 comensales, se trata de una tienda muy cómoda y que sigue los diseños modernos que tienen todas las últimas franquicias abiertas. En el contexto de esta décima apertura y de la mano del gran desarrollo que viene teniendo la marca, Monti también anuncia un alianza de primer nivel. A partir de ahora, tanto en en tienda, como en delivery todas las pastas de la marca se acompañarán con los productos de Coca-Cola. “Para nosotros es un orgullo lograr una alianza estratégica con Coca-Cola, una marca de primer nivel que acompañará de la mejor manera la calidad de nuestras propuestas” reconoce Federico Giuliano co-founder de Monti. Monti tiene ya tiene presencia en Boedo, Colegiales, Villa Crespo (Express), Agronomía Barrio Norte, Caballito, Barracas, San Miguel y Nuñez. Con su décimo local llega a un nuevo polo de Buenos Aires, cubriendo casi todos los sectores de la ciudad. El gran objetivo de llevar su original propuesta a distintos puntos del país. En ese sentido, tiene una alianza con el estudio Canudas, para ofrecer ampliamente su modelo de franquicia. Monti, está en el mercado desde el 2019 y es líder indiscutido del segmento pastas en las apps de delivery. Desde sus redes sociales han creado un público súper fanático de este plato y sobre todo del concepto de vendarlas como en un fast food. La Marca es la creadora del famoso “Volcán de Ñoquis”®, que es furor en todas las sucursales: un exquisito pan casero de masa madre, relleno de ñoquis artesanales, acompañados del clásico tuco Monti y una “erupción” de queso mozzarella. Los fines de semana y los 29 se hacen largas filas de “pasta lovers” ansiosos por probarlo. Además, Monti cuenta con propuestas muy interesantes como el Mac and Cheese, los Ravioles de Batata Caramelizada o la Lasagna Monti. También tiene combos especiales y el “Menú del día” con valores súper accesibles. Monti tiene 10 sucursales: El local original de Boedo (Av. Boedo 797), el de Colegiales (Federico Lacroze 2699), otro en Villa Crespo (Av. Corrientes 4802) y el cuarto en Agronomía (Av. Salvador María del Carril 2900). Barrio Norte (Arenales 2659) y Caballito (Gavilán 1079). Barracas (Brandsen 1419). San Miguel (Av. León Gallardo 294). Nuñez (Av. San Isidro Labrador 4122) Próxima apertura Mataderos (Av. Juan Bautista Alberdi 6353).

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Argentina fue invitado en Sabor es Polanco 2026

26 marzo, 2026 por Redaccion

La cocina argentina tuvo un lugar protagónico en la última edición de Sabor es Polanco, uno de los encuentros gastronómicos más influyentes de América Latina, que se celebró el 14 y 15 de marzo en Ciudad de México. En esta edición, el país participó como invitado de honor con una propuesta que buscó mostrar la diversidad de sus productos, el talento de sus cocineros y la evolución de su cocina contemporánea. La delegación reunió a algunos de los nombres más destacados de la gastronomía nacional. Participaron el chef estrella Michelin, Gonzalo Aramburu, Dante Liporace (Buenos Aires), Gunther Moros (Misiones), Luciano Nanni (Santa Fe) y Andrés Chaijale (Córdoba). Cada uno presentó preparaciones que reflejan la identidad culinaria de sus regiones. La propuesta contó con la curaduría general de Liporace y se articuló en torno al concepto “El origen como vanguardia”, una mirada que plantea a la cocina argentina como un territorio creativo donde la innovación surge del diálogo con los ingredientes, los paisajes y los saberes locales. También formaron parte del espacio los equipos de Crizia, el restaurante estrella Michelin de Gabriel Oggero, y de la reconocida parrilla La Cabrera, considerada una de las embajadoras internacionales del asado argentino. Las catas de vinos estuvieron a cargo de la sommelier Mariana Torta, integrante de Wines of Argentina, quien presentó una selección de etiquetas de prestigiosas bodegas junto con degustaciones de productos emblemáticos del país. Argentina sorprendió con su auditorio en el que, durante las dos jornadas, el público pudo disfrutar de showcookings y experiencias gastronómicas, algo inédito para la feria y que permitió recorrer sabores representativos del país. En simultáneo, otro sector del stand funcionó como espacio de degustación de Comida Gourmet al paso. La experiencia se completó con una intervención artística en vivo del artista plástico, diseñador y escultor Mario Lange, quien acompañó los showcookings con obras realizadas en tiempo real, generando un cruce entre arte contemporáneo y cocina. Argentina también tuvo presencia en la cena de gala exclusiva de Sabor es Polanco, donde estuvo a cargo de la recepción. En esa ocasión, Liporace, Moros y Nanni presentaron tres bocados representativos del país que funcionaron como una síntesis de la propuesta gastronómica que la Argentina está llevando al mundo. Argentina consolida su presencia en los grandes escenarios gastronómicos La participación en Sabor es Polanco fue el resultado de una articulación público-privada impulsada por la Secretaría de Cultura de la Nación y PromArgentina – la agencia Argentina para la Promoción de Inversiones y el Comercio Internacional -, junto con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). La iniciativa se inscribe en una estrategia más amplia orientada a posicionar la gastronomía argentina en el escenario internacional. En ese marco, a lo largo del año una mesa estratégica impulsará distintas acciones, entre ellas el acompañamiento a provincias a través del programa GustAR y la participación en ferias y mercados nacionales e internacionales. El objetivo es fortalecer la marca Gastronomía Argentina, ampliar la oferta exportable, promover el turismo gastronómico y consolidar al país como un referente global. Dentro de ese proceso de proyección internacional, el país tuvo recientemente una destacada participación en Madrid Fusión Alimentos 2026, uno de los congresos gastronómicos más influyentes del mundo, donde la cocina argentina se presentó como una expresión contemporánea, innovadora y con identidad propia, en diálogo con los grandes debates de la gastronomía global. A su vez, formó parte de South by Southwest en Austin, uno de los encuentros más relevantes a nivel mundial en tecnología, innovación e industrias creativas. Allí, en el marco de la iniciativa Casa Argentina, el chef Dante Liporace realizó dos cenas de seis pasos que sorprendieron al público internacional con una propuesta sofisticada basada en productos y técnicas de la cocina argentina.