Las fiestas de fin de año se acercan y con ellas llega la oportunidad perfecta para disfrutar de una comida única. Si aún no has decidido dónde celebrar la Navidad o recibir el Año Nuevo, te contamos una variedad de opciones gastronómicas. Desde cenas tradicionales y menús especiales, hasta opciones más innovadoras y relajadas, los restaurantes de la ciudad se preparan para ofrecer experiencias únicas para todos los paladares. A continuación, te presentamos una selección de lugares ideales para festejar con estilo y sabor esta temporada tan especial. Quienes quieran disfrutar de una buena parrillada en estas fiestas, La Chancha y los Veinte es el lugar ideal para celebrar la Navidad y el Año Nuevo. El 24 y 31 de diciembre, el restaurante abrirá sus puertas en la noche para ofrecer una experiencia gastronómica única, con el sabor inconfundible de la parrilla argentina. Ya sea una cena más íntima o compartir con amigos y familiares, La Chancha y los Veinte te ofrece una experiencia llena de sabor y con buena compañía, en un espacio ideal para brindar y festejar estas fiestas. Para la cena de Año Nuevo, como hace 40 años, Restaurant Armenia realizará una mesa buffet con todas las variedades de entradas y platos principales para servirse de forma libre. Cerca de las 24 hs y desde el segundo 0 de nuevo año habrá un show de música internacional con un animador para recibir el 2025 con música en vivo y brindis con champagne. Luego se podrá disfrutar de una mesa de dulces y café. Reservas a través de woki, vía WhatsApp al 11 5022 2384 o al 4776-2500 Para quienes prefieran quedarse en su casa, Puerta del inca permanecerá cerrado pero ofrecerá la opción take away para disfrutar de la mejor fusión peruano-japonesa en la comodidad del hogar. Desde un ceviche fresco hasta los más innovadores sushi rolls, cada plato está preparado con los mejores ingredientes para que vivas una experiencia única en tu mesa. Se puede conocer el menú a través de su web y encargar pedidos en su WhatsApp al +54 9 11 7050-5050
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Sheraton Pilar y sus propuestas gastronómicas para estas fiestas
Muchas personas para esta época del año comienza a pensar dónde y con quién pasará las fiestas. Hay quienes prefieren distender y no tener que ocuparse ni pensar en nada y, es para esas persona que, Sheraton Pilar Hotel & Convention Center invita a festejar Navidad y Año Nuevo con exclusivas opciones gastronómicas y de entretenimiento para familias, parejas, amigos y también pensadas para los más pequeños. Con una ubicación privilegiada, a solo 40 minutos de la Ciudad de Buenos Aires y en el corazón de Pilar, el hotel se encuentra rodeado de amplios espacios verdes y de importantes centros comerciales, empresariales y recreativos. Opciones gastronómicas para Navidad – 24 de diciembre Christmas Eve – Salón Los Girasoles: A partir de las 20:30 h hasta la 01:00 h, se podrá disfrutar de una noche mágica en el Salón Los Girasoles. La velada ofrecerá un menú buffet con una amplia variedad de entradas, platos principales y postres, además de una mesa dulce navideña llena de delicias. Se podrán degustar vinos Rutini Cabernet Sauvignon, Rutini Sauvignon Blanc, Espumante Rutini Extra Brut y bebidas sin alcohol de manera libre durante el evento. También contará con un show navideño musical y se podrá visitar un stand de glitter para darle un toque especial al look festivo. A las 00:00 h, se realizará el tradicional brindis navideño, papá Noel entregará regalos a los niños y, para continuar con la celebración, habrá servicio de cafetería disponible. Don Giovanni Ristorante: De 21:00 h a 01:00 h, se celebrará una noche especial en Don Giovanni Ristorante. Papá Noel entregará regalos a los niños y los asistentes disfrutarán de un exclusivo menú de 5 pasos, que incluye entrada, sorbete, plato principal, postre y mesa dulce navideña con deliciosas opciones. Durante