Autor: Redaccion

Sabores

San Ignacio, lleva el dulce de leche argentino al mundo

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San Ignacio es productor de dulce de leche, queso crema y queso azul. Cuenta con dos plantas en la provincia de Santa Fe: una ubicada en la localidad de Sauce Viejo, donde elaboran dulce de leche y queso crema; y la otra en Hipatia, dedicada íntegramente a la elaboración de queso azul. Actualmente es uno de los principales exportadores de dulce de leche de la Argentina y la única Pyme que se ubica como segundo exportador de queso azul.  Según explica Fernando Rodríguez Morón, Gerente de Comercio Exterior de San Ignacio, la firma exporta dulce de leche a unos 20 países incluyendo, Japón, Nueva Zelanda, Israel, Canadá, Estados Unidos, España, Italia, Francia, Chile, Brasil, Uruguay y Bolivia. De esos mercados, Chile es el principal comprador de dulce de leche argentino.  Todos los productos que ofrece San Ignacio son libres de gluten: dulce de leche (Familiar, Repostero y Light), leche chocolatada, queso azul, queso crema y su versión light. Además, sus dulce de leche y queso crema cuentan con la certificación Kosher. SU HISTORIA, DE SANTA FE AL MUNDOLa historia de SAN IGNACIO comenzó en el año 1939. El crecimiento de la empresa fue sostenido a lo largo del tiempo y poco a poco los productos se fueron distribuyendo a todo el país. En 1978 SAN IGNACIO llevó su dulce de leche al mundo, más precisamente a Alemania. Este hecho marcó un antes y un después para la empresa, convirtiéndola en una de las primeras empresas en lograr la certificación para exportar a la Unión Europea. Alejandro Reca, actual CEO y director, comenzó en 2011 un período de gerenciamiento de la empresa. Ahí arrancó esta nueva etapa en la historia de San Ignacio. Dos años después, en 2013, Reca, Alejandro Bertín y Diego Temperley, constituyen una sociedad que logra que San Ignacio vuelva a ser argentina, compran el paquete accionario a la empresa francesa Laiteries Hubert Triballat y se ponen al frente de las fábricas de dulce de leche y de queso azul  bajo el nombre de  Establecimientos San Ignacio S.A.  Esta transformación iniciada en 2011 fue acompañada de inversiones en equipamiento e infraestructura y una renovación permanente hasta el día de hoy.  ¿Qué significa para la empresa cumplir 85 años? Según explica Alejandro Reca, CEO de San Ignacio, por un lado implica “la confirmación del compromiso de la empresa con los consumidores de seguir entregando alimentos de la mejor calidad, elaborados con la experiencia y conocimientos adquiridos en 85 años de vida”. “Por otro, que con objetivos claros, un equipo de gente comprometida y accionistas con visión de largo plazo es posible la implementación de mejoras y transformación de una empresa. En lo personal, significa la concreción de un anhelo (la estabilización y el desarrollo de la empresa) que tiene inicio cuando nos hicimos cargo de la compañía”, agrega. INNOVACIÓN CONSTANTE, EL DIFERENCIAL DEL MERCADOLa marca trabaja en diferentes proyectos de innovación y busca renovarse en forma constante. Así fue como en los años 90 innovó con el Queso Azul y la tradicional receta francesa. Entre las últimas novedades, este 2024 San Ignacio presentó su dulce de leche reducido en grasas. Se trata de un nuevo producto que respeta la receta tradicional, su textura y sabor y, además, tiene contenido graso reducido. El producto conserva la receta tradicional en lo referido a materias primas, pero tiene algunos ajustes en su composición de materia grasa, la cual fue reducida para lograr este nuevo producto. “La idea fue ofrecer a los consumidores el mismo dulce de leche San Ignacio de siempre, pero mejor”, explica Juan Patricio Anderson, Gerente Comercial de San Ignacio sobre el desarrollo de este nuevo dulce de leche. Además de ser un producto renovador dentro del segmento, también se destaca por su estética renovada: a través de una etiqueta más sobria y de color blanco, busca comunicar de manera más directa las características de este producto de alta calidad e innovación. Por otro lado, San Ignacio es un activo impulsor de la flamante Región del Queso Azul, recientemente constituida por los departamentos de Belgrano, Iriondo, San Jerónimo,  San Martín y Las Colonias donde desde su localidad, Hipatia, se produce el queso blue de San Ignacio al mundo.  Desde Santa Fe se contribuye con el 97% del producto queso blue que se exporta: “Se busca establecer una marca registrada y reconocida mundialmente como ocurre con regiones dedicadas a variedades de viñedos, con la aceituna y su aceite de oliva y otros quesos entre otros productos”, comenta Reca, sobre esta iniciativa que ya tiene su ley sancionada y por implementar sus primeras acciones de promoción.  LAS APUESTAS PARA EL 2024-2025Existe otro lanzamiento inminente y que forma parte de los planes que la empresa desarrolla en el mediano plazo: en breve se anunciará el nuevo dulce de leche envasado en botella pet. Se trata de un producto que tendrá menor consistencia y será más fluido,  pero con el gusto y el sabor intacto para responder al paladar con la formulación de San Ignacio. Desde la empresa remarcan que existen muchas expectativas en este nuevo producto, fácil de volcar sobre las tostadas del desayuno o el panqueque.  Para la empresa es muy importante mantener el plan de inversiones en capacidad y, sobre todo, productividad. “También la incorporación de nuevos productos y presentaciones en las familias de dulce de leche (tradicional, repostero y heladero)  y queso crema; así como también el desarrollo de nuevos destinos para nuestras exportaciones”, concluye Alejandro Reca.

