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KFC continúa con su plan de expansión y suma 41 locales a lo largo del país

KFC, la cadena de pollo más famosa del mundo, continúa su plan de crecimiento en Argentina. En el marco de su estrategia de expansión, la marca celebra la inauguración de nuevos locales en la provincia de Buenos Aires: San Justo, Ramos Mejía, Plaza Liniers, San Miguel y la más reciente, durante este anteúltimo fin de semana del mes de julio, en Factory Parque Brown (Lugano). Con estas incorporaciones, la marca alcanza un total de 41 locales reafirmando su compromiso en el país y acercando su sabor inconfundible a más fanáticos del pollo frito. El próximo anuncio se espera en la ciudad de Rosario con la apertura de un nuevo punto de venta en Del Siglo. De las últimas inauguraciones, el viernes 6 de junio, dentro del shopping ubicado en Juan Manuel de Rosas 3910 se llevó adelante la apertura del comercio de San Justo. Luego, tuvo lugar la del nuevo local de Ramos Mejía, que cuenta con 455 m²y una capacidad para 123 personas. Por su parte, el negocio de San Miguel abrió sus puertas en Av. Juan Domingo Perón 1114 con una superficie de 396 m² y espacio para 78 personas, diseñado para brindar una experiencia cómoda y moderna a todos sus clientes. Próximamente, KFC sumará una nueva apertura en la ciudad de Rosario, en el Paseo del Siglo, con un local de 310 m² y capacidad para 82 personas sentadas. “Estas aperturas refuerzan nuestro compromiso con el crecimiento de la marca en el país y nos permiten seguir acercando la experiencia KFC a nuevos públicos”, comenta Paula Barreto, Brand Manager de KFC Argentina. Cada uno de estos espacios está pensado para ofrecer la mejor experiencia gastronómica a quienes buscan disfrutar del sabor inconfundible del pollo frito más crujiente.

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Platos para compartir,  karaoke,  y cócteles de autor: 3 planes para celebrar el Día del Amigo

