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Autor: Redaccion

Argentina se coronó campeona en la Copa América del helado artesanal

13 junio, 2025 por Redaccion

La delegación argentina de maestros heladeros ganó la Copa América del Helado Artesanal organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA) que se llevó a cabo en FITHEP centro, la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, los días 9, 10, 11 y 12 de junio en la ciudad de Córdoba. México y Perú completaron el podio. De este modo, el campeón, junto a los otros tres países, obtuvieron el pase directo para participar del próximo Mundial del Helado en Rimini, Italia, en 2026, en la reconocida Gelato World Cup. Esta competencia continúa el legado de las cinco Copas Latinoamericanas anteriores. “Estamos muy orgullosos de este primer puesto de nuestro equipo, de nuestro producto y de haber podido organizar, por primera vez, este evento de nivel internacional, que no solo nos permite mostrar el talento local, sino también dar cuenta que el Helado Artesanal Argentino es de los mejores del mundo. AFADHYA trabaja en la formación y capacitación de maestras y maestros heladeros de todo el país y, con estas competencias, los impulsa a ir por más”, señaló Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA. SABORES INNOVADORES Y CREATIVIDAD ARGENTINA EN LO MÁS ALTO La delegación argentina presentó, a lo largo de dos jornadas de competencia, seis elaboraciones bajo la temática “Divina Terra”, inspiradas en la Pachamama. “La naturaleza es fuente de toda energía; y la energía es vida”, fue el lema convocante. En su Monoporción en vidrio o “copa helada”, el helado de torta vasca fue el protagonista, combinado con un crocante de pistacho, semifrío de frambuesa, bizcocho de lima y helado de pistacho al limón junto a un variegado de salsa de frambuesa, mandarina y Osmantus. En la prueba del “Mistery Box”, o caja misteriosa frutal, en la que se sortea un ingrediente sorpresa con el que se debe crear un helado, el equipo argentino recibió mandarina como materia prima frutal base para la preparación. En este sentido, Eduardo Zacaría, Diego Colaneri y Diego Calculli crearon el sabor “Arancione freco”, luego de un brainstorming en equipo. Un delicioso sorbet de mandarina, zanahoria, mango y jenjibre. En el desafío de “Finger food” o helado gastronómico (salado) el helado de ajo negro deslumbró a los miembros del jurado en sus tres presentaciones: un bocado de paté de pollo, pera encurtida, duxelle de hongo y pan de especias; un mini cono de masa filo con pimienta de timut y sal negra de Hawaii con cebolla encurtida y puré topinambour; y una tarteleta de polenta con tartare y paté de langostinos, gelatina de mango y glaseado de curry. La segunda caja misteriosa, o Mistery Box de crema, desafió a la Argentina con el ingrediente secreto del café, al cual combinaron con anís estrellado, chocolate y vaina de vainilla para lograr una perfecta textura y cremosidad que cautivó al jurado. Para la prueba de petit four, se presentaron 3 bombones de chocolate. Uno de chocolate fondente con salsa de mandarina, mango y maracuyá, junto a un semifrío de mango, biscocho de banana, un crocante de fondente y haba tonka. El segundo, un mingón de chocolate blanco con crocante de maracuyá y chocolate blanco semifrío de vainilla y lima y glaseado de wasabi. Por último, el mingón de chocolate con leche combinado con un semifrío de sabayón, salsa de nocciola biscocho de pannetone y glaseado de cacao. Por último, la Torta helada deslumbró con una precisión y diseño impecable del corte a través del cual se pudo vislumbrar una flor compuesta por un sorbete de mango y banana con gelatina de frambuesa, biscocho de lima y pistacho y un delicado helado de coco, yogurt y vainilla. “Desde una simple semilla que brota, hasta el rugido de un volcán, la tierra nos recuerda que la vida no es estática sino un flujo constante de energía y renovación. Y es esta energía la que unió a este equipo y lo impulsó a crear las mejores preparaciones para lograr el objetivo de ser campeones de América y tener nuestro puesto asegurado en la Gelato World Cup 2026”, sostuvo Eduardo Zacaría, capitán del equipo argentino. “Afortunadamente, la Argentina siempre logró el primer puesto de la región y eso demuestra el trabajo en equipo y la pasión por la artesanía heladera que tiene nuestro país. Estamos muy felices por todo el esfuerzo que implicó llegar hasta acá. Entrenamos durante meses todos los días para poder alcanzar el podio. Ojalá logremos un resultado similar en el mundial”, celebró el capitán. EL EQUIPO ARGENTINO El equipo de representantes argentinos estuvo integrado por Eduardo Zacaria (56 años, de Coronel Brandsen PBA) en su rol de capitán; Diego Colaneri, heladero, (45 años, Villa Luzurriaga, PBA) y Diego Calculli, pastelero (31 años, CABA). Zacaria fue capitán del equipo argentino que logró el bicampeonato en la Copa Latinoamericana 2022. Además, integró el equipo que compitió en Rimini en 2024, en la última edición de la Gelato World Cup, donde el conjunto nacional obtuvo un destacado cuarto puesto. Colaneri y Calculli se conocieron en las capacitaciones que brinda AFADHYA en elaboración de Helado Artesanal y conformaron su equipo “DYD” con el que se consagraron campeones de la última Copa Argentina del Helado Artesanal en junio pasado. “El secreto del Helado Artesanal argentino está en la calidad y la excelencia de las materias primas y también se distingue por la innovación y la creatividad de los profesionales del helado. Estamos muy felices de poder llevarnos esta copa y esperamos, para el 2026, continuar con estos buenos resultados y con el acompañamiento de todos para conseguir otro podio en la copa del mundo”, agregó Maccarrone. Maestras y maestros Heladeros de todo el continente Cada país fue representado por un equipo de tres profesionales (un capitán, un maestro del helado y un pastelero) que buscaron obtener un lugar entre los cuatro primeros, para avanzar a la próxima Gelato World Cup 2026. Para el certamen cada equipo eligió una temática que guió todas las elaboraciones y helados que presentan a lo largo de la competencia.

