La leche de origen vegetal atraviesa una época de gran esplendor, gracias a que este tipo de productos se han convertido en el sustituto perfecto de la leche de vaca regular, adecuada para los intolerantes a la lactosa y al gluten, los veganos y también los celíacos.
Este tipo de productos tiene tal impacto en la vida de las personas que, desde el año 2017, tiene su fecha en el calendario: cada 22 de agosto se celebra el Día Mundial de la Leche Vegetal con el objetivo de acelerar la transición del consumo de lácteos de origen animal a aquellas alternativas a base de plantas. Desde las de soja o avena, hasta las de almendras o coco, la diversidad de leches vegetales es amplia y se pronostica que para el 2027 el mercado de estos productos tendrá un valor de 74.200 millones de dólares
Los beneficios que los productos vegetales le aportan a la salud son diversos:
- La leche de almendra tiene un alto porcentaje de fibra que protege la pared de los intestinos, sobre todo a nivel del colon.
- Como todo producto de origen vegetal no contiene colesterol, y a su vez las almendras ayudan a bajar el nivel del mismo.
- Ofrecen el 30 % de la cantidad de calcio diaria recomendada, reduciendo el riesgo de artritis y osteoporosis.
- Es libre de gluten.
- A nivel cardiovascular, ayuda a mejorar los niveles del colesterol bueno (HDL) y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, y además ayuda a fortalecer el corazón.
- Es un alimento bajo es grasas, ideal para incluir en las dietas de adelgazamiento.
- Los productos de Pampa Vida NO contienen lactosa, por lo que las personas intolerantes a esta proteína la pueden tomar.
La Dra. Natalia Colombato, Licenciada en Nutrición, especialista en alimentación basada en plantas (Matrícula: MN 5613 MP 2361), agrega: “Estamos ante un alimento que reduce el riesgo cardiovascular, gracias a los dos o laúdes que incluye en su composición, al ser una bebida vegetal no contiene colesterol. Además resulta beneficiosa para reforzar nuestras defensas. También es una muy buena opción para desayunar y empezar el día con energía. Mejora el tránsito intestinal, reduce el colesterol y nos aporta hierro, un mineral esencial para reducir el riesgo de padecer anemia Ferropenica”.