Autor: Redaccion

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Canela, almendras e hibiscus: los nuevos sabores de edición limitada de Nespresso

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En Argentina, el café es una tradición profundamente consolidada: según un estudio realizado por Nespresso, el 42% de los argentinos consume café regularmente, lo que lo convierte en una bebida fundamental en muchos hogares. Este ritual toma una dimensión especial durante las fiestas, cuando las reuniones familiares y los brindis se convierten en celebraciones de sabor y calidez. En este contexto, Nespresso, presenta “Celebrá la Magia”, una invitación a disfrutar de las vísperas navideñas que conduce a los alegres encuentros de fin de año, con el lanzamiento de su “Festive Collection” que incluye tres cafés de edición limitada: Cinnamon & Tamarind, Sweet Almond & Hibiscus y Espresso.  La campaña captura los momentos alegres de la temporada: la emoción de contar los días, la alegría de encontrar los regalos perfectos, envolverlos con cuidado y preparar deliciosas recetas para la gran ocasión. Envuelta en un vibrante empaque de la artista keniana Thandiwe Muriu, cuya obra se inspira en la flor del café, esta colección aporta color, artesanía y una sensación de asombro a las celebraciones de fin de año. Tres sabores en tendencia que conquistan la temporada festiva Cinnamon & Tamarind La calidez de la canela especiada y el sabor dulce a mermelada del tamarindo hacen de este café la combinación perfecta para la temporada.  Festive Collection Espresso Esta variedad fue creada mezclando cafés Arábica africanos de Ruanda, la República Democrática del Congo, y Kenia. Ofrece notas aromáticas a cereales y frutas, realzada por delicados matices amaderados. Ya sea solo o acompañado con leche en un cappuccino, este Espresso te transporta a un mundo de maravillas. Sweet Almond & Hibiscus Este café captura el delicioso sabor de la almendra dulce, seguido de un retrogusto floral a hibiscus. Nespresso invita a disfrutarlo acompañado con leche, dejando que las notas de almendra, caramelo y vainilla se desplieguen convirtiendo esta delicia en un postre para las ocasiones más especiales. El regalo perfecto para estas fiestas Regalar un accesorio o una máquina Nespresso es ofrecer un regalo atemporal que eleva cualquier experiencia cafetera y garantiza que todos los amantes del café puedan disfrutar de su pasión. Con nuevos accesorios de diseño y modelos de máquinas de café para cada preferencia, Nespresso propone el regalo por excelencia para aquellos que aprecian el café excepcional. Este año, dos opciones se destacan por su diseño y rendimiento: Citiz Platinum Titanium, con un estilo moderno y sofisticado, ideal para quienes buscan elegancia y practicidad en un mismo equipo; y Pixie Blue Bundle, una alternativa compacta y vibrante que combina eficiencia, personalidad y un tamaño perfecto para cualquier espacio. Ambas máquinas ofrecen la calidad inigualable de Nespresso y transforman cada taza en un momento especial.

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Lugares, Novedades, Sabores

Abrió CRUDO en Zona Norte 

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CRUDO abrió sus puertas en La Aldea (Pilar) con una barra handroll exclusiva para 20 comensales. El concepto combina la frescura del mar argentino con técnicas japonesas y una estética contemporánea, en un formato de barra especializada donde la experiencia sucede a la vista y en tiempo real. La propuesta es totalmente sensorial: cada preparación se realiza frente al cliente y cada elemento del entorno acompaña la idea de una cocina precisa y directa. No existe un menú fijo, sino una secuencia construida a partir de productos frescos, técnica y criterio. El desembarco de la marca, impulsada por Grupo Doblevé, se concreta bajo la mirada experta de «Fede” -de Nare Sushi Bar- líder y referente del mercado. Su criterio en la selección de productos, garantiza una propuesta fresca y uniforme.  Sobre una superficie de 100 m², CRUDO despliega una barra diseñada con materiales nobles, texturas naturales e iluminación precisa. La integración de este formato urbano dentro de un ecosistema como La Aldea, supuso un desafío arquitectónico clave: lograr que la serenidad, la simpleza y la atención al detalle convivan de manera armónica con la identidad abierta y orgánica del lugar. «CRUDO nace de una idea simple: crear espacios con identidad propia. Apostamos por el producto, su simpleza y la experiencia. La barra como protagonista y un menú centrado en pesca nacional.» señaló Alan Waldhorn, fundador de Grupo Doblevé. Y agregó: «Este proyecto representa una nueva etapa en el desarrollo de nuestras marcas propias —camino que iniciamos con CULTO Cocina y continuamos con QUERIDA Cantina y Café—. Ahora avanzamos también con la llegada de CULTO a La Aldea, de la mano de Guido Casalinuovo, ampliando nuestra presencia en una zona que está viviendo un gran momento gastronómico”.