Agenda, Curiosidades, Novedades

Regalos personalizados para el Día del Padre: sartenes 100% de hierro que duran para toda la vida

13 junio, 2025 por Redaccion

Para este Día del Padre, KANKAY lanza una edición especial de sets pensados para sorprender a papá con un regalo que dura para siempre: sartenes de hierro 100% personalizadas y cargadas de historia. Durante todo junio, además de ofrecer un 15% de descuento en toda la web, todos los sets de sartenes incluyen una provoletera y accesorios de regalo, sumado a las diferentes combinaciones pensadas para distintos tipos de papás: SETS ESPECIALES DÍA DEL PADRE: PARRILLAS CON REGALO: Quienes compren una parrilla KANKAY en el local, se llevan de regalo a elección: pala y atizador, guantes, o cuchillo y tenedor. Equipamiento real para parrilleros de verdad. DÓNDE COMPRAR Desde el viernes 6 de junio, todos los productos pueden comprarse online o retirarse por el local, ubicado en Av. Sucre 2247, San Isidro. Todas las promociones de la web son aplicables en el local.

Novedades

FARM Rio es la nueva y colorida colaboración de Starbucks Argentina

13 junio, 2025 por Redaccion

Starbucks y la marca brasileña de moda y estilo de vida FARM Río se unen para ofrecer a los clientes una colección exclusiva de vasos y tazas que celebra la alegría de la naturaleza en todo su esplendor. La colaboración incluye coloridos vasos y tazas con cinco estampados icónicos de FARM Rio que cuentan historias vibrantes sobre la riqueza natural de Brasil. Desde el debut de la primera colección conjunta de Starbucks y FARM Rio en Asia en 2022, los clientes han estado esperando una nueva colaboración. “Esperamos que estos estampados únicos alegren el día de nuestros clientes, aportando un estallido de color y felicidad a sus mañanas,” comenta Mariana Flores Rios, líder de marca y marketing de producto para América Latina y el Caribe en Starbucks. “La colección celebra la rica cultura cafetera que distingue a Starbucks, al tiempo que incorpora el toque artístico de FARM Rio, haciendo que cada experiencia con el café sea más colorida e inolvidable.” Inspirada en la naturaleza y cultura de Río de Janeiro, FARM Rio fusiona la artesanía con el diseño contemporáneo, transmitiendo buenas vibras y un toque artesanal a la vida diaria con sus coloridas colecciones. “Creemos que el verano no es solo una estación, es un estado de ánimo. Esta colaboración con Starbucks es nuestra forma de celebrar esa energía vibrante y colorida que es tan auténtica del espíritu de FARM Rio”, agregó. Para Soledad Fantuzzi, gerente de marketing Starbucks para Alsea Sudamérica “esta colaboración es una muestra de nuestro real compromiso con la innovación y con sorprender a nuestros clientes. Esperamos que esta colección logre conectar con esa vibra veraniega que tenemos durante todo el año”.

