Domaine Bousquet presenta su exclusiva propuesta para el Verano 2026. Bajo el sol de los Andes y rodeada de viñedos certificados orgánicos y biodinámicos, la bodega invita a vivir la Experiencia Gaia: un programa turístico completo que fusiona su alojamiento de 7 habitaciones, alta gastronomía, aventura y educación enológica, reafirmando su liderazgo en el turismo sustentable de lujo. Estas vacaciones de verano, la diversión y el aprendizaje se cultivan en cada rincón de Domaine Bousquet con experiencias únicas en contacto con la naturaleza: Gastronomía de autor y versatilidad de opciones La propuesta culinaria, liderada por el Chef Ejecutivo Adrián Baggio, se amplía esta temporada para ofrecer desde experiencias de lujo hasta opciones relajadas en contacto con la naturaleza. Experiencias entre viñedos La Experiencia Gaia de Domaine Bousquet incluye a Gaia Lodge, un pequeño hotel dedicado al vino. Se encuentra emplazado en la finca de la bodega y cuenta con 7 habitaciones para un total de 18 plazas – 5 dobles y 2 cuádruples-, cada una con balcón con vista a la montaña o al valle y sus viñedos. El lugar brinda servicio de conserjería personalizado, traslados, bar y restaurante. El edificio está integrado por tres plantas: la recepción y dos departamentos ideales para familias en la planta baja; los espacios donde se realizan las actividades sociales como el restaurante, living y zona de lectura en el primer piso, con diseño de interiores que reflejar la filosofía orgánica de Domaine Bousquet que le da nombre a Gaia Lodge y rinde tributo a la diosa griega que representa a la Madre Tierra. Por último, en el segundo piso, se ubican 5 suites con vistas a la montaña y los viñedos. Son de un estilo tranquilo y cálido, que permiten el descanso. Además, el restaurante de Gaia Lodge está abierto para desayunos, meriendas y cenas. En el horario de la cena se puede optar por opciones a la carta, menú con maridaje o experiencia Chef’s table. Gaia, la diosa griega que representa a la Madre Tierra, ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde su fundación. Bajo ese nombre, además de la experiencia turística, Domaine Bousquet elabora la línea de vinos Gaia con la sensibilidad de la vinificación francesa y uvas 100% orgánicas – biodinámicas certificadas, provenientes de viñedos regenerativos y parcelas específicas de las fincas propias en Gualtallary.
Sabores
Culto Cocina se renueva: abrió en La Aldea Pilar con una propuesta pensada para todo el día
Con una ubicación privilegiada dentro de La Aldea Pilar, Culto Cocina, una de las marcas gastronómicas de Grupo Doblevé, reabrió en un nuevo espacio que potencia su identidad y eleva su propuesta culinaria. Luego de su paso por Vila Center, Culto Cocina volvió con una propuesta pensada para el disfrute cotidiano y el encuentro. “El alma de nuestro restaurante es el equipo y nuestra cocina. En este nuevo comienzo, apostamos por sumar panaderos y pasteleros a la brigada comandada por Guido Casalinuovo”, comenta Alan Waldhorn, fundador de Grupo Doblevé. El restaurante abre todos los días de 8.30 a 00 hs, con un menú que acompaña cada momento del día. Todo lo que se ofrece en Culto Cocina es de producción propia: desde laminados y medialunas para la mañana, pasando por platos tradicionales redefinidos, hasta los helados artesanales que se elaboran a la vista del cliente. La carta mantiene su identidad con carnes al kamado, pescados a la parrilla y pastas artesanales, pilares de una cocina sabrosa y bien ejecutada. A esta nueva etapa se suma además un brunch los sábados, domingos y feriados, de 10 a 15 hs, pensado para disfrutar sin apuro y en clave de fin de semana. “El desafío era crear un espacio de encuentro versátil para todo el día. Nos motiva seguir desarrollando propuestas gastronómicas con identidad y aportar valor a la escena local”, agrega Waldhorn.
