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Día Internacional del Chardonnay: dos expresiones argentinas para celebrar una cepa que nunca deja de reinventarse

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Capaz de reflejar con precisión el carácter de cada terroir, el Chardonnay encuentra en Argentina interpretaciones cada vez más diversas: desde perfiles frescos y vibrantes hasta versiones complejas, profundas y elegantes. Versátil y expresiva, es una cepa que puede transformarse según el origen y la mirada de cada bodega, manteniendo siempre una identidad reconocible y sofisticada. En ese recorrido aparecen dos etiquetas que, desde regiones y estilos distintos, reflejan la riqueza que hoy ofrece esta cepa en el país: La Flor Chardonnay 2024, de Pulenta Estate, y Rara Avis Chardonnay 2020, de Bodega Malma. Mendoza: un Chardonnay vibrante y gastronómico.Desde Alto Agrelo, Mendoza, La Flor Chardonnay 2024 nace de viñedos plantados en 1992 en la finca “La Zulema”, ubicada a 980 metros sobre el nivel del mar. El vino se presenta con un perfil fresco y gastronómico, donde predominan las notas cítricas y de frutas como lima y limón, acompañadas por una delicada presencia de vainilla, coco y tostados provenientes de su crianza en barricas de roble francés. Con una estructura equilibrada y elegante, este Chardonnay mantiene la impronta moderna y precisa que caracteriza a Pulenta Estate, ofreciendo una expresión versátil y fácil de disfrutar, ideal para acompañar distintos momentos y propuestas gastronómicas. Se trata de una propuesta de la cuarta generación de la familia Pulenta, formada por los primos Nina, Eduardo y Diego. Patagonia: terroir, mineralidad y complejidad.Desde la Patagonia , Rara Avis Chardonnay 2020 propone una interpretación más profunda y singular de la variedad. Elaborado por Bodega Malma junto al reconocido winemaker Hans Vinding-Diers, este vino surge de una selección masal de chardonnay de pie franco cultivado sobre suelos calcáreos y pedregosos, responsables de su marcada identidad mineral. El resultado es un vino untuoso y de gran volumen en boca, con aromas que combinan ananá, frutas blancas, miel sutil, pan tostado y un roble perfectamente integrado. “Este Chardonnay es un vino singular que desnuda nuestro terruño en toda su pureza”, destacan desde la bodega. Además de haber marcado “un punto de inflexión” para Malma en su búsqueda de vinos definidos por el terroir, Rara Avis Chardonnay 2020 obtuvo importantes reconocimientos internacionales, con 92 puntos de James Suckling y Vinous, y 90 puntos de Tim Atkin. En un contexto donde los consumidores buscan vinos con identidad, origen y personalidad, el Chardonnay continúa demostrando por qué sigue siendo una de las cepas favoritas del mundo: una variedad capaz de transformarse según el paisaje que la rodea y la mirada de quienes la elaboran.

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Bravado lanza La Mesa Compartida, un ciclo de cenas colaborativas entre bodegas y cocinas invitadas