el evento, se ofrecerán vinos Rutini Cabernet Malbec, Rutini Chardonnay, Espumante Rutini Extra Brut, y bebidas sin alcohol, todo libre durante la noche. A las 00:00 h, se realizará el brindis navideño, y habrá servicio de cafetería para continuar la celebración. Las Vasijas Restaurante: De 21:00 h a 01:00 h, se llevará a cabo una noche especial en Las Vasijas Restaurante. Papá Noel entregará regalos a los niños y los asistentes disfrutarán de un menú buffet con una amplia variedad de entradas, platos principales y una mesa dulce navideña para completar la experiencia. Durante toda la noche, se ofrecerán vinos Rutini Cabernet Malbec, Rutini Chardonnay, Espumante Rutini Extra Brut, y bebidas sin alcohol de forma libre. A las 00:00 h, se realizará el brindis navideño, y estará disponible el servicio de cafetería. Opciones gastronómicas para Año Nuevo – 31 de diciembre Salón Los Girasoles: «Una Noche en el Moulin Rouge» será la temática de este evento único, considerado la propuesta estrella de Sheraton Pilar, que tendrá lugar de 20:30 h a 03:00 h, en el Salón Los Girasoles. El espectáculo será una experiencia completa con interacción de los artistas desde el comienzo del evento en la recepción. Con música en vivo, danza, vestuarios exóticos y una puesta en escena de nivel internacional, este espectáculo dirigido por Peter Macfarlane Esq. MBE y Georgina Ros Artayeta, reconocidos por producir y dirigir los mejores espectáculos artísticos en todo Latinoamérica, quienes capturan la esencia del cabaret parisino en su máxima expresión. Se podrá vivir una experiencia sensorial única, ideal para compartir en familia, pareja o con amigos. El elegante menú de 6 pasos incluye entrada, sorbete, plato principal, postre y mesa dulce. Se ofrecerán vinos Rutini Cabernet Sauvignon, Rutini Chardonnay, Espumante Rutini Extra Brut, y bebidas sin alcohol de manera libre. A las 00:00 h, se realizará el brindis de Año Nuevo, y para seguir celebrando, habrá servicio de cafetería disponible y una gran pista de baile y dj en vivo para bailar hasta las 3 de la mañana. Don Giovanni Ristorante: De 21:00 a 03:00 h, los asistentes deleitarán su paladar con un exclusivo menú de 5 pasos, que incluye entrada, sorbete, plato principal, postre y mesa dulce. Podrán degustar vinos Rutini Cabernet Sauvignon, Rutini Chardonnay, Espumante Rutini Extra Brut, y bebidas sin alcohol libres durante la cena. A las 00:00 h, se realizará el brindis de Año Nuevo, y estará disponible el servicio de cafetería. Además, desde 00:00 a 03:00 h, se habilita la pista de baile con DJ en vivo en el Lobby Bar. Las Vasijas Restaurante: De 21:00 h a 03:00 h, se ofrecerá un menú buffet con una amplia variedad de entradas, platos principales y mesa dulce. Se ofrecerán vinos Rutini Cabernet Malbec, Rutini Sauvignon Blanc, Espumante Rutini Extra Brut, y bebidas sin alcohol libres durante la cena. A las 00:00 h, se realizará el brindis de Año Nuevo, y contará con servicio de cafetería para continuar la celebración. Además, desde 00:00 a 03:00 h, la pista de baile con DJ en vivo en el Lobby Bar animará la noche. Hospedaje especial para Navidad y Año Nuevo La propuesta incluye alojamiento para dos personas o Family Plan, con desayuno buffet en Las Vasijas Restaurante. Además, ofrece acceso a su Health & Spa y a las instalaciones del jardín. Para los más pequeños, la opción Sheratoons, un programa de recreación infantil para niños de 6 a 12 años, con profesores especializados. También incluye estacionamiento, WIFI y un cómodo horario de Check In a las 15:00 h y Check Out a las 12:00 h. Por ser un día especial y para tener un poco más de tiempo de relax cuentan con la opción de Late Check Out sin cargo el 25 de diciembre y el 1 de enero a las 16:00 h. Para obtener más información o realizar una reserva, los interesados pueden contactar a Sheraton Pilar al Whatsapp +54 9 11 3135-3098 o al teléfono 02304 38-5000.
