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Gaia invita a disfrutar el verano en familia

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Domaine Bousquet presenta su exclusiva propuesta para el Verano 2026. Bajo el sol de los Andes y rodeada de viñedos certificados orgánicos y biodinámicos, la bodega  invita a vivir la Experiencia Gaia: un programa turístico completo que fusiona su alojamiento de 7 habitaciones, alta gastronomía, aventura y educación enológica, reafirmando su liderazgo en el turismo sustentable de lujo. Estas vacaciones de verano, la diversión y el aprendizaje se cultivan en cada rincón de Domaine Bousquet con experiencias únicas en contacto con la naturaleza: Gastronomía de autor y versatilidad de opciones La propuesta culinaria, liderada por el Chef Ejecutivo Adrián Baggio, se amplía esta temporada para ofrecer desde experiencias de lujo hasta opciones relajadas en contacto con la naturaleza. Experiencias entre viñedos La Experiencia Gaia de Domaine Bousquet incluye a Gaia Lodge, un pequeño hotel dedicado al vino. Se encuentra emplazado en la finca de la bodega y cuenta con 7 habitaciones para un total de 18 plazas – 5 dobles y 2 cuádruples-, cada una con balcón con vista a la montaña o al valle y sus viñedos. El lugar brinda servicio de conserjería personalizado, traslados, bar y restaurante. El edificio está integrado por tres plantas: la recepción y dos departamentos ideales para familias en la planta baja; los espacios donde se realizan las actividades sociales como el restaurante, living y zona de lectura en el primer piso, con diseño de interiores que reflejar la filosofía orgánica de Domaine Bousquet que le da nombre a Gaia Lodge y rinde tributo a la diosa  griega que representa a la Madre Tierra. Por último, en el segundo piso, se ubican 5 suites con vistas a la montaña y los viñedos. Son de un estilo tranquilo y cálido, que permiten el descanso. Además, el restaurante de Gaia Lodge está abierto para desayunos, meriendas y cenas. En el horario de la cena se puede optar por opciones a la carta, menú con maridaje o experiencia Chef’s table.  Gaia, la diosa griega que representa a la Madre Tierra, ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde su fundación. Bajo ese nombre, además de la experiencia turística, Domaine Bousquet elabora la línea de vinos Gaia con la sensibilidad de la vinificación francesa y uvas 100% orgánicas – biodinámicas certificadas, provenientes de viñedos regenerativos y parcelas específicas de las fincas propias en Gualtallary. 

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LO CA Espumante Orgánico, lo nuevo de Domaine Bousquet

