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Decathlon abrió su primera tienda en el interior del país y fue la N°1 de América en ventas durante su primer día 

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Decathlon, la tienda deportiva más grande del mundo, celebró su desembarco en Córdoba, de la mano de Grupo One, con una convocatoria récord: más de 10.000 personas visitaron la nueva tienda en Nuevocentro Shopping durante su primer día de operación, convirtiendo la jornada en una verdadera fiesta del deporte.  El nuevo local, ubicado en el tercer piso del Nuevocentro Shopping, abrió oficialmente sus puertas a las 10 h. Los primeros 200 visitantes recibieron gift cards de entre $40.000 y $400.000, válidas durante esa jornada, mientras que las primeras 100 compras obtuvieron un souvenir especial de apertura.  La expectativa comenzó incluso antes de la apertura oficial, con personas haciendo fila desde las primeras horas de la madrugada para ser parte de este momento histórico. A lo largo del día, miles de visitantes recorrieron los 2.500 m² de superficie del local y participaron del tradicional corte de cintas que marcó el inicio de una nueva etapa para la marca en Argentina.  Con un aforo para 400 personas, la tienda mantuvo una fila constante de ingreso durante toda la jornada, reflejo del enorme interés que generó la llegada de Decathlon al interior del país. Así, Córdoba pudo vivir la experiencia Decathlon y acceder a más de 3.300 productos para 70 disciplinas deportivas.  Los asistentes fueron recibidos con una agenda repleta de actividades inmersivas en la cultura de la marca, que invitaron a vivir el placer y los beneficios del deporte. Durante todo el día hubo música en vivo, demostraciones deportivas, photo opportunity y propuestas participativas para toda la familia, con un espacio especialmente pensado para los más chicos. Entre las actividades destacadas se incluyeron shows de freestyle futbolístico, presentaciones de malabares, estaciones de tattoos y juegos interactivos con gift cards como premio. La masiva convocatoria tuvo su correlato en los resultados comerciales. Durante su primer día de operación, Decathlon Córdoba se posicionó como la tienda número uno de América en ventas y alcanzó récords dentro de la red internacional de la compañía. La categoría Montaña y Camping fue la de mayor facturación a nivel global, un resultado que refleja el fuerte vínculo de los cordobeses con las actividades al aire libre y los entornos naturales que caracterizan a la provincia. Las ventas de mochilas y polar, dos productos emblemáticos para el trekking y la aventura, duplicaron las registradas por las segundas tiendas con mejor desempeño del mundo. A su vez, Fitness, Running, Yoga, Pilates y Tenis lideraron las ventas de América en sus respectivas categorías.  Esta nueva apertura llega tras el histórico debut de la marca en el país. La inauguración de la tienda de Al Río, en Vicente López, convocó también a más de 10.000 personas en su primer día, se posicionó como la apertura con mayor volumen de ventas en toda América y fue número uno en ventas a nivel mundial durante ese fin de semana, marcando un récord para la compañía a nivel global.  Previo a la apertura oficial, el 29 de mayo Decathlon realizó un evento de preapertura que reunió a autoridades de la marca y de Grupo One, grupo conformado por Manuel Antelo, Pedro Aguirre Saravia y Sabine Mulliez, responsable del desembarco de Decathlon en Argentina. La jornada contó con la participación de Pedro Aguirre Saravia y Sabine Mulliez, además de Antonio Heinz, Director Comercial de Nuevocentro Shopping.  “La llegada de Decathlon a Córdoba representa un nuevo hito en nuestra estrategia de crecimiento en Argentina. El país reúne todas las geografías y un público profundamente apasionado por el deporte, y Córdoba es el epicentro de todo eso. La provincia combina una sólida cultura deportiva, dinamismo y una comunidad con gran proyección, factores que la convierten en un mercado clave para nuestra expansión. Esta apertura en Nuevocentro Shopping, la primera en el interior del país, reafirma nuestro compromiso de acercar innovación, calidad y accesibilidad a cada vez más argentinos”, comentó Francisco Tedin, COO de Decathlon Argentina.  Además de sus dos tiendas físicas, el 100% de la oferta está disponible en decathlon.com.ar, donde los amantes del deporte de todo el país pueden comprar con entregas a todo el territorio nacional y opciones pensadas para principiantes, aficionados y atletas expertos.  Esta nueva apertura forma parte del ambicioso plan de expansión de Decathlon en Argentina, que proyecta más de 20 locales en el país y una inversión superior a los 100 millones de dólares en los próximos cinco años, generando aproximadamente 750 empleos directos. La nueva tienda cordobesa sumará 50 puestos de trabajo directos en la ciudad. 