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Judas Malbec,  el vino de culto de bodega Sottano, celebra sus veinte años de historia con novedades y más vigente que nunca

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Un nombre emblemático, un vino de culto, un ritual que se celebra con cada descorche… Judas es esto, y mucho más: es un vino que rompió los moldes y que después de 20 años de su primera cosecha sigue creciendo y expandiendo su influencia. Adrián Toledo es enólogo de bodega Sottano y el creador de Judas. Orgulloso pero modesto como es, observa que “el hecho de que después de 20 años un vino, cualquier vino, siga siendo un emblema de una bodega es un indicador de que estamos ante un gran producto, de que hicimos las cosas bien en su momento y las mejoramos con el correr de los años. Judas es un ícono, un vino de culto, que cualquiera que lo beba se da cuenta de que está disfrutando un producto al que se le ha puesto mucho tiempo, dedicación y trabajo artesanal. Judas es uno de los grandes orgullos de mi carrera y espero que siga teniendo el cariño y la aceptación del público por muchas décadas más«. El Judas Malbec es un 100% Malbec elaborado con uvas provenientes de tres terroirs excepcionales: Perdriel (Luján de Cuyo), Altamira (San Carlos) y Gualtallary (Tupungato). De color rojo intenso con tintes negros y gran brillo, se distingue por su notable complejidad aromática, donde se perciben guindas, especias, cassis, tabaco, pimienta blanca, clavo de olor, chocolate y un sutil dejo mentolado. En boca, su elegancia y profundidad lo convierten en un vino inolvidable. Por su parte, el Judas Blend, el primer “hermano”, es un poco más jóven pero igual de prestigioso: es un corte cuidadosamente logrado de 45% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec y 15% Syrah, nacido de los suelos de Perdriel y Altamira. De color rojo profundo con destellos violáceos, este blend despliega una intensidad aromática marcada por capas que se revelan con el tiempo. La diversidad de terroirs y el paso por madera lo convierten en un vino complejo, de taninos dulces y redondos, que llenan la boca y prolongan el recuerdo de sus aromas. Celebración y expansión Con motivo de celebrar los 20 años de la primera cosecha de Judas Malbec, bodega Sottano lanzó una edición limitada llamada El Relato de Judas con un estuche especial. Pero además hace unos dos años la “familia” también se agrandó con la Biblia de Judas, un imponente “libro” con estuche de cuero ecológico y madera que en su interior contiene un Judas Terroir Perdriel, un Judas Terroir Altamira y un Judas Terroir Los Chacayes. Otro “derivado” de Judas fue la serie de Los Bíblicos, un packaging innovador y exclusivo que contiene a Judas, a María Magdalena y a Barrabás, tres exponentes de alta gama de la bodega. Y dentro de la “gran familia de Judas” no podemos dejar de mencionar a los Actos de Judas, compuestos por El Beso de Judas, la Piel de Judas y el Deseo de Judas. En definitiva, a 20 años de su primera cosecha, Judas sigue siendo sinónimo de excelencia enológica, pasión por el detalle y respeto por el origen. Un homenaje al vino argentino y a quienes lo eligen desde hace dos décadas.

