En el marco del Día Mundial de la Papa Frita, que se conmemora cada 20 de agosto, La Chancha y los Veinte reafirma su pasión por este ícono de la gastronomía popular con una bandeja abundante, crocante y bien argentina. Con más de 250 kilos de papas servidos por día, la parrilla del barrio se convierte en un verdadero templo para los fanáticos de esta guarnición.
La propuesta de La Chancha se distingue por su receta casera: papas frescas, naturales y seleccionadas, cortadas a mano y fritas en el momento. Nada de precongeladas. Así, se logra esa textura dorada y crocante que las convierte en el acompañamiento ideal para sus cortes más famosos: el costillar al asador, el vacío y otros clásicos bien criollos.
Tips para hacer papas fritas al estilo La Chancha:
- Elegir papas frescas: la base para lograr un sabor inigualable.
- Corte parejo: fundamental para una cocción pareja y un dorado uniforme.
- Aceite bien caliente: la temperatura correcta evita que las papas absorban aceite de más.
- Escurrido final: usar papel absorbente para lograr una textura crocante sin exceso de grasa.
Este 20 de agosto, La Chancha y los Veinte invita a celebrar a lo grande el Día de la Papa Frita: un clásico que nunca falla y que reúne generaciones en torno a la mesa.