Este verano disfrutá entre los viñedos de Bodega Domiciano
Si querés vivir un verano entre viñas, Bodega Domiciano, en Coquimbito, Maipú, Mendoza propone una selección de propuestas enogastronómicas para esta temporada estival 2026. La visita (de una hora) comienza con un paseo guiado por los viñedos y las instalaciones de la bodega, con paradas en la sala de tanques, piletas y cava de barricas. Al finalizar el paseo llega el momento de la degustación de los vinos, con selección a la carta. Quienes solo quieran realizar la visita sin degustación, la duración es de 30 minutos con un costo de $5.000 por persona a partir de los 14 años. De lunes a sábados, de 13 a 15.30, se puede almorzar en la bodega. Hay un menú de 4 pasos ($70.000 sin bebida) o con una copa distinta para maridar cada paso ($80.000). El menú infantil ($25.000) incluye milanesas de peceto con papas o espaguetis con salsa fileto, una lata de gaseosa y una paleta helada. El menú ejecutivo ($40.000) incluye un plato principal con opciones como ladrillo de osobuco braseado con verduras al horno, salsa demi glace y gremolata; marinera de gatuzo, ensalada fresca con pickles de vegetales, parmentier de papas y cebollas asadas; matambrito de cerdo napolitano con bastones de papas y boniato, salsa brava y limón sellado; o fideos rellenos gratinados con salsa blanca. Además incluye un mix de panificados y dips, copa de vino, servicio de agua y café. El menú Manso ($35.000) incluye una copa de vino, servicio agua y de entrada se podrá disfrutar un pastel frito de osobuco braseado acompañado por salsa yasgua o como opción veggie un pastel frito de verduras asadas y queso. De principal hay lasagna con salsa bolognesa o lasagna vegetariana con salsa filetto. Y para el momento del postre llega una degustación de quesos y dulces. Además, la cocina de la bodega ofrece un tapeo con opciones como dúo de pasteles fritos con salsa yagua ($10.000), croquetas de hongos con aderezo ranch ($13.000), sándwich de carne braseada con verdes, pickles y emulsión de jalapeños ($15.000), tabla de quesos para dos personas con panes ($15.000) o croquetas de carne con salsa brava ($12.000). ¿Dónde queda? Dorrego 4901, Maipú, Mendoza Reservas: Al +549 2616 13 7503 o vía mail a turismo@domiciano.com.ar Visitas guiadas: De lunes a sábados a las 10, 11.30, 12.30 y 16.30. A las 12.30 y 16.30 hay tours en inglés.
Mesa para 4 en La Chancha y los veinte
El pasado lunes fuimos a festejar en familia el inicio de año -porque siempre hay que tener una excusa- a La Chancha y los Veinte, la parrilla de Villa Pueyrredón que fusiona el aire de campo con la energía de la ciudad y no deja de sorprendernos NUNCA. Llegamos con reserva. Sorprendidos de la cantidad de gente en el salón -que puede llegar a recibir 350 comensales de una vez- para ser un lunes random de enero (No se confíen y asegúrense el lugar). Roxana, que además de atendernos excelente y de asesorarnos y evacuar todas nuestras dudas, nos contó que son alrededor de 70 familias las que comen gracias al trabajo que les brinda el Resto. En cuanto al menú es super variado. Hay también opciones de pastas, por ejemplo, pero la parrilla posta que la rompe. Cada corte, cada brasas encendidas y cada guarnición forman parte de una experiencia que va más allá de la comida. Es por eso que nosotros (Rocío y yo) fuimos por el costillar y elegimos la opción «cojonuda», que viene con empanadas de carne cortada a cuchillo, unas porciones MUY generosas de costillar, papas fritas y ensalada missssta. Mis hijas compartieron unas ribs con barbacoa, que también viene con papas fritas. Para tomar nosotros elegimos vinito y ellas jugo de naranja. De postre las más chicas prefirieron helado y brownie con helado mientras que nosotros compartimos un flan, chico, pero mixto entre los dos (también está la opción del Flan La Chancha que lleva 12 huevos y cuesta $16.999 y es para comer entre 3 o 4 personas por lo menos). ¿Los precios? Los precios super accesibles y los paltos, en su mayoría, son para compartir. Además, tienen el menú #nohayplata… pero La Chancha te acompaña y está prohibido cobrar cubierto. Resultado
