Distintas cervecerías festejan la semana de la IPA del 3 al 10 de agosto.
Cerveza Patagonia:
En honor a esta fecha, este año del 3 al 10 de agosto, Cerveza Patagonia celebra la Semana de la IPA en todos los Refugios del país con happy hour extendido de una IPA en su versión tirada, seleccionada especialmente*. La idea es dejarse sorprender y disfrutar con pinta en mano de esta particular variedad de cerveza en la que predomina el lúpulo y se destaca por su fuerte aroma y sabor frutal.
La novedad de Cerveza Patagonia es el pre lanzamiento de IPA Estelar, exclusivo en Refugios, una variedad elaborada con trigo y lúpulo de perfil frutal y floral, de amargor medio con un ligero dulzor que aporta sedosidad y cremosidad en boca. Por estas características, es ideal para maridar con ensaladas y sándwiches agridulces o postres frutales y ácidos.
Otras variedades que estarán presente en los happy hours de los Refugios esta semana son:
- Pasionaria, una New England IPA con agregado de la fruta de la pasión, el maracuyá. Es cremosa, de bajo amargor y aroma a frutas tropicales, con un sabor que recuerda a frutas de carozo y cítricos.
- Vienna IPA: una American IPA con malta base Vienna, con aroma cítrico y herbal, sabor amargo y un leve dulzor por la malta.
- 7: una de las variedades fijas del portfolio de la marca. De estilo Session IPA, 24.7 es una cerveza de amargor marcado por la combinación de lúpulos patagónicos y de aroma cítrico y frutal gracias al agregado del lúpulo en frío, técnica conocida como Dry Hopping. Además, el sauco y miel patagónica balancean el amargor, aportando acidez y un final seco.
- Vera IPA: de estilo New England IPA, se caracteriza por su intenso aroma a lúpulos. Es una cerveza de amargor bajo y fuerte sabor a cítricos y frutas tropicales.También forma parte de las variedades que pueden encontrarse durante todo el año.
- Doble IPA: es una cerveza de estilo norteamericano con intenso aroma a cítricos, de cuerpo medio-bajo y de amargor elevado pero equilibrado por su mayor contenido alcohólico.
Bierlife
Como cada año en Bierlife se rinde homenaje a la Indian Pale Ale. Esta vez la celebración será épica y extendida, desde el jueves 3 hasta el sábado 5 de agosto, de 19hs a 2 am. El Día de la Ipa, es una celebración dedicada a una de las variedades de las cervezas más elegidas en todo el mundo.
«La IPA se caracteriza por ser una cerveza amarga, es muy importante que el final en boca sea agradable, limpio, que invite a seguir tomando, equilibrada, que tenga encanto y que realmente permita disfrutar las características del lúpulo« define a la IPA, Martín BOAN- el Sommelier internacional de Cerveza y Director del Centro de Cata de Cerveza.
La propuesta en Bierlife tendrá varios puntos atractivos:
- 35 canillas de IPA, ganadoras de medallas y campeonas de la última edición de la Copa Argentina de Cervezas.
- La barra será atendida por expertos.
- Gin a base de lúpulo
- Maridaje especial: Platos con lúpulos y también propuesta apto celiacos. Dj Ayse en vivo durante las 3 noches.
- Tatuajes y glitter en vivo y gratis para todos. Ping Pong Cervecero y sorteos.
Serán 3 días de fiesta en el gran patio cervecero de San Telmo.
Además, habrá una carta con platos elaborados con cerveza: Arepa rellena con pastrami ahumado, vegetales de estación y pico de gallo. Tostón de tomates asados, queso Brie y pollo especiado salsa verde de neipa.
Cervecería Antares:
El primer jueves de agosto de todos los años se festeja a nivel internacional el IPA Day con el objetivo de homenajear al estilo más emblemático que tiene la cerveza artesanal y Antares lo celebra con una fiesta verde en los locales de todo el país. No faltarán las mejores cervezas lupuladas para brindar, un maridaje especial y shows musicales en vivo.
Para este IPA Day Antares realizó una cocción especial de West Coast IPA, una cerveza de amargor pronunciado, aroma cítrico, resinoso y sabores intensos provenientes del lúpulo que se podrá degustar en el festejo, al igual que la recientemente lanzada +Lúpulo Sin Alcohol, una Session IPA muy lupulada con notas frutadas, baja en calorías y en carbohidratos.
Estos estilos innovadores estarán acompañados en la pizarra por tres cervezas clásicas: la conocida y emblemática India Pale Ale (IPA), Session IPA y la American Pale Ale (APA) que recientemente pasó a formar parte de la canilla fija de Antares y la Neipa una bomba de lúpulo que posee un amargor intenso pero amigable.