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Bravado, el restaurante de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines ubicado en Vicente López, presenta La Mesa Compartida: un ciclo de cenas colaborativas que reunirá, el último miércoles de cada mes, a bodegas amigas de todo el país con propuestas gastronómicas invitadas para diseñar experiencias en conjunto. Bajo el concepto 2 bodegas | 1 experiencia, estos encuentros se dan en línea con la filosofía de Bravado, donde gastronomía, vino y encuentro forman parte de una misma experiencia. Cada edición propondrá un menú de pasos creado entre el chef de Bravado y el cocinero invitado, acompañado por vinos de ambas bodegas e intervenciones breves de sus protagonistas. “Bravado nació como un espacio donde pasan cosas, donde cada día es diferente y donde la gastronomía dialoga con el vino y nuestra música. Desde el principio estuvo pensado como un lugar de encuentro, donde conviven muchas de las cosas que hacemos como familia y como compañía: los vinos, la cocina, la música y esa mirada federal que también atraviesa nuestra historia y nuestras actividades en distintos puntos del país”, cuenta Juliana del Águila Eurnekian, Presidente de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines. “La Mesa Compartida surge de esa misma idea: invitar a otros proyectos que admiramos para construir algo juntos, generar cruces y ofrecer experiencias que solo pueden darse en ese encuentro”, agrega. Primer encuentro: 27 de mayo | Patagonia & Patagonia La edición inaugural, el miércoles 27 de mayo, abrirá el ciclo con un encuentro junto al Bistró Humberto Canale. La experiencia buscará poner en diálogo dos proyectos ligados al vino, la cocina y una identidad patagónica compartida.Bajo el eje Patagonia & Patagonia, la propuesta presentará un menú de seis pasos diseñado por Mariano Szatma Szotan y Ana Irie, con inspiración en la materia prima patagónica de estación —incluyendo membrillos traídos especialmente desde Río Negro, producción propia de la familia Barzi Canale—, maridado con una selección de vinos de ambas bodegas que serán disfrutados en copas Volf para una experiencia perfecta. Como bodega invitada, Humberto Canale aporta al encuentro más de un siglo de historia ligada a la Patagonia: fundada en 1909, fue pionera en el desarrollo de la vitivinicultura en la región y hoy, cinco generaciones después, combina ese legado con una mirada contemporánea sobre el vino y la gastronomía. “Entendemos la gastronomía como un espacio de encuentro y construcción colectiva, donde distintas miradas pueden dialogar y potenciarse. Como bodega centenaria, nos entusiasma formar parte de propuestas como La Mesa Compartida donde se busca generar experiencias genuinas y contemporáneas alrededor de la mesa”, cuenta Lucrecia Barzi, Gerente de Marketing de Humberto Canale. En ese sentido, explica que encontró muchos puntos en común entre la cocina de Humberto Canale Bistró y la de Bravado: “Ambas parten de un profundo respeto por el producto, una búsqueda de identidad y una mirada actual sobre la cocina argentina. Hay una sensibilidad compartida por los sabores, las texturas y la estacionalidad, pero también una intención de sorprender desde la simpleza y el equilibrio. Ese cruce entre tradición e innovación es, sin duda, el punto de encuentro más fuerte”. Bravado, un espacio pensado para el encuentro Inaugurado en octubre de 2025 en Vicente López, Bravado es el restaurante de las bodegas familiares Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines, y propone una experiencia que integra cocina argentina contemporánea, vinos, música en vivo y cultura. “Desde el principio pensamos Bravado como un lugar para quedarse, compartir tiempo y encontrarse. La cocina, nuestra música, los vinos y los productos de distintas regiones del país forman parte de una misma experiencia que busca representar también nuestra historia y los lugares con los que tenemos vínculo”, explica Juliana del Águila Eurnekian. Con foco en el producto, la estacionalidad y el encuentro, el espacio —liderado en cocina por Mariano Szatma Szotan y con pastelería de Ana Irie— se consolidó como una propuesta donde gastronomía y vino dialogan como parte de una misma experiencia. Para agendar: La Mesa Compartida – Bravado & Bistró Humberto Canale Fecha: Miércoles 27 de mayo a partir de las 20 h. Precio: $120.000.- Lugar: Bravado – Av. del Libertador 1410, Vicente López. * Valet parking incluido (ingreso por calle Vergara). Acompañan este ciclo: Volf y Esplendor Plaza Francia by Wyndham Reservas: https://bravado.meitre.com IG: bravado.ba

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Lúpulo: El condimento de la cerveza

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Sol Cravello Gran parte del aroma, el sabor y el carácter de una cerveza provienen del lúpulo, uno de sus cuatro ingredientes fundamentales y el responsable también de esa espuma tan característica en la copa. Argentina es hoy el principal productor de lúpulo de América Latina. Esta planta crece solo en algunas regiones del mundo, entre los paralelos 35 y 55, tanto en el hemisferio norte como en el sur. En cerveza se utiliza únicamente la flor femenina, que es la que contiene las resinas amargas y los aceites esenciales responsables de muchos de los aromas que encontramos en cada estilo. Si al probar estas cervezas percibís notas herbales, cítricas o frutales más marcadas, seguramente estés frente a una IPA, el estilo donde el lúpulo se expresa con mayor intensidad. Te invito a hacer una pequeña prueba cuando tengas la oportunidad: tomá un cono de lúpulo y frotalo suavemente entre los dedos. Al liberar sus aceites esenciales vas a empezar a percibir muchos de los aromas que después aparecen en la cerveza. ¡Salud!