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Sabores

Queso azul, una de las joyas de la gastronomía mundial

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El 9 de octubre se celebra el Día Internacional del queso Azul, una variedad que despierta pasión, con una historia tan rica como su sabor. Santa Rosa, quesería líder en el país, te cuenta cómo sumergirte en la experiencia de su sabor intenso, con el mejor maridaje y en sus presentaciones y combinaciones más deliciosas. Origen del queso Azul Su surgimiento data del siglo VIII, cuando en una cueva de Francia un pastor olvidó queso fresco al lado de un pan de centeno y, al regresar, advirtió que el lácteo tenía un color particular, resultado de que tenía hongos transferidos por el pan de centeno enmohecido. Así nació esta leyenda de la gastronomía, cuyo nombre genérico, Queso Azul, es compartido por los integrantes de la gran familia de los quesos de enmohecimiento interno, todos con notas y características comunes dadas por el desarrollo de mohos que van del azul oscuro al azul verdoso o del verde al verde oscuro. Se elabora internacionalmente y en cada país con identidad y características propias, dadas por el tipo de leche, la zona de producción, el tipo de hongo y la curación, entre otras características. Tienen textura cremosa y sabor levemente picante que se va intensificando con su maduración (un mínimo de 45 días). Queso Azul en Argentina La quesería Santa Rosa, la primera del país con más de 100 años de trayectoria en la elaboración de quesos, cuenta con una planta especial para la elaboración de queso azul, en la localidad de Las Parejas, provincia de Santa Fe. Allí se produce esta variedad con leche entera de vaca y una técnica única de salado que respeta la tradicional receta francesa. En el interior del queso se desarrolla el hongo Penicilium Roqueforti que se agrega en el proceso de elaboración y es el responsable del veteado azul-verdoso. “El queso Azul es uno de nuestros productos más exitosos: representa el 18% de las ventas de la marca en volumen y tiene el segundo puesto en el mercado. Además, en 2018 recibió el Premio a la calidad por parte de Savencia Fromage & Dairy” comenta Carolina Rosso, Jefa de la planta modelo de queso Azul “Las Parejas”, en la ciudad santafesina bajo el mismo nombre. Maridaje y conservación Su versatilidad permite disfrutarlo en combinaciones múltiples, como ensaladas, pizzas, salsas, tortillas y hasta empanadas, pero también se disfruta solo o acompañado con pasas de uva, dátiles, damascos deshidratados o higos negros. A la hora de experimentar, se puede probar junto al dulce de cayote, cuyo sabor dulce lo equilibra, y hasta con chocolate amargo. Se sugiere conservar en frío (entre 2° y 8°C) y envuelto con papel aluminio con pequeñas perforaciones, ya que este tipo de papel permite que el moho siga teniendo oxígeno disponible y continúe desarrollándose. La experiencia de maridaje con vino tinto (especialmente, con Cabernet Sauvignon, Merlot o Malbec) permite disfrutar de los mejores sabores intensos, pero también combina a la perfección con cerveza, que con su amargor reproduce una mezcla explosiva para el paladar. Para disfrutar tanto dentro como fuera de la boca y con todos los sentidos, el queso azul merece que se celebre su día con múltiples propuestas culinarias creativas