El Día del Amigo es la excusa ideal para reencontrarse, brindar y celebrar un buen momento con quienes nos bancan en todas. Para transformar este festejo en una experiencia única, Fabric Sushi, Yatai Yatay y Tigre Morado presentan 3 opciones que combinan sabores, cócteles y acciones pensadas especialmente para disfrutar en compañía. Además, Fabric Sushi propone una alternativa especial para quienes prefieren armar la juntada en casa. La gastronomía japonesa –y en especial el sushi– tiene una cualidad indiscutible: se comparte, por este motivo Fabric Sushi propone una carta diseñada para disfrutar en grupo, con rolls, street food nipona y platos con influencias peruanas que invitan a llenar el centro de la mesa. Entre los rolls imperdibles figuran el Truchón, con trucha patagónica, palta y cobertura tataki con salsa de kimchi, el Salmón Cream Roll, y el Tari Tari, una combinación intensa que incluye tartar spicy, pepino y palta, envuelto en salmón tataki y coronado con salsa tare, mayonesa picante, almendras y masa filo crocante. También se destaca el Masu Kimchi, que fusiona trucha con ajo negro y crocantes, realzado por una vibrante salsa de kimchi y lima. Algunas opciones destacadas como: el Katsu Sando, un sándwich de bife furai con crema katsu que reinterpreta un clásico japonés, o los tradicionales Anticuchos, disponibles en versiones de pollo, lomo o mar, ideales para pedir en variedad y probar entre todos. También sobresalen las gyozas de langostino y jengibre con salsa ponzu, y los baos de bondiola braseada con pickles caseros y reducción de soja y miel. Para brindar, su carta de coctelería acompaña la propuesta gastronómica con tragos originales como el Wasabi Martini, el Ume Spritz con ciruela japonesa, o el Yuzu Mule, ideal para quienes buscan una experiencia distinta. Direcciones: CABA, GBA, Mendoza y Costa AtlánticaHorarios: De 9 a 16 h y de 17 h al cierreMenú: www.fabricsushi.com.ar/menu Juntada con amigos en casa:  sushi con descuento y un regalito Para quienes prefieran celebrar en casa FABRIC lanza una box de 60 piezas con un diseño exclusivo de la reconocida ilustradora Mek Frichaboy. ¡La clave es anticiparse! Quienes realicen el pre-pedido de la box de 60 unidades antes del 18/7 a las 17 hs, con opción de retiro el 18, 19 o 20 de julio, recibirán una tote bag de regalo. Además, por ser clientes exclusivos de la web o app, acceden a los siguientes beneficios con su pre-pedido: En Yatai Yatoi, todo está pensado para compartir. Desde sus platos asiáticos hasta su barra central y una sala privada de karaoke, el plan más divertido para hacer con amigos. Algunas de sus especialidades incluyen las gyozas de cerdo con salsa ponzu, el satay de pollo con salsa de maní, y los rolls vietnamitas de langostinos y mango. Como principales, se destacan el Pad Thai de mariscos, el Bo Xao con bondiola marinada y el original Pancho Teri, servido en pan de bao. La coctelería comandada por La Peligrosa, con tragos que fusionan ingredientes asiáticos con técnicas contemporáneas. El Nakazu Mule (vodka, sake, matcha y soda) y el Karai Mango (tequila, sake, cítricos, mango y tabasco) son dos de las opciones más elegidas para brindar. También hay mocktails, como el Better Tha Melona (té verde, melón y chía) o el Cocobunga, a base de lemongrass, limón y leche de coco. ¿El Diferencial? Una sala privada de karaoke para hasta 14 personas, disponible por turnos de dos horas, ideal para cantar, reírse y cerrar la noche entre hits y cócteles. Dirección: Palermo: Costa Rica 5802 Horario: De 12 pm a 00 h Menú: https://www.yataiyatoi.com/cartaqr/carta-qr-yatai-palermo.pdf Reservas a través de Woki- link en la bio: https://www.instagram.com/yataiyatoi/ Con locales en Palermo, Olivos y Nordelta, Tigre Morado propone una cocina peruana contemporánea ideal para celebraciones grupales. Sus platos se caracterizan por porciones abundantes y sabores intensos, pensados para  disfrutar entre todos. Algunos recomendados para esta fecha son los cebiches como: el Ají Ají, con pescado blanco, pulpo, langostinos y crema de ají amarillo, y el clásico Norteño, con criolla y leche de tigre. Los tiraditos y la Pesca del Tigre, un pescado entero en chicharrón con salsas nikkei y tártara, el Pulpo al Planchón con papines andinos y tomates.  La carta de tragos también juega un rol clave en la experiencia. Algunas opciones para brindar son el Hanan Pacha, una fusión elegante de gin amazónico, Lillet, manzanilla, hierba luisa, jugo fresco de limón y una nube de azúcar, que combina frescura y aromas herbales; el Lemon Manzanilla, una mezcla suave y equilibrada de pisco 1615, almíbar de lemongrass, manzanilla y claras, ideal para quienes buscan un cóctel delicado pero con carácter; y El Picante, para paladares más osados ya que combina tequila, jugo de jalapeños, pulpa de mango y naranja sanguina, con un borde de sal de cenizas, ofrece una experiencia vibrante y atrevida. Como cierre dulce, la Chocoteja con chocolate cremoso, maíz chulpi y sal marina, o los churritos con salsas de Nutella y dulce de leche, son opciones ideales para seguir compartiendo. Dirección: Palermo: Honduras 5900 – Olivos: Av. Libertador 2405 – Nordelta: Av. Santa María de las Conchas 6019Menú: https://menyu.com.ar/carta-tigre-morado

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¡Las mujeres toman la cocina de Fornole!

Se viene el Día del Amigx y Fornole cede la cocina a su equipo femenino, junto a La Fermentadora y Belén González de invitadas, con un menú especial y bien invernal para compartir con amigas y amigos: Ñoquis a la romana. El domingo 20 de julio de 12:30 a 16h Fornole invita a compartir un menú de mediodía ideal para venir con tus personas favoritas, que incluye entrada, plato principal, bebida y postre. Se trata de unos ñoquis a la romana que vienen en dos opciones: con estofado de osobuco al vino tinto o versión vegetariana con ⁠⁠crema con girgolas y verdeo. Además, se suman los panes de Fornole con manteca de koji + bebida (copa de vino, cerveza, vermu, limonada, pomelada o gaseosa) + un cremoso de chocolate de postre. Todo por $28.000.  Además, durante todo el fin de semana habrá promos especiales en las pizzas por el Día del Amigx: Este fin de semana vení a celebrar la amistad en Fornole, Holmberg 2323, Villa Urquiza. Pizzas, ñoquis a la romana, amigas y amigos, el combo ideal.  *Durante el servicio del domingo 20 de julio al mediodía se servirá únicamente el menú de ñoquis a la romana. Por reservas o más información comunicarse por whatsapp al +54 11 3214-3632 o por IG a @fornole.

