En el marco del Día del Champiñón, el hongo blanco más popular del mundo se consolida como un ingrediente clave de la cocina cotidiana argentina. Lo que alguna vez fue un producto reservado a restaurantes, hoy forma parte de la alimentación diaria, impulsado por nuevas tendencias de consumo, el auge de la cocina saludable y la búsqueda de alimentos con bajo impacto ambiental. El consumo de champiñones en Argentina crece de forma sostenida, acompañando una tendencia global que muestra un aumento anual superior al 6%. Este alimento gana protagonismo por su versatilidad y su perfil nutricional: aporta proteínas, minerales y fibra, además de favorecer la salud del sistema inmunológico. Uno de los protagonistas de ese proceso fue Hongos del Pilar, empresa familiar fundada en 1982 por Gustavo Calderón. Con los años, y bajo la conducción de su hijo Marcos, la compañía se consolidó como un referente en la producción local de champiñones y portobellos, combinando tradición familiar con innovación tecnológica. Su trabajo permitió acercar este alimento a más hogares argentinos y acompañar el crecimiento sostenido del consumo, posicionando al champiñón como un ingrediente cotidiano en la cocina nacional. “Hace 40 años los hongos se consumían casi exclusivamente en restaurantes. Hoy, forman parte de la alimentación cotidiana y están presentes en la mesa de miles de familias argentinas”, explica Marcos Calderón, gerente general de Hongos del Pilar. El crecimiento no solo se ve en las góndolas: detrás del auge del champiñón hay un trabajo de innovación constante. Nuevas tecnologías de cultivo permiten que los hongos lleguen más frescos, en menos tiempo y con un menor impacto ambiental. En este camino, productores como Hongos del Pilar combinan ciencia, planificación y prácticas sustentables para llevar a la mesa un alimento que crece bajo condiciones totalmente controladas, sin agroquímicos y aprovechando al máximo los recursos naturales. “Los hongos representan un ejemplo de cómo la tecnología y la conciencia ambiental pueden convivir para ofrecer alimentos más sustentables. Es un producto local, fresco y con un enorme potencial para seguir creciendo”, agrega Calderón. De la cocina gourmet a los platos de todos los días, el champiñón celebra su día reafirmando su lugar como uno de los alimentos más versátiles, nutritivos y sostenibles del presente.
Novedades
El regreso más esperado: Sacoa y Ronda se unen para traer más diversión a Buenos Aires
Sacoa está de vuelta, y esta vez de la mano de Ronda. La empresa argentina de entretenimientos, con más de 65 años de historia, se une al multiespacio de DOT Baires Shopping para crear juntos un proyecto pensado para sorprender y divertir a toda la ciudad. No hace falta explicar qué es Sacoa: es jueguitos, luces, ruido y esa sensación de que el tiempo se detiene. Lo que sí hay que decir es que ahora la magia empieza a suceder en Ronda. Un punto de encuentro que invita a revivir la energía de siempre; a perderse con amigos, ganar tickets, canjearlos por premios y volver a ser un niño sin importar la edad. La colaboración entre Sacoa y Ronda promete renovar la experiencia con propuestas nunca antes vistas en Argentina: realidad virtual, simuladores de última generación y más de 40 juegos inéditos que buscan sorprender tanto a jóvenes como a adultos. Además, su innovador sistema de tarjetas hace que jugar sea más ágil, rápido y con más beneficios. “Queremos que Sacoa en Ronda sea el lugar donde los amigos se junten, donde un after office pueda terminar en una competencia divertida entre compañeros o donde una cita se transforme en una noche distinta”, afirma Leopoldo Mochkovsky, Director de Sacoa. “Este es un proyecto que venimos ideando juntos desde 2019 con Pol, para combinar la diversión de la infancia con experiencias pensadas para adultos. Nosotros en Enter somos muy fuertes en el segmento after office, y entendemos que agregarle más entretenimiento a los grupos de jóvenes que nos visitan, para que tomen algo, compitan y se diviertan es el siguiente paso. La idea, como siempre, es intentar innovar y proponer algo nuevo. Con mis socios consumimos estas experiencias, y cuando vivimos esto afuera nos divertimos mucho e intentamos replicarlo a nuestra manera y en nuestro pais.” suma Nicolás Bargagna, socio fundador de Grupo Enter. La llegada