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La Chancha y Los Veinte comparte sus secretos para lograr la parrillada perfecta

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En Argentina, el asado no es solo un plato; es un ritual que celebra la unión, el encuentro y la tradición que atraviesa generaciones. Cada corte, cada brasas encendidas y cada guarnición forman parte de una experiencia que va más allá de la comida. En La Chancha y los Veinte, reconocida parrilla porteña que fusiona el aire de campo con la energía de la ciudad, este ritual se vive en toda su magnitud.  La propuesta gastronómica se destaca por un amplio menú que combina cortes clásicos y de autor —como vacío, entraña y el destacado costillar al asador— con empanadas caseras, provoletas, achuras y postres tradicionales. Las carnes se cocinan lentamente sobre brasas de quebracho hasta alcanzar ese punto justo: doradas por fuera y jugosas por dentro, acompañadas por guarniciones típicas y salsas caseras como chimichurri y criolla.  Todo en una carta que se distingue por su sabor, generosidad y un ambiente relajado, ideal para familias, parejas o amigos que buscan celebrar en un entorno amplio y acogedor, donde el aroma de la leña y la pasión por el asado se conjugan para hacer de este día un momento especial. Tips para un asado memorable Un buen asado es mucho más que encender el fuego: se trata de una experiencia que combina técnica, paciencia y disfrute compartido. Por eso, La Chancha y los Veinte comparte algunos consejos para lograr una parrillada perfecta: 1. Cortes grandes, cocción lenta: Para piezas como el costillar o el vacío, la clave está en la paciencia. Se recomienda una cocción prolongada de entre 4 y 6 horas, con fuego bajo y constante, que permite obtener carnes jugosas por dentro y bien doradas por fuera. La leña de quebracho es ideal, ya que brinda una brasa pareja y duradera. 2. Control del fuego: El manejo del calor es fundamental. La llama no debe estar en contacto directo con la carne; lo óptimo es trabajar con brasas distribuidas de manera uniforme. Si se cocina al aire libre, es importante tener en cuenta la dirección del viento, que puede intensificar el fuego y alterar la cocción. 3. Asados para muchas personas: Cuando la mesa es numerosa, la variedad resulta indispensable. La recomendación es aprovechar las distintas zonas de calor de la parrilla para ofrecer puntos de cocción diferentes (jugoso, a punto y bien cocido), de modo que cada invitado pueda elegir según su preferencia. La planificación del tiempo de cocción de cada corte garantiza que todo llegue a la mesa en simultáneo. 4. El toque del autor: Para sorprender, nada mejor que sumar un corte especial o una receta distintiva. En La Chancha, el costillar al asador es uno de los platos más celebrados: se cocina lentamente hasta alcanzar una textura tierna y un sabor intenso, ideal para compartir en grandes encuentros. Más allá de lo gastronómico, el asado es un símbolo de identidad nacional, una tradición que se transmite de generación en generación y que une a familias y amigos. Desde encender el fuego hasta compartir los platos, representa un patrimonio cultural que se disfruta, se aprende y se celebra cada vez que se vive la experiencia completa del buen asado.

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Lugares, Novedades, Sabores

Wendy’s cierra el año con un nuevo lanzamiento: Stick Muzza Bacon

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Wendy’s despide el año con una propuesta de edición limitada que promete conquistar a todos: el Stick Muzza Bacon. La cadena internacional de hamburguesas presenta una receta que combina innovación, sabor y el toque que sus fans aman. El Stick Muzza Bacon se presenta como una opción irresistible para los amantes del queso y el bacon. La nueva hamburguesa está compuesta por doble carne, queso cheddar en feta, queso fundido, el inconfundible bacon ahumado y el diferencial que la hace única: bastones de muzzarella crocantes, que elevan la experiencia de sabor a otro nivel.  El Stick Muzza Bacon estará disponible en formato doble y triple, tanto en los locales Wendy’s como a través de delivery, a partir de los primeros días de octubre. “En Wendy’s siempre buscamos sorprender con propuestas diferentes, que combinen calidad e innovación. Con Stick Muzza Bacon quisimos darle un giro irresistible a nuestra hamburguesa, sumando el sabor de los bastones de muzza, un favorito indiscutido para todos nuestros clientes”, comentó Marcos Micerda, Gerente General de Wendy´s Argentina. Así, Wendy’s continúa sorprendiendo con recetas que elevan la experiencia fast food y conquistan a quienes buscan sabores intensos y auténticos.