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Ledevit desembarca en Mercado Libre y lleva la pastelería profesional a todo el país

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Ledevit inaugura una nueva etapa comercial con la apertura de su Tienda Oficial en Mercado Libre. El lanzamiento marca el ingreso de la marca al canal de e-commerce más grande de Argentina y le permite, por primera vez, relacionarse directamente con el usuario final a escala nacional. La decisión responde a un doble objetivo: mejorar la disponibilidad y el acceso a todo el portfolio, y construir presencia de marca en un canal cada vez más relevante en la decisión de compra. Con millones de usuarios activos, Mercado Libre permite a Ledevit llegar a todo el país y acompañar a quienes crean momentos dulces y a quienes los disfrutan: desde pasteleros, emprendedores, hasta consumidores finales. Además, representa una oportunidad estratégica concreta: históricamente, más del 80% del negocio estuvo concentrado en cremas refrigeradas, una categoría no disponible actualmente para el canal online. Esta oportunidad abre la puerta para desarrollar y dar visibilidad a otras líneas —premezclas en polvo, productos de terminación como geles de brillo y formatos específicos del canal industrial — tanto para el consumidor hogareño como para el segmento profesional. Una tienda, dos mundos El sitio Ledevit está pensado para que cada perfil encuentre exactamente lo que necesita. Presentaciones accesibles de premezclas horneables y polvos pasteleros como chantilly y mousses para el consumidor final y formatos de mayor volumen y productos propios del mercado profesional como dulce de leche 10 kg, doradura y geles de brillo. Un solo canal, dos propuestas claras. Primeros resultados: tracción inmediata La puesta en marcha implicó una inversión principalmente interna: desarrollo del catálogo, preparación logística, definición de precios y la adaptación de una estrategia históricamente B2B hacia un modelo B2C. Para el proceso, Ledevit se apoyó en aliados especializados en el canal. Aunque la tienda aún se encuentra en etapa de construcción, los primeros resultados son alentadores. Activa desde el 15 de marzo, ya superó las 800 ventas, alcanzó un ticket promedio de $25.000 —el doble del promedio de la categoría en la plataforma— y logró en menos de un mes la reputación “Mercado Libre Platinum”. La proyección es continuar escalando de forma sostenida, consolidando el catálogo y aumentando la visibilidad tanto dentro como fuera del ecosistema digital. Alcance federal y vínculo directo con el usuario Uno de los grandes diferenciales del canal es su alcance federal: la tienda ya permite llegar a consumidores de todo el país, incluso en zonas donde la distribución tradicional es más limitada. Esto no solo amplía la cobertura, sino que también brinda información clave sobre el comportamiento del consumidor y abre oportunidades de mejora en la distribución física. El lanzamiento también responde a una decisión estratégica de Ledevit: acercarse al consumidor final. A diferencia del modelo tradicional, donde la relación era indirecta a través de distribuidores, el entorno digital permite conocer de primera mano qué buscan, qué compran y qué necesitan los usuarios, generando un vínculo directo y valioso.  En línea con este enfoque, Ledevit siempre se caracterizó por construir relaciones a largo plazo con clientes, proveedores y consumidores. Nuestro propósito es acompañar a las personas en los momentos más lindos de la vida, ayudando a endulzarlos, y al mismo tiempo ser un aliado en el crecimiento de emprendedores, microemprendedores y grandes empresas, aportando valor en cada etapa de su desarrollo. Lo que viene De cara al futuro, Ledevit apuesta a la omnicanalidad como eje de crecimiento. Entre los próximos pasos se destacan la ampliación del catálogo —con la posible incorporación de nuevas líneas como merchandising—, el fortalecimiento del posicionamiento dentro de la plataforma y la exploración de nuevos canales digitales, incluyendo el desarrollo de su propia tienda online B2C. “El balance de estos primeros meses es claramente positivo. El interés de los consumidores, el crecimiento del tráfico y la base de seguidores confirman que existe una oportunidad real en el canal digital. Encaramos esta etapa como un proceso de aprendizaje continuo, con la mirada puesta en seguir creciendo y fortaleciendo el vínculo con cada cliente”, señala Nicolás Demarco, Gerente General de Ledevit.