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CHAIJANA, el primer restaurante de ASIA CENTRAL en Buenos Aires

Chaijana abrió sus puertas con una oferta única en la zona de Palermo. La palabra chaijaná viene de “chai” (té) y “jana/khana” (habitación). Es un estilo de gastronomía muy conocido en Asia Central (Rusia, Uzbekistán, Tayikistán, Kirguistán) que aún no estaba en el país. La experiencia no sólo abarca una alta gastronomía oriental que incluye carne halal sino también todo lo referido al Té y narguile. En esta zona y lo que se conoce como la Ruta de la Seda, la chaijaná es el alma de la comunidad, el corazón del barrio, un lugar de encuentro. Ahí se conversaban las noticias cuando aún no existían ni diarios ni teléfonos, se hacían planes, se jugaba al backgammon, se cerraban acuerdos importantes y se celebraban momentos de la vida. Ubicado en la calle Bonpland 1965, con más de 200mts2 y una capacidad de más de 60 cubiertos, esta gastronomía se caracteriza por usar ingredientes como cordero, tomate, berenjena, calabaza y arroz, entre otros.  Si hay un plato que representa el corazón de Asia Central, ese es el Plov. Originario de Uzbekistán pero presente en toda la región, desde Tayikistán hasta Kazajistán, este manjar se cocina a fuego lento en grandes calderos (kazan), con ingredientes simples pero llenos de sabor: arroz, cordero o carne vacuna, zanahorias, cebolla, ajo, especias y a veces frutos secos. Dimitri Kaplin, chef y alma mater de Chaijana, vive hace 2 años en el país y expresó que  “abrimos este espacio porque creemos que hay culturas gastronómicas profundamente ricas y milenarias que, sin embargo, siguen siendo casi desconocidas en gran parte del mundo. La cocina de Asia Central —con sus chaikhanas, sus técnicas de cocción ancestrales, sus fermentos y su hospitalidad— es una de ellas. En Buenos Aires, donde conviven sabores del mundo, sentimos que esta tradición merecía un espacio propio. Un lugar donde no solo se pueda comer algo distinto, sino vivir una experiencia auténtica, sensorial y profundamente humana”. Más de 20 personas fueron entrenadas para brindar una experiencia única. Además, en un corto plazo se va a abrir también un espacio de narguile, donde hay 2 especialistas dedicados exclusivamente al armado, mantenimiento y atención del ritual de shisha. Ingredientes principales y origen de la comida chaijana Esta cocina no pertenece a un solo país, sino a una región que compartió tradiciones durante siglos: Quién es Dimitry Kaplin Dmitry Kaplin es el chef a cargo de Chaijana. Nació en Rusia hace 49 años y siempre fue un apasionado de la cocina. Desde muy chico se interesó por las recetas, la estética de los platos y pasaba horas en la cocina, observando, aprendiendo y experimentando. Su camino dio un giro cuando se mudó a Francia, donde descubrió el universo de la alta cocina en Lyon y se fascinó con la escuela de Paul Bocuse. Fue ahí donde se sumergió en el mundo de la gastrobotánica y la gastroperfumería, conceptos que cambiaron su forma de entender los sabores para siempre. La cocina se le reveló como un arte profundo, complejo y sensorial, donde cada aroma y cada textura cuentan una historia.  De vuelta en Moscú, Dmitry llevó sus conocimientos y semillas de hierbas poliaromáticas a la capital rusa, y fundó una granja experimental en pleno centro. Su proyecto rápidamente llamó la atención de los principales chefs de la ciudad: colaboró en el desarrollo de recetas, técnicas de fermentación, y muchos de esos platos terminaron en menús que hoy ostentan estrellas Michelin, como en Twins Garden, Artest, Bjern, AVA, N13 y tantos otros. Uno de los hitos más inesperados fue cuando Nicanor Viera, chef del reconocido Centrale (Chile), lo contactó personalmente para su nuevo restaurante en Moscú: Olluco. Dmitry cultivó especialmente para ellos variedades únicas como huacatay (una menta peruana) y olluco (un tubérculo colorido andino). Al llegar a Argentina hace 2 años, se encontró con que faltaban muchos productos básicos que formaban parte de su cultura. Cosas tan simples como el queso cottage, la crema agria o el chucrut eran difíciles de conseguir. Y todos tienen algo en común: son alimentos fermentados. Ese fue el primer paso: producir para consumo propio, luego para amigos.  Después nació el delivery y luego empezó a tomar forma CHAIJANA, con la innovación de la cocina fermentada, el uso de ingredientes botánicos y un respeto absoluto por la historia detrás de cada receta. Hoy, Dmitry lidera el proyecto junto a un equipo de chefs que trabajan en aperturas gastronómicas en Moscú, Uzbekistán y ahora también en Bali. La apertura de CHAIJANA en Buenos Aires es la concreción de un sueño que nació en la infancia: compartir comida honesta, sabrosa y con alma.

