Este 28 de agosto se celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, y desde Bodegas Bianchi, Doña Paula y Fabre Montmayou nos proponen una selección de etiquetas. Se trata de tres expresiones muy diferentes de la cepa que muestran su versatilidad según el origen, la vinificación y la personalidad de cada bodega:
Para los amantes de la elegancia clásica
Particular Cabernet Sauvignon 2020 – Bodegas Bianchi
Precio sugerido: $29.200 aprox.
Desde la histórica Finca Asti en San Rafael, con viñedos de 30 años, este Cabernet Sauvignon es un verdadero ícono. Criado 12 meses en barricas de roble francés (20% de primer uso), combina notas de pimienta negra y roja, pimiento rojo y frutos negros, con dejos de vainilla y chocolate. En boca es complejo, con gran estructura, taninos firmes y un potencial de guarda de 15 años. Un vino para los padres que valoran tradición y sofisticación.
Para quienes disfrutan frescura y precisión de altura
Altitude Series 1050 – Doña Paula
Precio sugerido: $27.000 aprox.
Cabernet Sauvignon (con un toque de Malbec) elaborado en la Finca El Alto (Luján de Cuyo), a 1.050 msnm. De perfil expresivo, despliega aromas de mora, cereza, pimienta negra, cacao y tabaco. En boca tiene buen cuerpo, frescura sutil, textura aterciopelada y un final persistente. Su crianza parcial en roble francés le aporta complejidad sin perder vivacidad. Ideal para cenas entre amigos o una velada íntima.
Para quienes buscan intensidad y carácter patagónico
Infinitus Barrel Selection Cabernet Sauvignon – Fabre Montmayou
Precio sugerido: $25.000 aprox.
De viñedos de 30 años en el Alto Valle de Río Negro, este Cabernet combina la elegancia francesa de Fabre Montmayou con la identidad de la Patagonia. Crianza parcial en roble francés durante 12 meses. De color rojo intenso, aromas a fruta roja madura con notas de vainilla y chocolate. En boca es redondo, con final elegante y equilibrado. Perfecto para carnes rojas, pastas rellenas y quesos intensos.
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