Exquisito locro patrio
#AlaEssen
INGREDIENTES
1 kg. porotos blancos
800 g. maíz blanco partido
8 un. chorizos de cerdo
3 un. chorizos colorados
400 g. panceta ahumada
2 kg. pechito de cerdo
4 un. zanahorias
2 un. pimientos
5 un. cebollas de verdeo
1 un. zapallo
2 L. agua o caldo
c/n sal, pimienta, comino, pimentón dulce y ají molido para condimentar
PREPARACIÓN
Dejamos en remojo con agua los porotos y el maíz desde el día anterior en la heladera. Al día siguiente descartamos el agua y preparamos el locro.
Cortamos el pechito, los chorizos y la panceta en cubos y picamos el verdeo, la zanahoria y los pimientos. Pelamos y cortamos el zapallo en cubos.
Precalentamos la Cacerola 5’ a fuego máximo y sellamos las carnes durante 15’.
Incorporamos las verduras y continuamos la cocción 10’ más revolviendo cuando sea necesario.
Agregamos los porotos, el maíz y el agua, tapamos la Cacerola, bajamos el fuego a mínimo y cocinamos 30’. Condimentamos con pimentón, ají molido, comino y sal y pimienta a gusto.
Por último, añadimos el zapallo en cubos y cocinamos 1 hora más a fuego mínimo.
Retiramos y servimos con la parte verde de la cebolla de verdeo y opcionalmente salsa picante.
Beneficios de cocinar con una Essen: ahorro de tiempo, cocciones más rápidas y sabrosas. Ahorro de gas (solo el fuego de una hornalla), realza sabores y conserva nutrientes. Gracias a su multifuncionalidad permite realizar una amplia variedad de cocciones sobre la hornalla.
- Con Essen vas a obtener mayor valor nutricional.
- Menor cantidad de pasos en cada cocción.
- Utilizas menos sal y condimentos ya que los sabores de las comidas en Essen se conservan y se realzan.
Pieza: Cacerola 33 Negra
Porciones: 10
Tiempo de cocción: 2 horas
Función: Cazuelas y guisados