de Sacoa se perfila como uno de los planes más convocantes de Buenos Aires: un espacio donde el juego, la tecnología y la energía del lugar se fusionan para reconectar con quienes crecieron jugando y, al mismo tiempo, invita a a las nuevas generaciones a vivir la experiencia. Así, Ronda reafirma su posición como el multiespacio más disruptivo de la ciudad, ideal para quienes buscan planes distintos y auténticos. Ronda combina más de 5.000 m² cubiertos y 1.500 m² al aire libre con gastronomía, entretenimiento y arte. Entre sus locales gastronómicos se encuentran Il Quotidiano, Fabric Sushi, Koko Bao Bar, Creperie, Atalaya, Antiche, Nacha, Guapaletas, Orno, Carne y Paolo Focacceria, además de la barra principal SED y la terraza de Andes Origen al aire libre. En entretenimiento, ofrece de todo: 11 pistas de bowling operadas por Paloko, dos canchas de minigolf temático, Art Point para pintar y llevarse tu obra, y la reciente apertura de Irondriver, con 14 simuladores de automovilismo de última generación para vivir la adrenalina de las carreras sin salir de la ciudad. Los ciclos de música completan la propuesta: DJ set jueves a sábado y Tardeo, que combina bandas en vivo y DJs para un after office distinto. Ubicado en la planta baja de DOT Baires Shopping (Vedia 3600), Ronda abre todos los días desde las 8 de la mañana; de domingo a miércoles hasta la 1 am y de jueves a sábado hasta las 2 am. Es pet friendly y cuenta con estacionamiento dentro de DOT, que con la app ¡appa! brinda dos horas gratis.
Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites recibe dos MICHELIN Key
En la ceremonia global celebrada el 8 de octubre de 2025 en París, Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites fue distinguido con dos Llaves MICHELIN, convirtiéndose en uno de los pocos hoteles de Argentina reconocidos por la prestigiosa Guía MICHELIN Hotels. Este doble galardón posiciona al hotel boutique de siete suites, ubicado en Chacras de Coria (Mendoza), dentro del mapa de la hospitalidad de excelencia mundial, destacando su propuesta única que fusiona vino, wellness, arte y gastronomía bajo la visión de Susana Balbo, primera enóloga de Argentina, y su hija Ana Lovaglio Balbo. “Este reconocimiento llegó sin esperarlo, sin buscarlo. Para mí, ese es el camino: trabajar con convicción, por la excelencia misma, y dejar que las cosas lleguen solas. Me emociona pensar en todo lo que hicimos junto a mi mamá. Ella me enseñó a no tenerle miedo a los desafíos, a trabajar por lo que uno sueña y a creer que Mendoza tiene todo el potencial del mundo. En cada paso buscamos elevar lo local a los estándares más altos del mundo, pero sin perder nuestra esencia: el toque humano, el alma mendocina que hace que cada huésped se sienta como en la casa de un amigo local.” — Ana Lovaglio Balbo Qué significan las dos Llaves MICHELIN Las Llaves MICHELIN, lanzadas oficialmente en 2025, son el nuevo reconocimiento creado por la Guía MICHELIN Hotels para distinguir a los alojamientos más sobresalientes del mundo. Inspiradas en el mismo espíritu de las Estrellas MICHELIN, las Llaves destacan hoteles que ofrecen experiencias excepcionales, evaluadas bajo cinco criterios universales: arquitectura y diseño, calidad del servicio, personalidad y carácter, relación valor-precio y contribución al entorno local. Recibir dos Llaves MICHELIN significa ofrecer una experiencia excepcional, donde cada detalle —desde el diseño y la calidez del servicio hasta la coherencia de la propuesta— crea una estadía verdaderamente memorable. Este nivel distingue a los hoteles que se convierten en destinos en sí mismos, por la fuerza de su identidad, autenticidad y excelencia. Un reconocimiento al alma mendocina Este reconocimiento se suma a otros hitos recientes: el restaurante La VidA, dentro del hotel, fue recomendado por la Guía MICHELIN en 2024 y nuevamente en 2025, consolidando su prestigio gastronómico. Tanto el hotel como el restaurante forman parte de Relais & Châteaux, asociación que reúne a los establecimientos más exclusivos del mundo, reconocidos por su autenticidad, excelencia y fuerte identidad local. Con esta distinción, Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites reafirma su compromiso de ofrecer experiencias de lujo responsable que celebran la cultura mendocina y la tradición vitivinícola argentina.