Curiosidades, Sabores

El 12 de junio se celebra el Día Mundial del Falafel: sabor, cultura y tradición en cada bocado

11 junio, 2025 por Redaccion

Restaurant Armenia: 40 años de tradición y sabor armenio en Palermo Ubicado en el corazón de Palermo, Restaurant Armenia es un emblema de la gastronomía armenia en Buenos Aires. Con más de 40 años de historia, este espacio combina autenticidad y calidez en un ambiente ideal tanto para reuniones familiares como cenas entre amigos. Su propuesta gastronómica es un viaje sensorial a través de sabores tradicionales, con recetas transmitidas de generación en generación. Liderada por el chef Eduardo Costanian, su experiencia culinaria fusiona el legado de la cocina armenia con un toque contemporáneo. Las entradas del Restaurant Armenia son un clásico: desde tabbule, hummus, mutabel, queso armenio, bastermá, hojas de parra rellenas, hasta las ensaladas griegas. Entre los platos fuertes se destacan el Kebab, Kefte, carne picada condimentada con cebollas, perejil y especias orientales; el Shish, brochette de carne en trozos macerados con especias orientales, tomates, morrones y cebolla y muchas variantes más. Además, cuenta con una cuidada selección de vinos y anís, tanto importados como de las mejores bodegas nacionales, ideales para realzar cada plato y adaptarse a todos los paladares. Su ambiente, enriquecido con detalles culturales y una marcada impronta armenia, lo convierte en una parada obligada para los amantes de la cocina de Medio Oriente. En el Día Mundial del Falafel, un homenaje a uno de los platos más icónicos de Medio Oriente, Restaurant Armenia invita a redescubrir esta receta ancestral elaborada con garbanzos, hierbas frescas y especias. Saludable, versátil y cada vez más popular en todo el mundo, el falafel celebra la diversidad culinaria con un sabor que trasciende fronteras. Detrás de esta preparación está la mirada del chef Eduardo Costanian, quien mantiene viva la tradición con una propuesta auténtica y actual en la cocina de Restaurant Armenia. Receta clásica de falafel (para 4 personas) Ingredientes: Instrucciones: Dejar los garbanzos secos en remojo con agua abundante por 1 24 horas. No usar garbanzos cocidos en lata. Escurrir los garbanzos y secarlos bien. En una procesadora, colocar los garbanzos, cebolla, ajo, perejil (y cilantro si usás), comino, coriandro, sal y pimienta. Procesar hasta tener una pasta gruesa, que no sea puré. Agregar bicarbonato. Mezclar bien. Tapar la mezcla y dejar en la heladera al menos 30 minutos (mejor 1 hora). Formar bolitas del tamaño de una nuez o mini croquetas (con las manos húmedas). Calentar aceite en una sartén honda o freidora (a unos 180 °C). Freír los falafel hasta que estén dorados y crujientes (unos 3-4 minutos). Escurrir sobre papel absorbente. Sugerencias para servir: salsa Tahin