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Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, invita a despedir el año con su nuevo LO CA Espumante Orgánico. El nombre proviene del juego de palabras en inglés «Low- Calories», que significa «Bajo en calorías», y además hace referencia a su LO CA condición de bajo en alcohol, bajo en azúcar, vegano, sin gluten, orgánico… y que conserva la frescura natural de la fruta que lo hace ideal para brindar en cualquier momento. “Desde el 2021 venimos trabajando en vinos bajos en alcohol y para la cosecha 2025 nos propusimos elaborar un espumante que no superara los 8 grados. Así que empezamos con ese proyecto durante el 2024 y a la hora de materializarlo nos despertamos más temprano para cosechar”, explica Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “Cosechamos en dos etapas, una primera muy tempranamente, casi el 15 de enero, y una segunda parte en febrero. Ya con las bases terminadas, jugamos con un corte de vino que en la segunda fermentación no superara los 8 grados de alcohol. Así conseguimos un espumante que tiene un perfil súper fresco, una boca con mucha energía, mucha acidez, y equilibrado”, describe Rodrigo.  Fiel a su vocación innovadora y pionera, Domaine Bousquet brinda calidad con propuestas que ofrecen opciones para quienes eligen una vida saludable y consumir productos orgánicos elaborados de forma sustentable. Para los brindis de fin de año, la bodega presenta su nuevo espumante de baja graduación alcohólica que se incorpora a la novel línea LO CA. Son vinos que nacen como respuesta a una demanda de opciones más ligeras, saludables y conscientes. LO CA Espumante Orgánico 2025 es un Brut Nature elaborado con el método Charmat en base a uvas 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir, de burbujas delicadas, ligero, vibrante y con una acidez natural que realza su carácter frutado y cítrico. La línea LO CA también ofrece un Chardonnay Orgánico de solo 8% de alcohol, un vino de una acidez muy refrescante, y un Malbec Orgánico, de bajas calorías y bajo alcohol. LO CA Espumante Orgánico tiene un precio sugerido de $14.800 en vinotecas. También está disponible en su tienda online. ————————————- LO CA Espumante Orgánico FICHA TÉCNICA Varietales: 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir. Método: Charmat Clasificación: Brut Nature Viñedos: Gracias al clima seco del Valle de Uco y a los suelos arenosos resistentes a la filoxera, la agricultura orgánica en Domaine Bousquet, desde el primer día, no sólo fue posible sino también conveniente. Las brisas constantes de los Andes hacia el oeste ayudan a mitigar el estrés por calor en este clima desértico. La amplitud térmica entre día y noche contribuyen a mejorar los aromas, mientras que los suelos arenosos resultan en una baja fertilidad, deseable para el estrés de la vid e ideal para un buen drenaje. Con un promedio de precipitaciones de apenas 203 mm al año, el agua subterránea proveniente del deshielo de los Andes es vital para el riego de los viñedos. Las raíces de las vides cultivadas orgánicamente penetran más profundamente, lo que permite un mayor acceso al agua en tiempos de sequía. La agricultura orgánica es decididamente mejor para el bienestar a largo plazo del medio ambiente local, así como de las personas que cuidan las vides. Suelo: Franco arenoso. Elaboración: Cosecha manual de las uvas, en estado de madurez temprana con el objetivo de obtener mostos con bajo contenido en azúcar. Primera fermentación utilizando levaduras seleccionadas a 15°C. La segunda fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15°C también, durante unos 30 días. Este vino conserva la frescura natural de la fruta debido a su proceso y las características de las uvas de excelencia con las que este espumante se elabora: Chardonnay y Pinot Noir. Destaca el aroma fresco y frutal, equilibrado en boca, con un paso fresco y suave. Datos Técnicos: Alcohol: 8% Azúcar Residual: 6 Acidez / PH: 6.20 / 3.30 Notas de Cata: Vino de color amarillo verdoso con burbujas delicadas. Aromas frescos a lima, cáscara de limón y manzana verde. En boca es ligero, vibrante y con una acidez natural que realza su carácter frutado y cítrico. Maridaje: LO CA se celebra. ¡LO CA Espumante es perfecto para brindar en cualquier momento, ya sea una gran ocasión o un instante que querés volver especial!

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VIOS: la historia de dos amigos emprendedores detrás de la feria de vinos orgánicos más importante del país