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Bebidas, Lugares, Novedades

McDonald’s presenta la nueva McCrispy Chicken Legend y revive un sabor clásico

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McDonald’s suma una nueva propuesta a su menú en Argentina y sorprende a los fanáticos del pollo con la llegada de la McCrispy Chicken Legend, una hamburguesa que combina ingredientes de calidad nacional con todo el sabor que los consumidores recuerdan y aman. Con este lanzamiento, la marca vuelve a poner en el centro a uno de los sabores más pedidos por sus clientes, la salsa CBO. El nuevo producto está elaborado con pollo rebozado, panceta, lechuga fresca, cebolla crocante, queso cheddar y la icónica salsa CBO, todo con pan de papa. La McCrispy Chicken Legend retoma el espíritu de un clásico que marcó a toda una generación de consumidores, reinterpretado ahora con un perfil más fresco y moderno, pensado para las nuevas audiencias que buscan experiencias de sabor intensas, pero también auténticas. Además de su propuesta gastronómica, el nuevo combo de McDonald’s refleja el compromiso de la marca con la calidad y la producción local, ya que está elaborada con materias primas cuidadosamente seleccionadas y con el respaldo de procesos certificados que garantizan sabor, seguridad y frescura en cada bocado. Cada ingrediente responde a los más altos estándares, acompañando la estrategia de la compañía de ofrecer siempre lo mejor a sus clientes. “Con la McCrispy Chicken Legend buscamos devolver a los consumidores un sabor mítico, pero renovado, que muchos recuerdan con cariño y que nuevas generaciones podrán descubrir por primera vez. Este lanzamiento es una muestra de cómo en McDonald’s escuchamos a nuestros clientes y transformamos esa conexión en productos que combinan tradición e innovación”, comentó Victoria Fernández Acuña, Sr. Marketing Manager de Arcos Dorados Argentina. McCrispy Chicken Legend se lanzó en todos los locales de McDonald’s del país el 30 de septiembre de 2025, consolidándose como uno de los lanzamientos más esperados del año y reafirmando el rol de la marca como líder en tendencias dentro de la categoría de comida rápida.

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Agenda, Novedades, Sabores

Boom asiático en Buenos Aires: el Día del Dumpling llega con descuentos, regalos y sabores inéditos