El modelo Lucciano’s que ya supera los 100 locales en Argentina
Lucciano´s cierra el año con un hito clave en su historia: alcanza los 100 locales operativos en Argentina, consolidando un modelo de crecimiento sostenido que combina identidad de producto, eficiencia operativa y una fuerte apuesta por la innovación y tecnología. La apertura número 100 se concretó recientemente en Villa del Parque, en la Ciudad de Buenos Aires, y se suma a un año de fuerte actividad. Durante diciembre, Lucciano’s avanza con 12 nuevas aperturas y reaperturas, entre ellas la renovación integral de sus dos locales en Mar del Plata —incluida la inauguración sobre la calle Alem— y nuevas locaciones estratégicas en la Ciudad de Buenos Aires, como Distrito T. Un crecimiento que se apoya en experiencia, no solo en cantidad Lejos de una expansión estandarizada, Lucciano’s apuesta a locales inmersivos, con alto nivel de detalle, fuerte inversión en arquitectura y una experiencia pensada para el consumidor actual. Esta mirada convirtió a la marca en un caso singular dentro del rubro, donde cada apertura funciona también como una vidriera de innovación. A lo largo de 2025, la compañía fortaleció su red en plazas estratégicas del país, ampliando su presencia en la Ciudad de Buenos Aires, el interior y destinos turísticos clave. Para el cierre del año, proyecta alcanzar 110 locales operativos, y ya trabaja sobre un plan de nuevas aperturas con foco en consolidar mercados y sumar nuevos países. Proyección internacional: el próximo paso de la expansión. La proyección internacional de Lucciano’s también se encuentra en pleno desarrollo. Tras haber consolidado su presencia en España, Italia, Uruguay, Chile y Estados Unidos, la marca ya tiene planeadas nuevas aperturas en Perú, Marruecos, Emiratos Árabes y Paraguay para el próximo año. En cada mercado, Lucciano’s trabaja con un enfoque flexible, adaptando su propuesta a las particularidades locales, sin perder consistencia en la calidad del producto, la experiencia y los estándares operativos que definen a la marca. La pyme que crece sin perder el foco Lucciano’s es un claro ejemplo de cómo una pyme argentina puede competir a nivel global. La marca, que nació como un proyecto familiar, ha sabido mantener su foco en la calidad y la innovación mientras se adapta a las demandas de un mercado global. En 2026, la marca proyecta más aperturas solo en Argentina, lo que confirma su crecimiento acelerado y su expansión constante. “El desafío es mantener una estructura eficiente y adaptada a los tiempos, sin perder el foco en la calidad y la experiencia del cliente. Sabemos que el mercado global es competitivo, pero tenemos una estrategia clara y una visión de largo plazo”, concluye Christian Otero, Fundador Director de Lucciano ‘s. Innovación como motor del negocio Uno de los pilares del crecimiento de Lucciano ‘s es la innovación permanente. La marca desarrolla sabores únicos, eleva los estándares de calidad de la categoría y trabaja con tecnología aplicada tanto al producto como a los procesos. En los últimos años, esta visión se tradujo también en la incorporación de nuevas unidades de negocio, como alfajores premium, conitos y chocolates, que funcionan como extensiones naturales de la marca y amplían su propuesta más allá del consumo estacional. Un modelo argentino que sigue escalando Con base operativa en Mar del Plata y una estructura eficiente, Lucciano’s se posiciona hoy como un caso de crecimiento empresarial argentino que logró transformar un producto tradicional en una propuesta premium, con capacidad de escalar en mercados locales e internacionales. Con +100 locales en Argentina y una hoja de ruta clara para los próximos años, la marca continúa avanzando en su objetivo de consolidarse como una de las heladerías artesanales más relevantes del país y de la región.