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Curiosidades, Sabores

El arte del bagel perfecto: técnicas, secretos y recomendaciones para cerrar el año con un clásico

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El bagel, ese pan redondo con corazón de agujero, se ha convertido en uno de los panificados más versátiles y apreciados en el mundo. Su textura firme por fuera y suave por dentro lo hace ideal tanto para preparaciones dulces como saladas, y su origen artesanal lo vuelve una pieza que requiere precisión y paciencia. De cara a las celebraciones de fin de año, los bagels aparecen como una excelente opción para acompañar brunchs, mesas festivas o propuestas de catering. “El bagel es mucho más que un pan: es una técnica y una textura inconfundible. Cada etapa, desde el amasado hasta el hervor, influye en su personalidad final. Cuando se hace con atención, el resultado es un producto noble, auténtico y lleno de sabor”, explica Gastón Vila, cofundador de Bagels & Bagels, quien está al frente de los procesos de cocina y producción. A continuación, los pasos y cuidados esenciales para elaborarlos correctamente en casa: 1. La base: masa y proporciones El bagel parte de una masa simple: harina, agua y levadura. Sin embargo, su encanto está en los detalles. A esta preparación básica puede incorporarse miel o extracto de malta, que aportan dulzor y color al horneado. Algunas recetas, como las de estilo más europeo, suman leche o una pequeña proporción de manteca para enriquecer la masa y darle suavidad sin perder firmeza. 2. Harina: la clave de una buena estructura La elección de la harina define gran parte del resultado final. Para un bagel con buena estructura y mordida, se recomienda utilizar harina de fuerza o harina 000, por su mayor contenido de gluten. Esto permite desarrollar una miga más consistente y una corteza elástica. Las harinas más refinadas, como la 0000, suelen generar una textura más blanda, más cercana a un pan dulce que a un verdadero bagel. 3. El formado artesanal El moldeado es un arte. En panaderías tradicionales, se bolea a mano cada pieza para asegurar uniformidad. Luego, se perfora el centro para formar el agujero característico: conviene hacerlo amplio (unos 7 cm) porque la masa tiende a cerrarse durante la fermentación y la cocción, quedando finalmente en unos 2 o 3 cm. 4. El hervor: el paso clave que marca la diferencia El hervor previo es una de las características distintivas del bagel y la técnica que define su identidad dentro del universo de los panificados. Este proceso genera una corteza más firme y crocante, mientras que el interior resulta ligeramente más denso que en otros panes. “Para evitar una masa excesivamente compacta —como suele encontrarse en algunos estilos neoyorquinos— realizamos un hervor muy breve, apenas una inmersión rápida en agua caliente. Eso nos da una corteza brillante, pero con un interior más aireado”, detalló Vila. Al agua se le suele añadir una pizca de bicarbonato de sodio, lo que ayuda a que la masa se expanda con mayor facilidad y logre una textura inflada y pareja.Omitir el hervor, advierten, da como resultado un pan más blando, sin la corteza característica que distingue a un bagel auténtico. 5. Horneado: tiempo, temperatura y textura Tras el hervor, los bagels se hornean a 180–200 °C durante unos 18 a 22 minutos, dependiendo del horno. Deben salir dorados, con superficie lisa y base pareja. Un bagel bien cocido no presenta burbujas grandes ni irregularidades en la corteza: la textura debe ser brillante, firme y elástica. 6. Toppings y combinaciones El universo de los toppings es casi infinito. Los clásicos incluyen semillas de sésamo, amapola, chía o lino, aunque también pueden probarse versiones dulces con canela y azúcar o saladas con ajo, cebolla o hierbas. En cuanto al relleno, las combinaciones más tradicionales siguen siendo el salmón ahumado o el pastrami, pero la versatilidad del bagel permite jugar con ingredientes frescos como palta, vegetales grillados, quesos o pescados, logrando desde opciones gourmet hasta versiones más urbanas o de inspiración callejera. Para lograr bagels crujientes y brillantes, la textura perfecta depende de varios factores combinados: Estos pasos aseguran un bagel con corteza dorada, brillante y textura elástica, sin perder humedad interior. ¿Cuáles son los errores más comunes y cómo evitarlos? Entre los más habituales se destacan el amasado insuficiente, los tiempos de fermentación mal calculados o el exceso de sal, que puede inhibir la levadura. Es importante entender que la masa responde al ambiente: el calor, la humedad y el tipo de harina influyen directamente en los resultados. Paciencia y observación son las claves. Un clásico que vuelve con fuerza El bagel ha pasado de ser una curiosidad neoyorquina a convertirse en un emblema del pan artesanal moderno. Su equilibrio entre técnica, sabor y textura lo hace perfecto para celebraciones o desayunos de fin de año. Con buena harina, respeto por los procesos y un poco de práctica, lograr un bagel digno de panadería está al alcance de cualquier cocina apasionada por el detalle. Acerca de Bagels & Bagels Bagels & Bagels es una panadería artesanal que nació en 2013 como un proyecto familiar impulsado por la pasión por la cocina y el deseo de compartir un producto único. Fundada por Lorena y Gastón, un matrimonio de emprendedores, la marca se especializa en la creación de bagels dulces y salados, junto con una amplia variedad de productos como crepas, sopas, pastelería artesanal y cafetería, siempre utilizando ingredientes de primera calidad. Con más de 150.000 unidades vendidas por mes en sus 20 locales en todo el país, Bagels & Bagels se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas de mayor crecimiento, combinando un producto artesanal con una experiencia de atención personalizada en un ambiente acogedor. La empresa proyecta seguir expandiéndose, con aperturas programadas en diversas ciudades argentinas y un plan de expansión internacional hacia México y España en los próximos años. La marca se destaca por su enfoque en la calidad, la accesibilidad y la innovación, convirtiendo un producto tradicionalmente de nicho en una oferta popular y apreciada por una amplia variedad de clientes, desde foodies hasta familias y profesionales jóvenes que buscan una opción rápida, sabrosa y con un toque único.