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Comodoro Rivadavia: vuelve Festín de Sabores, la cita gastronómica más importante de la Patagonia

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Comodoro Rivadavia se prepara para una nueva edición del Festín de Sabores, el encuentro que se consolidó como el evento gastronómico más importante de la Patagonia. Organizado por la Municipalidad a través de Comodoro Turismo, se realizará los días 9 y 10 de mayo en el Predio Ferial, con entrada libre y gratuita para todo público. Durante dos jornadas, productores, emprendedores y gastronómicos de toda la región exhibirán sus productos en más de 100 propuestas gastronómicas, productivas y artesanales con fuerte impronta patagónica. La propuesta se completa con clases de cocina en vivo, degustaciones, espectáculos musicales y actividades para toda la familia. La agenda completa de charlas, clases y shows se anunciará próximamente. En sus últimas ediciones, el Festín superó los 45 mil asistentes, consolidándose como una de las convocatorias más importantes del sur argentino. Tierra, agua, aire y fuego El concepto del Festín se construye sobre los cuatro elementos —tierra, agua, aire y fuego— como representación del origen de los alimentos y del entorno patagónico. A ellos se suma un quinto elemento, la energía, que conecta al público con la experiencia y potencia cada edición. Inclusión y sustentabilidad La 5ª edición mantendrá su característico segmento solidario con la Tienda Alma, espacio de venta de merchandising a beneficio de una institución de la ciudad. Además, el evento aplicará la hora silenciosa al inicio de cada jornada, un acceso de menor estimulación pensado para personas con sensibilidad sensorial. El Festín refuerza también su enfoque sustentable, promoviendo la reducción de residuos y el uso responsable de recursos durante las jornadas. Motor de la economía regional El impacto del Festín de Sabores – Comodoro Alma Patagónica excede lo gastronómico: cada edición genera un efecto directo sobre la economía local y regional. Los expositores registran ventas totales de su stock disponible durante las dos jornadas, mientras que el flujo de visitantes provenientes de distintos puntos de la Patagonia y del país dinamiza la hotelería, la gastronomía, el transporte y el comercio en general. En línea con este crecimiento, agencias de viajes de la región y del país estarán ofreciendo paquetes turísticos especiales para vivir el Festín, que incluyen traslados, alojamiento y excursiones por los atractivos del destino, convirtiendo al evento en una experiencia de viaje completa. Un evento que crece con identidad propia Desde su creación en 2022, en el marco del Plan Estratégico Pioneros 2030, el Festín de Sabores viene construyendo una escena gastronómica local vinculada al mar, la meseta y el trabajo de productores regionales. Eduardo Carrasco, gerente de Comodoro Turismo, señaló que «el Festín de Sabores es un compromiso que asumimos año a año para posicionar a Comodoro Rivadavia como un destino turístico destacado también por su gastronomía de mar y meseta junto a otras localidades que convocamos para fortalecernos como circuito regional«. En esa línea, destacó que el evento surgió en el marco del Plan Pioneros 2030 con el objetivo de visibilizar la gastronomía patagónica y convertirla en un producto turístico con diferencial autóctono. El festival genera además un espacio de comercialización directa que permite a emprendedores, productores y gastronómicos ampliar sus canales de venta, fortalecer la visibilidad de sus marcas y construir vínculos dentro de la cadena de valor regional. Festín de Sabores — 5ª edición  9 y 10 de mayo de 2026  Predio Ferial, Comodoro Rivadavia, Chubut  Entrada libre y gratuita

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Cerveza Patagonia llega a El Chaltén con un Refugio