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La historia del dumpling se remonta a más de 1.800 años, cuando el médico chino Zhang Zhongjing ideó estas piezas rellenas como remedio contra el frío para sus pacientes. Desde entonces, se expandieron por Asia y el mundo, adaptándose a cada geografía en Japón se popularizaron bajo el nombre de gyozas, mientras que en Corea se las conoce como mandu. Lo cierto es que siguen conquistando los paladares de todo el mundo y hoy son un boom en oriente pero sobre todo en occidente donde llegaron de las mano de cultura asiática y de películas populares como Kung Fu Panda, fan de los suaves dumplings.  Según datos de la Federación China de Alimentos, cada año se consumen más de 30.000 millones de dumplings solo en China durante el Año Nuevo Lunar. Además se registra un sostenido aumento interanual de la demanda a nivel mundial. Según datos de el Market Growth Reports se prevé que el tamaño del mercado global de este alimento alcance más de 14 millones de dólares para 2033 con una tasa compuesta de crecimiento anual de 6.23%. Así, los dumplings, claves del street food asiático, se transformaron en los nuevos íconos de la comida urbana.  “Los dumplings son más que un plato: son un gesto de hospitalidad, algo que se comparte en familia, con amigos y en la calle. Compartimos ese espíritu y eso es algo universal, por eso el mundo lo adoptó como un sabor propio y eso explica el éxito y crecimiento que hay en Argentina”, asegura Juan Manuel López, cofundador de KOI Dumplings.  Dumplings, gyozas y mandu: 3 propuestas para homenajearlos 1- Dumplings: Hace 8 años un grupo de amigos volvió de un viaje por Estados Unidos fascinado con los dumplings y se lanzaron a la aventura de abrir el primer street food asiático de Buenos Aires. Así nació KOI Dumplings, la primera cadena en ofrecer dumplings tradicionales. El éxito fue rotundo y hoy producen más de 60.000 dumplings al mes. Con una carta renovada, hoy se suma al relleno de cerdo -el más aclamado- nuevos sabores como res al estilo bulgogi, langostinos cocidos sous vide con manteca de miso, o una versión veggie con kimchi y provoleta fermentada. Y para celebrar el Día Internacional del Dumping el 26 de septiembre habrá una acción especial con un DJ set y el carrito yatai (carrito tradicional japonés) en la puerta del local de El Salvador 5602, que a partir de las 20 hs regalará 50 platos de dumplings para las primeras 50 personas que se acerquen a celebrar este día tan especial. Además habrá descuentos especiales del 25% de descuento en todos los locales de la cadena KOI Dumplings.  2- Gyozas: Las tradicionales gyozas niponas también llegaron a los paladares porteños junto al sushi y otras propuestas gastronómicas orientales. Para homenajearlas el local 10 Recetas Japonesas que busca difundir lo mejor de esta cultura milenaria ofrecerá este 26 de septiembre en su local de Mercat Villa Crespo una promoción muy especial, todo los platos vendrán acompañados por 2 gyozas de regalos de cerdo o vegetariana, a elección, para que todos puedan probar y disfrutar del sabor más popular y amado en oriente.3- Mandu: En Corea los dumplings se adoptaron bajo el nombre de mandu y su forma de cocinarse es muy versátil, lo que hace que el producto sea tan popular, al estilo de las empanadas. Así se pueden conseguir hechas al vapor, fritas y también servidas en sopa. En el tradicional restaurante Una Canción Coreana, se pueden encontrar estas 3 variedades con rellenos de kimchi y carne. Y durante el viernes 26, todos los comensales, recibirán de regalo un mandu, a elección, de regalo y así celebrar juntos. 

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Se viene la Gastro Japo Food Week 2025: sake, after office y experiencias en 40 locales