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Jobs abre nuevo local: Vuelve el fono bar a Buenos Aires

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Jobs, anuncia la apertura de su tercera sucursal en el Barrio de Nuñez, Juana Azurduy 2453, a media cuadra de Av. Cabildo,  donde la temática es el Fono Bar, con 33 mesas;  4 pistas de bowling y una pista gigante de Scalextric de 370 metros de longitud que da toda la vuelta al bar y pasa por las mesas. Además cuentan con mini golf, mesas de pool y  tejo de aire. El local tiene una capacidad para aproximadamente 300 personas y la empresa invirtió alrededor de U$S 380.000 dólares para esta nueva apertura. Todos los Jobs tienen el mismo leitmotiv que son los juegos de mesa: el Jobs clásico, en el barrio de Boedo, que se compone de pool, ping pong y arquería; el Jobs Arcade, en Palermo, que tiene  juegos retro como daytona, flippers, tejo y máquinas de baile y ahora el nuevo Jobs Nuñez con Fono Bar, scalextric y bowling. La idea de Jobs es ser una plataforma de entretenimiento físico, una comunidad de juegos de varios subjuegos o subcategorías para darle alternativas variadas a los clientes de Jobs, que quizás una noche quieren jugar al bowling, otra noche quieren jugar fichines y otra noche jugar al pool. Fernando Suárez y Julián Mizrahi, líderes del Grupo Miz Juegos, comentaron: “Estamos armando una empresa que opera negocios gastronómicos de bares temáticos. Lanzamos recientemente el sistema de crowdfunding, donde el ticket mínimo de entrada es de USD 8.000 dólares, lo que genera un interés de alrededor del 15% en dólares a tasa fija. Entre todos los bares: Jobs, Flynns y El Destello, se estiman más de 20.000 cubiertos por mes”.  Bajo la dirección del Grupo Miz Juegos, también se encuentra el bar El Destello,  el emblemático bar de arcades de los años ’80 y ’90 ubicado en Gascón 1460, en el barrio de Palermo y Flynn’s.  En cuanto al nuevo Jobs, la gastronomía y coctelería son protagonistas con variadas opciones en el menú como la hamburguesa Big Jobs: 2 Medallones de 80 grs. de carne de 1ra calidad, Lechuga, Tomate, Queso Blanco, y Salsa Jobs, en pan Brioche y la Jobster: 2 Medallones de 80 grs. de carne de 1ra. calidad, Huevo, Panceta, Queso, Pepino Encurtido y Salsa BBK, en pan Brioche. Además hay gran variedad de pizzas, donde  se destaca la Jobs con Rúcula, Huevo Frito, Pollo y Salsa BBQ, entre otras opciones. Además, en Jobs todas las noches hay alguna sorpresa como sorteos, acciones de marketing o invitados especiales, torneos de truco, Tinder Jobs en vivo, torneo de Dables y torneo de puzzle, entre muchas otras actividades.