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Cerveza Patagonia desembarca en El Chaltén con un nuevo Refugio llevando la experiencia que se vive en su emblemática Cervecería ubicada en el kilómetro 24.7 del Circuito Chico, en Bariloche. Para celebrarlo, el martes 3 de febrero, a partir de las 22 horas, en San Martín 96, habrá un evento de apertura con entrada libre y gratuita. Quienes participen, serán parte del Beer Poking, un histórico ritual para caramelizar la cerveza. Se trata de una histórica tradición alemana en la que se utilizan varillas de metal calientes para caramelizar los azúcares de la malta, obteniendo una cerveza más dulce, suave y con un sabor levemente tostado. Una experiencia única y diferente para disfrutar de una cerveza. Y como la música no puede faltar, la banda emblemática de El Chaltén, 7 Venas, acompañarán a la marca en su llegada y serán parte de  la celebración. Y también habrá sorteos entre los consumidores, que podrán ganar experiencias nocturnas y diurnas en OVO Patagónico.   Desde Bariloche llegarán además las innovaciones que los maestros cerveceros elaboran periódicamente en la Cervecería y están disponibles por tiempo limitado. Durante el mes de apertura se podrán disfrutar dos variedades: Brut Rosé, una cerveza de color rosado, con notas a frutas cítricas y final seco; y Session IPA, una cerveza dorada, liviana y de bajo amargor, con aroma intenso a lúpulo. A su vez, el Refugio de El Chaltén es uno de los espacios seleccionados del país en contar con la Octava Canilla, una propuesta en la que la marca presenta cervezas disruptivas servidas de una forma única. Actualmente, se puede disfrutar de Limón Silvestre, una cerveza de bajo amargor y aroma cítrico que combina la frescura del limón con un toque dulce y cremoso, recreando el sabor del clásico lemon pie. Se sirve en un vaso corto con la figura de una montaña en su interior, acompañado por una rodaja de limón disecado y un suave bizcocho de vainilla: un postre hecho cerveza. Y para maridar cada una de las cervezas, la propuesta gastronómica es variada e incluye platos como la Tabla Chaltén, con una selección de fiambres y quesos, frutos secos al merkén, pickles y aceitunas marinadas; trucha a la chapa; bondiola braseada en Amber Lager; Goulash de cordero con Spaetzle; hamburguesa de cordero patagónico y variedad de sándwiches, empanadas, pizzas y platos para compartir. Los postres imperdibles son el  apple crumble y el brownie. Además, el Refugio ofrece una amplia variedad de platos libres de gluten y opciones veganas.   “Estamos felices de traer la experiencia que brindamos en nuestra Cervecería de Bariloche a un lugar tan increíble como es El Chaltén. Invitamos a todos los mayores de 18 años a compartir y celebrar con nosotros la apertura de nuestro nuevo Refugio. Esperamos que les guste tanto como a nosotros y que lo hagan propio”, expresó Soledad Azarloza, directora de Cerveza Patagonia. Ubicado en San Martín 96, el nuevo espacio cuenta con 450 metros cuadrados, capacidad para 200 personas y dos pisos, planta baja y planta alta, donde hay distintas áreas y atmósferas, con sillones para vivir un momento de calma después de un día largo de paseo. También ofrece un sector al aire libre.  Sin dudas, el nuevo Refugio Patagonia de El Chaltén promete convertirse en un gran punto de encuentro entre amigos.  El Refugio abre todos los días, desde las 17 horas hasta la 1.45 AM en San Martín 96, El Chaltén, Santa Cruz.

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Cervecería y Maltería Quilmes presente en la temporada de verano 2026