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Tapeando Uruguay: Montevideo se prepara para salir a tapear

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Tapeando llega a Uruguay y posiciona a Montevideo como escenario de una experiencia que combina turismo y gastronomía. Durante diez días, distintos restaurantes ofrecerán tapas especialmente creadas para la iniciativa, en un plan pensado para salir a tapear, compartir y recorrer la ciudad. Impulsado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Uruguay, Tapeando propone descubrir España desde su cultura gastronómica. La experiencia busca despertar el interés por viajar al país ibérico y utiliza la cocina como punto de partida, donde cada tapa funciona como una forma de acercarse a sus tradiciones. La dinámica invita a armar recorridos entre restaurantes, probar distintas preparaciones y vivir el ritual del tapeo, una de las costumbres más representativas del estilo de vida español. Este formato, que en Argentina ya tuvo su quinta edición, convierte a Tapeando en una de las experiencias destacadas de la agenda de quienes aman la gastronomía y el turismo. En esta edición, muchas de las tapas toman como referencia la Comunidad de Madrid, sus productos y su identidad culinaria, junto con versiones contemporáneas. Así, Tapeando se presenta como un recorrido que conecta la cocina española con la escena gastronómica local. Plaza de Chueca (en sus dos sedes) presenta un recorrido clásico con pincho de jamón ibérico y aceitunas negras, pincho de pulpito con papas asadas y croquetas “El Rastro” de bondiola. Pacharán Taberna Vasca apuesta por sabores intensos con patatas bravas, brioche de morcilla y codorniz y pork belly. En Francis Restaurant, la propuesta incluye croquetas de jamón crudo, tortilla de papa y chorizo y chipirones encebollados a la plancha. Plantado por Hyatt Centric Montevideo ofrece una mirada más contemporánea con croqueta de almendras con tartar de atún rojo, pulpo a la brasa con crujiente de papa y brioche de rabo de toro con queso manchego. Pistatxofusion combina técnica y creatividad en un bombón crujiente de rabo y boniato, un tartare de lomo mar y tierra con caviar de arenque y un arroz cremoso de hongos con yema trufada. Jacinto recorre lo tradicional con pisto con huevo pochado, croquetas de choclo y pan tumaca con jamón crudo. En Es Mercat se destacan el tartar de langostinos, el pincho de cordero con ajos asados y el cangrejo gratinado, mientras que El Otro Es Mercat propone piquillo relleno de brandada, callos a la madrileña y champiñones salteados. Pomelo ofrece oliva frita con tomate seco y anchoa del Cantábrico, pasta de camarón y cordero. Casa Fauno suma croquetas de bondiola curada, tortilla española con cebolla caramelizada y camarones al ajillo. Bruta presenta croquetas de bondiola con chutney de tomate, torre de berenjenas a la parmesana y carrillera de ternera con puré rústico. Por último, Toledo cierra el recorrido con tortilla de papas, nido de papas con yema y jamón crudo y un trío de croquetas de hongos, camarones y jamón crudo. “La mayor parte de los turistas que visitan España realizan actividades vinculadas por la gastronomía, que es uno de los elementos que mejor identifican cuando piensan en nuetsro país. Por este motivo queremos que su próximo viaje a España comience aquí. Tapeando es un viaje a España a través de los sabores. Estamos muy contentos de celebrar la primera edición en Uruguay. Si bien en esta ocasión nos hemos centrado en Montevideo, esperamos que la experiencia sea positiva y se pueda extender a otros lugares del país. A pesar de ser un país pequeño, Uruguay es un mercado emisor importante para España. Más de 50.000 uruguayos nos visitaron el año pasado y las perspectivas para 2026 son positivas. El turista uruguayo es un turista con interés por los lugares que visita y respetuoso con las costumbres y las personas de los lugares a los que van”, expresó Felipe Formariz, Consejero de Turismo de la Embajada de España. Tapeando cuenta con el apoyo de Comunidad de Madrid, Alimentos de España, Buquebus, Buquebus Gourmet, Olmeda Orígenes, Cámara Española Oficial de Comercio, Bigbox, Hyatt Centric Montevideo y Estrella Damm, una cerveza con 150 años de historia, que aún se elabora con su receta original de 1876 y es el resultado de la combinación de malta de cebada, arroz y lúpulo, ingredientes 100% naturales, sin aditivos ni conservantes. Uber Latam se suma a Tapeando 2026 en Uruguay para que planifiques tu salida y te enfoques en disfrutar mediante un código de descuento que se va a compartir en Instagram. Durante los días del Tapenado, se realiza el Concurso de la Tapa, en donde el público puede votar online su propuesta favorita entre todos los restaurantes participantes de Uruguay. El ganador se va a España y, entre los votantes, se sorteará una cena para ocho personas.

