Sabores – Página 21 – Parairpicando.com

Paladini dice presente en una nueva edición de la Feria Internacional de la Alimentación

1 julio, 2025 por Redaccion

Desde hace más de 100 años, Paladini es protagonista en la mesa de los argentinos, con productos de alta calidad que forman parte de recetas cotidianas, celebraciones y tradiciones culinarias. En esta oportunidad, la empresa reafirma su compromiso con la industria alimentaria nacional al participar una vez más en la Feria Internacional de la Alimentación, que se llevará a cabo del 1 al 4 de julio en el salón de eventos Metropolitano, en Rosario. Como cada año, Paladini se suma a este encuentro emblemático de la ciudad para compartir con los visitantes una propuesta cargada de sabor y experiencias. En su stand se podrán degustar sus productos más reconocidos, así como especialidades de sus marcas L’abratto y Espuña, y conocer en detalle su portafolio completo, que incluye también marcas como FELA, TIVOLI y PALADAR. Además, el espacio contará con clases de cocina en vivo a cargo de reconocidos chefs locales, quienes compartirán recetas innovadoras elaboradas con productos Paladini, acercando nuevas ideas tanto a consumidores como a profesionales de la cocina. Con una trayectoria centenaria en la industria, Paladini continúa evolucionando y desarrollando propuestas alineadas con las tendencias de consumo y las demandas del mercado gastronómico, consolidando su lugar como un referente clave en la alimentación de los argentinos.

Bebidas, Lugares, Novedades, Sabores

La VidA Restaurante presenta su nueva experiencia de fine dining a la carta

25 junio, 2025 por Redaccion

La VidA, el restaurante de la familia de hacedores de vino Susana Balbo, presenta una nueva propuesta culinaria que fusiona la esencia del fine dining con la libertad de elegir. Diseñado por la chef Flavia Amad, este nuevo menú a la carta mantiene el relato sensorial inspirado en el Árbol de la Vida que caracteriza a la experiencia de pasos del restaurante, pero ahora adaptado a quienes buscan elegir cada uno de los platos. “Es un menú con identidad propia, creado para descubrir cada aroma, color, sabor y textura bajo el ritmo de cada uno. Es una nueva forma de vivir la experiencia de La VidA”, define Ana Lovaglio Balbo, creadora de La VidA y Directora y Co-Fundadora de SB Unique Stays. “Esta nueva propuesta a la carta refleja el alma de La VidA: una cocina con propósito, íntima, sensorial y profundamente conectada con el territorio”, afirma Ana, quien junto a Flavia Amad, está detrás de cada detalle. Desde la bienvenida, los comensales son guiados en un recorrido por los sentidos, donde cada detalle está cuidadosamente pensado: panera artesanal, entremeses delicados, una selección de entradas, principales y postres, y el acompañamiento ideal de vinos. El servicio incluye aguas. Luego pueden optar por disfrutar de la cuidada selección de café e infusiones acompañados por petit fours. El Nuevo Menú a la Carta: La experiencia comienza con una roseta de brioche y manteca noisette, seguida por un entremés de tarteleta crocante con ricotta casera, olivas y tomate. Las entradas incluyen: Láminas de pejerrey, hinojo y limoneta de chili Flan de cabutia con texturas de hongos Paté de pollo, membrillos asados y praliné de trigo sarraceno Como platos principales, se destacan: Fiorellino de ricotta casera, crema de arvejas y limón Trucha con romesco de zanahoria, beurre blanc y zanahorias lactofermentadas Filet con papa y crema ácida Para el final, una serie de postres que sorprenden por su creatividad: Espuma de leche salada, praliné de nuez y polvo de dulce de leche Tarteleta de salsa toffee, chocolate 86% y helado de hongos Helado de té con crocante de miel, peras y manzanas La carta también ofrece una selección de vinos de Susana Balbo para elegir el maridaje ideal según el gusto de cada comensal. También se ofrece una carta de vinos argentinos cuidadosamente seleccionados que forman parte de la cava. La VidA es el restaurante ubicado en el corazón de Chacras de Coria, en Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, liderado por la familia de la primera enóloga argentina y pionera en la revolución de los vinos blancos. Recomendado por la prestigiosa Guía Michelin en sus ediciones 2024 y 2025, La VidA reversiona auténticos platos argentinos en un enfoque culinario que se integra con el concepto de Fine Dining, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá de simplemente comer y que se puede disfrutar en un menú de 7 pasos y ahora también en un menú a la carta. Flavia Amad, la chef y manager del restaurante, diseña una cocina de producto que no solo incluye materia prima local, sino también de todo el mundo que complementa los sabores regionales y en la que combina técnicas culinarias de avanzada. CONTACTO Y RESERVAS Las reservas pueden realizarse directamente al teléfono o WhatsApp de la Casa: +54 9 261 570 7097. Plazas limitadas. Dirección: Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites – Viamonte 5022- Chacras de Coria, Mendoza.