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Como compañía que siempre está cerca de la gente, Cervecería y Maltería Quilmes acompaña el verano 2026 con una estrategia integral de marcas que recorre los principales polos turísticos y culturales del país, ofreciendo experiencias únicas en los momentos de mayor disfrute.  “El foco de nuestras marcas es ofrecer propuestas que respondan a las necesidades de la gente. Nuestro objetivo es acompañar el consumo con buenas experiencias, y para eso tenemos preparada una agenda muy completa de música y activaciones en distintos puntos del país”, comenta Eugenio Cucu Raffo, VP de marketing de Cervecería y Maltería Quilmes. De cara a este verano, donde la cerveza se consolida como aliada natural de los días de calor, Cervecería y Maltería Quilmes acompaña la temporada con propuestas que se adaptan a los distintos planes del verano. Además, la variedad sin alcohol sigue ganando protagonismo con opciones como Quilmes Sin Alcohol -pionera del segmento-, Corona Cero y Stella Artois sin alcohol, ampliando las alternativas de consumo. Las activaciones se despliegan a nivel nacional, con especial foco en la costa y las ciudades turísticas más concurridas. El verano 2026 tiene una fuerte presencia de Quilmes. En el marco de la campaña “Me gusta Argentina, me gusta Quilmes” y poniendo en valor su histórica presencia en los veranos del país, Quilmes estará presente en distintos puntos de Argentina, desde la Ciudad de Buenos Aires hasta la Costa Atlántica y las Cataratas del Iguazú, con Chopp Turista, una iniciativa de alcance nacional creada para estar cerca de quienes disfrutan de sus vacaciones en diferentes destinos del país. Con esta propuesta, Quilmes premia a los consumidores que eligen vacacionar en Argentina con experiencias especiales durante su estadía: un chopp de Quilmes gratis. Durante los meses de enero y febrero, en bares y restaurantes de distintos destinos turísticos del país, los visitantes podrán disfrutar de un chopp tirado de cortesía y de regalos alusivos a la experiencia. Asimismo, como parte de su firme compromiso con la música, una de las principales conexiones entre la marca y los consumidores, Quilmes invita a disfrutar de un ciclo de shows en Bendú Arena, en la ciudad de Mar del Plata, con la participación de reconocidos artistas como El Mató a un Policía Motorizado, El Plan de la Mariposa, Ciro y los Persas, Divididos, entre otras bandas. Además, Quilmes formará parte de los festivales más destacados de Argentina: un año más, estará presente en una nueva edición del mítico Cosquín Rock, que se realizará los días 14 y 15 de febrero en el Aeródromo de Santa María de Punilla, en la provincia de Córdoba; del Festival Nacional de la Confluencia, que tendrá lugar del 5 al 8 de febrero en la Isla 132 de la ciudad de Neuquén; y del Festival Nacional Chamamé Corrientes, evento que dará inicio el viernes 16 de enero y finalizará el domingo 25 de enero. Brahma se destaca en festivales y celebraciones, con participación en el Carnaval de Corrientes, donde cuenta con Casa Brahma, y en el Carnaval de Gualeguaychú, además de una actividad destacada en la Costa Argentina. La marca forma parte de distintas ediciones de Bresh en Buenos Aires, Mar del Plata, Carlos Paz, San Bernardo, Pinamar, Villa Gesell y Las Grutas. Corona continúa con sus Sunsets y experiencias al atardecer en distintos puntos de la costa y destinos de naturaleza, invitando a reconectar con el aire libre. El 2 de enero realizó una edición en Punta del Este, con un line-up integrado por Leeqburrige, Juan Hansen, Noncitizens y Naho Van Velthoven. El 4 de enero, la marca participó de Arcana, en el Museo de Arte Contemporáneo de Punta del Este, combinando arte, música y naturaleza en un evento con unas cinco mil personas. Finalmente, el 16 de enero se llevará a cabo una nueva edición de Corona Sunset en Chapadmalal. Stella Artois prolonga la temporada de verano con su activación Bajón Artois, una iniciativa que toma uno de los rituales más representativos de la noche argentina —el bajón— para ofrecer una experiencia gastronómica curada por chefs reconocidos. A través de distintas ediciones, la marca acompaña ese momento posterior a una salida o una fiesta con versiones especialmente desarrolladas de platos clásicos, manteniendo el foco en la calidad, el disfrute y la comida como punto de encuentro. Andes Origen presente en Baibai en Chapadmalal y durante todo el verano con activaciones de marca y degustación. Por último, Patagonia lleva adelante un capítulo especial con el Torneo “Sapito”, en el marco de la inauguración del muelle de su Micro Cervecería en Bariloche, mientras que Budweiser apuesta por la música y la noche en MUTE (Mar del Plata), Mandarine y Afrika, en la ciudad.

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YACÍ: la bebida argentina a base de yerba mate que se proyecta hacia el mundo