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La VidA Restaurante presenta su nueva experiencia de fine dining a la carta

La VidA, el restaurante de la familia de hacedores de vino Susana Balbo, presenta una nueva propuesta culinaria que fusiona la esencia del fine dining con la libertad de elegir. Diseñado por la chef Flavia Amad, este nuevo menú a la carta mantiene el relato sensorial inspirado en el Árbol de la Vida que caracteriza a la experiencia de pasos del restaurante, pero ahora adaptado a quienes buscan elegir cada uno de los platos. “Es un menú con identidad propia, creado para descubrir cada aroma, color, sabor y textura bajo el ritmo de cada uno. Es una nueva forma de vivir la experiencia de La VidA”, define Ana Lovaglio Balbo, creadora de La VidA y Directora y Co-Fundadora de SB Unique Stays. “Esta nueva propuesta a la carta refleja el alma de La VidA: una cocina con propósito, íntima, sensorial y profundamente conectada con el territorio”, afirma Ana, quien junto a Flavia Amad, está detrás de cada detalle. Desde la bienvenida, los comensales son guiados en un recorrido por los sentidos, donde cada detalle está cuidadosamente pensado: panera artesanal, entremeses delicados, una selección de entradas, principales y postres, y el acompañamiento ideal de vinos. El servicio incluye aguas. Luego pueden optar por disfrutar de la cuidada selección de café e infusiones acompañados por petit fours. El Nuevo Menú a la Carta: La experiencia comienza con una roseta de brioche y manteca noisette, seguida por un entremés de tarteleta crocante con ricotta casera, olivas y tomate. Las entradas incluyen: Láminas de pejerrey, hinojo y limoneta de chili Flan de cabutia con texturas de hongos Paté de pollo, membrillos asados y praliné de trigo sarraceno Como platos principales, se destacan: Fiorellino de ricotta casera, crema de arvejas y limón Trucha con romesco de zanahoria, beurre blanc y zanahorias lactofermentadas Filet con papa y crema ácida Para el final, una serie de postres que sorprenden por su creatividad: Espuma de leche salada, praliné de nuez y polvo de dulce de leche Tarteleta de salsa toffee, chocolate 86% y helado de hongos Helado de té con crocante de miel, peras y manzanas La carta también ofrece una selección de vinos de Susana Balbo para elegir el maridaje ideal según el gusto de cada comensal. También se ofrece una carta de vinos argentinos cuidadosamente seleccionados que forman parte de la cava. La VidA es el restaurante ubicado en el corazón de Chacras de Coria, en Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, liderado por la familia de la primera enóloga argentina y pionera en la revolución de los vinos blancos. Recomendado por la prestigiosa Guía Michelin en sus ediciones 2024 y 2025, La VidA reversiona auténticos platos argentinos en un enfoque culinario que se integra con el concepto de Fine Dining, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá de simplemente comer y que se puede disfrutar en un menú de 7 pasos y ahora también en un menú a la carta. Flavia Amad, la chef y manager del restaurante, diseña una cocina de producto que no solo incluye materia prima local, sino también de todo el mundo que complementa los sabores regionales y en la que combina técnicas culinarias de avanzada.  CONTACTO Y RESERVAS Las reservas pueden realizarse directamente al teléfono o WhatsApp de la Casa: +54 9 261 570 7097. Plazas limitadas. Dirección: Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites – Viamonte 5022- Chacras de Coria, Mendoza. 