Así se cultivan los hongos: un recorrido por el proceso productivo local
Hongos del Pilar, con más de 40 años de trayectoria, abre las puertas de su planta para explicar, de manera clara y accesible, cómo se produce localmente un alimento que viene ganando espacio en la mesa cotidiana: los champiñones y los portobellos. Con una planta de 13.500 m² dedicada exclusivamente al cultivo de champiñones blancos y portobellos, la empresa produce más de 2 millones de kilos anuales. En cada sala, la temperatura, la ventilación y la humedad se regulan cuidadosamente para recrear el ambiente ideal que permita a los hongos desarrollarse de forma pareja y natural. El proceso comienza con la elaboración del sustrato —mezclas y compostaje del material orgánico— donde se siembran las esporas que darán vida a los hongos. Luego de un período de incubación y crecimiento, llega la cosecha, que se realiza de manera manual para preservar la textura y la frescura de cada unidad. “Detrás de cada bandeja hay mucho conocimiento y trabajo. Controlamos cada variable para asegurar un producto fresco, con el sabor y la calidad que nos caracterizan”, afirma Marcos Calderon, gerente general de Hongos del Pilar. Desde su fundación, Hongos del Pilar apostó por la innovación productiva. En la última década, los rendimientos crecieron de 7 a 27 kilos por metro cuadrado, y la velocidad de cosecha se duplicó gracias a la incorporación de tecnología y nuevos sistemas de estanterías. El plan de expansión iniciado en 2019 contempla una inversión total de más de USD 7 millones, con el objetivo de alcanzar los 3 millones de kilos anuales para 2030. En su próxima etapa, la empresa sumará una planta de compostaje con tecnología inédita en el país, que permitirá reducir el uso de turba y reciclar el 100% del sustrato agotado, impulsando un modelo más sustentable. En sintonía con la tendencia global de consumo, que viene creciendo a un ritmo del 6 % anual, los hongos ganan terreno en las mesas argentinas: se suman a ensaladas, risottos, hamburguesas veggie o snacks saludables. Así, lo que comienza en un ambiente silencioso y controlado en Pilar termina en los platos de miles de hogares, llevando sabor, frescura y producción local a la cocina de todos los días.
Arcor vuelve a sorprender con nuevas propuestas para celebrar la Navidad
Grupo Arcor presenta su propuesta navideña para esta temporada, integrada por más de 60 productos. Bajo el concepto “Una Navidad Mágica”, la compañía refuerza su presencia histórica en la mesa de los argentinos con opciones que combinan innovación, calidad y tradición. A tono con las tendencias del mercado, Arcor lanza Garrapiñadas de Pistacho y Garrapiñadas de Salted Caramel, dos alternativas novedosas dentro de una categoría clásica. También incorpora a Mogul con sus Mini Tubitos Navideños, una opción lúdica y colorida pensada para compartir en familia, y suma el nuevo Turrón Coco, que introduce un sabor diferencial dentro de la categoría. En el segmento de regalería, se destaca la nueva Casita bon o bon, que combina diseño y dulzura en una propuesta ideal para obsequiar. Como cada año, la oferta de Arcor abarca presentaciones individuales, productos para compartir y opciones de regalería en las principales categorías de esta celebración: turrones, confituras, garrapiñadas, postres y gomitas, bajo marcas emblemáticas como Cofler, bon o bon, Águila, Mogul, Block y Rocklets, reforzando el vínculo histórico de la compañía con los consumidores. En el plano internacional, la compañía continúa ampliando su presencia en esta fecha. Dentro de su propuesta se destaca bon o bon 12 deseos, alineado a la tradición navideña mexicana: un producto elaborado en México, para el mercado interno y que, además, estará presente en Estados Unidos, Panamá, Costa Rica, Honduras, Nicaragua, Guatemala y El Salvador, reafirmando su proyección global. De esta manera, Arcor refuerza su diferencial en esta festividad caracterizado por la amplitud y diversidad de su portafolio, y su capacidad para innovar año tras año, manteniéndose como referente de las celebraciones y acompañando a los hogares en momentos de encuentro, emoción y nuevos comienzos. “En cada temporada navideña renovamos nuestro compromiso con la calidad, la cercanía y la capacidad de sorprender. Esta propuesta refleja un trabajo continuo por interpretar nuevas tendencias y transformarlas en experiencias memorables para nuestros consumidores. La Navidad es un momento de unión, celebración y tradición, y nos enorgullece acompañarlo con marcas que forman parte de la historia afectiva de tantas familias”, señaló Martín Kuropatwa, Gerente de Marketing Chocolates de Grupo Arcor. A través de la innovación permanente, la excelencia en la calidad y marcas líderes que los consumidores eligen año tras año, la compañía continúa desarrollando propuestas diferenciales para seguir siendo parte de los momentos de celebración más importantes del país.