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En un momento en que los hábitos de consumo se orientan hacia lo consciente, YACÍ surge como una alternativa funcional que equilibra sabor, origen y propósito. Es una bebida natural a base de yerba mate orgánica, sin azúcar, sin sodio,  sin calorías y sin alcohol. Levemente gasificada, endulzada con stevia natural y pasteurizada para conservar su frescura por 12 meses, YACÍ traduce la energía ancestral del mate en una experiencia moderna y saludable. Una marca con identidad argentina Cada variedad de YACÍ fue diseñada para reflejar una región del país y su esencia natural. IGUAZÚ combina limón y jengibre para transmitir la energía tropical del Norte; PAMPA, con menta y hierbas, evoca la frescura de las llanuras; y PATAGONIA, con frutos rojos, representa la pureza del Sur.  Versátil y ligera, YACÍ se adapta a cualquier momento del día. Su propuesta celebra la diversidad del territorio argentino y revaloriza uno de sus ingredientes más emblemáticos, la yerba mate. YACÍ se presenta en latas de 354 cm³, disponibles en puntos de venta seleccionados como: almacenes naturales, retail, cafés de especialidad y comercios gastronómicos brindando una nueva opción saludable para acompañar sus menús. Una nueva manera de conectar con lo natural En sintonía con la tendencia global de las ready to drink naturales, YACÍ invita a vivir un wellness moment con identidad local. Es ideal para quienes buscan equilibrio, energía natural y una hidratación consciente, sin resignar sabor ni diseño. Acompaña tanto el ritmo urbano como las pausas al aire libre, y puede disfrutarse sola o como parte de un ritual gastronómico más amplio. Un proyecto que convierte la inspiración en propósito Detrás de YACÍ están Alvaro y Valentín Sampedro, dos hermanos argentinos que transformaron una idea en un proyecto con impacto real. La inspiración nació en sus viajes por el mundo, donde vieron cómo la yerba mate se integraba al universo del bienestar global. Decidieron entonces crear una bebida con ADN argentino y proyección internacional, capaz de unir tradición, innovación y sustentabilidad, con el objetivo de impulsar la yerba mate al escenario global, al nivel de consumo y reconocimiento que hoy tienen el té y el café. El emprendimiento nació en 2021 y comenzó a tomar forma los años siguientes. Tras su desarrollo, lanzamiento y validación de producto en su primera etapa, llegan al 2025 con una expansión comercial nacional gracias a una estructura de alianzas estratégicas que refuerzan su modelo de negocio. Esto les permitió ingresar a puntos de venta claves como COTO, CENCOSUD, AXION, MERCADOLIBRE, PEDIDOS YA, y RAPPI.  El compromiso ambiental atraviesa todo el proceso: YACÍ integra la red global 1% for the Planet, destina parte de su facturación a causas ambientales, y sus envases —fabricados con 78% de material reciclado— son 100% reciclables. De la tradición a la innovación El nombre “YACÍ, que en guaraní significa Luna, remite a la leyenda que da origen a la yerba mate: una historia de gratitud entre la diosa YACÍ y un anciano guaraní. Esa conexión con la naturaleza se plasma en cada lata, como recordatorio del vínculo entre lo ancestral y lo moderno. Elaborada con yerba mate orgánica fuente natural de energía y antioxidantes, YACÍ combina frutas, hierbas y raíces naturales según cada variedad. El proceso de producción asegura pureza, calidad y  trazabilidad y un perfil funcional alineado con las tendencias globales del clean drinking. Su equilibrio entre frescura y cuerpo la convierten en una excelente opción para acompañar comidas livianas o gourmet: desde ensaladas, ceviches y pescados hasta carnes magras o postres frutales. Una bebida pensada para quienes eligen lo natural como estilo de vida. Actualmente, se comercializan en todo el país y proyecta superar la producción del millón y medio  de unidades para 2026, expandiendo su presencia a Latinoamérica, Europa y Estados Unidos para 2030.

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Celebrar las Fiestas en la Patagonia

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Quienes viajen a El Calafate en diciembre podrán celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Esplendor El Calafate by Wyndham, el hotel pionero del estilo boutique en la región, con vistas al Lago Argentino y una propuesta que combina gastronomía patagónica, vinos seleccionados y experiencias pensadas para brindar a la medianoche. Para estas Fiestas, el hotel ofrecerá dos cenas festivas abiertas a todo público, una para el 24 y otra para el 31, disponibles únicamente con reserva previa. Las propuestas de Navidad y Año Nuevo Tanto el 24 como el 31 de diciembre, la noche comienza con una recepción en el Bar Glaciar y un cóctel de bienvenida. El menú propone un recorrido por preparaciones frías y calientes, con platos inspirados en productos locales. La propuesta incluye vinos patagónicos de Bodega Del Fin Del Mundo, aguas y gaseosas. A las 00 hs, habrá mesa dulce y brindis. Además, el 31 de diciembre la noche se completa con cotillón y música en vivo con DJ, para recibir el Año Nuevo con vistas al Lago Argentino. El menú: Amuse Bouche y entradas- Gravlax de salmón curado y crema de cilantro- Tartín de calabaza asada y ricotta- Tartar de trucha y yema curada- Quiche lorraine de vegetales y verdes de huerta- Carpaccio de guanaco con vinagreta de calafate y mix de verdesPlatos principales a elección- Salmón laqueado sobre cremoso de puerros y tomates confit- Roll de cordero, cous cous y vegetales asados- Lasaña de hongos y queso brie fundidoPostres (para compartir)- Cheesecake de chocolate y pistacho- Mousseline de limón y menta- Shot de mousse de café y caramelo salado.Precio por persona (Navidad o Año Nuevo): USD 150.Dirección: Av. Juan Domingo Perón 1143, El Calafate, Santa Cruz.