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Curiosidades, Sabores

Kansas Bakery celebra el día del pan

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KANSAS BAKERY se une a la celebración del “Día Mundial del Pan», uno de los alimentos más característicos de la cultura gastronómica, que acompaña tanto desayunos y meriendas como comidas principales.  Kansas Bakery se distingue por su compromiso con la calidad, elaborando productos con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados. Los Panes Kansas se presentan en distintas variedades, cada una diseñada para satisfacer los paladares más exigentes: Como proveedora de reconocidas cadenas como Kansas y B54, la marca garantiza su excelencia. Disfrutar de los productos de Kansas Bakery es más que una simple comida, es vivir la auténtica experiencia de Kansas desde la comodidad del hogar.  Propuestas sugeridas:  A través de estas recetas sencillas pero irresistibles, se puede apreciar la versatilidad y el increíble sabor de los Panes Kansas. Con un toque de originalidad y exclusividad, no solo satisfacen los gustos tradicionales, sino que también ofrecen una experiencia gastronómica única. Desde el primer bocado, los clientes pueden apreciar la dedicación que hubo en cada etapa del proceso de producción. Sus puntos de venta están estratégicamente distribuidos en distintas ubicaciones. En CRF, sus panes están disponibles exclusivamente en: CRF Mercado, CRF Vte. Lopez, CRF Salguero, CRF Rincón de Milberg y CRF San Fernando. Asimismo, en las sucursales de Coto, podrás encontrarlos en Coto Cabildo, Coto Botánico, Coto Tom, Coto Acassuso, Coto Nordelta y Coto La Horqueta. Por otro lado, en las sucursales de Jumbo, sus productos se podrán encontrar en Unicenter, Nordelta, Palermo, Pilar, Disco Tortugas y Disco La Horqueta.

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Novedades, Sabores

Mostaza se une a Lucciano´s

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Mostaza se une a Lucciano’s para crear el primer helado sin TACC de la fast food. A partir del 1 de octubre los clientes podrán disfrutar de un exclusivo pote de 360 gramos que incluye dos de los sabores más icónicos: Chocolate y Dulce de Leche con dulce de leche natural, ofreciendo una opción rica y apta para celíacos. Este lanzamiento estará disponible en todas las ciudades donde operan las apps de delivery Rappi y Pedidos Ya, facilitando el acceso a más clientes que podrán disfrutarlo desde la comodidad de sus hogares. Además, del 4 al 6 de octubre, Mostaza ofrecerá una promoción especial de 2×1, brindando una oportunidad única para probar esta nueva colaboración. “La colaboración con Lucciano’s nos permite ampliar nuestro menú de postres con la excelencia de una de las heladerías más prestigiosas del país”, afirmó Pablo Cella, director de marketing de Mostaza. “Sabemos que la generación Z busca experiencias diferentes e inclusivas, y ofrecer un helado sin TACC de alta calidad refleja nuestro compromiso con la innovación que ellos esperan de una marca.” Sobre los mismos estándares y principios se fundó Lucciano’s en Mar del Plata hace 13 años. Y hoy, con más de 85 locales en Argentina y en el exterior, se ha consolidado como sinónimo de helado premium, gracias a las distinciones que obtuvo a lo largo de los años a través de numerosos premios y el reconocimiento del público. Mostaza x Lucciano’s es la campaña lanzamiento de esta alianza entre las dos compañías, y representa un paso más en la innovación de la cultura gastronómica nacional, llevando nuevas propuestas a cada rincón del país.