Novedades

Tromen presenta sus propuestas para homenajear a papá en su día

11 junio, 2025 por Redaccion

Con la llegada del Día del Padre, Tromen propone una selección pensada para celebrar a papá con regalos que van más allá del objeto: experiencias para compartir, sabores para recordar y momentos que se cocinan a fuego lento. Para los padres amantes del ritual completo y la cocina al exterior, el Duomo Ceibo se convierte en un aliado ideal. Con un diseño robusto y elegante, permite cocinar carnes, panes, vegetales y hasta pizzas con la intensidad y el sabor que solo el fuego real puede dar. Aquellos que prefieren opciones más prácticas y portátiles, encontrarán en el Chulenguito una parrilla funcional, compacta y fácil de usar, perfecta para balcones, terrazas o escapadas de fin de semana. Pensando en quienes disfrutan innovar en sus comidas, el kit disco enlozado invita a preparar guisos, carnes al disco y platos tradicionales con ese toque bien argentino que despierta la memoria afectiva. Para los fanáticos de los sabores intensos, Tromen ofrece una dupla irresistible: el smasher, ideal para lograr hamburguesas estilo americano con la cocción justa, y la provoletera enlozada, que transforma cualquier picada en una experiencia gourmet. Por último, para quienes valoran los detalles, la presentación, y disfrutan las picadas, la tabla de teca de 44×30 cm se presenta como un complemento de estilo y calidad. Hecha en madera maciza, es perfecta tanto para cortar como para servir, combinando elegancia y funcionalidad en cada uso. “El fuego nos reúne, nos conecta y nos regala momentos que quedan para siempre. En Tromen diseñamos productos que no solo cocinan, sino que crean experiencias para compartir. Este Día del Padre es la oportunidad perfecta para celebrarlo con algo que lo acompañe en lo que más disfruta”, expresó Facundo Cáceres, Director de Comunicaciones de Tromen. Las propuestas ya están disponibles en todo el país, invitando a homenajear a los padres con el calor del fuego y el sabor de lo auténtico. Además, anunciaron desde la compañía que del 9 al 20 de junio, todos los productos Tromen tendrán un 10% de descuento para que el regalo ideal esté “al alcance de todos”.

Novedades

De la mano de Lilo y Stitch, ATMA lanza una nueva línea de pequeños electrodomésticos

10 junio, 2025 por Redaccion

ATMA se embarca en un viaje nostálgico y audaz con una línea exclusiva que combina diseño, funcionalidad y el espíritu familiar, inspirada en la película Lilo y Stitch para hacer una cocina de otro planeta. La colección incluye una pochoclera, una waflera, una sandwichera, una tostadora, y una cafetera que viene con su propia taza ilustrada con Stitch, el personaje que conquistó corazones en todo el mundo. Cada producto está pensado para acompañar a los fanáticos en su rutina diaria y convertirse en una pieza de colección. Desde su estreno en 2002, Lilo y Stitch se ha convertido en una de las películas más entrañables de Disney, llegando a miles de niños y adultos por su mensaje de inclusión, familia y amistad. En Argentina, el pequeño y rebelde extraterrestre es un favorito indiscutido, presente en juguetes, ropa y, ahora también, en la cocina. “Estamos muy contentos con el lanzamiento de esta nueva línea inspirada en Lilo y Stitch. Para ATMA, representa una oportunidad única de seguir sorprendiendo a nuestros consumidores con productos que combinan innovación y diseño. Con este lanzamiento reforzamos nuestro compromiso con el desarrollo de electrodomésticos funcionales y la creación de experiencias que transforman la rutina del hogar”, comenta Carina Alejandra Salarín, Gerenta de Pequeños Electrodomésticos de Newsan. Con esta nueva línea, la compañía no solo amplía su portafolio de productos con licencia, sino que también marca el inicio de una nueva categoría que próximamente incorporará otros segmentos, llevando la esencia de Lilo y Stitch a distintos rincones de la casa. No es la primera vez que ATMA apuesta por ediciones brandeadas. En 2023, presentó su primera colección junto a Disney, una propuesta inspirada en Mickey Mouse que incluyó pochocleras y hasta una freidora de aire intervenida con la imagen del emblemático personaje. También lo hizo con Star Wars, llevando el fanatismo galáctico a la vida cotidiana. Ahora, con Lilo y Stitch, ATMA refuerza su estrategia de conectar emocionalmente con los consumidores a través de productos funcionales que evocan a su niño interior. Con esta alianza, la empresa argentina consolida una vez más su compromiso con la creatividad y el desarrollo de productos diferenciales, fusionando tecnología y entretenimiento. La colección inspirada en Lilo y Stitch se integra a una propuesta en crecimiento que seguirá sorprendiendo con nuevas formas de reversionar lo cotidiano y conectar con las emociones en los hogares argentinos.