Agenda, Lugares, Sabores

Locro del 20 de junio en La Chancha y los Veinte

18 junio, 2025 por Redaccion

Este viernes 20 de junio, en conmemoración del Día de la Bandera, La Chancha y los Veinte —la reconocida parrilla que une el espíritu del campo con la energía de la ciudad— invita a celebrar la argentinidad con un clásico que no puede faltar: el locro patrio. Preparado con ingredientes seleccionados y una cocción lenta que respeta la tradición, el locro es la propuesta ideal para compartir en familia o con amigos y rendir homenaje a nuestras costumbres más auténticas. 📍Disponible:• Para llevar: $8.990• Para comer en el salón: $8.990 En esta fecha tan significativa, La Chancha y los Veinte propone vivir una experiencia en torno al fuego. Además del locro, se podrá disfrutar de su destacada selección de carnes: vacío, tira de asado y su emblemático costillar al asador, cocido a leña de quebracho durante más de 4 horas, logrando un sabor único, dorado por fuera y jugoso por dentro. Todo acompañado por guarniciones clásicas como papas fritas, puré o ensaladas, y los infaltables chimichurri y salsa criolla, en una propuesta que honra nuestras raíces y celebra el ritual del encuentro. ¡Cupos limitados! RECETA DE LOCRO AL ESTILO LA CHANCHA Y LOS VEINTE Ingredientes (8 porciones) Preparación

Bebidas, Lugares, Sabores

Un Día del Padre sin clichés, con los sabores exóticos de Emperador Meiji

13 junio, 2025 por Redaccion

Emperador Meiji celebra el Día del Padre con una experiencia única que reúne sabores de la cocina oriental, ambiente sofisticado y un obsequio pensado para seguir brindando en casa. Con la compra de un vino Terrazas de los Andes – Línea Origen, los comensales recibirán de regalo un elegante set de copas. Disponible en sus tres locales —Palermo (Honduras 5902), Olivos (Corrientes 421, Vicente López) y Nordelta (Av. Santa María de las Conchas 6019)—, esta propuesta especial se enmarca en la identidad de Emperador Meiji, uno de los restaurantes más innovadores de la ciudad. La carta combina más de cien años de tradición japonesa con una mirada contemporánea, destacándose por técnicas refinadas e ingredientes de alta calidad. Entre sus platos más emblemáticos se encuentran: el ishizaki porteño, guja de wagyu con sal marina, aceite de trufa y arroz furikake. Los rolls de trucha curada, langostinos o salmonada, los tiraditos de pesca blanca o salmón, y la pasta Udon con mariscos. Uno de los imperdibles es el Ika Yaki: un calamar entero marinado en kimchi y vino blanco, rostizado en brasero japonés. Además, Emperador Meiji ofrece carnes premium como wagyu, pescados cocinados en Robata —la tradicional parrilla japonesa—, tapas, opciones veganas, sushi de autor y una carta de bebidas que incorpora ingredientes típicos de Japón. Cada visita propone una inmersión en la cultura oriental: desde su cuidada ambientación y detalles decorativos hasta espacios únicos como “la mesa del emperador”, ideal para compartir un momento especial en familia.