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Encuentros de Sushi y Cerveza 

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El reconocido Sommelier y Juez internacional de Cerveza, Martin Boan está llevando a cabo una serie de encuentros donde la cerveza y el sushi hacen una combinación de excelencia. Los encuentros se realizan en Sashimiya restó y proponen un Omakase, es una experiencia en la que el chef selecciona el menú y cada plato luego se piensa para ser acompañado con diferentes estilos de cerveza,  El formato es sushi en 3 pasos y luego postre. Se trata de una experiencia única para descubrir recetas e ingredientes, y explorar la amplia variedad de maridajes posibles utilizando cervezas con perfiles e intensidades diversas.  ¿Cuáles son los estilos de cervezas ideales para combinar con sushi? Hay dos principios básicos básicos del maridaje:  se trata de realizar combinaciones por contraste o  por complemento.  El maridaje por contraste implica utilizar sabores o sensaciones opuestas para generar balance, un ejemplo sería utilizar el amargor de una IPA para cortar con la riqueza/grasa de la comida. El maridaje por complemento busca emplear combinaciones que comparten sabores y características, un buen ejemplo sería la de una torta de chocolate con una Stout que posee aroma y sabor a frutos secos, café y chocolate amargo. Ambos deben diseñarse siempre considerando las intensidades, de modo que la potencia del plato y de la cerveza sean equilibradas y ninguno domine ni opaque al otro. La amplia variedad de la cocina japonesa ofrece oportunidades sin límites para la cerveza. Los nigiri de pesca blanca como besugo funcionan muy bien con una fresca y liviana Session IPA donde los cítricos complementan a la perfección el pescado. Mientras que un nigiri más grasoso como puede ser el de trucha precisa un contraste, y una Doble IPA con más cuerpo, amargor y alcohol limpia por completo el paladar.  Otros maridajes que se destacan en estos encuentros son los langostinos en tempura con una IPA de maracuyá y mejillones con una compleja salsa umami, es una combinación perfecta para complementar con una Stout añejada con Amburana (madera brasileña que aporta notas a canela, vainilla y avellanas). “En cada encuentro buscamos experimentar el paladar, no quedarnos en las fórmulas conocidas, sino en investigar e incursionar en nuevas combinaciones. El universo del sushi y de la cerveza pueden lograr sabores explosivos e impactantes” sostiene Martin Boan. El próximo encuentro será el sábado 29 de noviembre en  México 1965 – CABA

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Ronda cumplió un año: el lugar donde todo pasa (y nada se parece a lo de ayer)