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Bocabajo un restaurante de experiencias que propone un viaje sensorial único en la Argentina

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Escondido debajo de una lavandería, en pleno Microcentro porteño, este espacio a puertas cerradas invita a descubrir una forma distinta de salir a comer, donde la gastronomía, el vino y lo audiovisual se combinan para despertar todos los sentidos. Bocabajo se consolida como un referente de las experiencias gastronómicas inmersivas, con pocas mesas, atención personalizada y una propuesta cuidada en cada detalle. Ubicado en Maipú 872, el recorrido comienza incluso antes de sentarse a la mesa. Desde la calle, nada indica que allí funciona un restaurante: solo se ven lavarropas. Al ingresar, el equipo de recepción guía a los comensales hacia el subsuelo, donde un ambiente iluminado exclusivamente por velas da inicio a un viaje íntimo y envolvente, ideal para parejas, grupos de amigos o encuentros laborales reducidos. El espacio combina un clima secreto, romántico y lúdico, que prepara el escenario para una experiencia distinta. De lunes a jueves a las 20.30, Bocabajo ofrece la Experiencia Argentina – La ruta del vino, un recorrido gastronómico y vitivinícola por todo el país en una sola cena por pasos. La propuesta consiste en un menú de seis platos de autor elaborados con productos propios de cada región natural de la Argentina, acompañados por vinos cuidadosamente seleccionados que expresan el terroir de cada zona. A lo largo de la velada, el vino funciona como hilo conductor para viajar por Cuyo, la Patagonia, el Norte, el Centro del país e incluso la Costa Atlántica, con etiquetas que en muchos casos están por fuera del circuito comercial tradicional. El valor de esta experiencia es de $85.000 por persona e incluye menú y maridaje. Los viernes y sábados, en tanto, se desarrolla la Experiencia Bocabajo – Todos los sentidos, una propuesta pensada para quienes buscan dejarse sorprender. Entrar por un lavadero, sacarse fotos, comer a la luz de las velas y permitir que la comida guíe cada emoción forma parte del ritual. En este caso, el menú consta de nueve pasos que exploran cada uno de los sentidos, con sabores de estación y una armonía cuidada que convierte cada plato en una explosión sensorial. El valor es de $75.000 por persona, con bebidas a la carta. Desde el reciente cambio de dueños, ocurrido hace apenas unas semanas, Bocabajo reforzó su identidad como restaurante de experiencias, donde ir a comer es mucho más que sentarse a la mesa. Cada paso del menú está acompañado por un breve video con imágenes impactantes de las regiones representadas, y el chef sale a sala para explicar el origen de los platos y el vino que los acompaña, generando un vínculo directo con los comensales y enriqueciendo el relato gastronómico. Los sabores son intensos, originales y pensados para paladares exigentes, con una interpretación contemporánea de productos y recetas bien argentinas. Al frente de la cocina se encuentra Nicolás Méndez, quien encontró en Bocabajo un espacio de aprendizaje y crecimiento constante. Su camino en la gastronomía comenzó en diciembre de 2023, cuando ingresó como ayudante de cocina en Bocabajo Bocarriba con el objetivo de formarse y desarrollarse dentro del restaurante. Tras una breve experiencia previa en un hotel cercano, asumió nuevos desafíos dentro del equipo, adaptándose rápidamente y descubriendo el formato de menú por pasos, que lo atrapó desde el primer momento. Hoy, con dos años de trabajo en el proyecto y uno al frente de la cocina, Méndez asume su rol con responsabilidad y entusiasmo, con un objetivo claro: que cada persona que visite Bocabajo se vaya satisfecha y con la sensación de haber vivido una experiencia que supere sus expectativas. Las reservas se realizan exclusivamente a través del maître, mediante el siguiente link disponible en el perfil de Instagram del restaurante. Además, Bocabajo cuenta con una carta de vinos especialmente seleccionada para quienes deseen llevarse una botella a casa o prolongar la experiencia más allá de la velada.

