Originario de la tradición del brunch neoyorquino, el bagel conquistó su lugar en la escena gastronómica local. Con masa elaborada artesanalmente, y rellenos generosos que fusionan ingredientes clásicos con toques actuales, esta propuesta sigue ganando adeptos en la Argentina. Hoy, se comparte el ranking de los cinco bagels más elegidos del año, una selección que refleja las preferencias del público local: sabores intensos, recetas con identidad y una búsqueda cada vez mayor por platos sabrosos, reconfortantes y bien pensados. Aunque algunas opciones, como el salmón y la palta, se mantienen entre las favoritas todo el año, los sabores más intensos tienden a ganar terreno en los meses fríos. Más allá de la estación, lo que realmente marca la diferencia es la calidad y la generosidad con la que se prepara cada bagel. Eso es lo que los hace irresistibles en cualquier momento. Con palta fresca y cremosa, tomate, queso fundido y un huevo a la plancha que lo convierte en una experiencia completa, es uno de los platos preferidos: “La palta es la gran favorita del público argentino. Su perfil saludable y su versatilidad la volvieron infaltable en nuestra carta. Este bagel resume todo eso con equilibrio y sabor” cuenta Gastón Vila, co fundador de Bagels & Bagels. Un homenaje al clásico neoyorquino, adaptado al gusto local. Con pastrón jugoso, pepinos, mostaza y queso fundido, es uno de los más intensos de la carta: “Lo distintivo está en la cocción y el corte del pastrón, que perfeccionamos con técnicas propias. Muchos lo piden con ají o lo acompañan con limonada: contundente, sabroso y adictivo.” Una dupla infalible que se luce con 125 grs de salmón ahumado premium, palta fresca y queso crema. Fresco, gourmet y balanceado, es ideal para quienes buscan una opción sofisticada y liviana: “Es el elegido por muchos que vienen por primera vez… y rápidamente se convierte en un favorito”. Inspirado en el clásico rioplatense, este bagel sorprende con lomito, queso, lechuga, tomate y huevo a la plancha: “Surgió como una idea divertida y se volvió uno de los más pedidos del año. Tiene ese sabor casero que nos conecta con la comida de toda la vida, en un formato urbano y práctico.” Nació como una edición invernal, pero llegó para quedarse. Mini albóndigas caseras, salsa de tomate especiada y muzzarella fundida hacen de este bagel una opción reconfortante, ideal para los días fríos (o para quienes buscan intensidad de sabor en cualquier momento): “Tiene esa vibra de comida de casa que el público agradece. No pasa desapercibido.” BONUS TRACK: EL POLLO, otro hit argentino Aunque no entra en el top 5, el bagel de pollo reversionado es un clásico que nunca pierde vigencia. “Siempre se elige. Lo vamos adaptando según la temporada, pero su protagonismo es constante: sabroso, tierno y versátil”. ¿El gusto cambia según la estación? Hay elecciones que se mantienen todo el año, como el salmón o el avocado, mientras que otros sabores más calóricos se potencian en invierno: “Más que la estación, lo que marca la diferencia es la calidad y generosidad con la que preparamos cada bagel. Eso hace que se disfruten siempre.”