En este IPA Day Antares ofrece un menú para compartir de dos pintas de cervezas lupuladas (se puede elegir entre IPA, Session IPA, APA, +Lúpulo y Canilla Verde) que vienen acompañadas de las Papas Callejeras elaboradas con salchicha parrillera, cebolla morada, morrón, alioli de tomates asados, perejil y especias que buscan resaltar el amargor de estos estilos. También hay una opción vegana en la que se sustituye la salchicha parrillera por Portobellos. Este menú se consigue a un precio sugerido de $5800.-
Para los coleccionistas también hay una acción especial en la que se puede comprar el vaso emblema de la Canilla Verde, que tiene un formato ideal para tomar estilos lupulados, e incluye la primera cerveza a un precio de $3.850. También se encuentra disponible el Pack Lupulado, para llevar el IPA Day a donde vos quieras que incluye dos latas de IPA y dos de Session IPA a un precio final de $2.650.
GenV y su cerveza vegana
El 4 de agosto es el Día Internacional de la Cerveza. ¿Sabías que en la elaboración de esta bebida se han empleado tradicionalmente ingredientes de origen animal? Aunque está formada normalmente por cebada, agua, lúpulo y levadura, hay otros elementos y procesos que se han incorporado a su fabricación.
Anteriormente la producción de cerveza era artesanal. Con la creciente demanda los procesos de producción cada vez fueron más rápidos y se usó cola de pescado en la fase de “clarificación” de la bebida. El término no se refiere a que la cerveza sea más clara, sino que sea menos turbia, eliminando sedimentos que flotan durante la fermentación. Lo que se utiliza es la vejiga natatoria de peces como el esturión, el barbo, la carpa o el bacalao. Rica en colágeno, al añadirla a la cerveza en fermentación, se adhiere a los sedimentos de levadura para que por peso se depositen en el fondo del tanque más rápidamente, reduciendo de este modo el tiempo necesario para clarificar/filtrar la cerveza. Una vez eliminado ese poso, la cerveza ya está preparada para embotellar.
Otro elemento empleado para acelerar el proceso de eliminación de posos o sedimentos son gelatinas que vienen de huesos, tendones y ligamentos de cerdos y vacas. Incluso algunas cervezas llevan claras de huevos o conchas, o emplean glicerol animal, pepsina del estómago o lactosa.
Desde Generación Vegana, ONG internacional que promueve el veganismo sin fines de lucro, invitan a reflexionar sobre la importancia de consumir cervezas veganas.
“Parte de ser una persona vegana incluye más conciencia sobre el origen de los productos que consumimos y los procesos que atraviesan hasta llegar a nosotres. En el caso de las bebidas alcohólicas, existe desconocimiento sobre los productos involucrados en su elaboración, y no muchas personas saben que estos son de origen animal. Cada vez más, hay disponibilidad de bebidas veganas que se alinean mejor con nuestras creencias”, explicó Jacqueline Guzmán, Directora de Campañas en Argentina de Generación Vegana.
BENEFICIOS DE LA CERVEZA VEGANA
Si bien la cerveza tradicional y la vegana están hechas principalmente de agua, malta, lúpulo y levadura, ésta última se produce utilizando métodos que no involucran ingredientes de origen animal o aditivos que puedan provenir de fuentes animales. Algunos de los beneficios específicos de tomar cerveza vegana son:
–Libre de productos de origen animal: Al ser vegana, esta cerveza es apta para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana y buscan evitar cualquier producto de origen animal en su alimentación.
–Respeto por el medio ambiente: La producción de cerveza vegana puede ser más sostenible y tener un menor impacto ambiental, ya que no involucra el uso de ingredientes derivados de animales que podrían estar relacionados con la deforestación o prácticas insostenibles.
-Posible mejor digestibilidad: Algunas personas pueden experimentar una mejor digestión o una menor probabilidad de alergias o intolerancias alimentarias cuando consumen productos veganos, como la cerveza vegana, en comparación con las opciones tradicionales.
–Variedad de sabores: Existen numerosas cervezas veganas disponibles en el mercado, lo que permite a los amantes de la cerveza elegir entre una amplia gama de estilos y sabores.
-Etiqueta ética: Muchas personas se sienten bien al saber que están consumiendo productos alineados con sus valores éticos y de respeto hacia los animales.
–Sello de garantía. En algunos lugares del mundo ya existen diferentes certificaciones para dar un sello de garantía de que la cerveza y/o otros productos son veganos. En el sitio web hay una lista de las cervezas entre otras bebidas que son veganas. Este sitio web es el trabajo de dos personas veganas de Canadá, Jason Doucette y Angela del Buono, que durante años han preguntado a las compañías si usan o no elementos de origen animal en sus procesos.