El Winemaker’s House de Susana Balbo presenta sus propuestas gastronómicas para las fiestas
Bajo los conceptos “A Night to Remember” y “Let the Journey Begin”, Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites invita a vivir las fiestas de fin de año a través de experiencias culinarias pensadas para celebrar desde la elegancia, el vino y la autenticidad mendocina. Durante Noche Buena y Año Nuevo, el primer Winemaker’s House de Argentina ofrecerá dos menús exclusivos de cuatro pasos, acompañados de mesa dulce artesanal, maridajes con vinos de Susana Balbo y música en vivo, diseñados por la chef Flavia Amad. Cada propuesta interpreta los sabores regionales con una mirada contemporánea, creando un clima festivo, cálido y sofisticado. Noche Buena · “A Night to Remember” Una celebración de espíritu navideño, donde los sabores clásicos se reinterpretan con frescura y sutileza.El menú comienza con una recepción que incluye brioche, hongos, huevo a baja temperatura y gazpacho de melón con trucha curada, seguida por entradas como ballotin de lengua de cordero con emulsión de alcaparras y helado de papa con esencia de zanahoria y aire de arvejas. Como platos principales, se podrá elegir entre filet a la parrilla con criolla de verduras asadas o roseta de espinaca con crema de estragón, limón confitado y aceite verde. Los postres incluyen laja de chocolate con mascarpone y aire de café o helado de crema con texturas de frutillas, culminando con una mesa dulce artesanal. La experiencia se completa con maridaje de vinos de Susana Balbo y música en vivo, acompañando el ritmo de la noche. Valor del menú: USD 250 por persona. Incluye menú de cuatro pasos, mesa dulce y maridaje. Año Nuevo · “Let the Journey Begin” Una propuesta que rinde homenaje a la cocina mendocina desde los fuegos y los sabores genuinos. La recepción incluye tabla de quesos y charcutería, seguida de entradas como empanada mendocina, ceviche de maíz y ají dulce y barbacoa de porotos con granita de vinagre de torrontés. El momento central llega desde los fuegos, con chorizo y morcilla bombón, costillas, punta de espalda de cerdo y filet, acompañados por guarniciones para compartir. Para el final, los postres proponen peras al malbec cocidas en horno de barro con helado de chocolate blanco o crème brûlée con crocante de dulce de leche, junto a una mesa dulce artesanal. Toda la experiencia está acompañada por maridaje de vinos de Susana Balbo y música en vivo, para recibir el nuevo año en un entorno íntimo y relajado. Valor del menú: USD 300 por persona. Incluye menú de cuatro pasos, mesa dulce y maridaje. Información & Reservas Cupos limitados – se recomienda reserva anticipada +54 9 261 570 7097 Viamonte 5022, Chacras de Coria – Mendoza
Freddo anunció una inversión millonaria y retoma la gestión de 16 locales icónicos
Freddo anunció el retorno a la gestión directa de 16 locales emblemáticos, ubicados en zonas estratégicas de alto tránsito y relevancia histórica. Esta decisión forma parte de una nueva etapa de crecimiento orientada a elevar la experiencia de los consumidores y reforzar la presencia de la compañía en el país. El movimiento marca el regreso a un modelo de operación centralizada, que permitirá fortalecer la identidad de la marca, optimizar procesos y potenciar la cercanía con quienes visitan diariamente sus tiendas. “Es un hito para nosotros: volver a gestionar directamente nuestros locales más representativos nos permite recuperar la esencia de la marca y estar aún más cerca de quienes nos eligen todos los días”, afirmó Raul Mandía, CEO de Freddo. La nueva fase contempla una renovación integral durante 2026 de la experiencia en tienda, con locales rediseñados bajo una estética moderna y cálida que realza el disfrute del gelato de receta italiana característico de Freddo. Además, la compañía incorporará una propuesta ampliada de cafetería, generando nuevos momentos de consumo y ofreciendo un servicio más completo. La reapertura bajo gestión directa también generará un impacto positivo en el desarrollo económico local, impulsando la creación de empleo y reforzando el compromiso de Freddo con la producción nacional. Todos los productos continúan elaborándose íntegramente en Argentina, con materias primas seleccionadas y procesos de calidad que sostienen su posición de liderazgo. Con esta decisión, la compañía celebra su legado, proyecta su futuro y reafirma su compromiso con la comunidad, la producción local y la industria gastronómica argentina.