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Turrones: el clásico dulce que define la mesa navideña

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Cada diciembre, vuelven a la mesa los clásicos de la infancia: turrones, pan dulce y chocolate. Aunque las fiestas coinciden con el verano, el espíritu navideño conserva su arraigo europeo y su magia tradicional. Hoy, las mesas dulces combinan tradición e identidad con un toque actual. Chocolates Lacasa acompaña esta tendencia con propuestas pensadas para disfrutar, compartir y celebrar. Entre las opciones destacadas de esta temporada se encuentran las Confituras bañadas en chocolate —con frutas naturales como arándanos, naranjas y pasas, además de pistachos y almendras en chocolate con leche o negro— y la Colección de Postres Maestros, que reinterpreta clásicos españoles como yema tostada, crema catalana y la mil hojas de nata en formato turrón. Se suman los infaltables turrones duro y blando, la Colección Premium (tres chocolates, chocolate con almendras) y la innovación del turrón chocolate Dubái. Productos pensados para regalar y compartir, con sabores tradicionales y una presentación actual, ideal para la Navidad argentina entre familia y pileta. Para los más chicos, la mesa dulce se llena de color con Lacasitos, en tubo de 20 g o formato de 190 g para compartir. Una opción divertida, sin colorantes ni conservantes, sin gluten ni TACC, perfecta para sumar alegría a la celebración. En estas fiestas, Chocolates Lacasa celebra esos momentos que cambian con los años pero conservan la esencia de reunirse y disfrutar

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Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

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La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración. Una de sus primeras conclusiones fue que la marca y el equipo detrás deben inspirar confianza total. Kankay lo convenció por su producto, su estrategia de crecimiento y su posicionamiento en un mercado que busca materiales nobles y duraderos, factores determinantes para evitar inversiones impulsivas. En paralelo, subraya el rol del acompañamiento: “El apoyo del franquiciante hace una diferencia enorme, sobre todo cuando estás empezando y necesitás guía en el día a día”, afirma. Esa presencia activa fue clave durante la puesta a punto del local porteño. El análisis financiero también jugó un papel central. Con datos reales de ventas de los locales propios de Kankay, proyectaron márgenes brutos, comportamiento del mix de productos y costos fijos de la zona para estimar la rentabilidad del negocio en Recoleta. La inversión inicial rondó los USD 20.000 y la facturación esperada se ubica cerca de los 20 millones de pesos mensuales una vez consolidada la operación. Para Bellucci, entender el punto de equilibrio y los tiempos de recuperación es imprescindible: “La rentabilidad no se adivina, se construye con números”. La elección del local fue otro punto decisivo porque influye directamente en el retorno de la inversión. En su caso, Recoleta apareció como la combinación ideal entre flujo peatonal, visibilidad y un perfil de consumidor alineado con los productos de Kankay. La curaduría del espacio, la exhibición y la lectura del barrio se convirtieron en factores estratégicos para acelerar la curva de ventas durante los primeros meses. Identificar una ubicación que dialogue con el target, explica, puede marcar la diferencia entre un crecimiento lento o uno sostenido desde el inicio. Con la experiencia ya en marcha, Bellucci destaca que el modelo de franquicias es ideal para quienes quieren emprender con una estructura acompañada, pero advierte que el compromiso personal es indispensable. “Nos hubiese encantado empezar antes, porque emprender te obliga a aprender rápido y a aprovechar cada oportunidad”, reflexiona. Su recomendación para futuros inversores es clara: estudiar, preguntar, analizar y luego animarse, entendiendo que en una franquicia el crecimiento es un trabajo conjunto entre el franquiciado y la marca.

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Fabric presentó nuevos platos con acento en la técnica japonesa y creatividad Nikkei