Restaurant Armenia: 40 años de tradición y sabor armenio en Buenos Aires
Restaurante Armenia, uno de los íconos gastronómicos más representativos de la tradición armenia en la ciudad, celebra 40 años de historia. Situado en el primer piso de la Asociación Cultural Armenia en el barrio de Palermo, ha sido testigo de momentos clave tanto en la historia argentina como en la de su comunidad en el país. A lo largo de las décadas, ha sido el punto de encuentro por excelencia para los amantes de su cocina y un referente cultural de la colectividad. Inaugurado en 1984, el Restaurante Armenia nació con el propósito de ser un ámbito de reunión para los socios de la Asociación Cultural Armenia. Sin embargo, rápidamente trascendió su rol original, convirtiéndose en un referente culinario que atrae a una clientela diversa: desde la comunidad armenia hasta los que no tienen ese orígen, como también a turistas que buscan una experiencia gastronómica auténtica. “Desde hace 40 años, nuestra propuesta es ofrecer una muestra de la riqueza y diversidad de la cocina armenia, que se caracteriza por su abundancia, sabores complejos y el uso de ingredientes frescos y naturales. Para nosotros es un honor y una responsabilidad continuar ofreciendo la misma autenticidad y calidad que nos caracteriza”, resalta Pablo Kendikián, co-propietario de Restaurante Armenia junto con Eduardo Costanian. Un futuro lleno de historia y sabor A medida que el Restaurante Armenia avanza en este nuevo capítulo de su historia, sigue siendo un lugar donde se distinguen la tradición y la modernidad. La combinación de sabores auténticos, la calidez del ambiente y su ubicación estratégica en el corazón de Palermo lo han transformado en un destino obligado para quienes desean vivir una experiencia gastronómica inigualable. Liderada por el chef Eduardo Costanian, su propuesta culinaria fusiona el legado de la cocina armenia con un toque contemporáneo. Las entradas del Restaurant Armenia son un clásico: desde tabbule, hummus, mutabel, queso armenio, bastermá, hojas de parra rellenas, hasta las ensaladas griegas. Entre los platos fuertes se destacan el Kebab, Kefte, carne picada condimentada con cebollas, perejil y especias orientales; el Shish, brochette de carne en trozos macerados con especias orientales, tomates, morrones y cebolla y muchas variantes más. Los amantes de lo dulce pueden disfrutar de delicias como el baklava relleno de nuez y bañado en almíbar casero; o el Lojmá, un riquísimo postre de buñuelos y helado que es una de las especialidades del restaurante. Además, una selección de vinos y anís importados y de las mejores bodegas nacionales para maridar con la bebida ideal para cada paladar. “La cocina armenia es una de las más antiguas del mundo, una herencia culinaria que ha perdurado a través de los siglos, manteniendo viva la identidad de un pueblo profundamente arraigado a su territorio ancestral. Esta rica tradición se ha visto influenciada por una región marcada por invasiones, luchas y encuentros entre diversas culturas, pero los armenios han logrado conservar hasta el día de hoy sus costumbres y su conexión con la tierra que los vio nacer”, resalta Eduardo Costanian. Un testigo privilegiado de la historia argentina y armenia A lo largo de estas cuatro décadas, el Restaurante Armenia ha sido escenario de innumerables encuentros y eventos significativos para la comunidad, la cultura y la diplomacia. Su salón ha recibido a jefes de estado, patriarcas de la Iglesia Apostólica Armenia, embajadores, ministros, legisladores, jueces, y empresarios, además de intelectuales, periodistas y artistas de renombre. El restaurante también ha sido visitado por figuras del espectáculo y deportistas de alto nivel, consolidándose como un verdadero crisol cultural. Un icono gastronómico y cultural La Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires distingue al Restaurante Armenia en su 40° aniversario, en reconocimiento a su trayectoria y aporte cultural a la comunidad. Esta mención refleja el valioso rol del Restaurante Armenia en la promoción de la diversidad cultural y su compromiso con la identidad armenia en el corazón de Buenos Aires, consolidándose como un referente en la escena gastronómica de la ciudad. Hoy, tras una extensa trayectoria, el restaurante continúa siendo un pilar para la colectividad armenia en Argentina y un embajador de la cocina armenia en el mundo, reafirmando su compromiso con la excelencia y la preservación de las tradiciones gastronómicas de Armenia.