Agenda, Bebidas, Lugares

Un fin de semana para brindar en Moretti Gin Bar

10 junio, 2025 por Redaccion

En Argentina, el gin tiene su lugar con Destilería Moretti, un proyecto de los hermanos Bruno y Franco Moretti. Inventores del gin tonic tirado, están estrechamente ligados al crecimiento del gin nacional. Con esfuerzo y dedicación, lograron que su marca sea conocida tanto en el país como en el extranjero. Moretti vuelve a brillar en LondresLa excelencia de Destilería Moretti fue reconocida recientemente en la London Spirits Competition 2025, celebrada el 24 y 25 de marzo en St. Mary’s, Londres. Allí, los tres gins presentados por la casa argentina obtuvieron los tres primeros premios, destacándose entre cientos de etiquetas de todo el mundo, y recibiendo las siguientes notas de cata por parte del jurado: La LSC evalúa calidad, presentación y precio-valor a través de degustaciones a ciegas realizadas por sommeliers y expertos de la industria.“Ganar en Londres no solo valida nuestro trabajo, sino que abre nuevas puertas. Significa que lo que estamos haciendo en Argentina y España puede competir y destacarse entre lo mejor del mundo”, afirmaron Bruno y Franco Moretti.

Novedades, Sabores

Los hongos pisan fuerte: una tendencia saludable que crece en Argentina

5 junio, 2025 por Redaccion

En los últimos años, el consumo de los hongos comestibles ha ganado protagonismo en Argentina. Más presentes en góndolas, menús y recetas, los champiñones y portobellos se consolidan como ingredientes versátiles, sabrosos y saludables. Impulsados por el auge de la alimentación consciente y la exploración gastronómica, estos cultivos encuentran cada vez más lugar en la mesa de los argentinos, de la mano de productores que apuestan por la calidad y la innovación. “Entender la tendencia en el consumo de alimentos es un factor clave a la hora de ofrecer un producto. Hoy en día la gente busca alimentos sabrosos, nutritivos y naturales; y los hongos cumplen con todo eso”, explica Marcos Calderon, gerente general de Hongos del Pilar, una empresa familiar que cultiva hongos en el corazón productivo de Buenos Aires. “Además de ser bajos en calorías, los hongos tienen una textura y un sabor que los hace muy versátiles en la cocina. Cada vez más personas los eligen no solo por lo gastronómico, sino también por sus propiedades: son fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, y aportan fibra. Antes eran un ingrediente exótico o gourmet; hoy están entrando en la cocina diaria, y eso habla de un cambio en los hábitos de consumo que llegó para quedarse” concluye el ejecutivo. Según estimaciones, el consumo de hongos en Argentina viene creciendo de forma sostenida en sintonía con una tendencia global que muestra un aumento del 6% anual en el mercado de hongos comestibles. Asimismo, cada vez más personas los eligen como reemplazo de la carne, por su textura carnosa, su alto poder de saciedad y sus beneficios para el sistema digestivo e inmunológico. Del campo a la mesa, con sello local Hongos del Pilar nace del deseo de ofrecer un producto fresco, de calidad y producido localmente. Sus más de 30 años de experiencia y su fuerte orientación al crecimiento le han permitido convertirse en uno de los cultivos de hongos más grandes e importantes del país. “Todo lo que cultivamos lo hacemos con responsabilidad ambiental y cuidado por el proceso. Trabajamos cada bandeja de hongos como si fuera un producto gourmet”, comenta Calderon, que destaca el compromiso con el desarrollo sustentable y la economía regional. La empresa se dedicada exclusivamente al cultivo de champiñones blancos y portobellos, dos variedades que vienen ganando terreno en el consumo cotidiano y que hoy se integran a platos tan diversos como ensaladas, risottos, salteados, hamburguesas veggie o incluso snacks deshidratados. De acompañamiento a protagonista “Antes los hongos eran algo ‘de restaurant’ o de cocina internacional. Hoy muchas familias los incorporan en sus menús semanales. Y eso es algo que queremos seguir impulsando”, explica Marcos. La empresa trabaja tanto con distribuidores y comercios locales como con consumidores finales, fomentando el conocimiento sobre sus propiedades y usos en la cocina. Con una mirada puesta en el futuro, el objetivo es claro: “Queremos que los hongos dejen de ser un lujo o una rareza, y se conviertan en parte de la alimentación diaria, accesible, rica y saludable para todos”.