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El nuevo rumbo de Fabric está centrado en la selección y cuidado del producto, con especial atención al origen, la manipulación y la frescura. La marca, siempre atenta a las tendencias mundiales, incorporó al chef Fabián Masuda para  perfeccionar los  procesos, y métodos de trabajo. “Fabric es una compañía muy grande, con mucha producción y mucho personal, entonces el trabajo que estamos haciendo es minucioso. Son equipos de trabajo virtuosos, en el que cada uno coopere desde su expertise”, comenta Masuda, chef ejecutivo de Fabric.  Como parte de este proceso, Masuda elevó los protocolos de manejo de pescados y mariscos, desde la cadena de frío hasta el fileteado. Este replanteo busca profundizar la raíz japonesa en cada preparación, sin perder la identidad nikkei que caracteriza a Fabric desde sus inicios.  Nuevos platos: una carta que dialoga entre tradición, tendencias e identidad local El resultado de esta evolución es una línea de sabores que expresan una mirada contemporánea sobre el sushi y que reinterpretan clásicos de la marca. Entre las nuevas creaciones se destacan el Tiradito Tuna Truffle, los rolls Pistacchio Nikkei y dos nuevos nigiris: Tuna Jalapeño que combina atún con ponzu trufado y Tuna Ajica, elaborado con atún, ají amarillo y huevas. En todas las piezas, ingredientes como el atún rojo, las huevas de trucha o la ponzu trufada se integran en preparaciones que actualizan la propuesta de la marca. “El proceso de inducción del atún rojo dentro de la marca fue una oportunidad ideal para capacitar al personal en la manipulación de la pesca en general. Es un trabajo que requiere mucho criterio y dedicación. Implica un cuidado de la cadena de frío, las técnicas de guardado y procesamiento y también el fileteado. Esos cuidados se trasladan a otros pescados como la trucha, la pesca blanca y el salmón (minimizando su uso por temas ambientales), y también a los mariscos (langostino, vieiras y pulpo, etc.)”, explica Masuda. La propuesta cruza técnica, innovación y sabor, manteniendo la estética limpia y detallista que define a Fabric. El rol de Fabián Masuda en la nueva etapa Para acompañar este proceso de evolución, Fabián Masuda, referente de la cocina japonesa contemporánea y pionero del omakase en Buenos Aires, es quien lidera la técnica de los equipos, la formación de los sushimen y la creación de nuevas recetas que integran su visión —una cocina que combina rigor japonés y sensibilidad local. Su trabajo se centra en fortalecer la técnica en todas las barras, optimizar los procesos de calidad, revisar y actualizar los platos emblemáticos de la marca y, al mismo tiempo, impulsar el desarrollo de nuevas piezas que expresan una identidad japonesa contemporánea. Sobre Fabián Masuda: Hijo de padres japoneses, Masuda se formó desde temprano en el respeto por el trabajo artesanal y la cocina como un acto de dedicación. Su carrera profesional comenzó bajo la guía de Kouzo y Chie Kitayama, al año siguiente, en el mítico restaurante Irifune, donde se volcó por completo en la elaboración del sushi. Durante cinco años (2004–2009) trabajó junto a Juan Matsuoka y Takeshi Shimada, quienes lo iniciaron en la técnica del corte, la preparación del arroz y el cuidado del producto. En 2009 dio un nuevo paso al integrarse al equipo de Club M Buenos Aires donde, bajo la tutela de Ken y Damián Shiizu, profundizó en la fusión nikkei. Esa etapa, además, marcó el inicio de una relación clave: la que sostuvo durante más de una década con Roberto Costa, empresario gastronómico y dueño de Pop Art Music. Juntos desarrollaron proyectos que dejaron una marca en la escena porteña y patagónica: Club M Omakase, Bar du Marché, M Palermo, M Salumeria, M Street, M Poke, Tinto Bistró en Villa La Angostura y, más recientemente, Nika Club Omakase.

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La torta galesa…¿el nuevo pan dulce?