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Hace un año, nadie sabía muy bien qué era Ronda, pero se acercaban a descubrirlo. Hoy, todos saben que ahí siempre está pasando algo. Entre luces, música, gastronomía y juegos, el espacio creado en el DOT se transformó en uno de los polos de entretenimiento más originales de la ciudad. Bowling, minigolf, simuladores de carrera, fichines, cócteles, DJs, cenas, afters. Todos los planes en un mismo lugar. Esa es la magia de Ronda: no se parece a nada, pero encontras de todo. Ronda combina más de 5.000 m² cubiertos y 1.500 m² al aire libre con gastronomía, entretenimiento y arte. Durante este primer año, el espacio creció y se redefinió. Llegaron nuevas aperturas como IronDriver, el centro de simuladores premium que te hace sentir a 300 km por hora, y el regreso de Sacoa, con más de cuarenta juegos, realidad virtual y la nostalgia de volver el tiempo atrás, pero con los juegos más modernos que existen. También se sumó Art Point, un espacio para explotar la creatividad, y el minigolf temático, con dos recorridos inmersivos —uno inspirado en el reino de los hongos y otro en el espacio— que mezclan luces, color y desafíos en cada hoyo. El bowling de Paloko completa la propuesta de juego: once pistas, música, buena onda y ese clima relajado que hace que siempre quieras jugar una vuelta más. La propuesta gastronómica es otro de los grandes aciertos. Más de quince espacios con estilos distintos, entre ellos Il Quotidiano, Fabric Sushi, Koko Bao Bar, Creperie, Atalaya, Antiche, Nacha, Guapaletas, Orno, Carne y Paolo Focacceria, además de la barra principal SED y la terraza de Andes Origen al aire libre. Cada sector tiene su clima y su público, pero todos comparten lo mismo: el disfrute como punto de partida. Detrás del proyecto está Grupo Enter, la empresa que también creó Banda, Maldini y Aribau Un año después, Ronda sigue siendo eso: un punto de encuentro que vibra. El lugar donde los planes giran y se cruzan, donde una visita nunca es igual a otra. Ubicado en la planta baja de DOT Baires Shopping (Vedia 3600), Ronda abre todos los días desde las 8 de la mañana; de domingo a miércoles hasta la 1 am y de jueves a sábado. Ofrece dos horas de estacionamiento gratis con la aplicación Appa.

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Tendencias en la cocina: la innovación de las marcas para satisfacer las demandas de los consumidores

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En un mundo en el que la gastronomía dejó de ser solo una cuestión de sabores para transformarse en una experiencia cultural, social y hasta tecnológica, las marcas se ven desafiadas a estar a la altura de consumidores cada vez más curiosos, exigentes y conectados. La cocina hoy es un espacio de experimentación donde conviven tradiciones milenarias con influencias globales y propuestas innovadoras que marcan tendencia. Globalización de sabores: de Medio Oriente a Asia en una misma mesa El acceso a recetas de todas partes del mundo es un fenómeno que está transformando los hábitos culinarios. Platos como el ramen, originario de Japón, o el chocolate Dubai, con reminiscencias de la gastronomía árabe, se instalan en la cocina cotidiana de los consumidores gracias a la difusión digital y al interés por explorar nuevos sabores. Ejemplo de esto es Arcor, que recientemente lanzó su propio ramen instantáneo, un producto pensado para un consumidor joven, urbano y en búsqueda de practicidad. Lo mismo sucede en el universo de los helados y chocolates, donde distintas marcas sumaron el sabor Dubai a sus propuestas, llevando a góndola un perfil de sabor exótico y sofisticado que ya es tendencia. Este fenómeno no es casual: el mercado global de sabores alimentarios alcanzó un valor de USD 16 mil millones en 2024 y se proyecta que llegue a USD 23.5 mil millones para 2032, con un crecimiento anual de alrededor del 5 % (Fortune Business Insights). Consumidores inquietos: más allá de la comida, buscan experiencias La innovación en gastronomía ya no se limita a lanzar un nuevo producto al mercado. Implica escuchar a las audiencias, detectar tendencias globales y transformarlas en propuestas accesibles. Las tendencias actuales muestran también que muchos de los consumidores no solo quieren alimentarse, sino vivir la cocina como un ritual: probar, aprender, experimentar. Cocinar es hoy una actividad social, de disfrute y, en muchos casos, de autoexpresión. En este escenario, las marcas gastronómicas entienden que la innovación no está únicamente en los productos, sino también en la manera de acercar propuestas inspiradoras, recetas y contenidos que acompañen ese proceso. Por eso, la innovación también se da en el plano tecnológico. La digitalización llegó a los hogares con herramientas que facilitan y enriquecen la experiencia culinaria: desde aplicaciones con recetas interactivas hasta electrodomésticos inteligentes que optimizan el tiempo y la precisión. El mercado global de electrodomésticos de cocina inteligentes refleja esta tendencia: en 2024 estuvo valuado en USD 21.6 mil millones, y se prevé que alcance los USD 68.6 mil millones en 2032, con un crecimiento anual superior al 12 % (Data Bridge). “Cocinar es mucho más que preparar alimentos; es un acto de amor, un momento de conexión y una forma de cuidar a quienes más queremos. Este propósito que nos acompaña desde hace 45 años, nos llevó a lanzar Rein, nuestro robot de cocina”, cuenta Helga Yasci, Directora de Essen, este sistema de cocina es un aliado que combina practicidad con la posibilidad de explorar recetas innovadoras, integrando tecnología y tradición en un mismo producto. “Es tecnología pensada para simplificar, para inspirar, para hacer que cocinar sea más fácil, más rápido y más disfrutable”, afirma Yasci. Mirada hacia adelante: ¿qué viene en la cocina del futuro? Todo indica que la tendencia seguirá marcada por la fusión cultural, la búsqueda de practicidad sin resignar sabor, y la cocina como experiencia integral. Marcas como Essen ya están mostrando el camino: ser facilitadores de momentos, inspiración para probar cosas nuevas y aliados para que los consumidores exploren la diversidad gastronómica desde su propia cocina.