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La gastronomía japonesa sigue conquistando paladares en Argentina. Este 2025, la Gastro Japo Food Week vuelve con su séptima edición, consolidándose como uno de los eventos más esperados por los amantes de la cultura nipona. Del 26 de septiembre al 5 de octubre, restaurantes, pastelerías, cafés y delivery de distintas ciudades del país ofrecerán en cada uno de sus locales menús especiales inspirados en la costumbre japonesa de reunirse al final del día para compartir comida y bebida. El lema elegido para esta edición es “Otsukaresama”, una expresión que en Japón se usa para agradecer y reconocer el esfuerzo de la jornada laboral. “Queremos transmitir esa sensación de comunidad y gratitud que se vive en los izakaya japoneses, donde colegas y amigos se juntan después del trabajo a relajarse, charlar y disfrutar de buena comida”, explica Lorena Nonaka, presidenta del Club Gastro Japo, la asociación civil que reúne a más de 60 emprendimientos gastronómicos en todo el país, organizadora de esta nueva edición. El sake como protagonista Este año, el foco estará puesto en el sake, la tradicional bebida japonesa que se elabora a base de arroz fermentado. Aunque en Japón es una bebida tradicional, en Argentina todavía es una experiencia novedosa para muchos consumidores. Durante la semana del evento, se buscará dar a conocer sus variedades y formas de consumo, acompañando platos típicos de los izakaya, como brochettes de pollo (yakitori), bowls de arroz con carne (donburi), frituras (tenpura) y pequeñas porciones ideales para compartir. Los locales de pastelería también tendrán su espacio, ofreciendo un after office dulce: una tendencia en alza que combina café de especialidad con wagashi (pastelería tradicional japonesa) y yogashi (estilo occidental con inspiración nipona). Proyección internacional y reconocimiento local La Gastro Japo Food Week se ha convertido en un puente cultural que trasciende lo culinario. Durante diez días, será posible recorrer distintos puntos del país y experimentar la diversidad de sabores que ofrece la cocina japonesa: desde el sushi y el ramen, hasta creaciones innovadoras que fusionan técnicas niponas con ingredientes locales. Participar es simple: solo hay que acercarse a los locales adheridos —cuyo listado estará disponible en la cuenta de IG @clubgastrojapo — y disfrutar de los menús especiales diseñados exclusivamente para esta semana. Durante la semana también habrá pop ups colaborativos: experiencias especiales donde dos o más restaurantes se unirán para ofrecer un menú único, combinando estilos y especialidades en un solo lugar. “Queremos que más argentinos descubran la riqueza de nuestra cultura a través de la comida. Cada plato, cada copa de sake, es una forma de acercar Japón a la mesa de todos”, concluye Nonaka Una edición con proyección internacional y crecimiento Como novedad, este año la Gastro Japo Food Week contará con la visita de una comitiva de empresarios japoneses de sectores clave como sake, whisky, salsa de soja y vinagres, en el marco de una misión organizada por JICA (Agencia de Cooperación Internacional del Japón). El 23 de septiembre se realizará una rueda de negocios en Mercat Villa Crespo, dirigida a profesionales del rubro: importadores, restaurantes, distribuidores y vinotecas interesados en explorar oportunidades comerciales. Esta iniciativa busca fortalecer los lazos gastronómicos y comerciales entre Japón y Argentina, potenciando la presencia de productos japoneses en el mercado local y generando sinergias con emprendedores y distribuidores argentinos. Además, como reconocimiento a su aporte a la difusión de la cultura japonesa en la ciudad, la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires declaró a la Gastro Japo Food Week como evento de Interés Cultural. Participantes de esta edición:

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Curiosidades, Sabores

Ruta Azul: una travesía gastronómica con productos de origen chubutense

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Entre Comodoro Rivadavia y Rawson, el Atlántico se recuesta sobre la costa de Chubut con un carácter áspero y fascinante. Allí corre la Ruta Azul, que enlaza historias, paisajes y una cocina que brilla con la fuerza del mar. No se trata solo de sentarse a comer en un restaurante, sino de probar el territorio: sentir la sal en el aire, oler las algas recién recolectadas, imaginar al pescador que volvió de madrugada con productos frescos. Hay cuatro cocineros que ofrecen distintas experiencias manteniendo la esencia de la Ruta Azul; cada uno con un producto insignia, con una memoria distinta, pero todos con un mismo pulso: el mar como identidad. El tesoro de la undaria: de alga invasora a superalimento En Camarones, Carola Puracchio, de “Amar Algas”, ha encontrado en un ingrediente inesperado la base de su propuesta culinaria. Carola utiliza la undaria, una especie de alga exótica e invasora, no solo como un ingrediente estrella, sino como un símbolo de su conexión con la tierra y el mar. «Las algas cuentan la historia de los pueblos algueros», afirma. «Incorporarlas a la gastronomía es recuperar parte de nuestra identidad». Esta conexión con los productos frescos y naturales que salen directo del mar es lo que, según ella, hace que los sabores de sus platos sean «únicos». Pero el uso de la undaria va más allá de lo cultural. Al consumir y cocinar con ella, Carola contribuye a controlar una especie que podría afectar el ecosistema local. Sus sorrentinos con masa de alga son un ejemplo perfecto de cómo un ingrediente subestimado puede convertirse en un plato memorable, rico en vitaminas y nutrientes, un verdadero «superalimento» que define una experiencia gastronómica con conciencia. Es en esta zona, que fue creado recientemente el Parque Provincial Patagonia Azul para proteger su extraordinaria biodiversidad y especies marinas. La sal que cuenta una historia de mar y familia A pocos kilómetros, en Trelew, la conexión con la costa se vive de otra manera, más arraigada en la historia. Martín Moroni, dedica su vida a honrar un producto simple, y a la vez complejo, como la sal que extrae del mar patagónico. Su acerbo local y cultural lo sintetiza en su producto: “Sal de Aquí”. Para Martín, este mineral no es solo un condimento, sino un compendio de sabores y una fuente de salud. “Las sales que tienen los minerales del agua de mar son otra cosa”, explica. “Te alimentan, te sustituyen un montón de minerales que de otra manera no incorporás”. Martín descubrió que la clave para la sal que él produce está en su proceso de cristalización, que crea escamas finas y delicadas. Estas escamas se disuelven fácilmente en la boca, aportando un sabor mucho más profundo y complejo a cualquier plato. Aunque su trabajo lo mantiene sumergido en las salinas, su visión de la cocina patagónica es amplia y abarca mucho más que su producto estrella. Para él, la Ruta Azul es un mosaico de sabores: desde el cordero que se alimenta de pastos con el toque salado del mar, pescados y algas. Todos son parte de un ecosistema que invita a ser descubierto con todos los sentidos. Gastronomía de mar patagónico Más al sur, en Comodoro Rivadavia, el chef Enzo Mayorga comparte una filosofía similar: valorar los productos locales, incluso los que han sido olvidados. Con una historia ligada a la cocina desde su infancia, Enzo busca que sus comensales se lleven del restaurante, “Del Marqués”, no solo un plato exquisito, sino también un aprendizaje. «Trato de explicar qué son, por qué los usamos, y de dónde vienen. Es lo más importante, que las personas se lleven algo del saber local», asegura. Su fascinación por el róbalo, un pescado que la gente a menudo considera “raro”, lo ha llevado a reivindicarlo en su cocina. Enzo cree que el robalo tiene un potencial increíble, ya sea crudo o cocido, y que solo necesita un poco de creatividad para brillar. Su plato más popular es una muestra de esta audacia: una empanada de langostinos salvajes cuya masa está hecha con alga undaria. Esta fusión de sabores familiares y texturas complejas es, para él, la mejor manera de introducir a la gente en el mundo de los productos de mar y de demostrar que tienen un valor enorme. La cocina como memoria: de la frescura del barco al plato Cerrando este círculo, en Rada Tilly, el chef Ángel Bisotto de “Del Viento” encuentra su inspiración en la historia personal. Con una familia de pescadores, sus recuerdos de infancia están ligados al mar, al olor del pescado recién sacado y a las salidas de pesca con su padre y abuela. Para Ángel, cada plato de mar que cocina es un intento de recrear esa sensación. «Lo que yo quiero siempre cada vez que cocino productos de mar es un poco representar esa frescura y lo que yo vivía y sentía cada vez que comía un pescado o un marisco recién bajado del barco», explica. Su conexión con los pescadores locales le permite trabajar con un “valor agregado increíble”: la frescura de los productos que llegan directamente del mar a su cocina. Esto, sumado a su enfoque en la simpleza, hace que sus platos destaquen. La pesca asada con puré de arvejas es un ejemplo claro de su filosofía: la clave está en manipular lo menos posible el producto para que el comensal pueda sentir el sabor puro y genuino de la Patagonia. Para Ángel, la cocina no se trata de complicar, sino de honrar el origen y de permitir que la gente, a través del sabor, se conecte con la belleza de un paisaje único. Un viaje para todos los sentidos El recorrido por la Ruta Azul es una travesía que se vive con todos los sentidos. Es el cruce entre la tierra indómita y el océano vasto, una experiencia que los cocineros sintetizan a través de sus productos. Cada plato, desde las algas de Carola hasta la sal de Martín, pasando por la audacia