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Llega Fin Del Mundo Low Alcohol, la primera línea de vinos naturalmente bajos en alcohol de la Patagonia

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Desde el corazón de la Patagonia, Bodega Del Fin del Mundo presenta Fin Del Mundo Low Alcohol: una línea de vinos naturalmente bajos en alcohol que reflejan la frescura y pureza del sur argentino. Está compuesta por tres vinos (White Blend, Syrah y Torrontés Dulce Natural) elaborados a partir de uvas cosechadas tempranamente en San Patricio del Chañar, Neuquén. Tres estilos que proponen una versión más liviana, fresca y versátil de los vinos patagónicos. A diferencia de los vinos desalcoholizados, la línea Low Alcohol alcanza su menor graduación de manera natural, gracias a una cosecha anticipada que permite conservar acidez, aromas y equilibrio sin recurrir a procesos tecnológicos de extracción. El resultado son vinos de entre 6 y 9 grados de alcohol, expresivos y equilibrados, que mantienen toda la identidad varietal y la impronta del terroir. “Con esta línea buscamos acompañar una nueva forma de disfrutar el vino: más liviana, fresca y versátil, pero con el sello patagónico que caracteriza a todos nuestros vinos. Nos entusiasma poder ofrecer una opción naturalmente baja en alcohol, sin procesos artificiales, que refleje la pureza del lugar”, destaca Juliana Del Aguila Eurnekian, Presidente de Bodega Del Fin Del Mundo. Naturalmente bajo en alcohol: elaboración y equilibrio El clima de San Patricio del Chañar, con vientos constantes y amplitud térmica, fue clave para alcanzar ese equilibrio natural entre frescura y expresión varietal sin recurrir a desalcoholización: estas características permiten que las uvas alcancen madurez aromática sin acumular tanto azúcar. Luego, en bodega, el desafío fue lograr armonía entre acidez, textura y expresión aromática, sin perder carácter varietal. Para eso, la clave fue encontrar el punto de cosecha ideal: lo suficientemente temprano para conservar frescura y bajo alcohol, pero con la madurez necesaria para evitar notas verdes o herbáceas. “Cuando decimos ‘naturalmente bajo en alcohol’ nos referimos a que no es un vino desalcoholizado. El bajo alcohol se logra de manera natural, porque la cosecha se hace temprana y el potencial alcohólico de la uva ya es bajo”, explica Juliana. ¿Por qué la elección de estas cepas? Según explica la Presidente de la bodega -donde el Syrah tiene un rol central en el portfolio, incluso en su vino ícono Surpina-, esta variedad encuentra en la Patagonia un lugar excepcional para desarrollarse: es una cepa versátil, sin taninos agresivos y muy floral, y en el valle esas notas se expresan con particular claridad. “Para un vino bajo en alcohol, que buscamos que sea sumamente bebible, versátil y fresco, esas notas florales y de frutos rojos eran justo lo que imaginábamos antes de elaborarlo”. Por su parte, el Torrontés, elaborado como dulce natural, destaca por su marcada expresión aromática, con notas de cáscaras de cítricos y rosas; mientras que el White Blend -elaborado con Sauvignon Blanc, Viognier y Semillón- apunta a un perfil más cítrico, con una sensación de jugo fresco donde sobresalen los cítricos y las flores blancas. La Patagonia ofrece condiciones naturales excepcionales para este tipo de vinos: amplitudes térmicas marcadas, aire puro, vientos constantes y un clima seco que favorece la sanidad de los viñedos. En San Patricio del Chañar, donde nacen las uvas de los vinos de Fin Del Mundo Low Alcohol, las tardes cálidas y las noches frías permiten una madurez aromática equilibrada. Versatilidad y nuevos momentos de consumo Con esta línea, Bodega Del Fin Del Mundo busca acompañar nuevas formas de disfrute del vino, más descontracturadas, equilibradas y adaptadas a distintos momentos del día. Esta tendencia está alineada con un crecimiento global de consumo con opciones de menor graduación alcohólica y estilos más frescos, sin resignar calidad ni identidad de origen. Es justamente lo que buscó la bodega con esta línea: respetar el carácter del lugar y, al mismo tiempo, abrir la puerta a una forma más ligera de tomar vino: menos alcohol, más frescura patagónica. Por su frescura y perfil frutado, los vinos Low Alcohol pueden servirse bien fríos, acompañar tapeos, ensaladas, sushi o postres livianos, y también son una buena opción para base de cocktails y clericó.