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Bebidas, Novedades

Nuevo lanzamiento de café premium

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En el marco del Día Internacional del Café, Nespresso presenta su nueva y exclusiva creación: N°20, un café desarrollado tras 20 años de investigación, que ofrece sabores cuidadosamente seleccionados y cultivados en el exuberante y montañoso terroir de Colombia. Se trata de un café 100% arábica exclusiva de Nespresso, con un perfil gustativo excepcional que combina aromas florales de flor de naranjo y notas cítricas frescas. Esta nueva variedad es fruto de la dedicación y el trabajo conjunto de Nespresso con 59 agricultores colombianos que forman parte del programa Nespresso AAA Sustainable Quality™, una iniciativa que busca promover la calidad y la sostenibilidad en la producción del café. Como resultado, la marca logró certificar este exclusivo espresso por el Coffee Quality Institute, lo que lo convierte en un verdadero referente de calidad en el mundo del café. “Desde el primer sorbo, los Coffee Lovers podrán deleitarse con la delicadeza de las flores blancas, notas cítricas que perduran en el paladar y una gran complejidad de aromas y sabores. Este café no es solo una nueva variedad de arábica, es el resultado de 20 años de innovación y colaboración con agricultores locales, lo que refleja nuestra pasión por el café de alta calidad”, afirmó Camila Carpanetti, Coffee Ambassador de Nespresso.  La fragancia N°20 evoca los olores de un jardín fragante, concentrados en este precioso espresso, diseñado para los verdaderos amantes de esta bebida que buscan una experiencia única e inolvidable en cada taza. “Es un café que propone diversidad de aromas e interesantes notas diferenciadas”, concluyó la Coffee Ambassador. De esta manera, Nespresso refuerza su compromiso con la excelencia y la sostenibilidad en cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la taza, asegurando no solo una experiencia de café superior para los consumidores, sino también un impacto positivo en las comunidades caficultoras y el medio ambiente. N°20 es una obra de arte que se hizo realidad. Cuando degustás este café y rompés la crema todos sus aromas te atrapan y despiertan tus sentidos. Disfrutá de una copa única que te transportará a los cafetales de Colombia. Este exclusivo café ya se encuentra disponible como edición limitada en el sitio oficial de Nespresso www.nespresso.com/ar, en la APP Nespresso, en boutiques y Pop Ups de todo el país. 

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Bebidas, Lugares, Novedades, Sabores