Novedades, Sabores

PUROCACAO y una colección especial por el Día del Padre

13 junio, 2025 por Redaccion

Desde su creación, hace 19 años, PUROCACAO se destaca por trabajar en conjunto con los productores más representativos del país. Como parte de esa búsqueda por entrelazar diferentes universos, el Chocolatier Rodrigo Bauni se unió al enólogo Alejandro Vigil para crear una de las colecciones más icónicas y buscadas de la marca: Gran Enemigo. Se trata de bombones de chocolate rellenos de ganache de Cabernet Franc de diferentes terroirs: Agrelo, Chacayes, El Cepillo y Gualtallary. Para este Día del Padre, se pueden adquirir en una presentación especial de 20 bombones + una botella de Gran Enemigo para acompañar la experiencia ($115.000).- Para esta colección, Rodrigo Bauni, Chocolatier y fundador de PUROCACAO, logró captar la identidad de cada terruño, valiéndose de los bombones como medio de expresión para hacer aflorar las emociones que despiertan estos exponentes de la tierra. Cada pieza está cuidadosamente elaborada a partir de la selección adecuada de los ingredientes y chocolates, honrando el trabajo realizado por Vigil y su equipo. LOS BOMBONES DE LA COLECCIÓN · AGRELO – bombón de chocolate cobertura 70% con notas de frutas negras como la mora y especias exóticas. · CHACAYES – bombón de chocolate cobertura 70% que combina las profundas notas de cacao con sutiles toques de frutas exóticas.· EL CEPILLO – bombón de chocolate cobertura 70% que combina las notas de frutas rojas, como las frutillas, con matices de pimienta negra y la frescura de la menta. · GUALTALLARY – bombón de chocolate cobertura 70% con notas de especias dulces, ciruelas y sutiles toques herbáceo.

Bebidas, Curiosidades, Novedades, Sabores

Cómo entrenar a tu dragón llegó a Burger King

13 junio, 2025 por Redaccion

Burger King continúa sorprendiendo a las familias con el lanzamiento de la nueva colección de “Cómo entrenar a tu dragón”, disponible en el menú King Jr, y que marca el regreso de las aventuras de Chimuelo y sus amigos a la pantalla grande. Se trata de seis juguetes exclusivos y coleccionables basados en los personajes más icónicos del universo de fantasía, que llegan justo a tiempo para acompañar el estreno de la nueva película en cines. Con esta propuesta, Burger King busca seguir creando experiencias memorables para los más chicos entregando momentos únicos a las familias que visiten los locales Burger King del país, junto a sus hamburguesas 100% carne vacuna a la parrilla. Durante las vacaciones de invierno, se realizarán activaciones temáticas en los locales de Burger King donde las familias podrán disfrutar de dinámicas especiales como trivias, estaciones de maquillaje vikingo, photo opportunities junto a Chimuelo y sus amigos, y mucho más. “Estamos orgullosos de poder comunicar esta nueva campaña a nuestros seguidores y a todas las familias que visitan nuestros locales diariamente. Esta es una propuesta que cumple con el propósito de seguir entregando experiencias, innovación y alegrías a los más pequeños, reforzando nuestro compromiso de ofrecer productos libres de ingredientes artificiales y de alto estándar”, comentó Fernando Mayoral, gerente de Marketing de Burger King Argentina y Chile. El menú King Jr. refuerza su compromiso con la calidad y la alimentación infantil, al ofrecer opciones 100% carne vacuna a la parrilla y sin conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales.

Curiosidades, Sabores

El 12 de junio se celebra el Día Mundial del Falafel: sabor, cultura y tradición en cada bocado