Brunch del Día de la Madre en InterContinental Buenos Aires
El próximo domingo 19 de octubre, de 13 a 16 horas, el Hotel InterContinental Buenos Aires invita a celebrar el Día de la Madre con un brunch exclusivo en la Terraza del Virrey, un espacio luminoso y elegante que combina vistas urbanas, naturaleza y una propuesta gastronómica de excelencia. La experiencia está pensada para disfrutar en familia, con un menú buffet que reúne lo mejor de la cocina local e internacional, acompañado por vinos y espumantes de Bodega Luigi Bosca. Menú Brunch Día de la Madre Valor por persona: $85.000 (IVA incluido). Además, durante todo octubre, parte de lo recaudado será destinado a FUCA (Fundación para la Investigación, Docencia y Prevención del Cáncer), en apoyo a la concientización sobre la detección temprana del cáncer de mama. Además, los asistentes podrán colaborar adicionalmente a través de un código QR de donación disponible durante el evento. Reservas: Para disfrutar de esta experiencia inolvidable, se puede reservar a los siguientes contactos: Whatsapp: 11 4031-6032 / Mail: eventos.ayb@ihg.com/ Teléfono: 4340-7201 / 4340-7100
Grupo Bimbo abrió las inscripciones para el concurso solidario “Bimbo Alimenta tu causa”
En el marco de su 30° aniversario en Argentina, Grupo Bimbo anunció la apertura de las inscripciones al concurso “Bimbo Alimenta tu causa”, una iniciativa solidaria que busca impulsar proyectos de organizaciones de sociedad civil en todo el país, con el objetivo de promover la alimentación saludable, la sostenibilidad, así como la inclusión. El Grupo donará un total de $30.000.000 que se repartirán entre tres proyectos. Se elegirá un ganador por categoría y cada uno recibirá $10.000.000, además de visibilidad en los canales de la compañía y acciones de voluntariado. La convocatoria estará abierta a ONGs de todas las provincias argentinas que presenten propuestas alineadas con los pilares de la compañía. Un jurado de expertos en las temáticas será el encargado de elegir a los ganadores, de acuerdo al proyecto con mayor proyección del impacto positivo en sus comunidades. El jurado se anunciará en noviembre, cercano al plazo de entrega de los proyectos. Adicionalmente, los proyectos que no resulten ganadores podrán recibir donativos en producto y/o acciones de voluntariado corporativo como forma de apoyo a su causa. “En estos 30 años en Argentina, crecimos junto a la comunidad y queremos celebrarlo apoyando a quienes trabajan todos los días para alimentar un mundo mejor. Alimenta tu Causa es una forma de aportar nuestro granito de harina a esas causas nobles que alimentan el país”, señaló José Zavalía Lagos, gerente general de Grupo Bimbo. Las asociaciones que quieran presentar proyectos podrán hacerlo hasta el 31 de octubre y se anunciarán los ganadores los primeros días de diciembre. Para conocer más información sobre la convocatoria y bases del concurso ingresar al sitio oficial www.alimentatucausa.com.ar.