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Locro del 20 de junio en La Chancha y los Veinte

Este viernes 20 de junio, en conmemoración del Día de la Bandera, La Chancha y los Veinte —la reconocida parrilla que une el espíritu del campo con la energía de la ciudad— invita a celebrar la argentinidad con un clásico que no puede faltar: el locro patrio. Preparado con ingredientes seleccionados y una cocción lenta que respeta la tradición, el locro es la propuesta ideal para compartir en familia o con amigos y rendir homenaje a nuestras costumbres más auténticas. 📍Disponible:• Para llevar: $8.990• Para comer en el salón: $8.990 En esta fecha tan significativa, La Chancha y los Veinte propone vivir una experiencia en torno al fuego. Además del locro, se podrá disfrutar de su destacada selección de carnes: vacío, tira de asado y su emblemático costillar al asador, cocido a leña de quebracho durante más de 4 horas, logrando un sabor único, dorado por fuera y jugoso por dentro. Todo acompañado por guarniciones clásicas como papas fritas, puré o ensaladas, y los infaltables chimichurri y salsa criolla, en una propuesta que honra nuestras raíces y celebra el ritual del encuentro. ¡Cupos limitados! RECETA DE LOCRO AL ESTILO LA CHANCHA Y LOS VEINTE Ingredientes (8 porciones) Preparación

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Un Día del Padre sin clichés, con los sabores exóticos de Emperador Meiji

Emperador Meiji celebra el Día del Padre con una experiencia única que reúne sabores de la cocina oriental, ambiente sofisticado y un obsequio pensado para seguir brindando en casa. Con la compra de un vino Terrazas de los Andes – Línea Origen, los comensales recibirán de regalo un elegante set de copas. Disponible en sus tres locales —Palermo (Honduras 5902), Olivos (Corrientes 421, Vicente López) y Nordelta (Av. Santa María de las Conchas 6019)—, esta propuesta especial se enmarca en la identidad de Emperador Meiji, uno de los restaurantes más innovadores de la ciudad. La carta combina más de cien años de tradición japonesa con una mirada contemporánea, destacándose por técnicas refinadas e ingredientes de alta calidad. Entre sus platos más emblemáticos se encuentran: el ishizaki porteño, guja de wagyu con sal marina, aceite de trufa y arroz furikake. Los rolls de trucha curada, langostinos o salmonada, los tiraditos de pesca blanca o salmón, y la pasta Udon con mariscos. Uno de los imperdibles es el Ika Yaki: un calamar entero marinado en kimchi y vino blanco, rostizado en brasero japonés. Además, Emperador Meiji ofrece carnes premium como wagyu, pescados cocinados en Robata —la tradicional parrilla japonesa—, tapas, opciones veganas, sushi de autor y una carta de bebidas que incorpora ingredientes típicos de Japón. Cada visita propone una inmersión en la cultura oriental: desde su cuidada ambientación y detalles decorativos hasta espacios únicos como “la mesa del emperador”, ideal para compartir un momento especial en familia.

Curiosidades, Sabores

El 12 de junio se celebra el Día Mundial del Falafel: sabor, cultura y tradición en cada bocado