Café Martínez celebra el Día Internacional del Café

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El 1º de octubre se celebra el Día Internacional del Café, y Café Martínez no podía celebrarlo de otra manera: apostando por la excelencia para seguir mejorando la experiencia de consumo e incentivando a los consumidores a ampliar su paladar cafetero, promoviendo una mayor calidad en las tazas de café de los argentinos. En Argentina, el consumo de café fue evolucionando hacia una mayor apreciación del café de especialidad y su origen, con un creciente interés en granos de calidad y prácticas sostenibles. Los consumidores también han adoptado métodos de preparación más sofisticados en casa, mientras que el formato to-go y el delivery siguen siendo populares en zonas urbanas. Además, se observa una creciente demanda por bebidas innovadoras a base de café, como el cold brew, y por opciones con leches vegetales, lo que refleja una tendencia hacia la personalización en la experiencia de consumo. En este contexto, Café Martínez busca constantemente acercar nuevas propuestas para que la experiencia del café se renueve. Así, al café de Honduras que ya se presentó en el 2023, la marca incorpora ahora dos nuevas especialidades que se pueden disfrutar tanto en las sucursales como a través de la tienda online. Se trata del café de Guatemala, un blend de variedades como Caturra, Borbón, Catuai, Catimor, Sarchimor, Pache y Pacamara, con notas a chocolate, almendras y frutos rojos, y del café de El Salvador, un blend de Catimor y Bourbon que ofrece notas de frutas pasas, azúcar morena, caramelo y frutos secos. “Con cada nueva variedad, Café Martínez busca potenciar los atributos originales que el grano trae desde su origen, para que cada café mantenga su personalidad, a la vez que se ofrece una opción que se acomode al paladar de nuestros clientes”, explica David Ledesma, coffee Master de Café Martínez. La selección de nuevas variedades de café de origen forma parte de una estrategia de relacionamiento de Café Martínez con países productores, cuyo objetivo es importar café de manera directa y garantizar tanto la calidad como la trazabilidad de cada grano. Este enfoque no sólo garantiza estándares de calidad sino que se organiza en una serie de alianzas que incluyen colaboraciones con embajadas, institutos de café y los propios productores, lo que le permite a Café Martínez asegurar un control integral sobre el proceso, desde el origen hasta la taza. Como parte de estos acuerdos, junto a la Embajada de El Salvador, a comienzos de septiembre se llevó a cabo la Semana de Entrenamiento de Federico Bolaños, con la primera visita a la Argentina del especialista salvadoreño. Barista y experto internacional en café de especialidad, Bolaños brindó talleres y capacitaciones intensivas a más de 850 personas, incluyendo colaboradores de Café Martínez y baristas de toda la región. El programa de formación ofreció las masterclasses «Cómo Ganar Campeonatos de Barismo» y «El Espresso Perfecto», además de un workshop sobre «Brewing Avanzado». Además, este año se lleva adelante el 5to Campeonato Internacional de Baristas de Café Martínez, con el apoyo de ANACAFÉ, el Instituto del Café de Guatemala. Este evento busca profesionalizar a sus colaboradores, cuyo rol va más allá de la preparación de una bebida, sino que los perfecciona como verdaderos embajadores del café. Escuchando los gustos de los argentinos, la marca también lanzó una versión mejorada de su emblemática medialuna (elaborada con masa madre), coronada como el acompañamiento favorito de sus clientes, tal como indicó una encuesta realizada a través de la app del programa de fidelización Club Martínez. 5 DATOS CLAVE PARA SER UN EXPERTO EN CAFÉ

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Bebidas, Novedades

NESTLÉ® presenta sus innovaciones

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En el marco del Día Internacional del Café, que se celebra cada 1 de octubre, NESTLÉ®, la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo, apuesta por la expansión del mercado cafetero, entendiendo las tendencias y necesidades de los consumidores y apostando a la innovación, a través de los lanzamientos en sus principales marcas: NESCAFÉ®, NESCAFÉ® Dolce Gusto® y STARBUCKS® at home.  En Argentina, en los últimos años, el consumidor de café se convirtió en el indiscutido protagonista, ya que se volvió más exigente, sofisticado y conocedor del producto. Actualmente, la amplia oferta de variedades y gustos permiten una experiencia customizada a la medida de cada amante de esta bebida.  A nivel nacional, se toma un promedio de 208 tazas por habitante al año, y 8 de cada 10 argentinos lo beben en sus casas, siendo el 60% de las ocasiones de consumo antes, durante y después del desayuno, promediando un 1 kg anual de consumo per cápita. De acuerdo a un estudio de Kantar sobre los alimentos que componen la canasta de desayuno, la categoría de café alcanza un 86,5% de participación en los hogares argentinos, mostrando crecimiento en todos los niveles socioeconómicos.    Considerando la importancia de la bebida en los hogares del país, como un ritual cada vez más arraigado y en constante crecimiento, NESTLÉ®, como líder de la categoría a nivel local y mundial, busca estar atento a las necesidades y gustos de sus consumidores, apostando a nuevas variedades.  La información de mercado indica que el 41% del consumo se concentra en café instantáneo, 40% en tostado y molido, y el segmento de cápsulas representa alrededor de un 20%. Dentro de la categoría de tostado y molido, el 73% del mismo es torrado. Es en este segmento que, cómo líderes de la categoría, NESCAFÉ® busca darles una alternativa a estos consumidores lanzando el nuevo NESCAFÉ® Dolca® tostado y molido, café torrado para filtrar. Además, y como respuesta a la tendencia de sofisticación del consumidor, la compañía está lanzando al mercado un NESCAFÉ® tostado y molido puro, siendo un blend con granos de café arábica. Las nuevas opciones vienen a ampliar el portafolio de la marca que ya cuenta con sus marcas NESCAFÉ® Gold y STARBUCKS® at Home, las cuales se encuentran en las góndolas dentro de los segmentos super premium y premium.  Por otro lado, teniendo en cuenta que el consumo de café se encuentra mayormente ligado a las ocasiones de placer (46%) y bienestar (15%), además de la estimulación (36%), la innovación en variedades indulgentes que generen disfrute para el consumidor se vuelve fundamental para hacer crecer la categoría. Frente a estas tendencias, desde NESCAFÉ® Dolce Gusto® y STARBUCKS® at Home, lanzaron NESCAFÉ® Dolce Gusto® Galak®, una chocolatada con el sabor inigualable del chocolate blanco, NESCAFÉ®  Dolce Gusto® Alpino® con el auténtico sabor del chocolate suizo, NESCAFÉ Dolce Gusto® Au lait Vainilla, la variedad clásica de la marca con un toque y aroma a vainilla, y STARBUCKS® at Home by NESPRESSO, una cápsula que contiene una cuidadosa selección de café STARBUCKS® y el delicioso sabor de la vainilla dulce y notas de galletitas.  “Hoy estamos ante un consumidor más exigente que busca nuevas experiencias al momento de consumir su café diario. Como líderes en la categoría tenemos el compromiso de apostar a la expansión del mercado cafetero e impulsar el desarrollo de innovaciones que satisfagan las necesidades y gustos de los amantes del café. Es por eso que desde NESTLÉ® lanzamos 6 variedades nuevas en los segmentos de tostado y molido, y cápsulas, para brindar experiencias únicas que transformen el ritual del café en un momento especial”, concluye Sol Fernández Ballart, directora de Café de NESTLÉ®. 