Día Internacional del Queso Azul: un sabor milenario en pleno auge de consumo en Argentina
Cada 9 de octubre se celebra el Día Internacional del queso Azul, una variedad que despierta pasión, con una historia tan rica como su sabor. El queso azul no es solo un producto; es un capítulo de la historia gastronómica. Tendencias de Consumo: el protagonista versátil En Argentina hay una clara tendencia de aumento en el consumo de la categoría, producto del mayor conocimiento que hay en la actualidad en cuanto a maneras de innovar en la cocina. El auge de la alta cocina y el interés por los sabores intensos han consolidado al queso azul como un ingrediente esencial. Para desmitificar su uso, Carolina Rosso, Jefa de la planta de producción exclusiva de queso Azul de Bavaria y Santa Rosa, ofrece consejos prácticos: “El queso azul aporta un picor distinto, que lo hace inigualable. Para quienes se inician, siempre recomiendo empezar por incorporarlo a una tabla de quesos con variedades de consumo más habitual, o directamente en ensaladas. Combina excepcionalmente bien con la dulzura de frutos secos, dátiles, uvas verdes o incluso frutillas, lo que equilibra su intensidad”. Comenta Sofía Ruano, Marketing Manager de Quesos en Savencia Fromage & Diary que «el consumo de queso Azul está creciendo año a año, pero es una categoría que se sigue desarrollando porque todavía tiene muchas oportunidades de crecimiento en la Argentina. De hecho, es uno de los productos más elegidos de nuestro portfolio”. La Magia del Moho: proceso y herencia Su origen data del siglo VIII. Cuenta la leyenda que en una cueva de Francia un pastor olvidó queso fresco al lado de un pan y, al regresar, advirtió que el lácteo tenía un color particular, resultado de hongos transferidos por el pan de centeno enmohecido. El pastor tenía tanta hambre que lo probó y descubrió que, en lugar de estar estropeado, había adquirido un sabor delicioso e intenso. Así nació esta fábula de la gastronomía mundial, con sus notas y características comunes dadas por el desarrollo de mohos que van del azul oscuro al azul verdoso o del verde al verde oscuro. Se elabora internacionalmente y en cada país con identidad y características propias, dadas por el tipo de leche, la zona de producción, el tipo de hongo y la curación, entre otras características. Tienen textura cremosa y sabor levemente picante que se va intensificando con su maduración (un mínimo de 45 días). Azul no significa Roquefort El término «queso azul» es una categoría genérica para quesos que pueden hacerse con leche de vaca, cabra o una mezcla de ellas. A diferencia del Roquefort que es un tipo específico entre los azules, con denominación de origen protegida en Francia, que se elabora exclusivamente con leche de oveja cruda y madura en las cuevas de Roquefort. En cambio, el término «queso azul» es una categoría genérica para quesos que pueden hacerse con leche de vaca, cabra o una mezcla de ellas.
Llega Powerade Sour a la Argentina: la nueva explosión de sabor que conecta con la Generación Z
Coca-Cola, la compañía líder en bebidas, presenta su más reciente innovación dentro del portafolio de Powerade: Powerade Sour, una edición limitada que redefine la forma de vivir la hidratación y el rendimiento. Con un sabor audaz y vibrante de Manzana Verde Sour, esta nueva propuesta llega para conquistar a una generación que busca experiencias diferentes, intensas y auténticas. Powerade Sour ofrece un perfil de sabor medio ácido y refrescante, diseñado especialmente para quienes se animan a ir un paso más allá. “Esta edición limitada es nuestra forma de decirles a los jóvenes que queremos estar con ellos, en sus pasiones y en su forma única de vivir el mundo. Es más que hidratación; es una invitación a vivir cada momento con intensidad y con un sabor extremo”, afirmó Victoria Castagnino, Directora Sr de Marketing de Coca-Cola Argentina y Uruguay. “Estamos convencidos de que será un éxito rotundo”. Como marca, Powerade cree en el poder del movimiento como motor de bienestar y expresión personal. Ya sea en el deporte competitivo, en la actividad física cotidiana o en disciplinas urbanas, la marca busca acompañar cada esfuerzo con productos que potencien el rendimiento, aporten funcionalidad y se adapten al estilo de vida de las nuevas generaciones. Una bebida que vibra al ritmo de la Generación Z Inspirada en la energía urbana y en las actividades que movilizan a la Generación Z —como el skate, el básquet callejero o el parkour—, Powerade Sour Manzana Verde rompe con lo establecido y se posiciona como el aliado perfecto para quienes desafían los límites y buscan vivir al máximo. Su fórmula combina todos los beneficios funcionales de la línea Powerade —como potasio, sodio, magnesio, calcio y vitaminas B3, B6 y B12— con un perfil de sabor ácido y refrescante de manzana verde, que acompaña el esfuerzo físico y la recuperación sin resignar disfrute. ¿Por qué elegir Powerade Sour? Powerade Sour se presenta en su clásico formato de botella PET, ideal para llevar y disfrutar en cualquier momento y lugar. Esta edición limitada se distingue por un llamativo envase verde con tapa amarilla, que refuerza su identidad fresca, energética y diferenciadora dentro del universo de bebidas deportivas. El producto ya se encuentra disponible en puntos de venta de todo el país.