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La Navidad se acerca y, con ella, la pregunta inevitable: ¿cómo renovar la mesa dulce sin perder la tradición? Memorable invita a redescubrir un infaltable de la Patagonia que conquista generaciones: la auténtica Torta Galesa. La torta galesa de Memorable a la mesa navideña La torta galesa de Memorable fue ganando un lugar en la mesa dulce y merece su espacio en la mesa navideña. No es solo un postre, es un legado que atraviesa el tiempo, nacido del acervo cultural galés en la Patagonia y convertido en un verdadero símbolo de identidad regional. Su sabor, lejos de desvanecerse, mejora con los días: las notas especiadas y los aroman se intensifican naturalmente, ganando profundidad y carácter con el paso del tiempo. Además, su conservación es parte del encanto. Gracias al azúcar y a un delicado toque de alcohol, se mantiene en perfecto estado durante meses, sin necesidad de conservantes ni refrigeración. Así fue como, desde siempre, estuvo presente en bodas, celebraciones familiares y navidades de la provincia de Chubut, convirtiéndose en parte de la mesa dulce de cada encuentro.Hoy, esta receta que viajó a través de seis generaciones llega a cada rincón del país de la mano de Memorable, para que el espíritu de la tradición galesa también forma parte de las fiestas  y los momentos para recordar.  Un legado que atraviesa 150 años La torta galesa de Memorable no es solo un postre: es una herencia viva que nace en 1865, cuando los primeros colonos galeses llegaron a las costas de Chubut con una receta que se volvió símbolo de subsistencia, abrigo y celebración. A más de siglo y medio de aquel desembarco, la preparación mantiene intacta su esencia gracias a un meticuloso proceso artesanal que respeta tiempos, ingredientes y técnicas originales.  Un proceso artesanal que honra el pasado Todo comienza con una selección manual de nueces, frutas escurridas y pasas que se maceran durante al menos una semana en cubas de roble francés, junto a una mezcla de licores, especias y azúcar caramelizada. Luego se suman harina, huevos, leche, margarina y azúcar para formar una masa que se hornea lentamente durante 150 minutos a baja temperatura (110°C). El resultado: una torta densa pero húmeda, con brillo natural y un aroma profundo a frutas maceradas, clavo de olor, canela y nuez moscada.  De la Patagonia al país entero En 1998, ante la creciente demanda, la familia fundó una pequeña fábrica que permitió abastecer a toda la región y expandirse más allá de la Patagonia. Hoy, Memorable cuenta con presencia en distintos puntos del país, incluida la Ciudad de Buenos Aires, donde posee un local propio en Palermo (Malabia 1325). Allí, además de su icónica torta galesa, se pueden encontrar alfajores artesanales elaborados con frutas patagónicas y recetas tradicionales.  La versatilidad que conquista todas las mesas La torta galesa de Memorable no solo es un clásico: es un comodín perfecto para cualquier momento de las fiestas. Ideal como petit four con café. Protagonista del tradicional té galés. Un postre contundente acompañado de helado, crema o frutos rojos. Deliciosa tibia, con crema caliente o flambeada con licor. Además, gracias a su textura firme y húmeda, no se desgrana y puede conservarse durante meses, convirtiéndose en un producto sin desperdicio y siempre listo para compartir.  Esta Navidad, la tradición se vuelve protagonista Memorable Gourmet invita a sumar la auténtica Torta Galesa a la mesa dulce de las fiestas. Un postre con historia, sabor profundo y la calidez de una receta que atravesó generaciones. Un clásico patagónico que llega para quedarse. una pieza histórica, artesanal y llena de sabor que este año busca volver a ocupar su lugar en los brindis y celebraciones familiares.

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LO CA Espumante Orgánico, lo nuevo de Domaine Bousquet

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Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, invita a despedir el año con su nuevo LO CA Espumante Orgánico. El nombre proviene del juego de palabras en inglés «Low- Calories», que significa «Bajo en calorías», y además hace referencia a su LO CA condición de bajo en alcohol, bajo en azúcar, vegano, sin gluten, orgánico… y que conserva la frescura natural de la fruta que lo hace ideal para brindar en cualquier momento. “Desde el 2021 venimos trabajando en vinos bajos en alcohol y para la cosecha 2025 nos propusimos elaborar un espumante que no superara los 8 grados. Así que empezamos con ese proyecto durante el 2024 y a la hora de materializarlo nos despertamos más temprano para cosechar”, explica Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “Cosechamos en dos etapas, una primera muy tempranamente, casi el 15 de enero, y una segunda parte en febrero. Ya con las bases terminadas, jugamos con un corte de vino que en la segunda fermentación no superara los 8 grados de alcohol. Así conseguimos un espumante que tiene un perfil súper fresco, una boca con mucha energía, mucha acidez, y equilibrado”, describe Rodrigo.  Fiel a su vocación innovadora y pionera, Domaine Bousquet brinda calidad con propuestas que ofrecen opciones para quienes eligen una vida saludable y consumir productos orgánicos elaborados de forma sustentable. Para los brindis de fin de año, la bodega presenta su nuevo espumante de baja graduación alcohólica que se incorpora a la novel línea LO CA. Son vinos que nacen como respuesta a una demanda de opciones más ligeras, saludables y conscientes. LO CA Espumante Orgánico 2025 es un Brut Nature elaborado con el método Charmat en base a uvas 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir, de burbujas delicadas, ligero, vibrante y con una acidez natural que realza su carácter frutado y cítrico. La línea LO CA también ofrece un Chardonnay Orgánico de solo 8% de alcohol, un vino de una acidez muy refrescante, y un Malbec Orgánico, de bajas calorías y bajo alcohol. LO CA Espumante Orgánico tiene un precio sugerido de $14.800 en vinotecas. También está disponible en su tienda online. ————————————- LO CA Espumante Orgánico FICHA TÉCNICA Varietales: 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir. Método: Charmat Clasificación: Brut Nature Viñedos: Gracias al clima seco del Valle de Uco y a los suelos arenosos resistentes a la filoxera, la agricultura orgánica en Domaine Bousquet, desde el primer día, no sólo fue posible sino también conveniente. Las brisas constantes de los Andes hacia el oeste ayudan a mitigar el estrés por calor en este clima desértico. La amplitud térmica entre día y noche contribuyen a mejorar los aromas, mientras que los suelos arenosos resultan en una baja fertilidad, deseable para el estrés de la vid e ideal para un buen drenaje. Con un promedio de precipitaciones de apenas 203 mm al año, el agua subterránea proveniente del deshielo de los Andes es vital para el riego de los viñedos. Las raíces de las vides cultivadas orgánicamente penetran más profundamente, lo que permite un mayor acceso al agua en tiempos de sequía. La agricultura orgánica es decididamente mejor para el bienestar a largo plazo del medio ambiente local, así como de las personas que cuidan las vides. Suelo: Franco arenoso. Elaboración: Cosecha manual de las uvas, en estado de madurez temprana con el objetivo de obtener mostos con bajo contenido en azúcar. Primera fermentación utilizando levaduras seleccionadas a 15°C. La segunda fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15°C también, durante unos 30 días. Este vino conserva la frescura natural de la fruta debido a su proceso y las características de las uvas de excelencia con las que este espumante se elabora: Chardonnay y Pinot Noir. Destaca el aroma fresco y frutal, equilibrado en boca, con un paso fresco y suave. Datos Técnicos: Alcohol: 8% Azúcar Residual: 6 Acidez / PH: 6.20 / 3.30 Notas de Cata: Vino de color amarillo verdoso con burbujas delicadas. Aromas frescos a lima, cáscara de limón y manzana verde. En boca es ligero, vibrante y con una acidez natural que realza su carácter frutado y cítrico. Maridaje: LO CA se celebra. ¡LO CA Espumante es perfecto para brindar en cualquier momento, ya sea una gran ocasión o un instante que querés volver especial!