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Marisol de la Fuente fue elegida “Wine Communicator of the Year 2025” por la IWSC

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La sommelier y comunicadora argentina Marisol de la Fuente fue reconocida por la International Wine & Spirit Competition (IWSC) como “Wine Communicator of the Year 2025”, convirtiéndose en la primera hispanohablante y la primera argentina en obtener este prestigioso galardón. El premio, considerado uno de los más relevantes del mundo del vino, distingue a los comunicadores que logran acercar el vino a nuevos públicos con autenticidad, creatividad y excelencia. A la fecha esta distinción fue entregada a referentes de Inglaterra, Australia, Escocia, EEUU, Hong Kong y Alemania.  (iwsc.net/additional-awards/talent-awards/wine-communicator) por lo que este premio marca un hito para nuestra región. Un logro histórico Marisol de la Fuente, con más de 25 años de experiencia en el ámbito del vino y la comunicación, ha logrado romper barreras: siendo argentina y trabajando en español, ha alcanzado un galardón que hasta ahora había sido inaccesible para comunicadores hispanohablantes. Este reconocimiento no solo es un triunfo personal, sino un triunfo para la industria del vino en Argentina, para los comunicadores del Nuevo Mundo y para todos aquellos que creen en derribar muros en el ámbito del vino. Este año, Marisol se impuso entre destacadas figuras globales de la comunicación del vino, como Emilie Steckenborn (Hong Kong), Helen McGinn y Helena Nicklin (Reino Unido) y Natalie MacLean (Canadá), quienes completaron la lista de finalistas del premio IWSC Wine Communicator of the Year. Entre los ganadores anteriores se incluyen Madeline Puckette de Wine Folly, Jane Anson de Decanter, Tom Cannavan, pionero del periodismo enológico en UK y Jancis Robinson MW. No es la primera vez que su nombre figura entre los referentes mundiales: ya había sido nominada en 2024 para este mismo reconocimiento, lo que confirma la consistencia y proyección internacional de su trabajo. Su vocación por la accesibilidad, su mirada puesta en las regiones emergentes y su compromiso con nuevos públicos han sido destacados por el jurado internacional al entregarle este premio. Sobre su modo de comunicar, Marisol afirma: “Mi forma de comunicar el vino parte de una idea muy simple: hacerlo accesible. Mi plataforma, El vino sin vueltas, refleja eso. Hablo para quienes disfrutan del vino, pero no necesariamente son expertos. Busco simplificar lo complejo, traducir lo técnico y dejarle a cada persona algo fácil de recordar cuando elige qué vino tomar. En definitiva, comunicar el vino de manera cercana y directa.” La distinción de la IWSC no solo celebra el talento individual de Marisol, sino también el crecimiento y la madurez de la comunicación del vino en América Latina. Su logro abre puertas para otros comunicadores hispanohablantes y proyecta la voz argentina en el mapa internacional del vino. La entrega del galardón se llevó a cabo en la ceremonia oficial de la IWSC Awards Celebration, este 12 de noviembre de 2025, en el Battersea Arts Centre de Londres.  Este año además, Marisol de la Fuente fue reconocida como Mejor Influencer del Vino en los IWC Wine Industry Awards Argentina 2025, un reconocimiento otorgado por la propia industria, que valora no solo el alcance, sino la calidad y la influencia de su trabajo en el sector.