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La Chancha y los Veinte celebra el Día Mundial de la Papa Frita con su guarnición estrella

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En el marco del Día Mundial de la Papa Frita, que se conmemora cada 20 de agosto, La Chancha y los Veinte reafirma su pasión por este ícono de la gastronomía popular con una bandeja abundante, crocante y bien argentina. Con más de 250 kilos de papas servidos por día, la parrilla del barrio se convierte en un verdadero templo para los fanáticos de esta guarnición. La propuesta de La Chancha se distingue por su receta casera: papas frescas, naturales y seleccionadas, cortadas a mano y fritas en el momento. Nada de precongeladas. Así, se logra esa textura dorada y crocante que las convierte en el acompañamiento ideal para sus cortes más famosos: el costillar al asador, el vacío y otros clásicos bien criollos. Tips para hacer papas fritas al estilo La Chancha: Este 20 de agosto, La Chancha y los Veinte invita a celebrar a lo grande el Día de la Papa Frita: un clásico que nunca falla y que reúne generaciones en torno a la mesa.

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Celebrar la infancia con ¿sushi? El menú especial para disfrutar en familia

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El Día del Niño es una oportunidad para compartir momentos y crear recuerdos en familia. Más allá de los regalos, cada vez más familias eligen experiencias diferentes: una comida especial, una salida distinta o un momento que quede grabado en la memoria. En ese sentido, Fabric Sushi propone celebrar con un menú pensado para que los más chicos también disfruten de la experiencia gastronómica. Sushi para toda la familia: Fabric Chill & Childs Disponible en todos los locales, el Menú Kids de Fabric Sushi busca que la experiencia de comer un buen sushi, no sea exclusivamente para los adultos. Por eso, para acercar a los más pequeños al mundo del sushi, propone opciones adaptadas a su paladar y elaboradas con ingredientes de calidad. La propuesta incluye: Una experiencia colorida, equilibrada y variada, con sabores suaves, sin alga ni sésamo, ideal para chicos que disfrutan de platos delicados o que quieren iniciarse en el mundo del sushi. 

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Sabores que Unen 2025: tres días de alta gastronomía, identidad regional y paisajes que inspiran

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Villa La Angostura volvió a convertirse en el punto de encuentro de la alta cocina con una nueva edición de Sabores que Unen, el festival gastronómico que reúne a chefs de renombre internacional, productores locales, bodegas emblemáticas y talentos culinarios en un recorrido de tres días que combina arte culinario, hospitalidad y paisajes únicos. Con sedes tan icónicas como Las Balsas Relais & Châteaux, Cerro Bayo, La Delfina y el mítico Correntoso Lake & River Hotel, esta edición propuso un viaje de sabores y experiencias que destacó la riqueza de los productos locales y la creatividad de quienes los transforman en verdaderas obras de arte. El primer día tuvo como escenario el refinado entorno de Las Balsas Relais & Châteaux, donde la cocina de Gonzalo Aramburu (Aramburu, Buenos Aires – dos estrellas Michelin) y Duván Ochoa (Las Balsas Relais & Châteaux, Villa La Angostura) marcó el pulso de una velada que rozó lo artístico. Con un menú de impronta conceptual, delicado y minuciosamente pensado, cada plato fue presentado como una composición visual y gustativa. El consomé de ave y pino abrió la experiencia con sutileza y elegancia, mientras que el postre de dulce de leche, chocolate y frambuesa cerró la noche con un equilibrio perfecto entre intensidad y dulzura.  