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Manaos y Cunnington presentan “Navidad argentina”

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Manaos y Cunnington, dos marcas emblemáticas de la industria nacional de bebidas, presentan “Navidad argentina”, una campaña conjunta que invita a los argentinos a acompañar las fiestas con productos elaborados en el país. Bajo el claim “Nuestras fiestas, nuestras gaseosas”, la iniciativa destaca la importancia de elegir opciones locales en un momento de encuentro, tradición y celebración. Se trata de una acción inédita entre dos marcas que comparten góndola pero que, en esta oportunidad, se unen para poner en valor la producción nacional y reforzar el orgullo por lo argentino. Ambas compañías vienen trabajando desde hace años en propuestas que reafirman la importancia de elegir productos locales. Asimismo, la campaña —que incluye piezas para TV, radio, vía pública, redes sociales y video— busca reflejar la realidad cotidiana de las familias argentinas durante diciembre, reivindicando el trabajo, la producción y la calidad de las bebidas desarrolladas por ambas compañías.  “La campaña está pensada para argentinos, y la forma más creativa para que se tomen nuestras gaseosas era mostrar lo que somos capaces de producir con orgullo. Hoy la industria argentina está a la vanguardia de la tecnología mundial, tenemos que estar orgullosos de lo que somos capaces de producir en nuestra patria. Manaos y Cunnington ya demostraron una amplia aceptación en todo el país, y vamos a ir por más”, afirmó Orlando Canido, Presidente de Refres Now. La pieza central del comercial muestra una conversación entre dos protagonistas que representan a cada marca: él, vinculado al universo de Manaos; ella, al de Cunnington, especialmente a su línea sin azúcar, una de las propuestas más buscadas por los consumidores. La dinámica entre ambos transmite cercanía y resalta la complementariedad entre las dos gaseosas argentinas más elegidas del mercado masivo además de reforzar el espíritu navideño. La campaña creativa y de medios estuvo a cargo de la agencia Password Argentina. Su director, Joaquín Jordán, agregó: “En esta campaña trabajamos desde la idea inicial hasta la producción y la estrategia de medios. Para la agencia fue un desafío comunicar dos marcas que suelen percibirse como competencia en un mismo mensaje de unión por lo nacional” y concluyó: “La idea tiene la picardía y el espíritu aguerrido del ADN argentino, y eso conectó emocionalmente con la gente. En una categoría donde la inversión del líder es determinante, destacarse es un desafío. Y una vez más, lo estamos logrando y estamos felices de hacerlo”.

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