Restaurant Armenia: 40 años de tradición y sabor armenio en Palermo  Ubicado en el corazón de Palermo, Restaurant Armenia es un emblema de la gastronomía armenia en Buenos Aires. Con más de 40 años de historia, este espacio combina autenticidad y calidez en un ambiente ideal tanto para reuniones familiares como cenas entre amigos. Su propuesta gastronómica es un viaje sensorial a través de sabores tradicionales, con recetas transmitidas de generación en generación. Liderada por el chef Eduardo Costanian, su experiencia culinaria fusiona el legado de la cocina armenia con un toque contemporáneo. Las entradas del Restaurant Armenia son un clásico: desde tabbule, hummus, mutabel, queso armenio, bastermá, hojas de parra rellenas, hasta las ensaladas griegas. Entre los platos fuertes se destacan el Kebab, Kefte, carne picada condimentada con cebollas, perejil y especias orientales; el Shish, brochette de carne en trozos macerados con especias orientales, tomates, morrones y cebolla y muchas variantes más.  Además, cuenta con una cuidada selección de vinos y anís, tanto importados como de las mejores bodegas nacionales, ideales para realzar cada plato y adaptarse a todos los paladares. Su ambiente, enriquecido con detalles culturales y una marcada impronta armenia, lo convierte en una parada obligada para los amantes de la cocina de Medio Oriente. En el Día Mundial del Falafel, un homenaje a uno de los platos más icónicos de Medio Oriente, Restaurant Armenia invita a redescubrir esta receta ancestral elaborada con garbanzos, hierbas frescas y especias. Saludable, versátil y cada vez más popular en todo el mundo, el falafel celebra la diversidad culinaria con un sabor que trasciende fronteras. Detrás de esta preparación está la mirada del chef Eduardo Costanian, quien mantiene viva la tradición con una propuesta auténtica y actual en la cocina de Restaurant Armenia. Receta clásica de falafel (para 4 personas)  Ingredientes: Instrucciones: Dejar los garbanzos secos en remojo con agua abundante por 1 24 horas. No usar garbanzos cocidos en lata. Escurrir los garbanzos y secarlos bien. En una procesadora, colocar los garbanzos, cebolla, ajo, perejil (y cilantro si usás), comino, coriandro, sal y pimienta. Procesar hasta tener una pasta gruesa, que no sea puré. Agregar bicarbonato. Mezclar bien. Tapar la mezcla y dejar en la heladera al menos 30 minutos (mejor 1 hora). Formar bolitas del tamaño de una nuez o mini croquetas (con las manos húmedas). Calentar aceite en una sartén honda o freidora (a unos 180 °C). Freír los falafel hasta que estén dorados y crujientes (unos 3-4 minutos). Escurrir sobre papel absorbente.  Sugerencias para servir:  salsa Tahin  

Novedades

MiMcDonald’s: el nuevo programa de fidelización de la marca

McDonald’s Argentina presenta MiMcDonald’s, el programa de fidelización de la compañía en el país, diseñado para premiar a sus clientes con productos gratuitos por sus consumos. Con esta iniciativa, la compañía busca ofrecer una experiencia diferencial través de su app, misma que ya cuenta con más de 16 millones de descargas en Argentina y 118 millones en Latinoamérica. En enero de este año, el uso de la aplicación creció 30% respecto a enero 2024 y 15% frente a diciembre 2024, consolidándose como uno de los principales canales de venta de la compañía. “Argentina es el cuarto mercado de Arcos Dorados donde implementamos MiMcDonald’s, luego de Brasil, Uruguay y Costa Rica, lo que marca la fuerte estrategia digital que estamos impulsando y la relevancia de nuestro país en la región”, comentó Victoria Fernández Acuña, Sr. Marketing Manager de Arcos Dorados. ¿Cómo funciona MiMcDonald’s? A partir de ahora, cada compra realizada a través de la app de McDonald’s permitirá sumar puntos. Por cada $110 en consumo, los clientes obtendrán 1 punto, que luego podrán canjear por productos del menú, desde conos de helado hasta combos completos. Tanto la acumulación, como el canje podrán gestionarse dentro de la aplicación, sin necesidad de asociar tarjetas de crédito o débito. El catálogo ofrece una variedad de opciones, con productos disponibles desde 300 hasta 1300 puntos. Hasta los 6 meses luego de su obtención, mientras el usuario disponga de los puntos necesarios, podrá canjearlos sin restricciones adicionales. «Esta es nuestra forma de agradecer a los clientes que nos eligen día a día. Queremos que cada visita sea aún más especial ofreciendo una experiencia para todo el mundo, donde su preferencia se transforme en beneficios exclusivos», agregó Fernández Acuña.  Con este programa, McDonald’s refuerza su compromiso con la innovación digital y la fidelización de clientes, ofreciendo una propuesta de valor diferencial en la industria gastronómica argentina.