La segunda jornada tuvo como escenario una imponente mesa para 50 comensales, ubicada en la cima de la montaña y con las mejores vistas al Nahuel Huapi como telón de fondo. El almuerzo estuvo a cargo de Rodrigo Toso (Chef Proprietaire de Restaurant Gouda, Punta del Este, y Chef Director del Hotel Catedral Ski & Wellness, Bariloche) y Emiliano Gasque (Chef Ejecutivo de Rosell Boher Lodge). Entre los asistentes destacaron figuras como Juan Minujín, Natalie Pérez y Sofi Morandi, quienes compartieron la experiencia con productores, cocineros e invitados especiales. El menú tuvo como protagonista al osobuco sobre cremoso aligot con quesos Ventimiglia, que se convirtió en el plato más comentado de la jornada. La propuesta se enriqueció con una mesa de productores que ofreció quesos artesanales, ahumados, dulces y otras delicias regionales. Allí, los invitados pudieron degustar, conversar con los elaboradores y conocer de primera mano la historia detrás de cada producto, en un clima distendido que reforzó el vínculo entre el origen y la mesa. Por la noche, la intimidad del restaurant La Delfina ofreció un contrapunto cálido y acogedor. Javier Rodríguez (El Papagayo, Córdoba, distinguido en Best Chef Awards 2024 ) y Jorge Lorenzo (Chef de Tinto Bistró y La Delfina) diseñaron un menú que conjugó creatividad y sabor en un formato más cercano. El huevo brevemente cocido con arrope de chañar y crema ácida fue, sin duda, el protagonista de la velada, no solo por su sabor sino por la puesta en escena: servido sobre un colchón de sal en una pequeña caja, sorprendió a todos por su originalidad. Le siguieron el cordero asado con hongos y un toque de café, y un postre de calabaza con helado de pistacho y garrapiñada que cerró la noche con calidez. Durante la cena, influencers como Ramita Gram, Toto Kirzner y Franchu Muñoz compartieron sus impresiones en tiempo real, convirtiéndose en portavoces espontáneos de la experiencia. El cierre de Sabores que Unen llegó en el histórico Correntoso Lake & River Hotel, un emblema de Villa La Angostura que conjuga tradición, vistas panorámicas y hospitalidad. Allí, Sebastián Weigandt (Azafrán, Mendoza con 1 estrella Michelin) y Lucas Dabrowski (Chef Ejecutivo de Correntoso Lake & River Hotel , Villa La Angostura) celebraron los productos de la región con un menú marcado por la frescura y la identidad local. El conejo con rosa mosqueta, la trucha patagónica y el chivito con membrillo fueron los grandes protagonistas de una jornada en la que el diálogo entre productores, cocineros e invitados se dio de forma natural, generando un ambiente de comunidad y gratitud. A lo largo de las tres jornadas, Sabores que Unen volvió a demostrar que la gastronomía es un puente entre culturas, territorios y personas. Cada encuentro, ya sea en una mesa de alta cocina o alrededor de una barra de productores, fue una oportunidad para valorar el origen de los ingredientes, conocer a quienes los elaboran y disfrutar de propuestas culinarias que llevan la identidad patagónica al más alto nivel. Sabores que Unen celebra la diversidad cultural y enogastronómica de Argentina, generando experiencias vivas que conectan a personas y comunidades que comparten una misma visión del encuentro. “Cada edición de Sabores que Unen es irrepetible, pero todas comparten algo esencial: la emoción de ver cómo la gastronomía deja una huella imborrable en quienes compartimos estos grandes momentos. Este año vivimos momentos únicos, con chefs que trajeron su arte hasta la Patagonia, productores que compartieron su historia y un público que se dejó sorprender y conmover por cada plato. Nos vamos con la certeza de que la cocina une y genera encuentros que quedan en el alma” – Marcela López Ghitta, creadora de Sabores que Unen y CEO de The KullHaus.