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Bebidas, Curiosidades

Celebrando el Día Internacional del Café

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Juan Valdez Café, uno de los referentes en café de especialidad a nivel internacional, trabaja con un fuerte enfoque en la calidad, autenticidad y sostenibilidad. La marca ofrece cafés de origen que no solo destacan por su sabor, sino también por aprovechar las condiciones naturales únicas del territorio donde se cultivan, logrando un producto que es reflejo del entorno en el que se produce.  Juan Valdez Café ofrece una amplia gama de opciones pensadas para todos los amantes del café. Desde espressos y capuccinos, hasta lattes fríos y calientes, perfectos para disfrutar en sus locales. Su cartera de productos incluye cafés de sabor suave con acidez media, así como variedades intensas y robustas.  Sumergirse en el mundo del café gourmet es una experiencia que va más allá de lo convencional, y en Juan Valdez Café saben cómo llevarla al siguiente nivel. A través de su innovador proceso de liofilización, logran deshidratar el café a bajas temperaturas, preservando al máximo su sabor y aroma. Esta técnica de café soluble, reconocida por su calidad superior a los métodos tradicionales, está disponible en sabores únicos como Clásico, Chocolate, Vanicanela, Avellana y Dulce de Leche. Además, para quienes prefieren disfrutar de una taza en casa, los Drips de café de Juan Valdez son la solución perfecta. Estos sobres de café por goteo permiten una preparación rápida y de alta calidad, simplemente vertiendo agua caliente sobre los granos molidos. Ideal para quienes buscan una experiencia premium en casa o la oficina. Es clave destacar que tanto los cafés liofilizados como los Drips están diseñados para preparar fuera de tienda. Son productos pensados para quienes desean disfrutar del auténtico café colombiano sin sacrificar sabor ni calidad, en la comodidad de su hogar o en la oficina, lo que los convierte en una excelente opción para los amantes del buen café. 