31 octubre: Día Internacional del Arroz
El 31 de octubre se celebra el Día Internacional del Arroz, un alimento básico en muchas culturas y que es presentado en una variedad de platos en todo el mundo. Esta fecha es una oportunidad para destacar su importancia en la gastronomía y su versatilidad en la cocina. En honor a este día, Puerta del Inca, restaurante de cocina de mar, comparte su receta de Risotto de Lomo al salto, donde predomina el arroz con salsa Huancaína y tropezones de lomo. A continuación, te contamos cómo prepararlo. Receta de Risotto de Lomo al Salto de Puerta del Inca Ingredientes: ● 160 g de lomo fino ● 1/2 tomate (en octavos) ● 1/2 cebolla colorada (en octavos) ● 1 cebolla de verdeo (solo la parte verde) ● 1 onza de pisco ● 1 onza de salsa de ostras ● 1 onza de salsa de soja ● 1/2 onza de aceite de sésamo ● 1 papa (para hacer papas fritas) ● Sal y pimienta al gusto ● 1 cucharadita de café de cilantro picado ● Aceite vegetal (cantidad necesaria) ● 1 porción de arroz blanco cocido ● Crema ● Bocconcinos ● Ají amarillo (para el risotto) ● Aceite de achiote (opcional para realzar el color) Preparación: 1. Preparar el lomo: Cortar el lomo en tiras gruesas y sazonar con sal y pimienta al gusto. 2. Cortar los vegetales: Cortar el tomate, la cebolla colorada y picar la parte verde de la cebolla de verdeo. Reservar. 3. Cocinar el lomo: En una sartén o wok caliente, añadir un chorro de aceite vegetal y esperar a que empiece a humear. Agregar el lomo y dejar freír sin mover. Cuando la carne esté dorada por un lado, comience a saltear. Flambear con un chorrito de pisco. 4. Agregar los vegetales: Incorporar la cebolla colorada, saltear hasta que esté tierna y luego agregar el tomate y la cebolla de verdeo. Continuar salteando y, después, agregar el aceite de sésamo, la salsa de ostras y la salsa de soja. Remover bien para combinar los sabores. 5. Preparar el arroz blanco: Mientras se cocina el lomo, en otra olla, cocine el arroz blanco. Mantener caliente para servir con el lomo. 6. Preparar las papas fritas: En una olla o freidora, calentar aceite vegetal a temperatura adecuada para freír. Agregue las papas fritas y cocine hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Sazonar con sal al gusto. 7. Finalizar la mezcla: Agregar el cilantro picado a la preparación del lomo, remover nuevamente y servir caliente acompañado de las papas fritas y arroz blanco cocido. 8. Preparar el risotto: En una olla aparte, cocine el arroz tipo risotto o carnaroli, agregando crema y bocconcinos para obtener una mezcla homogénea y cremosa. Incorporar 1 cucharadita de ají amarillo y un chorrito de aceite de achiote para realzar el color. 9. Servir: Presentar el risotto junto con la preparación de lomo, las papas fritas y el arroz blanco.
Ohra Pampa Participó en «Sabores por Descubrir»
Ohra Pampa, la marca líder en cortes vacunos de selección, participó del encuentro «Sabores por Descubrir», organizado por el Ente Oficial Regional de Turismo de la Patagonia en la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), una iniciativa que busca impulsar el posicionamiento de la gastronomía como producto turístico. Durante el encuentro, los chefs Claudio y Ricardo Belfiore ofrecieron una clase magistral con platos elaborados a partir de cortes seleccionados y basados en una exquisita segmentación del sabor, cualidad diferencial y característica de Ohra Pampa y sus productos envasados al vacío y congelados en origen. El menú de degustación incluyó: “Celebramos oportunidades como estas que nos permiten traer el sabor de la gastronomía de nuestro país, en nuestro caso de La Pampa, a Buenos Aires, como una forma de conectar a las personas con la riqueza cultural y los sabores únicos de nuestras provincias”, señalaron los chefs Claudio y Ricardo Belfiere. Desde 2018, Ohra Pampa -respaldada por Frigorífico Pico- tomó protagonismo en el sector, gracias a su tecnología de vanguardia aplicada en los procesos de selección de producto, junto con el especial cuidado y desarrollo de la materia prima. Respecto a los cortes ofrecidos, su calidad radica en la exhaustiva segmentación de sabores, representado en sus etiquetas a partir de las líneas “Boutique” o “Insignia”, para cada tipo de paladar. Esta iniciativa no solo pone en valor la rica tradición culinaria de la región, sino que también refuerza la identidad turística, contribuyendo a atraer la atención de visitantes de todo el país y del extranjero a partir de clases magistrales de cocina y degustaciones. En línea con este tipo de acciones, el año pasado Ohra Pampa presentó junto con la provincia de La Pampa, La Ruta de la Carne, un proyecto turístico y gastronómico que busca promover la tradición cárnica de la región, destacando la producción y preparación de carnes de alta calidad. Esta ruta permite a los visitantes recorrer diversos establecimientos, como estancias, parrillas y restaurantes, donde podrán degustar platos típicos y aprender sobre los procesos de producción y elaboración de su materia prima fomentando el desarrollo económico local, apoyando a productores y empresarios de la zona.