Fiestas 2025: propuestas gastronómicas para celebrar Navidad y Año Nuevo
Este diciembre, distintas propuestas invitan a reunirse en familia y cerrar el año con buena comida, ambiente festivo y experiencias memorables. Desde una parrilla con espíritu bien argentino hasta la calidez de la cocina armenia, cada espacio ofrece un plan especial para disfrutar juntos. La Chancha y Los Veinte propone una experiencia ideal para reunirse y celebrar en un clima cálido, amplio y familiar. Durante Navidad y Año Nuevo, el restaurante ofrecerá una ambientación especial y un menú pensado para compartir entre generaciones: cortes clásicos a la parrilla, empanadas caseras, provoletas, achuras y postres tradicionales, todo enmarcado en una cocina que destaca por su sabor, abundancia y autenticidad. El espacio se viste con detalles festivos y un clima distendido, perfecto para quienes quieren agasajar a sus seres queridos sin complicaciones, disfrutando de una propuesta clásica y bien argentina en un ambiente acogedor. Av. Gral Mosconi 3279, CABA. Reservas por Woki. IG: @lachanchaylosveintee. Navidad (24 de diciembre) — Menú especial Para la noche de Navidad, La Chancha propone una recepción con aperitivos y bocados de copetín que incluyen brochetas y empanaditas. Como entrada se se servirá matambre arrollado, una selección de achuras con chorizo, morcilla y chinchulín, y melón con jamón. En el sector principal se ofrecerán opciones como asado “banderita” acompañado de fritas o ensalada; bife de chorizo con cebolla y morrón asado y papas fritas; ribs de cerdo con salsa BBQ y batatas fritas; y sorrentinos (de salmón o de calabaza) con salsa di mare o salsa rosa. De postre, almendrado, flan mixto y tiramisú. El menú incluye mesa navideña con confituras y pan dulce, brindis y comprende agua o gaseosa. No se cobra cubierto. ● Valor por persona: $48.990 Año Nuevo (31 de diciembre) — Menú y fiesta Para recibir el Año Nuevo, La Chancha ofrece una recepción con aperitivo y bruschettas (Mediterránea, Ibérica y de campo); las entradas incluyen vitel toné, rabas a la romana, provoleta y mollejas, además de chorizo, morcilla y chinchulín. Como principales, las propuestas son asado de costilla o vacío (acompañamientos: rúcula y parmesano, ensalada rusa, papas fritas o ensalada mixta), ojo de bife, matambrito de cerdo, trucha patagónica con salsa de almendras y espinaca gratinada, y sorrentinos (de salón o de calabaza) con salsa de mar. De postre se servirán tiramisú, mousse de chocolate con crema de limón, flan mixto y almendrado. El menú incluye mesa navideña (confituras, pan dulce y brindis), agua o gaseosa, y no se cobrará cubierto. La despedida contará con música a cargo del DJ Pablo Alagastino. ● Valor por persona: $58.990 ● Dirección: Av. Gral. Mosconi 3279, CABA ● Reservas: A través de Woki