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Hace más de una década, Pancho Barreiro y Juan Pino -amigos desde los 8 años- encontraron en los vinos orgánicos la oportunidad de unir sus pasiones y de a poco se convirtieron en referentes de una categoría que, por entonces, era casi desconocida en el país.  “Empezamos armando juntadas entre amigos con degustaciones y siempre había un vino orgánico en la mesa. Eran difíciles de conseguir y nadie sabía bien de qué se trataban. Eso nos motivó a crear un espacio propio para visibilizarlos”, cuenta Pancho, periodista especializado en vinos. Así nació VIOS | Vinos Más Sustentables y, en 2014, organizaron la primera Feria de Vinos Orgánicos. “Juan fue quien propuso hacerla y yo le dije que los únicos que tomábamos vinos orgánicos en Argentina éramos él y yo. Pero en tres días teníamos diez bodegas confirmadas. Ese fue el puntapié inicial de un proyecto que nos sigue sorprendiendo”, recuerda. LA FERIA HOY: 11 AÑOS COMUNICANDO VINOS ORGÁNICOS ARGENTINOS Once años después, la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables se consolidó como el evento más importante de Argentina dedicado a vinos orgánicos, biodinámicos, naturales y sustentables.  Habrá más de 30 bodegas que presentarán sus vinos orgánicos, biodinámicos, naturales, con Comercio Justo y sustentables certificados. Se podrán degustar vinos de distintas regiones vitivinícolas del país (desde Córdoba y La Rioja hasta Mendoza y la Patagonia), así como también habrá representantes de España y Chile. Todo en un ambiente relajado, con música, gastronomía y diferentes charlas sobre vino y sustentabilidad. “De aquella primera feria con 12 bodegas y 150 personas a las más de mil que esperamos este año hubo un cambio enorme. La categoría se profesionalizó, creció la calidad y el consumidor también se volvió más consciente”, dice Juan Pino, quien remarca que el crecimiento de los vinos orgánicos en el país se refleja edición tras edición.  “La clave de estos once años fue saber escuchar tanto a las bodegas como a los consumidores y ser ese puente entre ellos”, explica Pancho, y agrega: “Siempre buscamos que quienes participan se sorprendan, descubran nuevas etiquetas y puedan compartir una copa de vino con sentido”. La 11º edición será en el Gran Salón Panamericano del imponente Buenos Aires Marriott Hotel, un amplio espacio recientemente renovado, cómodo y elegante, ubicado en el corazón de la Ciudad de Buenos Aires, a metros del Obelisco. EMPRENDER ENTRE AMIGOS A punto de cumplir más de 30 años de amistad y 11 de sociedad, Pancho y Juan coinciden en que la confianza y el respeto son las bases que sostienen este proyecto. “Siempre decimos que somos mejores amigos que socios. Que podemos discutir y hasta largar algún insulto, pero sabemos que los dos buscamos lo mejor para el otro y para VIOS”, admite Juan Pino, Licenciado en Ciencias Ambientales y socio fundador. Para quienes quieran emprender entre amigos, el consejo es directo: “Tener un objetivo en común bien claro y no forzar una relación laboral que no funciona, por más que sean los mejores amigos. Y si funciona, el éxito está garantizado con sus altos y bajos”, asegura Pancho Barreiro. Y como buena dupla de amigos, tienen un método infalible para resolver diferencias: “Desarrollamos un sistema de créditos. Cuando uno cede en algo, gana un crédito a favor para la próxima discusión. Y, cuando nos quedamos sin créditos, descorchamos un vino y hablamos de otra cosa”, cierra Pancho. FERIA DE VINOS ORGÁNICOS Y SUSTENTABLES 2025Cuándo: Viernes 1 y sábado 2 de agosto de 2025, de 19 a 23 hs.Dónde: Buenos Aires Marriott Hotel (Carlos Pellegrini 551, frente al Obelisco). En el Gran Salón Panamericano.Entradas anticipadas: $38.500.- |Entrada general sin 30% de dto: $55.000.-Entradas a la venta en vinosorganicos.com.ar* La entrada incluye libre degustación de vinos de 19 a 23hs. BODEGAS CONFIRMADAS: Alpamanta, Altos las Hormigas, Ánimal Organic Vineyard, Bodega Argento, Bodegas Bianchi, Caligiore Vinos Ecológicos, Chakana Wines, Bodega Cruzat, Domaine Bousquet, Equilibrio Imperfecto Wines, Familia Salas Organic Estate, Felix Enrique 1931, Finca Dinamia, Finca Las Moras, Guardianes de la naturaleza, Jasmine de los Mundos, Bodega Kaiken, Lala lá, La Matilde, La Riojana, Marantiqua, Montes Wines, Piedra Negra, Pulmary, Saint Rose, Santa Julia, Susana Balbo Wines, Tikal Natural Vineyard, Veteris Conventus, Vilarnau, Vinecol… entre otras.