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EL TALLER CABA, donde la gastronomía se da la mano con el arte circular y el diseño

El TALLER CABA se erige como un refugio donde la cocina, el arte y el diseño se fusionan armoniosamente. Situado en el corazón de Chacarita, este acogedor lugar es mucho más que un simple espacio: cada objeto que lo decora cuenta una historia que cautiva al visitante, cada plato brinda una experiencia única que despierta y estimula los sentidos, y cada rincón invita a quedarse y sumergirse en su atmósfera envolvente e inspiradora. La inspiración y el concepto surgen de la amistad entre Adrián Kohan y Humberto Colautti, cuyas trayectorias, aunque distintas, se enlazan a través de pasiones que se complementan a la perfección. Humberto, con su impronta en la gastronomía, el arte y la música del norte argentino, y Adrián, experto en marketing e innovación para grandes marcas.  En Chacarita encontraron el sitio ideal para dar vida a un recinto singular que rinde homenaje a la creatividad, la calidez de la hospitalidad y el amor por los objetos con historia. Así nació EL TALLER CABA, un ámbito donde cada rincón refleja el alma de sus hacedores. EL TALLER CABA busca reflejar el equilibrio entre lo sofisticado y lo simple, lo delicado y lo robusto, lo elegante y lo rústico: la sofisticación se halla en la simplicidad, la delicadeza en la robustez y la elegancia en la rusticidad. En cuanto a la ambientación, se caracteriza por un estilo retro-industrial, donde predominan materiales como el hierro recuperado, la madera de obra y el cemento desnudo, generando una atmósfera genuina. La iluminación, cálida y suave, se complementa con la gran luz natural que inunda el ambiente durante el día, aportando una sensación de frescura y apertura. El mobiliario, de inspiración mid-century y rescatado de anticuarios y mercados callejeros, cuenta con piezas de líneas sencillas pero firmes, muchas de ellas restauradas con esmero, que evocan la elegancia y la funcionalidad de una época pasada, fusionando lo antiguo con lo contemporáneo de manera armónica. Por eso, nada es fruto del azar, cada objeto lleva consigo una historia y una segunda vida: la caldera de una antigua fábrica cordobesa se transformó en majestuosa salamandra; la vajilla guarda recuerdos de épocas pasadas, como los platos originales de primera clase de Aerolíneas Argentinas. Humberto, profundamente apasionado por el reciclaje y la recuperación de materiales, lideró con visión el rediseño del espacio, mientras que Adrián curó cada aspecto de la experiencia gastronómica y estética, asegurándose de que cada rincón contara su propia historia. Una particularidad es que los objetos y las obras de arte no sólo están pensados para ser disfrutados in situ, también están a la venta para continuar su camino.  Su propuesta culinaria se distingue por celebrar lo popular, poniendo especial énfasis en la calidad de sus ingredientes y en los meticulosos procesos de preparación. Los comensales disfrutan de un recorrido multicultural a través de una experiencia vibrante que combina aromas y tradiciones. El chef Raúl Padrón es el encargado de crear una magistral  fusión de sabores de Latinoamérica, el Caribe, Medio Oriente y la cocina nikkei, dando forma a un concepto culinario que evoca la esencia de la comida callejera y de mercados de todo el mundo. Entre los platos se destacan el ceviche peruano que transporta a las costas del Pacífico; el pastrami austrohúngaro, curado en casa, que añade un toque europeo, o su falafel, que perfuma el aire con las típicas especias de Medio Oriente.  La carta de bebidas de EL TALLER CABA acompaña esta travesía con preponderancia de  vinos de bodegas salteñas como Colomé, Miraluna y Pepa Wines. También ofrecen cócteles de autor, a cargo de la bartender Alfonsina Peralta, como el intrigante Garganta del Diablo, con bourbon, almíbar de vino salteño y un toque ahumado de canela, o el audaz Spicy Negroni, una versión picante para los más arriesgados. Desde su apertura a fines de 2024, este sitio es una invitación para deleitarse con todos los sentidos. Con la música del icónico Carlos Alfonsín, se ha transformado en una galería de arte y un escenario para experiencias distintivas. Murales de artistas destacados como Mart Aire adornan sus paredes, mientras que su agenda incluye degustaciones, ferias temáticas y eventos de marcas e instituciones. EL TALLER CABA invita a disfrutar de un almuerzo rápido y agradable, o aprovechar su ambiente relajado durante una jornada de trabajo nómada. Cada visita es singular, cada rincón tiene una historia que contar y cada experiencia deja una huella. Más que un restaurante, es un espacio en constante transformación, donde los objetos, las personas y los sabores se reinventan. El resultado es un lugar que siempre sorprende, invitando a quedarse y a regresar.