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Vacaciones de invierno: destinos gastronómicos para disfrutar sabores del mundo sin salir de Argentina

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Durante el receso invernal, quienes se quedan en el país tienen una excelente oportunidad para recorrer sabores del mundo sin necesidad de viajar lejos. Desde cocina nikkei frente al mar hasta maridajes de sushi y vino en Mendoza, pasando por experiencias asiáticas en Buenos Aires, Nordelta y Olivos, el mapa foodie se expande con propuestas para todos los gustos. Cocinas del sudeste asiático, fusiones nikkei, cócteles de autor y ambientaciones que acompañan la propuesta y forman parte de la oferta de Fabric, Tigre Morado, Meiji, Mutsuhito y Yatai Yatoi, marcas que se destacan por su identidad, servicio y calidad constante en todas sus locaciones. Buenos Aires: cinco paradas para explorar sabores del mundo Quienes se queden en la ciudad pueden aprovechar las vacaciones para conocer distintos rincones del mundo a través de cinco propuestas diferentes, con un mismo denominador común: cocina de calidad, ambiente cuidado y servicio profesional. Yatai Yatoi: Una experiencia de street food asiática, que ofrece una propuesta gastronómica vibrante y colorida. Su menú fusiona lo mejor de la cocina china, japonesa, vietnamita, coreana y tailandesa, destacándose platos como el Kinilaw, un ceviche filipino con maracuyá y leche de coco, y el Bo Xao, un bowl de fideos udon con ojo de bife marinado. La ambientación se inspira en el estilo Asian Pop Tech, creando un entorno dinámico que refleja la cultura del street food. Yatai Yatoi proporciona una experiencia estética única, convirtiéndose en un destino ideal para los amantes de la cocina asiática. Los más chicos también tienen su lugar en Yatai Yatoi La marca presenta una nueva propuesta pensada especialmente para ellos: bao relleno de cerdo con cheddar y papas fritas, una opción rica y divertida para disfrutar en familia. El nuevo Menú Kids ya está disponible en los locales de Palermo y Belgrano, en un ambiente diseñado para el disfrute de grandes y chicos, con espacios que invitan a jugar, explorar y pasarla bien. Menú: Ver carta Fabric Sushi: Su menú fusiona las tradiciones japonesas y peruanas, ofreciendo una variedad de platos como sushi y tiraditos, en un ambiente moderno y acogedor que invita a disfrutar tanto de la comida como de la experiencia. Desde su inauguración en Palermo Hollywood, ha experimentado un notable crecimiento, expandiéndose a múltiples ubicaciones y manteniendo un compromiso con la máxima calidad y el servicio al cliente, además de ofrecer opciones de delivery & take away para mayor comodidad.Menú: Ver carta Tigre Morado: Los sabores del Perú cobran vida en platos emblemáticos como el cebiche morado, que se caracteriza por su suavidad y frescura, acompañado de palta flambeada y una exquisita salsa nikkei. Otras delicias incluyen la causa con chicharrón y una mariscada que resalta los sabores peruanos. El restaurante no solo se centra en la comida, sino que también busca ofrecer una experiencia integral que incluye la decoración, la música y el servicio. Esto se traduce en un ambiente donde cada elemento está cuidadosamente diseñado para complementar la experiencia gastronómica Entre sus platos más pedidos se encuentra el Cebiche AJI AJI y el Costeño, además del Chaufa y, el Ají de Gallina. La coctelería tiene fuerte influencia amazónica con propuestas como el Hanan Pacha, elaborado con Gin Amazonian, lillet, manzanilla y nube de azúcar. Menú: Ver carta Meiji: Emperador Meiji es el primer brasero japonés de Buenos Aires, ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona más de 100 años de tradición culinaria japonesa con un enfoque moderno.  La carta tiene un enfoque en cocina japonesa, destacando la experiencia de la Robata, y el plato ishiyaki porteño. La ambientación del restaurante sumerge a los comensales en la cultura oriental, con decoraciones tradicionales y espacios únicos como «la mesa del emperador,. Ideal para los que buscan una experiencia refinada pero cálida.Menú: Ver carta Mutsuhito: La experiencia omakase de Mutsuhito invita a entregarse por completo a la creatividad del itamae, quien diseña un recorrido gastronómico único a partir de productos frescos y de estación. Sentado en la barra, el comensal disfruta de una secuencia de piezas elaboradas al momento, donde cada paso revela la técnica, el respeto por la tradición japonesa que define la propuesta del restaurante.  Menú: Nordelta y Olivos: mismos sabores, diferentes paisajes  Quienes se desplacen hacia Zona Norte pueden elegir entre dos locaciones con una propuesta compartida: Tigre Morado, Meiji y Mutsuhito están presentes tanto en Nordelta como en Olivos, pero cada espacio ofrece una experiencia diferente según el entorno. En Nordelta, las vistas al lago y el ambiente relajado invitan a tardes extendidas entre platos y cócteles. En Olivos, la ambientación urbana y moderna acompaña un plan ideal para after office o almuerzos familiares. En ambos casos, la propuesta gastronómica mantiene el mismo nivel de excelencia.  Direcciones: Av. Sta. María de las Conchas 6019 La Costa Atlántica: cocina nikkei frente al mar  Para aquellos que eligen descansar en la costa, Fabric también dice presente: En Mar del Plata y Pinamar, la marca se presenta como Casa Fabric dentro del parador Mama Beach, con una propuesta pensada para disfrutar frente al mar, tanto de día como de noche. La carta mantiene clásicos como el Pulpo al Planchón, el Tiradito Nikkei y una selección de sushi, además de cócteles de autor y jugos naturales. Direcciones: Fabric Mar del Plata:  Leandro N. Alem 3687. CASA FABRIC, Pinamar: Avenida del Olimpo y playa. Mendoza: la experiencia nikkei en el corazón del vino  En el oeste del país, Fabric también tiene su punto de encuentro en Mendoza, ideal para quienes combinan enoturismo con propuestas gastronómicas de calidad. En este sitio, los maridajes entre sushi y vinos locales permiten una experiencia singular: oriental y andina al mismo tiempo. Para tener en cuenta: todas estas opciones están abiertas durante las vacaciones de invierno. Se recomienda reservar con anticipación.  Direcciones: Av. Belgrano 1069. Sushi en Tucumán Hace poco más de un mes, la puesta gastronómica innovadora que integra diseño, calidad y un entorno natural destacado llegó a Tucumán. Fabric recibe a locales y turistas en el norte argentino para ofrecer la mejor experiencia nikkei.  Dirección: Centro comercial Alterpoint, Av. Juan Domingo Perón 2395, Yerba Buena. Para tener en cuenta Todas estas propuestas estarán abiertas durante las vacaciones de invierno. Se recomienda realizar reservas con anticipación. Con

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