11 junio, 2025 por Redaccion

Restaurant Armenia: 40 años de tradición y sabor armenio en Palermo Ubicado en el corazón de Palermo, Restaurant Armenia es un emblema de la gastronomía armenia en Buenos Aires. Con más de 40 años de historia, este espacio combina autenticidad y calidez en un ambiente ideal tanto para reuniones familiares como cenas entre amigos. Su propuesta gastronómica es un viaje sensorial a través de sabores tradicionales, con recetas transmitidas de generación en generación. Liderada por el chef Eduardo Costanian, su experiencia culinaria fusiona el legado de la cocina armenia con un toque contemporáneo. Las entradas del Restaurant Armenia son un clásico: desde tabbule, hummus, mutabel, queso armenio, bastermá, hojas de parra rellenas, hasta las ensaladas griegas. Entre los platos fuertes se destacan el Kebab, Kefte, carne picada condimentada con cebollas, perejil y especias orientales; el Shish, brochette de carne en trozos macerados con especias orientales, tomates, morrones y cebolla y muchas variantes más. Además, cuenta con una cuidada selección de vinos y anís, tanto importados como de las mejores bodegas nacionales, ideales para realzar cada plato y adaptarse a todos los paladares. Su ambiente, enriquecido con detalles culturales y una marcada impronta armenia, lo convierte en una parada obligada para los amantes de la cocina de Medio Oriente. En el Día Mundial del Falafel, un homenaje a uno de los platos más icónicos de Medio Oriente, Restaurant Armenia invita a redescubrir esta receta ancestral elaborada con garbanzos, hierbas frescas y especias. Saludable, versátil y cada vez más popular en todo el mundo, el falafel celebra la diversidad culinaria con un sabor que trasciende fronteras. Detrás de esta preparación está la mirada del chef Eduardo Costanian, quien mantiene viva la tradición con una propuesta auténtica y actual en la cocina de Restaurant Armenia. Receta clásica de falafel (para 4 personas) Ingredientes: Instrucciones: Dejar los garbanzos secos en remojo con agua abundante por 1 24 horas. No usar garbanzos cocidos en lata. Escurrir los garbanzos y secarlos bien. En una procesadora, colocar los garbanzos, cebolla, ajo, perejil (y cilantro si usás), comino, coriandro, sal y pimienta. Procesar hasta tener una pasta gruesa, que no sea puré. Agregar bicarbonato. Mezclar bien. Tapar la mezcla y dejar en la heladera al menos 30 minutos (mejor 1 hora). Formar bolitas del tamaño de una nuez o mini croquetas (con las manos húmedas). Calentar aceite en una sartén honda o freidora (a unos 180 °C). Freír los falafel hasta que estén dorados y crujientes (unos 3-4 minutos). Escurrir sobre papel absorbente. Sugerencias para servir: salsa Tahin

Novedades, Sabores

Los hongos pisan fuerte: una tendencia saludable que crece en Argentina

5 junio, 2025 por Redaccion

En los últimos años, el consumo de los hongos comestibles ha ganado protagonismo en Argentina. Más presentes en góndolas, menús y recetas, los champiñones y portobellos se consolidan como ingredientes versátiles, sabrosos y saludables. Impulsados por el auge de la alimentación consciente y la exploración gastronómica, estos cultivos encuentran cada vez más lugar en la mesa de los argentinos, de la mano de productores que apuestan por la calidad y la innovación. “Entender la tendencia en el consumo de alimentos es un factor clave a la hora de ofrecer un producto. Hoy en día la gente busca alimentos sabrosos, nutritivos y naturales; y los hongos cumplen con todo eso”, explica Marcos Calderon, gerente general de Hongos del Pilar, una empresa familiar que cultiva hongos en el corazón productivo de Buenos Aires. “Además de ser bajos en calorías, los hongos tienen una textura y un sabor que los hace muy versátiles en la cocina. Cada vez más personas los eligen no solo por lo gastronómico, sino también por sus propiedades: son fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, y aportan fibra. Antes eran un ingrediente exótico o gourmet; hoy están entrando en la cocina diaria, y eso habla de un cambio en los hábitos de consumo que llegó para quedarse” concluye el ejecutivo. Según estimaciones, el consumo de hongos en Argentina viene creciendo de forma sostenida en sintonía con una tendencia global que muestra un aumento del 6% anual en el mercado de hongos comestibles. Asimismo, cada vez más personas los eligen como reemplazo de la carne, por su textura carnosa, su alto poder de saciedad y sus beneficios para el sistema digestivo e inmunológico. Del campo a la mesa, con sello local Hongos del Pilar nace del deseo de ofrecer un producto fresco, de calidad y producido localmente. Sus más de 30 años de experiencia y su fuerte orientación al crecimiento le han permitido convertirse en uno de los cultivos de hongos más grandes e importantes del país. “Todo lo que cultivamos lo hacemos con responsabilidad ambiental y cuidado por el proceso. Trabajamos cada bandeja de hongos como si fuera un producto gourmet”, comenta Calderon, que destaca el compromiso con el desarrollo sustentable y la economía regional. La empresa se dedicada exclusivamente al cultivo de champiñones blancos y portobellos, dos variedades que vienen ganando terreno en el consumo cotidiano y que hoy se integran a platos tan diversos como ensaladas, risottos, salteados, hamburguesas veggie o incluso snacks deshidratados. De acompañamiento a protagonista “Antes los hongos eran algo ‘de restaurant’ o de cocina internacional. Hoy muchas familias los incorporan en sus menús semanales. Y eso es algo que queremos seguir impulsando”, explica Marcos. La empresa trabaja tanto con distribuidores y comercios locales como con consumidores finales, fomentando el conocimiento sobre sus propiedades y usos en la cocina. Con una mirada puesta en el futuro, el objetivo es claro: “Queremos que los hongos dejen de ser un lujo o una rareza, y se conviertan en parte de la alimentación diaria, accesible, rica y saludable para todos”.