Llega la primera edición de la Feria de Vinos de Argentina en Trilenium Casino
De la mano del equipo Entre Brindis, con la curaduría del periodista y sommelier Mariano Fresco, el evento reúne más de 30 bodegas de todo el país. Además, habrá destilerías de gin, chocolates Premium, quesos y fiambres, y cocina en vivo a cargo del chef de Trilenium Casino, que sorprenderá con risotto de ternera y hongos, y empanadas caseras. Así, el público no solo tendrá acceso a más de 100 etiquetas de vino diferentes, sino que podrá maridarla con platos pensados para la ocasión. Para crear una atmósfera de plena celebración, tocará un DJ en vivo y el saxofonista Jorge Laich estará brindando un show musical en vivo.. Además , no faltarán los clásicos sorteos. La feria se realizará el viernes 7 de noviembre en el primer piso del Trilenium Casino, entre las 20.00 hs y la 00.00 hs. Bodegas Participantes : Bodega Alfredo Roca, Bodega Ángel Negro, Antigal Winery & Estates, Bodega Argento, Bodega Arístides, Bodega Araujo, Bicho Wine by Argentinos Juniors, Catena Zapata, Corral de Palos, Cuarto Surco, Curda de NoéBoutique de Vinos, Distribuidora Buena Vida State, Bodega Don Manuel Villafañe, Bodega Entrometido, Familia Crotta, Finca Bandini, Bodega Jasmine de los Mundos, Bodega Jorge Rubio,Bodega Luigi Bosca, Bodega Merced del Estero, Risano Vinos del Mundo, Bodega Sorocayo, Bodega Torreleones, Bodega Valle de La Puerta, Bodega Nant & Fall, Bodega Yacochuya. Destilerías de gin confirmadas: Athos Gin, Saraví Gin, Sinestesia Gin. Stand de Puros . Don Mariano. Delicatessen / Gastronomía: CocoaBit Chocolates, Olivas Seis Marías, Trilenium Casino. Los asistentes podrán comprar los vinos y productos en la feria. La fusión entre el casino y los vinos le da un glamour especial porque la gente puede ir no solo a degustar, sino a divertirse. Con un valor de $43.000 podes comprar acá tu entrada Evento exclusivo para mayores de 18 años. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años – Ley Nacional de Lucha contra el alcoholismo Nº 24.788
McCain Foods y Arcos Dorados, trabajando juntos hacia una Agricultura Regenerativa en Argentina
A través de un esfuerzo colaborativo para promover la resiliencia ambiental a largo plazo, McCain Foods y Arcos Dorados llevaron a cabo la primera edición de su Desafío de Agricultura Regenerativa. Se trata de un proyecto único, impulsado por una visión compartida de una agricultura sostenible. El desafío comenzó en julio de 2024 con la primera capacitación para productores y la incorporación de Carbon Group como auditor académico (una consultora internacional con sede en Cono Sur, especializada en inventarios de GEI—Gases de Efecto Invernadero—y reservas de carbono). Entre octubre y febrero de 2025 se recolectaron datos y se realizaron visitas a campo con los productores participantes. Luego se evaluaron los resultados preliminares y se llevó a cabo una segunda capacitación para los productores. “En McCain, la agricultura regenerativa está en el corazón de la construcción de un sistema alimentario resiliente y de asegurar el futuro de la papa frita para las generaciones futuras. Estamos orgullosos de haber trabajado y evolucionado junto a Arcos Dorados durante 30 años juntos, avanzando hacia soluciones de agricultura regenerativa en Argentina, y este camino recién comienza”, expresó Micaela Uberti, Gerente de Sustentabilidad de McCain Latinoamérica. Por su parte, Fernando Arango, Gerente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados Argentina, dijo: “Encontramos en McCain un socio estratégico que acompaña nuestro crecimiento y nos permite llevar ese compromiso al origen-del campo a la mesa. Compartimos principios rectores que guían nuestro trabajo y nos enriquecen. Saber que cuidamos el suelo, el ambiente y las comunidades donde operamos refuerza nuestro compromiso con la calidad y transparencia, que nuestros consumidores valoran”. El desafío se centró en diez indicadores clave utilizados para evaluar el impacto ambiental, agronómico y social de cada propuesta. Estos