¡La gran fiesta de la gastronomía patagónica está de regreso! Bariloche a la Carta vuelve a su fecha original: la octava edición se llevará adelante entre el 4 y el 11 de octubre. La tradicional Feria en el Centro Cívico tendrá muchas sorpresas y una gran variedad de los mejores productos de la región.
Además de la propuesta de platos exquisitos a precios promocionales del Circuito Gastronómico que, como en todas las ediciones, participarán del concurso para encontrar al mejor de la temporada. También habrá importantes descuentos y beneficios del sector hotelero durante toda la semana.
Los cocineros locales en alianza con chefs invitados que marcan la diferencia en la escena gastronómica de nuestro país van a ser los protagonistas exclusivos de las charlas, encuentros y acciones pensadas para todo los públicos. Ya confirmaron su participación Felicitas Pizarro, Ximena Sáenz, Pablo Buzzo y Paco Almeida. Además de los equipos de cocina de Conchinchina Bar, de Inés de los Santos y Juan Carlino; y el restaurante Elena del Four Seasons Hotel Buenos Aires.
Entre las propuestas de esta edición se destacan:
* La primera cerveza Red IPA marca BALC, elaborada especialmente para el evento con lúpulos traídos desde El Bolsón, con una botella de colección.
* Un espacio en la Feria con productos apto celíacos.
* Puestos con cocineros que día a día irán develando sus secretos culinarios.
El foco va a estar puesto en cuidar la sustentabilidad, con la reducción de material descartable de un solo uso, separación de residuos y vasos reutilizables.
Cuatro días a pura Feria
Entre el viernes 8 y el lunes 11 de octubre, la Feria BALC será el epicentro de la mejor gastronomía y producción rionegrina. Serán 6000m2 para recorrer la ruta enogastronómica de la Patagonia frente a una de las mejores vistas de Bariloche.
Siempre cumpliendo con los aforos y protocolos correspondientes, decenas de propuestas ofrecerán experiencias inolvidables en sus 300 metros techados en pleno centro de Bariloche.
Este año BALC contará con dos puestos propios -uno de ellos dedicado exclusivamente al cordero patagónico-, donde los chefs invitados mostrarán lo mejor de su cocina. También participarán estudiantes de la Escuela de Hotelería y Gastronomía.
Lo mejor de la producción de Río Negro dirá presente a través del puesto de Punto Río Negro, el programa provincial que tiene como objetivo reunir productos, fomentar el consumo y desarrollo de mercados, facilitando la compra y venta de elaboraciones bajo una identidad rionegrina. En este espacio exclusivo habrá frutas, quesos, fiambres, sidras, vinos, dulces, mariscos, miel y frutos secos, entre otros productos.
Circuito Gastronómico
Serán más de 80 establecimientos con propuestas especiales para la semana del BALC. Los visitantes que obtengan la tarjeta de beneficios #BALC tendrán un 20% de descuento en el circuito. Y los clientes del Banco Patagonia sumarán un 10% de descuento adicional con sus tarjetas de crédito y débito.
La elección del mejor plato BALC se hará a través de las Redes Sociales, en una elección que año a año suma miles de participantes.
* En la web de BALC van a estar identificados los restaurantes que ofrezcan un servicio especial para celíacos, un cambio que fue solicitado por los usuarios en ediciones anteriores.
Catas, degustaciones y Pop Ups
La agenda del BALC tiene una gran cantidad de actividades para disfrutar, entre ellas catas de vinos y sidras regionales y degustaciones de productos originales de la zona. Las inscripciones se harán desde la web de BALC. ¡Hay que estar atentos porque los cupos son gratuitos y se completan con facilidad!
Ya están confirmados los Pop Ups del restaurante Elena de Four Seasons, Cochinchina Bar con Inés de los Santos, Ximena Sáenz con Martin Fraile y un maridaje de música y comida, Las Grutas en BALC con una propuesta que une el mar y la cordillera, y Río Negro a 4 manos en Quiven Patagonia, entre otros. En este caso, la reserva se hace en cada establecimiento.
Clases Magistrales
Al igual que en la edición verano, las clases serán vía streaming, con renombrados cocineros de la ciudad y del país. Estarán a cargo de Paco Almeida, Ximena Sáenz, Felicitas Pizarro, Lucas Rivas y Ariel Pérez.
Hotelería a mitad de precio
Otra apuesta importante para esta nueva edición de BALC es el descuento del 50% en 20 hoteles de la ciudad durante esa semana. El listado de alojamientos estará disponible en la web de BALC.
Web y redes
La web de BALC es barilochealacarta.com. También se publicarán los detalles y las novedades de BALC en sus cuentas de Facebook y de Instagram (@barilochealacarta).
BALC es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), cuenta con el respaldo de EMPROTUR, Gobierno de Río Negro y la Municipalidad de Bariloche.