Social Club de Casa Cavia
Todos los jueves, desde las 18 h, Casa Cavia abre las puertas de su encantador jardín para invitar a su ciclo Social Club, creado para compartir momentos relajados con amigos. En este exclusivo ámbito se puede degustar una selección de diez etiquetas de vinos por copa y una variada oferta de cocktails de la casa, todo en el marco de las celebraciones por el 10° aniversario de esta emblemática casona de Palermo Chico. Para complementar esta experiencia estilo after office, ofrecen una tentadora variedad de pastelería, tentempiés, picadas y opciones saladas que satisfacen todos los paladares, creados por su chef ejecutiva Julieta Caruso. La propuesta consiste en una degustación especial que incluye tres copas de 100 ml por $28 000. Las opciones gastronómicas se extienden hasta tablas mixtas a precio promocional, mientras que la inigualable coctelería a disposición está a cargo de Flavia Arroyo, jefa de barra y maestra de alquimias. Además, quienes se unan a este Social Club de Casa Cava, cada vez que compren una copa de vino, recibirán un sello en su tarjeta ID que, al completar las seis copas, recibirán una más de cortesía. Se pueden realizar reservas a través de www.casacavia.meitre.com. Sin duda, una experiencia única en un entorno encantador que invita a disfrutar entre amigos de tardes placenteras.
Queso azul, una de las joyas de la gastronomía mundial
El 9 de octubre se celebra el Día Internacional del queso Azul, una variedad que despierta pasión, con una historia tan rica como su sabor. Santa Rosa, quesería líder en el país, te cuenta cómo sumergirte en la experiencia de su sabor intenso, con el mejor maridaje y en sus presentaciones y combinaciones más deliciosas. Origen del queso Azul Su surgimiento data del siglo VIII, cuando en una cueva de Francia un pastor olvidó queso fresco al lado de un pan de centeno y, al regresar, advirtió que el lácteo tenía un color particular, resultado de que tenía hongos transferidos por el pan de centeno enmohecido. Así nació esta leyenda de la gastronomía, cuyo nombre genérico, Queso Azul, es compartido por los integrantes de la gran familia de los quesos de enmohecimiento interno, todos con notas y características comunes dadas por el desarrollo de mohos que van del azul oscuro al azul verdoso o del verde al verde oscuro. Se elabora internacionalmente y en cada país con identidad y características propias, dadas por el tipo de leche, la zona de producción, el tipo de hongo y la curación, entre otras características. Tienen textura cremosa y sabor levemente picante que se va intensificando con su maduración (un mínimo de 45 días). Queso Azul en Argentina La quesería Santa Rosa, la primera del país con más de 100 años de trayectoria en la elaboración de quesos, cuenta con una planta especial para la elaboración de queso azul, en la localidad de Las Parejas, provincia de Santa Fe. Allí se produce esta variedad con leche entera de vaca y una técnica única de salado que respeta la tradicional receta francesa. En el interior del queso se desarrolla el hongo Penicilium Roqueforti que se agrega en el proceso de elaboración y es el responsable del veteado azul-verdoso. “El queso Azul es uno de nuestros productos más exitosos: representa el 18% de las ventas de la marca en volumen y tiene el segundo puesto en el mercado. Además, en 2018 recibió el Premio a la calidad por parte de Savencia Fromage & Dairy” comenta Carolina Rosso, Jefa de la planta modelo de queso Azul “Las Parejas”, en la ciudad santafesina bajo el mismo nombre. Maridaje y conservación Su versatilidad permite disfrutarlo en combinaciones múltiples, como ensaladas, pizzas, salsas, tortillas y hasta empanadas, pero también se disfruta solo o acompañado con pasas de uva, dátiles, damascos deshidratados o higos negros. A la hora de experimentar, se puede probar junto al dulce de cayote, cuyo sabor dulce lo equilibra, y hasta con chocolate amargo. Se sugiere conservar en frío (entre 2° y 8°C) y envuelto con papel aluminio con pequeñas perforaciones, ya que este tipo de papel permite que el moho siga teniendo oxígeno disponible y continúe desarrollándose. La experiencia de maridaje con vino tinto (especialmente, con Cabernet Sauvignon, Merlot o Malbec) permite disfrutar de los mejores sabores intensos, pero también combina a la perfección con cerveza, que con su amargor reproduce una mezcla explosiva para el paladar. Para disfrutar tanto dentro como fuera de la boca y con todos los sentidos, el queso azul merece que se celebre su día con múltiples propuestas culinarias creativas