indicadores se basaron en el Marco de Agricultura Regenerativa de McCain, una hoja de ruta para guiar a los productores en su transición hacia un modelo más regenerativo. Las siete empresas agrícolas participantes fueron: Agropecuaria La Gándara, Hernando López, Huiñay, La Tradición Agrícola, Maipue, Papas Argentinas y Potato Growers. El concurso se desarrolló entre marzo y mayo de este año, se procesaron los datos finales y los ganadores se determinaron en junio. Fueron anunciados en la icónica Celebración de Fin de Temporada de McCain, realizada en agosto en Mar del Plata. Los ganadores, seleccionados por haber alcanzado el mayor número de indicadores, fueron: 1-Potato Growers, 2-La Gándara y 3- Huiñay. Leandro Antón, productor de La Gándara, afirmó que la agricultura regenerativa “es el punto de partida para hacer realidad la idea de dejar las cosas mejor de lo que las encontramos—hacer lo que sabemos que hay que hacer, sin sacrificar producción ni calidad.” Gastón Viani, productor de Potato Growers, comentó: “Estas prácticas, como la diversidad de cultivos o las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), nos permiten estabilizar el sistema, devolviéndole al suelo las características que tenía al inicio de nuestras actividades, para que con el tiempo podamos volver a encontrar la calidad que necesitamos.” Como parte de las conclusiones del concurso, McCain Foods y Arcos Dorados destacaron el compromiso ambiental y la disposición de todos los participantes. Subrayaron que la metodología aplicada brinda un marco sólido para la evaluación, auditoría, medición y reconocimiento de los productores que implementan prácticas regenerativas. “La agricultura regenerativa llegó para quedarse, y ya es una realidad para McCain y nuestras alianzas estratégicas. Nuestro objetivo es ampliar la participación de productores, aumentar la implementación de prácticas regenerativas y profundizar nuestra alianza con Arcos Dorados, demostrando el liderazgo y compromiso de McCain con la sustentabilidad,” agregó Romina Varela, Directora de Agricultura de McCain Argentina, quien anunció que la segunda edición del concurso se realizará en 2026. El concurso evidenció el entusiasmo, compromiso y potencial de involucramiento de los productores locales de papa, validando el impacto y la escalabilidad de las prácticas de agricultura regenerativa. Más allá de los números, el mayor logro fue fomentar un cambio de mentalidad entre los productores, quienes trabajan para asegurar el abastecimiento de papa para las generaciones futuras.
McDonald’s Run se reprograma para el 19 de octubre por condiciones climáticas
McDonald’s informa que, debido a las condiciones climáticas pronosticadas para el fin de semana, la carrera McDonald’s Run 2025, originalmente prevista para el domingo 5 de octubre en San Isidro, ha sido reprogramada para el domingo 19 de octubre, en el mismo lugar y con los mismos horarios de largada: 10K a las 8:00 hs y 5K a las 9:00 hs. La decisión fue adoptada tras el análisis de los reportes oficiales del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) y el seguimiento específico del riesgo de tormentas eléctricas, priorizando la seguridad de las corredoras, del público y del personal involucrado. Información importante para participantes Solo debés presentarte el día de la carrera con tu número de dorsal y chip. Importante: verificá que tu apto médico esté vigente para la nueva fecha. Podrás hacerlo hasta el 18/10 inclusive, en Monroe 916, CABA. Horarios: lunes a viernes de 10:00 a 18:00 hs y sábados de 8:30 a 16:00 hs. Pasadas estas fechas no se realizarán devoluciones ni excepciones. Si el kit no está completo, no podrá procesarse el reintegro. Última oportunidad para inscribirse Las inscripciones seguirán abiertas hasta agotar cupos para quienes deseen sumarse. Pueden hacerlo desde www.mcdonaldsrun.com.ar. McDonald’s agradece la comprensión y el acompañamiento de toda la comunidad de corredoras. El compromiso es seguir trabajando para ofrecer una carrera segura y organizada para todas.