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Sabores

Snacks picantes: la nueva tendencia que seduce a los argentinos 

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El picante ha sido parte de la alimentación humana desde hace miles de años, con su origen en América, donde los pueblos nativos utilizaban chiles en sus comidas ya sea por placer o por sus propiedades medicinales. Desde allí, el uso de este sabor intenso se extendió a otras partes del mundo a través de exploradores y comerciantes, convirtiéndose en un elemento esencial de muchas cocinas. Hoy en día, este legado perdura, con el 72% del consumo de snacks picantes dándose dentro de los hogares, lo que refleja cómo continúa siendo parte de la vida cotidiana.  En los últimos años, la presencia del picante ha crecido notablemente en Argentina, convirtiéndose en un ingrediente destacado en la gastronomía local. Hoy en día, es común encontrar opciones en restaurantes y bares, donde los platos se enriquecen con salsas y condimentos intensos. Además, los supermercados y almacenes han ampliado sus góndolas con una variedad de snacks y productos que resaltan el picante, satisfaciendo la demanda de un público cada vez más apasionado por los sabores exóticos.  Aunque su consumo es una novedad para muchos, el 58% de los argentinos se muestra abierto a probar estos sabores intensos. Este fenómeno se refleja también en el comportamiento de consumo: un 56% prefiere disfrutar de estos snacks de forma individual. Esto sugiere que muchos buscan una experiencia personal y auténtica, donde cada bocado les permite explorar nuevas sensaciones y satisfacer su deseo de sabores intensos en su día a día.  Asimismo, los jóvenes son uno de los principales motores del consumo de este tipo de snacks en Argentina. Su conexión con las emociones y su apertura a nuevas experiencias los lleva a elegir productos que desafían sus paladares, convirtiendo el picante en una opción popular entre quienes buscan disfrutar de momentos de indulgencia y aventura gastronómica.  “En PepsiCo, estamos comprometidos con escuchar a nuestros consumidores y sus demandas. La creciente popularidad del picante en Argentina nos llevó a ser los primeros en lanzar una plataforma de productos de estas características en el país, con nuestra línea Flamin’ Hot, que incluye las versiones de Lay’s y Doritos.” mencionó Agustina Padilla, Gerente Sr. de Marketing para la división de alimentos en PepsiCo Argentina. “Creemos que ofrecer opciones innovadoras no solo enriquece la experiencia del consumidor al satisfacer su deseo de probar sabores nuevos, sino que también demuestra nuestra capacidad para adaptarnos a las tendencias del mercado y anticiparnos a sus necesidades dentro de un entorno en constante evolución.” añadió. 

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Curiosidades, RSE

McCain promueve prácticas sustentables

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Con motivo del Día Internacional de la Conciencia sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la empresa líder mundial en papas pre fritas congeladas comparte las iniciativas que impulsa para alcanzar este objetivo en sus plantas productivas. Buenos Aires, septiembre de 2024. Desde la Organización de las Naciones Unidas (ONU) se designó el 29 de septiembre como el Día Internacional de la Conciencia sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos, reconociendo el papel fundamental de los sistemas agroalimentarios sostenibles en la seguridad alimentaria y nutricional. En línea con la estrategia global de sustentabilidad de McCain, líder mundial en papas pre fritas congeladas, la empresa reafirma su compromiso con la meta de reducir en un 50% la pérdida de alimentos de acá al 2030, en todas sus plantas productivas. Se estima que el 13% de los alimentos del mundo se pierden en la cadena de suministro, desde la post-cosecha, y otro 17% se desperdicia en los hogares, servicios de alimentos y el comercio minorista. A nivel regional, McCain re-utiliza el 100% del desperdicio de sus papas y masas, convirtiéndolas en consumo animal, en compostaje industrial y/o en biocombustibles. Además, en su planta de Balcarce, el 100% de la cáscara de papa se transforma en fertilizante orgánico a través de un proceso de bio-descomposición. “En McCain la sustentabilidad está en nuestras raíces. En ese sentido uno de los pilares de nuestra estrategia de Sustentabilidad son las Operaciones con Uso Eficiente de los recursos. En esta fecha especial y de análisis, destacamos la importancia de promover la reutilización y la circularidad de los residuos orgánicos, apuntalándonos en la eficiencia operacional y en la calidad de la materia prima, para lograr cero envío a enterramiento”, comentó Micaela Uberti, gerente de Sustentabilidad para LATAM de McCain. Presente en Argentina desde 1995, McCain trabaja permanentemente apalancándose en sus cuatro pilares de sustentabilidad que son: Agricultura Inteligente y Sostenible, Operaciones con Recursos Eficientes, Buenos Alimentos y Comunidades Prósperas.

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