Novedades, Sabores

Wendy’s presenta su nueva hamburguesa, con una edición especial y limitada

5 junio, 2025 por Redaccion

Wendy’s amplía su menú y presenta una propuesta irresistible: Extreme Cheese Baconator que se encuentra por tiempo limitado, en todos los locales y se ofrece en formato doble o triple. En Wendy’s, las hamburguesas están pensadas para los verdaderos fanáticos de los sabores intensos y con este lanzamiento se podrá disfrutar de pan brioche, dos medallones de carne 100% vacuna, seis tiras de bacon crujiente, cheddar fundido con paprika, cheddar en fetas y un cremoso mix de queso crema con cheddar en hebras. “Todos los que trabajamos en este lanzamiento estamos muy contentos de la propuesta que les estaremos ofreciendo a nuestros consumidores. La Extreme Cheese Baconator es una reversión de una emblemática de nuestro menú a la que estamos seguros que los fanáticos de la marca recibirán con mucha expectativa” comentó Marcos Micerda, Gerente General de Wendy´s Argentina. Entre las últimas novedades de la marca, se destaca la reciente apertura del local de Flores, ubicado en Rivadavia 7328. Esta nueva sucursal se suma a la creciente red de la cadena, ofreciendo a los fanáticos de las hamburguesas más deliciosas la posibilidad de disfrutar los últimos lanzamientos del menú, con la comodidad de gestionar sus pedidos de forma ágil a través de kioscos digitales. Wendy’s es una verdadera alternativa para quienes valoran la diferencia y buscan nuevas experiencias de sabor con hamburguesas cuadradas, repletas de ingredientes y sabores intensos.

Agenda, Lugares, Novedades, Sabores

Un brunch de lujo para celebrar el Día del Padre

4 junio, 2025 por Redaccion

El Hotel InterContinental Buenos Aires propone un menú especial a cargo del chef Pablo Tarrío para el domingo 15 de junio. Las experiencias en hoteles de lujo son una alternativa cada vez más frecuente elegida no solo por turistas, sino también para aquellos aventureros que buscan una propuesta diferente para hacer en la ciudad. Para celebrar el Día del Padre en familia, el clásico hotel de Montserrat que celebra 30 años, ofrecerá un brunch en su restaurante de la Terraza del Virrey. Un almuerzo buffet con opciones frías y calientes, entradas y platos principales, postres y bebidas, ideal para agasajar a papá en este día. Esta experiencia gastronómica está a cargo de Pablo Tarrío, Chef Ejecutivo del Hotel InterContinental Buenos Aires, y estará disponible, con reserva previa, durante el domingo 15 de junio. La misma incluirá variedad de entradas y ensaladas de estación, frutos de mar, salmón ahumado, tablas de quesos y fiambres regionales, selección de cortes de carne las brasas, estación de pastas y buffet de postres y petit gateaux. Todo estará acompañado de bebidas sin alcohol y vinos de la Bodega Trapiche, junto con cafetería y petit fours. Precio del menú: $75.000 IVA incluido.- Menores de 5 a 12 años abonan el 50%.- Reservas: Whatsapp: 11 4031-6032 Mail: eventos.ayb@ihg.com Teléfono: 4340-7201 / 4340-7100