Novedades, Sabores

Wendy’s presenta su nueva hamburguesa, con una edición especial y limitada

5 junio, 2025 por Redaccion

Wendy’s amplía su menú y presenta una propuesta irresistible: Extreme Cheese Baconator que se encuentra por tiempo limitado, en todos los locales y se ofrece en formato doble o triple. En Wendy’s, las hamburguesas están pensadas para los verdaderos fanáticos de los sabores intensos y con este lanzamiento se podrá disfrutar de pan brioche, dos medallones de carne 100% vacuna, seis tiras de bacon crujiente, cheddar fundido con paprika, cheddar en fetas y un cremoso mix de queso crema con cheddar en hebras. “Todos los que trabajamos en este lanzamiento estamos muy contentos de la propuesta que les estaremos ofreciendo a nuestros consumidores. La Extreme Cheese Baconator es una reversión de una emblemática de nuestro menú a la que estamos seguros que los fanáticos de la marca recibirán con mucha expectativa” comentó Marcos Micerda, Gerente General de Wendy´s Argentina. Entre las últimas novedades de la marca, se destaca la reciente apertura del local de Flores, ubicado en Rivadavia 7328. Esta nueva sucursal se suma a la creciente red de la cadena, ofreciendo a los fanáticos de las hamburguesas más deliciosas la posibilidad de disfrutar los últimos lanzamientos del menú, con la comodidad de gestionar sus pedidos de forma ágil a través de kioscos digitales. Wendy’s es una verdadera alternativa para quienes valoran la diferencia y buscan nuevas experiencias de sabor con hamburguesas cuadradas, repletas de ingredientes y sabores intensos.

Agenda, Bebidas, Novedades

Llega la décima edición del certamen nacional más grande de cervezas de Argentina

4 junio, 2025 por Redaccion

Llega la décima edición del certamen nacional más grande de cervezas de Argentina, se realizará el 7 de Junio en la localidad de Mar del Plata, allí se hará la ceremonia de premiación. Este encuentro se realiza hace 10 años bajo la organización general del Centro de Cata de Cerveza dirigido por Martin Boan – Beer Sommelier y Juez internacional de cerveza. “Desde la primera edición, nuestro propósito es incentivar la profesionalización del sector, reconocer y premiar la calidad de las cervezas de nuestro país y otorgar el premio a la Mejor Cervecería del año” destaca Martin Boan. La competencia dará a conocer cuales son las mejores cervezas de la Argentina. En la edición pasada (2024) los ganadores fueron: BUKO _ Mejor Cerveceria Argentina. Ciston 2do. lugar y Beata en el 3ro. Quienes participan en esta décima edición +1050 Cervezas serán Evaluadas +50 Jueces Nacionales +20 Jueces Internacionales de Sudamérica, Estados Unidos y Europa. Evaluación El formato de la evaluación es a través de «Cata a Ciegas»; los productos son presentados a los jueces en Copas de Cata sin ningún tipo de información sobre la marca/productor. Solo se les da conocimiento sobre el estilo a evaluar. Los jueces desempeñan una función muy importante en la Competencia. Ellos determinan si los productos cumplen con los estrictos criterios de adjudicación de medallas. También se espera que proporcionen feedback a los participantes, describiendo los atributos positivos y/o defectos así como también propuestas de mejora. El cuerpo de jurados está compuesto por profesionales reconocidos de la industria, tanto a nivel nacional como internacional, abarcando diversas áreas como la producción, comercialización, comunicación, entre otras.