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Spot! x Parada Sanguchera presenta “La Doble”

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Spot!, la tienda de conveniencia de AXION energy, continúa redefiniendo la experiencia gastronómica de calidad con el lanzamiento de “La Doble”, la nueva hamburguesa de La Parada Sanguchera, desarrollada por Lele Cristobal en colaboración con La Birra Bar, reconocida como la hamburguesería argentina más premiada del mundo. Este nuevo lanzamiento pone al alcance una propuesta tan irresistible como inesperada: una nueva burger de nivel gourmet disponible en una estación de servicio. En los últimos años, AXION energy viene transformando el concepto del consumo en las estaciones de servicio tradicionales. A través de Spot!, su tienda de conveniencia, la marca impulsa una nueva manera de disfrutar la cocina con espacios modernos donde se combinan descanso, gastronomía y experiencias de calidad.  La Doble es una creación de Lele Cristobal, cocinero de Café San Juan y creador de La Parada Sanguchera, en colaboración con Daniel y Renzo Cocchia, el padre e hijo detrás de La Birra Bar. El resultado es una hamburguesa que combina dos medallones de carne 100% vacuna, panceta crocante, queso fundido y pan artesanal. Una receta pensada para conquistar a quienes disfrutan de la buena cocina sin importar el destino, consolidando a Spot! como un referente de la gastronomía de calidad en la industria.  “Con La doble llega uno de mis sabores preferidos, es la burger que te podes comer a cualquier hora del día: pancito, doble medallón finito, crocante y suavemente ahumado, con doble cheddar y panceta. Ideal para pasar por Spot! en cualquier momento y disfrutarla”, expresó Lele Cristobal.  La Birra Bar, recientemente distinguida como la séptima mejor hamburguesería del mundo por el ranking internacional “World Best Steak Restaurants”, que destaca la excelencia artesanal de sus hamburguesas, aporta a esta colaboración su sello de excelencia, fruto de una trayectoria que ha puesto a la gastronomía porteña en el mapa global.  “Trabajar junto a referentes como Lele Cristobal y La Birra Bar nos permite elevar la experiencia de nuestros clientes. En Spot! trabajamos para ofrecer espacios modernos, cómodos y con una propuesta gastronómica honesta que sorprenda a nuestros consumidores. Queremos que cada parada sea una experiencia completa, donde comer bien también sea parte del viaje”, sostuvo Mauro Gil, gerente ejecutivo de de la Red Propia y Negocio de Conveniencia de AXION energy.  La Doble llega tras el éxito de La Burger, la primera colaboración entre La Parada Sanguchera y La Birra Bar, que marcó un antes y un después en la oferta gastronómica de estaciones de servicio en Argentina. Ahora, la alianza vuelve a innovar con una propuesta más impactante y diferenciadora. Disponible en las Paradas Sangucheras del país, La Doble reafirma la misión de Spot! de ofrecer experiencias únicas a sus clientes, combinando calidad, innovación y una propuesta gastronómica que redefine lo que se espera de una comida al paso.

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