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La torta galesa…¿el nuevo pan dulce?

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La Navidad se acerca y, con ella, la pregunta inevitable: ¿cómo renovar la mesa dulce sin perder la tradición? Memorable invita a redescubrir un infaltable de la Patagonia que conquista generaciones: la auténtica Torta Galesa. La torta galesa de Memorable a la mesa navideña La torta galesa de Memorable fue ganando un lugar en la mesa dulce y merece su espacio en la mesa navideña. No es solo un postre, es un legado que atraviesa el tiempo, nacido del acervo cultural galés en la Patagonia y convertido en un verdadero símbolo de identidad regional. Su sabor, lejos de desvanecerse, mejora con los días: las notas especiadas y los aroman se intensifican naturalmente, ganando profundidad y carácter con el paso del tiempo. Además, su conservación es parte del encanto. Gracias al azúcar y a un delicado toque de alcohol, se mantiene en perfecto estado durante meses, sin necesidad de conservantes ni refrigeración. Así fue como, desde siempre, estuvo presente en bodas, celebraciones familiares y navidades de la provincia de Chubut, convirtiéndose en parte de la mesa dulce de cada encuentro.Hoy, esta receta que viajó a través de seis generaciones llega a cada rincón del país de la mano de Memorable, para que el espíritu de la tradición galesa también forma parte de las fiestas  y los momentos para recordar.  Un legado que atraviesa 150 años La torta galesa de Memorable no es solo un postre: es una herencia viva que nace en 1865, cuando los primeros colonos galeses llegaron a las costas de Chubut con una receta que se volvió símbolo de subsistencia, abrigo y celebración. A más de siglo y medio de aquel desembarco, la preparación mantiene intacta su esencia gracias a un meticuloso proceso artesanal que respeta tiempos, ingredientes y técnicas originales.  Un proceso artesanal que honra el pasado Todo comienza con una selección manual de nueces, frutas escurridas y pasas que se maceran durante al menos una semana en cubas de roble francés, junto a una mezcla de licores, especias y azúcar caramelizada. Luego se suman harina, huevos, leche, margarina y azúcar para formar una masa que se hornea lentamente durante 150 minutos a baja temperatura (110°C). El resultado: una torta densa pero húmeda, con brillo natural y un aroma profundo a frutas maceradas, clavo de olor, canela y nuez moscada.  De la Patagonia al país entero En 1998, ante la creciente demanda, la familia fundó una pequeña fábrica que permitió abastecer a toda la región y expandirse más allá de la Patagonia. Hoy, Memorable cuenta con presencia en distintos puntos del país, incluida la Ciudad de Buenos Aires, donde posee un local propio en Palermo (Malabia 1325). Allí, además de su icónica torta galesa, se pueden encontrar alfajores artesanales elaborados con frutas patagónicas y recetas tradicionales.  La versatilidad que conquista todas las mesas La torta galesa de Memorable no solo es un clásico: es un comodín perfecto para cualquier momento de las fiestas. Ideal como petit four con café. Protagonista del tradicional té galés. Un postre contundente acompañado de helado, crema o frutos rojos. Deliciosa tibia, con crema caliente o flambeada con licor. Además, gracias a su textura firme y húmeda, no se desgrana y puede conservarse durante meses, convirtiéndose en un producto sin desperdicio y siempre listo para compartir.  Esta Navidad, la tradición se vuelve protagonista Memorable Gourmet invita a sumar la auténtica Torta Galesa a la mesa dulce de las fiestas. Un postre con historia, sabor profundo y la calidez de una receta que atravesó generaciones. Un clásico patagónico que llega para quedarse. una pieza histórica, artesanal y llena de sabor que este año busca volver a ocupar su lugar en los brindis y celebraciones familiares.

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