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Novedades

Domaine Bousquet midió su gestión en el cuidado de la madre tierra 

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Domaine Bousquet presenta su segundo Reporte de Sustentabilidad en el marco del Día Internacional de la Madre Tierra que se celebra el 22 de abril en todo el mundo, fecha en que estará disponible en domainebousquet.com. El nuevo informe refleja la gestión del 2024 que confirma el afianzamiento en las prácticas regenerativas de la bodega, con promisorios resultados, entre otros: redujo en un 20% su Huella de Carbono, aumentó el uso de botellas livianas hasta un 94% y se convirtió en el mayor productor del país con viñedos biodinámicos certificados. Para la ocasión, la bodega propone brindar con su Gaia Malbec Orgánico 2022, proveniente de viñedos propios que cuentan con certificación Orgánica (ECOCERT), Biodinámica (DEMETER) y Regenerativa (ROC). “Estamos muy orgullosos con los resultados que presentamos en la segunda edición de nuestro Reporte de Sustentabilidad, que refleja nuestra continua trayectoria de responsabilidad y transparencia y destaca los avances logrados, las lecciones aprendidas durante el año 2024 en que renovamos la determinación de profundizar nuestro compromiso con la viticultura sostenible”, afirma Anne Bousquet, presidente y socia-fundadora de Domaine Bousquet. “La sustentabilidad no es un objetivo estático; es un proceso continuo que requiere inversión, innovación, colaboración y un compromiso de toda la empresa. Si bien el trabajo por delante sigue siendo inmenso, los resultados obtenidos dan muestra de la dedicación a integrar prácticas regenerativas en la esencia de nuestro negocio”. Por segundo año consecutivo, Domaine Bousquet eligió el Día de la Tierra para presentar su Reporte de Sustentabilidad. Esta fecha, declarada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), brinda la oportunidad de reflexionar y concientizar sobre la necesidad de replantearse y restaurar la relación entre los humanos y la naturaleza, para alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras. Tal como en el primer informe de 2023, el segundo Reporte de Sustentabilidad describe los VALORES SOSTENIBLES que cristalizan el compromiso de Domaine Bousquet con prácticas comerciales éticas: – Cuidado del Medio Ambiente: reconoce la responsabilidad en el resguardo del medio ambiente, comprometiéndose a reducir la huella de carbono en toda la cadena de valor.  – Prácticas Regenerativas: a través de la viticultura regenerativa, se enfoca en la salud del suelo, la biodiversidad y el trato justo a agricultores y trabajadores, promoviendo la equidad dentro de la comunidad. Como parte de las prácticas regenerativas, se guían algunos procesos naturales, uno muy importante es el uso del compost.  – Conservación del agua: compromiso en conservar los recursos hídricos, reconociendo la importancia para las operaciones comerciales y el ecosistema circundante. – Colaboración comunitaria: se valora el ecosistema, incluido socios, comunidad local y público de interés, quienes tienen un papel fundamental en la misión de la empresa.  – Innovación circular: Prioridad en compartir, alquilar, reutilizar, reparar, renovar y reciclar materiales para minimizar el impacto ambiental y extender los ciclos de vida de los productos.  – Transparencia y Excelencia: mantener los más altos estándares de calidad y transparencia garantizando autenticidad en todos los procesos, cadena de suministro, información de etiquetado y comunicación comercial. Esta segunda edición describe los logros obtenidos en el ejercicio comercial comprendido entre el 1 de enero de 2024 y el 31 de diciembre de 2024, en el que, en un trabajo conjunto de todos los equipos de la bodega, se afianzaron las prácticas regenerativas. Entre los resultados más destacados, Domaine Bousquet ha logrado reducir su huella de carbono en un 20%; se cuadruplicó la producción de compost, que ayuda a reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero; además se incrementó el uso de botellas livianas hasta un 94%. En este último año la bodega certificó 75 hectáreas nuevas bajo estándares de la biodinámica, lo que la convierte en el mayor productor del país con viñedos biodinámicos con un total de 162ha certificadas por Demeter. Algunos de los objetivos alcanzados en cuanto al trabajo con la comunidad, se llevó a cabo un programa de salud visual para colaboradores de viñedos y se garantizó que el 100 % de los hijos de los empleados agrícolas asistan a la escuela. Paralelamente, durante el 2024 Domaine Bousquet lideró el desarrollo de la adaptación, para las bodegas de Argentina y Chile, de la calculadora de la huella de carbono que ofrece gratuitamente el International Wineries for Climate Action (IWCA). La herramienta fue presentada a principios de este año, con la cual los principales países productores de vino de Sudamérica cuentan con una metodología transparente y comparable, con acceso gratuito. “Creemos que el futuro del vino depende de un enfoque colaborativo, donde compartamos conocimiento y soluciones concretas para enfrentar el cambio climático. Esta calculadora es un gran paso en esa dirección, ayudando a toda la industria a alinear sus prácticas con estándares globales y a escalar su impacto positivo”, define Anne Bousquet. Gaia, la diosa de la mitología griega que personifica a la Madre Tierra, ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde la fundación de la bodega. Por eso, Gaia es el nombre de una de las líneas de vinos, del restaurante y del Lodge de la bodega. Gaia Malbec Orgánico 2022 tiene un precio sugerido de $19.900. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.

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